HOSPES PALACIO DEL BAILÍO Dossier de Prensa

HOSPES PALACIO DEL BAILÍO
Dossier de Prensa
DOSSIER DE PRENSA PALACIO DEL BAILÍO - CÓRDOBA 1
Table des matiéres
Index
2
Introduction
3
Histoire
3
L’Hotel
4
Taste Discoveries
6
Bodyna Natural Care
7
Prix et recompenses
8
Fiche Technique
8
Comment se rendre au Hospes Palacio del Bailío
9
Service de Presse Hospes Palacio del Bailío
9
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HOSPES PALACIO DEL BAILÍO*****
Situé dans le centre historique de la ville du khalifat, l'Hospes Palacio del Bailío est le premier
hôtel cinq étoiles de Cordoue. Déclaré Bien d'intérêt culturel dans la catégorie Monument en
1982, il est le reflet d’une parfaite combinaison entre la culture, l’art, l’histoire, la gastronomie
et le bien-être.
Les clients de l’hôtel apprécient de se promener dans le magnifique jardin planté d’espèces
végétales protégées, de goûter à la cuisine locale au Senzone Restaurante et au Tapas Bar, de
prendre un verre sur les vestiges d'une ancienne maison romaine, ou d’aller se détendre au
Bodyna Spa qui comprend des thermes romains uniques en ville.
Depuis son ouverture en 2007, l'Hospes Palacio del Bailío a reçu les honneurs de la « Hot List »
publiée par le Condé Nast Traveller et la « IT List » publiée par le Travel + Leisure.
HISTOIRE
À l'époque romaine, le Palais était situé dans la zone la plus haute de l'ancienne Cordoue, près
du forum.
Après la conquête de Cordoue en 1236, les maisons et les terres sont distribuées aux nobles de
l’entourage de Ferdinand III. Le Palais revient alors à la famille Cárcamo.
La maison fut baptisée du nom de « bailío » (bailli de l'Ordre de Saint Jean), titre attribué en
vertu de mérites caritatifs ou religieux. Cárcamo était bailli et, en qualité de membre de
l’Ordre de Saint Jean, il avait fait vœu de chasteté. Sans descendance, il transmit ses biens à
Gonzalo Fernández de Córdoba, à qui il enseigna l'usage des armes. Durant des siècles, la
maison fut aux mains de la famille Fernández de Córdoba jusqu'au dernier descendant, le
marquis de Salar. La maison fut largement divisée au cours du XVIIIe siècle, pour construire le
couvent des Dolores, l'hôpital San Jacinto et l'église Capuchinos.
Au cours des siècles, la maison fut louée à différentes institutions. Elle fut tour à tour bureau
de la poste puis quartier général de la Garde civile. En 1929, le grand-père de Rafael Castejón
l'achète 150 000 pesetas.
Il entreprend d’importants travaux de restauration pour rendre cette propriété de 4000 m²
habitable. On peint les murs à la chaux, on ouvre de grandes fenêtres et on décore le Palais
avec des éléments évocateurs des principaux monuments de l’époque du Khalifat. On conserva
le blason des Fernández de Córdoba ainsi que des portraits et des fresques du XVIIIe siècle. La
simplicité de la façade ne permettait pas d'imaginer le raffinement intérieur.
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Les vestiges romains de la maison furent découverts au milieu du XXe siècle.
Tour à tour, nobles, militaires, fonctionnaires et enfin Castejón, académicien de la faculté de
médecine vétérinaire de Cordoue, ont laissé leurs traces dans le Palais, déclaré monument
historique en 1982.
L’HOTEL
Le Palais se caractérise par ses grandes dimensions, ses murs en pisé, ses grands patios et ses
moulures en pierre calcaire. Toutes les caractéristiques d’origine de l'hôtel particulier ont été
préservées grâce à d’importants travaux de restauration. Le Palais conserve aujourd’hui des
éléments d'une grande valeur qui le lient au passé historique de Cordoue. La pinacothèque est
l’une des plus belles pièces du Palais.
L'accès principal au Palais se fait par un porche arqué, de couleur grenat. Un autre porche
intérieur, orné de deux façades jumelles datant de la fin du XVIIIe siècle, donne accès à
l’escalier principal et au patio dont les murs sont ornés de peintures murales d’époque.
