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Agneau Aux Figues Corse
Coordonnées
Kissing Pigs
15 quai Banda del Ferro
20169 Bonifacio
Tel : 04 95 73 56 09
Cette recette est proposée par :
Restaurant Kissing Pigs à Bonifacio
Recette de l'agneau à la figue pour 4 personnes (50 minutes) :
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Ingrédients
-
800 gr de gigot d'agneau désossé
150 de figues
1 pot de confiture de figues (450gr)
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 cuillères à soupe de vinaigre basalmique
1/2 bouteilles de vin rouge corse
4 pincées d'herbes aromatiques
3 pincées de gros sel, poivre
500 gr de pommes de terre vapeur
Recette
Préparation de l'agneau à la figue :
1 - Dans un fait-tout, faire revenir à feu vif dans l'huile les oignons émincés, remuer et ajouter la viande en
morceaux.
2 - Ajouter un par un les herbes, le vinaigre, les figues, la confiture, en prenant soin de bien remuer entre chaque
ajout d'ingrédient.
3 - Verser le vin, saler et poivrer, et laisser mijoter 45 minutes.
4 - Servir avec quelques pomme de terre vapeur.
Bon'appetitu!