Produktspezifikation/ Fiche Technique - Catalogue interactif

Produktspezifikation/ Fiche Technique/
Bulk product specification
Barbecue Sauce
SPM:
995 410
Seite/ Page/ Page:
1/2
Ausgabe/ Indice/ Index:
e
Datum/ Date/ Date:
2015-06-24
Produktbeschreibung/ Description du produit/ Product description: Typische Barbecue Sauce/ Sauce Barbecue typique/
Typical Barbecue Sauce.
Verwendungszweck/ Utilisation prévue/ Intended use: Unverarbeitet für den menschlichen Verzehr geeignet./ Prêt à
consommer en l'état./ Ready to eat.
Zutatenliste (gemäß EU- Richtlinien; Empfehlung, lt. Gesetzgebung sind verschiedene Varianten
möglich)/ Liste d’ingrédients (conformément à la réglementation européenne en vigueur; Recommandation, selon le
législateur plusieurs options sont possible)/ Ingredients list (in compliance with EU regulations; recommendation,
according to the law different alternatives are possible):
Wasser, Tomatenmark, Glukose-Fruktose Sirup, Zucker, Branntweinessig, Salz, modifizierte Stärke, Raucharoma,
Farbstoff: E150c; natürliches Aroma, Konservierungsstoff: E200, Gewürz.
Eau, concentré de tomates, sirop de glucose-fructose, sucre, vinaigre d’alcool, sel, amidon modifié, arôme de fumée, colorant:
E150c; arôme naturel, conservateur : E200, épice.
Water, tomato concentrate, glucose-fructose syrup, sugar, spirit vinegar, salt, modified starch, smoke flavour, colouring: E150c;
natural flavour, preservative; E200, spice.
Sensorische Anforderungen/ Caractéristiques organoleptiques/ Organoleptic characteristics:
Textur/
Texture/
texture:
Geschmack/
Saveur/
Flavour :
dünnflüssig/ assez fluide/ thin
rauchig, süßlich, tomatig/ fumé, sucré,
tomate/ smoked, sweet, tomato
Farbe/
Couleur/
Colour:
Geruch/
Odeur/
Odour:
rot-braun/ rouge, marron/ red, brownish
rauchig/ odeur de fumée/ smoked odour
Phys. und chem. Anforderungen/ Caractéristique physicochimiques/ Chemical and physical characteristics:
Säure (%)/ Acidité (%)/ Acidity (%):
1,60  0,20
Salz (%)/ Taux de sel (%)/ Salt (%):
pH/ pH/ pH:
3,50  0,35
Brix/ Brix/ Brix:
3,30  0,33
31-35
Mikrobiologische Anforderungen/ Caractéristiques microbiologiques/ Microbiological standards:
Gesamtkeimzahl/ Flore totale/ Total
viable count:
Hefen/ Levures/ Yeasts:
Schimmel/ Moisissures / Moulds:
Lactobazillen/ Lactobacilles/
Lactobacilla:
Coliforme gesamt/ Coliformes totaux/
Total coliforms:
Coliforme fäkal/ Colifomes fécaux/
Faecal coliforms:
Erstellt durch/ REDACTION/ Drawn up by :
max. 105 KBE/
germes / cfu /g
2
max. 10 KBE/
germes / cfu /g
2
max. 10 KBE/
germes / cfu /g
4
max. 10 KBE/
germes / cfu /g
max. 102 KBE/
germes / cfu /g
max. 10 KBE/
germes / cfu /g
Pathogene Staphylokokken/
Staphylocoques pathogènes/
Pathogenic staphylococci:
Salmonellen/ Salmonelles/ Salmonella:
Freigabe durch/ VALIDATION/ Approved by :
P. Engels
S.Schmidt
Datum/ Date/ Date: 24.06.2015
Datum/ Date/ Date: 24.06.2015
Unterschrift/ Signature/ Signature:
Unterschrift/ Signature/ Signature:
995 410 spm e Barbecue Sauce
2
max. 10 KBE/
germes / cfu /g
Nicht nachweisbar
in/ Absence dans/
absent in
25 g
Produktspezifikation/ Fiche Technique/
Bulk product specification
Barbecue Sauce
SPM:
995 410
Seite/ Page/ Page:
2/2
Ausgabe/ Indice/ Index:
e
Datum/ Date/ Date:
2015-06-24
Nährwertangaben pro 100g (berechnet)/ Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g (par le calcul)/ Average
nutritional values per 100g (determined by calculation):
Brennwert/Valeur énergétique / Energy:
Fett/Lipides / Fat:
Davon gesättigte Fettsäuren / Dont acides gras saturés / Of which saturated fatty acids:
Kohlenhydrate / Glucides / Carbohydrates:
Davon Zucker / Dont sucres / Of which sugars:
Eiweiß/ Protides / Proteins:
Salz/ Sel (NaCl) / Salt (NaCl):
472 kJ/ 111 kcal
<0,5 g
< 0,1 g
26 g
21 g
1,0 g
3,3 g
Zusätzliche Informationen/ Caractéristiques complémentaires/ Additional data:
 GMO/ OGM/ GMO:
Das Produkt ist nicht kennzeichnungspflichtig gemäß EG Richtlinien 1829/ 2003 und 1830/ 2003.
