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pain complet =>
Vocabulaire anglais de la nourriture et de wholemeal/wholegrain/wholewheat bread (US)
du pain, une miche de pain => a loaf of bread
la cuisine
une tranche de pain => a slice of bread
appétissant => appetizing
du pain tranché => sliced bread
allégé => diet, light
du pain grillé => a toast
aliments complet => whole food
petit pain au lait => bun, roll
cru => raw
des céréales => cereals
comestible => edible
de la farine => flour
non comestible => unedible
une crêpe => a pancake
le petit déjeuner => breakfast
des pâtes => pasta
le déjeuner => lunch
du porridge => porridge (GB) / oatmeal (US)
le dîner => dinner
du riz => rice
le souper => supper
un sandwich => a sandwich
le menu => menu
de la soupe/du potage => soup
l’entrée => starter, appetizer, first course
un biscuit => a biscuit/cookie (US)
plat principal => main course
un gâteau => a cake
le plat du jour => the dish of the day, today’s
du chewing-gum => chewing gum, gum
special
du chocolat => chocolate
une recette => a recipe
des chips => crisps (GB) / potato chips (US)
les goûts: tastes
des frittes => french fries
sucré => sweet
du miel => honey
salé => salty
de la confiture => jam
poivré => peppery
de la marmelade d’orange => orange marmalade
épicé => spicy
une pâtisserie => a pastry
fort => strong
une tourte => a pie
fortement épicé => hot
une tarte => a tart
piquant => pungent
du sucre => sugar
aigre, acide => sour
un bonbon => a sweet (GB) / a candy (US)
amer => bitter
un paquet de chips => a packet of crisps (GB) / a
fade => tasteless / bland
bag of chips (US)
ingrédients: ingredients
une tablette de chocolat => a chocolate bar
du gras, de la matière grasse => fat
une boîte de chocolat => a box of chocolates
pauvre en matières grasses => low-fat
un pot de confiture => a pot of jam (GB) / a jar of
un produit laitier => dairy product
jam (US)
du fromage => cheese
un paquet de biscuit => packet of biscuits (GB) /
du lait (demi-) écrémé => skimmed milk, lowa bag of cookies (US)
fat/skim milk
une boîte de soupe/sardines => a tin of
yaourt => yoghurt/yogurt
soup/sardines (GB) / a can of soup/sardines (US)
du fromage blanc => cottage cheese
la viande => meat :
du beurre => butter
saignant => rare
de la margarine => margarine
à point => medium
un œuf => egg
bien cuit => well-done
une omelette => omelette
du bacon => bacon
un œuf à la coque => boiled egg
des oeufs au bacon => bacon and eggs
des œufs brouillés => scrambled eggs
jambon blanc => boiled ham
un œuf poché => poached egg
du bœuf => beef
un œuf sur le plat => fried egg
du poulet => chicken
du pain => bread
blanc de poulet => chicken breast
du pain bis/blanc => brown/white bread (GB),
une côtelette => a chop, a cutlet
wheat/white bread (US)
viande froide / cuite => cold / cooked meat
du canard => duck
une oie => a goose
sauce au jus de viande => gravy
du jambon => ham
jambonneau => knuckle of ham
des rognons => kidneys
de l’agneau => lamb
du foie => liver
viande => meat
viande blanche => white meat
viande rouge => red meat
viande hachée => minced meat, ground meat
du mouton => mutton
du porc => pork
du lapin => rabbit
une saucisse => a sausage
jambon fumé => smoked ham
un bifteck => a steak
ragoût => stew
de la dinde => turkey
du veau => veal
du gibier => venison
Poissons et fruits de mer => Fish & seafood
les fruits => Fruits
abricot => apricot
amande => almond
ananas => pineapple
avocat => avocado
banane => banana
cacahuète => peanut
cassis => blackcurrant, blackberry (US)
cerise => cherry
citron => lemon
framboise => raspberry
fraise => strawberry
figue => fig
fruit => fruit
kiwi => kiwi
raisin => grape
pamplemousse => grapefruit
