Terrine de noix de Saint-jacques

Terrine de noix de Saint-jacques
Ingrédients :
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370 g de noix de Saint-Jacques (noix + corail)
1 œuf entier
1 blanc d’œuf
375 g de crème fleurette
75 g de saumon frais
sel, poivre
Recette :
* Préchauffez le four à 180°C, th6. Déposez vos empreintes sur la plaque alu perforée.
* Mixez les noix de Saint-Jacques en purée.
* Ajoutez le sel, le poivre, l’œuf entier et le blanc d’œuf. Mixez.
* Incorporez la crème fleurette. Mixez.
* Pelez le morceau de saumon frais et le détaillez-le en petits cubes. Mélangez ces cubes au mélange précédent. Mixez.
* Répartissez la préparation dans les empreintes.
* Enfournez 20-30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
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