Boisson à l`érable Pop corn à l`érable Banniaue

Boisson à l’érable
Ingrédients
1 tasse de sucre d’érable dur
10 tasses d’eau
Préparation
l Mettre le tout dans une casserole et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 20 à
25 minutes. Brasser lentement de temps en temps. Peut être servi chaud ou glacé.
Pop corn à l’érable
Ingrédients
1 sac de pop corn
½ tasse de sirop d’érable
Préparation
l Porter à ébullition le sirop d’érable. Abaisser le feu et laisser chauffer 5 minutes. Vérifier la
consistance à l’aide d’une cuillère en bois. Il doit y avoir environ 3 secondes d’intervalle entre
chaque gouttelette de sirop d’érable qui tombe. Déposer le sirop sur le pop corn.
Banniaue
Ingrédients
4 tasses de farine (1 litre)
2 c. à soupe de poudre à pâte (25ml)
2 c. à thé de sel
1 ½ tasse d’eau (375 ml)
1 c. à thé de sucre (au goût)
Préparation
l Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte dans un plat creux et faire un puits au centre.
Avec une cuillère, ramener progressivement et en tournant la farine dans le puits pour bien
mélanger farine et eau. Pétrir la pâte avec les mains en la saupoudrant légèrement de farine
et faire une belle boule. Abaisser la pâte à environ 4cm (l'/2 pouce). Chauffer le four à 200°C
(400°F). Réchauffer au four une plaque a biscuit et y déposer la pâte. Cuire environ 30 minutes
et servir!
Sagamité
Ingrédients
1 kilo de cubes à mijoter de chevreuil
2 gros oignons
2 boîtes de conserve de maïs en grains
2 boîtes de conserve de haricots rouges
1 grosse courge
3 sachets de sauce brune
Préparation
l Couper la courge de façon à obtenir de gros cubes. Hacher les oignons grossièrement. Faire
revenir les oignons et la viande dans 1'huile. Ajouter la sauce et les morceaux de courge. Amener
à ébullition et ensuite ajouter le maïs et les haricots. Laisser mijoter le tout a feu moyen durant
environ une heure.