Etude réalisée en 2012 à l`échelle du bassin grand Ouest
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Etude réalisée en 2012 à l`échelle du bassin grand Ouest
Journée départementale Lait Etude prospective filière lait à l’horizon 2020 en Pays de la Loire Avec le soutien financier de Pôle Economie et Prospective des Chambres d’Agriculture des Pays de la Loire Le cadre de l’étude • Etude réalisée en 2012 à l’échelle du bassin grand Ouest • Pilotée par des Comités professionnels au niveau du bassin et de chaque région • Pour répondre à la question : quelles perspectives pour le Bassin à la fin des quotas ? • Les étapes: – Construction de scénarios sur les marchés laitiers à l’horizon 2020 – Recueil du point de vue des industriels du grand Ouest sur ces scénarios – Analyse de l’impact sur les productions bretonne, ligérienne, et par département 3 Le contexte laitier ligérien 4 • Deuxième région laitière française • 15% des livraisons nationales (derrière la Bretagne: 21%) • 10 400 élevages en 2010 (3 300 en Mayenne) • Un tissu agroalimentaire dense • Des spécificités départementales : dimension des élevages, tissu industriel, productions complémentaires Localisation du cheptel 5 Evolutions départementales Evolution de la livraison moyenne par point de collecte en Pays de la Loire (en L) 650 000 550 000 450 000 350 000 250 000 150 000 50 000 Loire-Atlantique Maine-et-Loire PEP Chambres d'agriculture des Pays de la Loire 6 Mayenne Sarthe Vendée Source : Agreste Marchés : les facteurs analysés Conjoncture économique Contexte politique et réglementaire Matières premières Régulation des marchés Réglementation environnementale Demande mondiale et UE en produits laitiers Organisation économique et compétitivité des industries laitières Filière laitière du bassin ouest Aides directes PAC Disponibilité en foncier Capital d’exploitation et son financement 7 Contexte socioéconomique Organisation du travail et main d’œuvre Productivité et performances techniques Contexte agricole Gestion fourragère et coût alimentaire 5 scénarios à l’horizon 2020 Marchés laitiers porteurs mais volatils (tendanciel) Recentrage sur le marché européen Végétalisation : flambée des prix des matières premières et politiques vertes Crise mondiale Marchés laitiers très dynamiques et libéralisés 8 Quelles évolutions de l’offre ? Les facteurs clés pris en compte Démographie Départs en retraite: pyramide des âges (33% des exploitants) Départs précoces ( 1 à 2% de la population des moins de 50 ans par an) Renouvellement (25 à 50%) Exploitations Dimension économique : dimension laitière et surface ( + 3 à + 5% par an) Productivité laitière ( + 0,3 à + 1% par an) 9 Résultats du scénario tendanciel Production laitière Nombre d’exploitations Nombre de chefs d’exploitations SAU par exploitation Litrage par exploitation Région 2010 Région 2020 Mayenne 2020 3,464 milliards litres + 12% + 15 % 9 400 - 25% - 26% 17 790 - 20 % - 20 % 100 ha 131 ha 105 ha 367 000 553 000 493 000 Champ des exploitations laitières livrant plus de 120 000 litres 10 Les écarts entre scénarios en Mayenne Evolution 2020/2010 Végétalisation Tendanciel Marché dynamique et libéralisé -7% + 15 % + 26 % Nombre d’exploitations - 37 % - 26 % - 26 % Nombre de chefs d’exploitations - 33 % - 20 % - 20 % 121 ha 105 ha 116 ha 465 000 493 000 550 000 Production laitière SAU par exploitation Litrage par exploitation Enjeu : 1100 emplois dans la filière (sur 9000) dont 750 en élevages et 350 dans les entreprises laitières 11 Enjeux pour les élevages Gérer la contrainte travail : en qualité et en volume Renforcer la rentabilité et l’attractivité de la production laitière Intégrer les enjeux environnementaux sans desservir la compétitivité de la filière Accéder au foncier 12 Maîtriser les nouveaux équilibres entre capital et travail Enjeux pour la filière • Gestion de la volatilité des prix • Cohérence des choix stratégiques des acteurs de la filière • Qualité de dialogue entre producteurs et transformateurs Se donner les moyens de continuer à être un grand bassin laitier demain 13