pomme => apple
mangue => mango
myrthille => blueberry
melon => melon
noisette => hazelnut
noix => nut, walnut
noix de coco => coconut
orange => orange
pastèque => watermelon
pêche => peach
poire => pear
prune => plum
raisin sec => raisin
raisin frais => grape
une grappe de raisins => a bunch of grapes
mandarine => tangerine
tomate => tomato
cabillaud => cod
calamar => squid
crabe => crab
crevette (rose) => prawn, shrimp (US)
crustacés => shellfish
bâtonnets de poisson => fish fingers (GB), fish
sticks (US)
églefin => haddock
harreng => herring
hareng fumé et salé => kipper, pickled herring
homard => lobster
huîtres => oysters
Les Légumes => Vegetables
langoustines => scampi, shrimp, crawfish (US)
aubergine => aubergine, eggplant (US)
maquereau => mackerel
artichaut => artichoke
merlan => whiting
asperge => asparagus
moules => mussels
haricots blancs à la sauce tomate => baked
pieuvre => octopus
beans
saumon => salmon
pommes de terre au four => baked potatoes
saumon fumé => smoked salmon
haricots => beans
sardine => sardine
betterave => beetroot, beets
poisson => fish
poisson frit servi avec des frites => fish and chips bio => organic
brocoli => broccoli
poisson fumé => smoked fish
choux de Bruxelles => brussels sprouts
sole => sole
chou => cabbage
truite => trout
carotte => carrot
thon => tuna
chou-fleur => cauliflower
les produits laitiers => Dairy products
courge => squash
courgettes => zucchini
beurre => butter
champignon => mushroom
crème => cream
concombre => cucumber
fromage => cheese
gratin de chou-fleur => cauliflower cheese,
lait => milk
cauliflower gratin
yogourt / yaourt => yogurt
céleri => celery
frites => chips, french fries (US)
épi de maïs => corn-on-the-cob
épinards => spinach
haricots verts => green beans / french beans
haricots rouges => kidney beans
lentilles => lentils
laitue => lettuce
oignon => onion
oignon blanc => spring onion
navet => turnip
petit pois => peas
pomme de terre => potato
pommes de terre en robe des champs => jacket
potatoes (GB), baked potato (US)
poivron vert/rouge => green/red pepper
poireau => leek
radis => radish
pommes de terre rôties => roast potatoes
purée de pomme de terre => mashed potatoes
salade => salad
tomate => tomato
tomate-cerise => cherry tomato
Dessert => sweet (GB), dessert (US)
tarte aux pommes => apple pie
biscuit => cookie
crème => cream
crème anglaise => custard
crème fraîche => fresh cream
crème fouettée, chantilly => whipped cream
donut => beignet
glace => ice cream
gelée => jelly (GB) / jello (US)
une tarte => a pie, a tart
pudding => pudding
Épices et ingrédients => Seasonings and
Ingredients
ail => garlic
assaisonnement => seasoning
huile => (cooking) oil
basilic => basil
cannelle => cinnamon
curry => curry
clous de girofle => cloves
épices => spices
fines herbes => herbs
huile d’olive => olive oil
huile de tournesol => sunflower oil
ketchup => (tomato) ketchup
mayonnaise => mayonnaise
menthe => mint
moutarde => mustard
muscade => nutmeg
oignons macérés dans du vinaigre => pickled
onions
persil => parsley
poivre => pepper
romarin => rosemary
sel => salt
sauce => sauce
vinaigre => vinegar
vinaigrette => salad dressing
Verbes utiles
prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner /
souper => to have breakfast / lunch / dinner /
supper
ajouter => to add
assaisonner (avec) => to season (with)
aromatiser (avec) => to flavour (with)
avoir faim => to be hungry
avoir soif => to be thirsty
étaler => to spread
boire => to drink
se saouler => to get drunk
remplir => to fill
frire => to fry
à emporter => to take out
goûter => to taste
commander => to order
manger sur place => to dine in
saupoudrer => to sprinkle
verser => to pour