FONTUS luberon blanc

FONTUS
AOC Luberon blanc
Sols : Raisins provenant de parcelles
sélectionnées sur des sols argilo-calcaires
argilo
de la
plaine sud du Luberon.
Cépages : Grenache blanc /
Vermentino
Vermentino/Clairette
Vendanges / Vinification : Les raisins
sont récoltés de nuit. Le pressurage est très
doux, la fermentation est réalisée sous
température contrôlée (13/15°C),
(13/15
ceci afin de
garder toute la fraîcheur et révéler les arômes
contenus dans les fruits. Elevage sur lies fines, ce
qui va donner du gras en bouche.
Caractéristiques : Vin d’une belle couleur
jaune pâle avec une brillance très élégante. Le
caractère est très aromatique et dégage
minéralité tout en longueur, avec un bel équilibre
entre vivacité et gras en bouche. La dominante
d’Amédée Fontus est sur la fraîcheur.
Conseils du Sommelier : Servir très frais
(8-9°C).
C). Parfait pour l’apéritif ou avec des
poissons « gras » ou des poissons et coquillages
cuisinés en sauce (gratin de fruits de mer).