A l'entrée se dressent une statue de Saint Raphaël, commandée par le dernier propriétaire
des lieux, Rafael Castejón, ainsi que les piliers romains qui longent le cloître et les minces
colonnes qui supportent les arcs du patio.
Du patio, on accède à une galerie décorée d'une frise à motifs végétaux en relief. Ces motifs
héraldiques, commandés dans les années 40 par le propriétaire du Palais, Rafael Castejón,
alternent avec des décorations de style « mudéjar ». Si cette galerie suit le schéma de
distribution classique de l'époque moderne, elle est toutefois décorée de gypseries
polychromes inspirées de l'art de l'époque du khalifat.
La décoration du Salon Castejón, s’inspire de la chapelle absidiale du mihrab de la Grande
Mosquée de Cordoue. Le plafond, quant à lui, ressemble à la coupole du maqsura de la
Mosquée (enceinte de la mosquée réservée au khalife, à l'imam ou à la sépulture d'un
personnage considéré comme un saint).
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Le Patio de la Fuente de la Concha (Patio de la fontaine de la coquille) doit son nom à la
fontaine datant du XVIIe siècle qui s’y dresse. Dans ce patio se trouve la peinture de trois
figures énigmatiques, tout d’abord assimilées aux «Grâces», puis à des martyres.
Les grandes fenêtres de la pièce donnant sur le patio de la fontaine sont décorées de balcons
en fer forgé portant les initiales de Fernández de Córdoba, grand général espagnol de l’époque
de la conquête de Grenade.
Les chambres et les couloirs du premier et du deuxième étage conservent des éléments de leur
passé : voûtes d'arêtes ou voûtes en berceau; doubles colonnes qui supportent les arcs du
couloir; frontons dans la partie supérieure des portes de certaines chambres, supportés par
des colonnes plates avec lignes verticales marquées dont les chapiteaux sont une réminiscence
ionique du XIXe siècle.
Junior Suite Don Quijote
Au rez-de-chaussée, la Junior Suite Don Quijote est une pièce ovale décorée dans un style du
XIXe siècle, avec pilastres corinthiens, frises et peintures représentant certaines scènes d’une
édition illustrée de Don Quichotte, de Cervantès, publiée en 1780 et en 1782.
Suite Gran Capitán
Au premier étage, se trouve la suite « El Gran Capitán », divisée en deux par des portes de
plâtre datant du XIXe siècle. On y trouve des peintures représentant des scènes de la vie de
Gonzalo Fernández de Córdoba, surnommé « le Grand Capitaine », comme la capitulation de
Grenade ou la prise de Naples.
Salon-Bibliothèque Mudéjar
Toute la décoration de ce salon a été inspirée par la petite chapelle absidiale du mihrab de la
Grande Mosquée de Cordoue et le plafond rappelle la coupole du maqsura de cette même
mosquée. Produit de la fantaisie de Rafael Castejón, cette décoration fut réalisée vers 1950 par
des plâtriers connaissant les techniques du khalifat.
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Taste Discoveries
Restaurant Arbequina
Le Restaurant gastronomique Arbequina fait face au patio romain. L’offre gastronomique
trouve ses racines dans des produits naturels, authentiques et sains de Cordoue et de sa
province, préparés suivant les techniques culinaires actuelles.
Le chef Juan Carlos González réinvente la cuisine de Cordoue et a conçu une carte équilibrée
où dominent les arômes andalous. Du salmorejo (soupe froide) à l’huile d'olive et à la tomate,
à la salade de tallarini au calamar et légumes de saison, en passant par une crème tiède de
chou-fleur et œuf mollet sur fond de mer.
Parmi les produits de la mer, on retrouve par exemple un filet de morue en croute à l’encre de
calamar accompagné de poireaux en compote.
La campagne est également présente dans le Restaurant Senzone, avec du porc ibérique grillé
au ragoût de champignons et crème de pois chiches, ou le cochon de lait croustillant aux
flocons d'amarante, crème de citron et oignon confit.
Un large choix de desserts est proposé pour terminer le repas avec notamment du pain perdu
de coco à la pomme verte et glace de sésame noir, ou un gâteau au chocolat à la glace
d'orange amère.