Produit non soumis à l’étiquetage OGM conformément aux règlements européens 1829/2003 et 1830/2003.
Product not subject to GMO labelling according to European directives 1829/2003 and 1830/2003.
 Bestrahlung/ Ionisation/ Ionization: Nein/ NON/ NO.
 Allergene (laut Anhang IIIa der Richlinie 2000/13/EG)/ Allergènes (selon annexe IIIa de la directive 2000/13/CE)/ Allergens
(according to appendix IIIa of directive 2000/13/EC):
Allergene/ Allergènes/ Allergens
Vorhanden/
présent/
presence
mögliche Kreuzkontamination/
contamination croisée possible/
possible cross contamination
Glutenhaltiges Getreide u. –erzeugnisse/ Céréales
contenant du gluten et produits à base de céréales contenant
du gluten /cereals containing gluten and their derivatives
Krebstiere u. –erzeugnisse/ crustacés et produits à base de
crustacés / crustaceans and their derivatives
Eier u. –erzeugnisse / œufs et produits à base d'œuf / eggs
and egg derivatives
Fische u. –erzeugnisse/ poisson et produits à base de
poisson/ fish and fish derivatives
Erdnüsse u. –erzeugnisse/ Arachides et produits à base
d'arachides / peanuts and their derivatives
nein/non/no
ja/oui/yes
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
Sojabohnen u. -erzeugnisse /soja et produits à base de
soja / soya and products based on soya
Milch u. -erzeugnisse / Lait, produits laitiers et dérivés / cow
milk protein and products basd on cow milk protein
Schalenfrüchte u. –erzeugnisse / Fruits à coque et produits
dérivés / nuts and their derivatives
Sellerie u. –erzeugnisse/ céleri et produits à base de céleri /
celery and celery derivatives
Senf u. –erzeugnisse/ moutarde et produits à base de
moutarde/ mustard and mustard derivates
Sesamsaamen u. –erzeugnisse/ graine de sésame et
produits à base de sésame / sesame seeds and sesame
derivatives
Schwefeldioxid u. Sulphite Konz. >10mg/kg als SO2/
Sulfites et dioxyde de soufre en concentrations de plus de 10
mg/kg ou 10 mg/l exprimé en SO2/ Sulphur dioxide and
Sulphite >10 mg/kg or 10mg/l, declared as SO2.
Lupinen u. –erzeugnisse/ lupin et produits à base de lupin /
lupin and lupin derivatives
Weichtiere u. –erzeugnisse/ mollusque et produits à base
de mollusque / molluscs and their derivatives
nein/non/no
ja/oui/yes
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
ja/oui/yes
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
nein/non/no
995 410 spm e Barbecue Sauce
Verpackungsspezifikatione/ Fiche Technique
Produit conditionnè/ Packaging specification
Sauce Barbecue 5kg
VPM:
450 702
Seite/ Page/ Page:
1/2
Ausgabe/ Indice/ Index:
d
Datum/ Date/ Date:
2015-01-26
Rezepturnummer/ Code de la recette contenue/ Recipe Number : 995 410
Produktbeschreibung/ Description du produit/ Product description: Typische Barbecue Sauce/ Sauce Barbecue typique/
Typical Barbecue Sauce.
Haltbarkeit/ Durée de vie totale/ Shelf life:6 Monate/ 6 mois/ 6 months.
Lagerbedingungen/ Conditions de conservation/ Storage conditions: Bei Raumtemperatur. Nach dem Öffnen kühl
lagern./ À température ambiante. À conserver au frais après ouverture/ At environmental temperature. Keep refrigerated after
opening.
