« La Cuisine ? NOTRE CARTE DE SAISON

« La Cuisine ?
C’est comme une mélodie du bonheur que l’on déguste... »
NOTRE CARTE DE SAISON
LE PREAMBULE
Entrée du Jour, Consultez l’Ardoise
Bonbon de Chèvre Mariné au Basilic, Salade de Mesclun
Velouté Argenteuil, aux Asperges Vertes et Eclats de Morilles
Rillette de Sardines, Salade de Jeunes Pousses et Légumes Croquants
Crème de Parmesan et Tomates Confites, Brunoise de Févettes, Pois, Carottes, Olives
Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Compotée d’Oignons, Pomme Confite et Pain aux Figues
Salade César Saumon, Romaine, Saumon, Croûtons, Tomates, Sauce Cocktail
- Petite
- Grande
Salade César Poulet, Romaine, Poulet Rôti, Olives, Croûtons, Grana Padano
- Petite
- Grande
Salade Italienne, Artichauts, Aubergines, Poivrons, Grana Padano et Jambon de Parme - Petite
- Grande
7,00€
8,00€
8,00€
8,00€
10,00€
12.00€
8,00€
14.00€
8,00€
14.00€
8,00€
14.00€
LE TRADITIONNEL
(Plats accompagnés de frites et salade)
Bavette de Bœuf, aux Échalotes
Steak à Cheval Black Angus, et son Œuf Poêlé
Tartare de Bœuf, Viande Hachée minute et ses Condiments
Entrecôte Bistrot, Sauce «Tartare»
16,00€
16.00€
18,00€
19,00€
LA SUITE
Plat du Jour, Consultez l’Ardoise
14,00€
Médaillon de Porc, Cuisson dans son Jus, Sauce Duroc et ses Bugattini
17,00€
Demi-Coquelet Grillé, Sauce Diable et sa Tomate à la Provençale
18,00€
Loup Entier Grillé, Vierge de Légumes Acidulés et son Riz 3 Saveurs
19,00€
Sole Meunière, Beurre Blanc et ses Pommes Vapeurs
21,00€
Selle d’Agneau Farcie à la Tapenade, Pommes Grenailles et son Croquant à l'Ail
21,00€
Suggestion du Chef, Consultez l’Ardoise
Prix variable selon le marché
LA PAUSE
Assiette de Fromages variés, et sa Petite Salade
Farandole de Fromages et Verre de Vin, Toasts de Pain aux Figues, Confiture, Petite Salade
7,00€
11,00€
LA GOURMANDISE
Desserts
Dessert du Jour, Consultez l’Ardoise
Salade de Fruits du Verger, Frais de Saison
Café ou Thé Gourmand, Assortiment de Mignardises
Crème Brûlée, à la Vanille et brisures de Cookies
Tartelette aux fraises, et son Sorbet
Tiramisu, au Nutella
6,00€
6,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
Glaces et Sorbets de fabrication artisanale
Coupe Colonel Provençal, 2 boules Citron Vert et « Marc de Garlaban »
7,00€
1 boule
2 boules
3 boules
Supplément Chantilly
2,50€
4,50€
6,00€
0,50€
Glaces : Café de Colombie, Caramel au Beurre Salé de Guérande, Chocolat Frey,
Pistache de Sicile, Vanille Bourbon de Madagascar.
Sorbets : Framboise, Abricot du Roussillon, Citron Vert des Amériques,
Fraises des Bois, Pêche de Vigne des Coteaux du Lyonnais.
La Formule Quotidienne : 18,00€
Midi et Soir
Plat & Dessert du Jour
Prix Nets TTC, Service Compris