jambon - maths

nous venons en paix. . .
jambon
Je les
ai vues !
−25 % de sel. . . les astérisques précisent : « par rapport à la moyenne catégorie
jambon cuit supérieur »
Le site http:// fr.openfoodfacts.org permet d’obtenir des informations sur les
différents produits que nous consommons, d’exporter les résultats sous forme de
fichier .csv. . .
lerc
Lau
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Her
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ta
Fleu
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.
Her
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Dia
Her
non oui non non non non non non oui oui non non
+
−25 % de sel
Cor
a
Auc
h
marque
Auc
h
an
Voici un extrait de la contenance en sel de quelques jambons.
teneur en sel 2
1,38 2,1 2,05 2,03 1,9 1,8 0,72 0,6 1,5 2
1,9
(en g. pour
100 g)
. Pour chaque jambon « −25 % de sel », quelle serait la teneur initiale en sel
pour 100 g ?
Une baisse de −25 % correspond à un coefficient multiplicateur de 0,75, donc
1
la hausse associée correspond à un coefficient multiplicateur de 0,75
= 43 . (Le
contraire d’une baisse de −25 %, est une hausse d’environ 33 %.)
Auchan : 1,38 × 4 = 1,84
3
4
Herta : 0,6 × = 0,8
3
Herta : 1,5 × 4 = 2
3
F. Leon (--) jambon
LATEX document
/
nous venons en paix. . .
jambon
. Calculer la moyenne en grammes de la teneur en sel pour 100 g de jambon.
On calcule la moyenne sur les jambons dont la teneur en sel est « classique » :
2 + 2,1 + 2,05 + 2,03 + 1,9 + 1,8 + 0,72 + 2 + 1,9 16,5
x̄ =
=
≈ 1,83
9
9
/media/fred/Données/Mes documents/_fred/WORK/MATH/2016_17/formations/vues/j1-01_jambon
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