Tapas Bar
Le Tapas Bar est une façon de profiter de tout le concept culinaire Senzone de façon plus
détendue. Les amateurs du Tapas Bar trouveront une sélection créative et délicieuse de tapas
sucrées et salées, servies dans l’ancienne salle à manger de Rosario Castejón.
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La carte de tapas propose entre autres du jambon ibérique de la Vallée de Los Pedroches, du
salmorejo au jambon et œuf, une marinade de poisson, des piments de piquillo farcis à la
brandade de morue ou une salade de tomates à la ventrèche de thon et vinaigrette de basilic.
BODYNA Natural Care
BODYNA est la marque qui regroupe l'ensemble des spas et des espaces destinés au bien-être
dans les hôtels HOSPES, qui explore des techniques de relaxation directement liées à la nature
qui, depuis l'antiquité, se pratiquent en Orient et dans le bassin méditerranéen. Le but des
espaces BODYNA est d'atteindre une fusion entre beauté et santé. La relaxation du corps se
traduit alors par une harmonie intérieure qui dure dans le temps. Ingrédients naturels Cinq
Mondes et mains expertes, comme sur une feuille blanche, composent sur le corps tout un
poème de sensations...
Comme dans les autres établissements HOSPES, le Palacio del Bailío***** compte aussi un
espace Bodyna grâce auquel les clients peuvent retrouver énergie et vitalité. Parmi les soins
proposés on trouve le shiatsu, les massages thaïlandais, les massages à quatre mains, les
drainages lymphatiques, l'ayurvéda, les massages du dos...
Le spa Bodyna est situé entre le Patio de los Naranjos (patio des orangers) et la partie mudéjar
du Palais. Il est composé de deux espaces : un patio bordé de colonnes romaines où se
trouvent des salles de massages et de soins en plein air ainsi que des thermes romains qui se
trouvent au sous-sol.
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PRIX ET RECOMPENSES
Meilleur hôtel dans la catégorie design et innovation 2009 - L'Hospes Palacio del Bailío a
obtenu le prix Most Excellent Hotel for Design and Innovation, 2009 (Condé Nast Johansons,
Awards for Excellence, Londres).
Meilleur design d'intérieur 2008 - L'Hospes Palacio del Bailío, Best Interior Design in a Hotel in
Europe, 2008 (Prix Villégiature, Paris).
Parmi les meilleurs hôtels d'Europe en 2007 - L'Hospes Palacio del Bailío a été inclus dans la
prestigieuse « Hot List » publiée par le magazine britannique Condé Nast Traveller.
Parmi les meilleurs nouveaux hôtels 2007 - L'Hospes Palacio del Bailío a été inclus dans la
prestigieuse liste « The IT List » du Guide des meilleurs nouveaux hôtels du magazine
britannique Travel + Leisure.
FICHE TECHNIQUE
CHAMBRES
53
TYPES DE CHAMBRES
34 Dreamer
11 Deluxe
4 suites Junior
3 suites
1 Gran Suite Loft
SENZONE
Taste Discoveries
SENZONE Restaurant gastronomique
SENZONE Tapas Bar
SENZONE Lounge-Bar
SENZONE Service d'étage 24h/24
BODYNA
Natural Care
BODYNA Massages et soins aux thermes romains.
BODYNA Piscines intérieure et extérieure.
Salles
SALON - BIBLIOTHÈQUE MUDÉJAR : salle pouvant accueillir 30
personnes.
PATIO ROMAIN : patio pouvant accueillir 100 personnes.
Location de matériel audiovisuel (sur demande).
AUTRES SERVICES ET
INSTALLATIONS
Peignoirs, pantoufles, mini-bar, coffre-fort, sèche-cheveux,
ADSL.
Draps de coton égyptien de première qualité et linge de toilette
en tissu éponge américain.
Kit de cosmétiques d'essences naturelles. Blanchisserie.
Terrasse-jardin et 4 patios. Chambres avec téléviseur plasma.
Lecteur DVD et chaîne hifi.
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Internet Corner et WI-FI. Presse internationale quotidienne.
Carte
Hospes Palacio del Bailío*****
C/ Ramírez de las Casas Deza, 10-12 (Esq Torres Cabrera, 23)
14001 Córdoba
Tél. : +34 957 498 993 | Fax : +34 957 498 994
[email protected]
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E-28006 Madrid
T +34 91 436 27 66 | F +34 91 436 34 58
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