La Cuisine du Marché

dans l’intimité de notre Salle Waudru
les 2020-2121-22 et 2727-2828-29 janvier 2017La Cuisine du Marché
ENTREES : 14,00 euros
Le Fondant de Truite Fraiche et fumée aux salsifis
La terrine de Lapin aux Pruneaux
Le Meli Melo de Ris de Veau , Magret fumé et Foie gras aux lentilles,
lentilles,
La Noix de Saint Jacques au lard fumé, grillées, beurre d’échalotes au curry léger (+3€)
Les
Les Croquettes aux Crevettes Grises
PLATS : 22,00 euros
Les Filet de Barbue farci aux Bettes, Beurre d’huitres (+ 3 €)
La Choucroute de la Mer, sauce au raifort
Le Magret de Canard aux Deux Bières
Les Mignons de Sanglier aux Coings et à la cannelle (+ 2 €)
Le Navarin d’Agneau à l’Ancienne
FROMAGE ET DESSERTS : 8,00 euros
Le Pannequet de From
Fromage de Chèvre Frais de la Ferme de la Bruyère au thym
Le Nougat Glacé, coulois de fruits rouges
Le Moelleux chaud au chocolat, crème anglaise au Café
La Tarte Tatin,
La Compote tiède de fruits exotiques, glace au Yaourt
« Menu du marché »
Entrée + Plat + Dessert : 36,00 €( hors suppléments)
(forfait Boissons : Apéritif Maison, 2/3 bouteille de vin, café et mignardises : 20 €
« Suggestion Gourmande » (minimum 2 personnes):
Le Filet de Barbue aux Bettes, Beurre d’huitres
Le Meli Melo de Ris de Veau , Magret fumé et Foie gras aux lentilles,
Les Mignons de Sanglier aux Coings et à la cannelle
Quelques gourmandises
Menu à 48 €
(Forfait Boissons : Apéritif Maison, Tokay Pinot gris (Heim), Pouilly Fumé la Renardière,
Château Puy Servain terrement (Montrravel 2011), Café et Mignardises : 30 €
« Tout
est fait Maison » à base de produits frais
Nous privilégions l’utilisation de Produits
roduits locaux
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