Verwendungszweck/ Utilisation prévue/ Intended use: Unverarbeitet für den menschlichen Verzehr geeignet./ Prêt à
consommer en l'état./ Ready to eat.
Verpackungsparameter/ Caractéristique des emballages/ Packaging characteristics:
 Primärverpackung/ Emballage primaire/ Primary packaging:
Beschreibung Verpackung/ Type d’emballage /
Packaging description:
Art der Kennzeichnung (Etikett, Druck usw.)/ Type de marquage
(étiquette, jet d’encre etc.) / Type of labelling (label, print etc.):
Material/ Matériau/ Material:
Maße/ Dimensions/Size:
Gewicht/ Grammage/ Weight:
EAN-Code (EAN 13)/ Gencod (EAN 13)/ Gencode (EAN
13):
5 kg
Nettogewicht (kg)/
Bruttogewicht (kg)/
Poids net (kg)/
Poids brut (kg)/
Net weight (kg):
Gross Weight (kg):
5 kg Kanister mit Etikett/ Bidon de 5 kg avec étiquette/
Can of 5 kg with label.
Tintenstrahldruck auf dem Kanister/ jet d’encre sur le
bidon/ ink jet on the can.
HDPE
184 x 133 x 282 mm
168 g mit Deckel und Etikett/ 167 grammes avec le
bouchon et l’étiquette/ 167 g with lid and label
3 498430 006919
5,168 kg
Nettovolumen (ml)/
Volume net (ml)/
Net volume (ml):
---
Verpackung geeignet für Lebensmittelkontakt gemäß aktueller Europäischer Verordnung (Richtlinie
2004/19/CE, Richtlinie 2004/12/CE). Emballage agrée au contact alimentaire conformément à la réglementation
européenne en vigueur (Directive 2004/19/CE, Directive 2004/12/CE). Packaging is suitable for food contact
according to the current European regulation (Directive 2004/19/CE, Directive 2004/12/CE).
 Sekundärverpackung/ Emballage secondaire/ secondary packaging:
Karton 4x5kg/ carton 4x5kg/ box 4x5kg.
Beschreibung Verpackung/ Type d’emballage / Packaging
description:
4 Kanister pro Karton/ 4 bidons par carton/ 4 cans
Anzahl enthaltener Primärverpackungen/ Nombre
per box.
d’emballage primaire contenu/ Quantity of primary packaging
contained:
Karton/ carton/ paperboard.
Material/ Matériau/ Material:
382 x 263 x 287 mm
Maße/ Dimensions/Size:
303 g
Gewicht/ Grammage/ Weight:
20 kg
20,97 kg
Nettogewicht (g)/
Bruttogewicht (g)/
Poids net (g)/
Poids brut (g)/
Net weight (g):
Gross Weight (g):
Erstellt durch/ REDACTION/ Drawn up by :
Freigabe durch/ VALIDATION/ Approved by :
P. Engels
S. Schmidt
Datum/ Date/ Date: 26.01.2015
Datum/ Date/ Date: 26.01.2015
Unterschrift/ Signature/ Signature:
Unterschrift/ Signature/ Signature:
450 702 VPM d Sauce Barbecue 5kg
Verpackungsspezifikatione/ Fiche Technique
Produit conditionnè/ Packaging specification
Sauce Barbecue 5kg
VPM:
450 702
Seite/ Page/ Page:
2/2
Ausgabe/ Indice/ Index:
d
Datum/ Date/ Date:
2015-01-26
 Palettisierung/ Palettisation/ Palettisation:
Palettentyp/ Type de palette/ Type of pallet:
Anzahl Einheiten pro Rang/ Nombre unités par rang /
Quantity of units per rank:
Anzahl Ränge/ Nombre de rangs / number of ranks:
Anzahl Einheiten pro Palette/ Nombre unités par palette /
Quantity of units per pallet:
Maße Palette/ Dimension palette/ Size of pallet:
Nettogewicht (g)/ 720 kg
Bruttogewicht (g)/
Poids net (g)/
Poids brut (g)/
Net weight (g):
Gross Weight (g):
Europalette/ Palette européenne/ Euro pallet.
9
4
36
800 x 1200 x 1400 mm
775 kg
Gesamthöhe (mm)/
Hauteur totale (mm)/
Total height (mm):
1,29 m