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Le Menu Tentation à 72 €uros
Dernière prise de commande à 13h et 20h30 au plus tard
Nous conseillons ce menu pour l’ensemble de la table
Prélude Gourmand : Carpaccio de Noix de Saint-Jacques Citronné à l'Huile de Colza
et Gousses de Vanille, Texture de Courgettes au Basilic
****
Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison
et Toasts de Pain Brioché aux Epices
****
Nage de Homard Parfumé au Gingembre et Citronnelle, Légumes de Saison
****
Tournedos de Filet de Bœuf (Europe) aux Girolles, Pommes de Terre Gratinées
à la Moelle et Sauce au Pinot Noir
OU
Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison
****
Chariot de Fromages
****
Granité du Moment
****
Parfait Glacé aux Zestes de Citron vert, Figues Rôties à la Cassonnade
et Coulis de Fruits Rouges
les prix s’entendent taxe et service compris.
Vue l’augmentation des chèques qui nous reviennent impayés,
nous n’acceptons plus ce mode de règlement
Nos horaires
: haute saison : 12h00- 14h00 et 19h00- 21h00
basse saison : 12h00- 14h00 et 19h00- 20h30
Restaurant fermé le mercredi toute la journée, le jeudi midi
Et le dimanche soir (sauf les weeks ends prolongés)
Le Jardin des Saveurs vit au rythme des saisons et privilégie les producteurs locaux
et produits de qualité.
Vers 460 ans av.J.-C, naissait Hippocrate, médecin grec, de lui nous reste une phrase célèbre :
"que ton alimentation soit ton premier médicament".
Clémence et Eric Orban, ainsi que toute l'Equipe sont heureux de vous accueillir pour partager
un moment de plaisirs gourmands.
Carte élaborée par notre Chef et en Collaboration avec notre Diététicienne-Nutritionniste.
Entrées
Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison
et Toasts de Pain Brioché aux Epices
19 €
Carpaccio de Noix de St Jacques Citronné à l'Huile de Colza et Gousses de Vanille
Texture de Courgettes au Basilic (sans gluten)
22 €
Petite Salade de Gambas, Vinaigrette Onctueuse Orange Moutarde Aigre-Douce
Pétales de Tomates Confites et Suprêmes d'Agrume ( sans gluten)
19 €
Bouchons de Pieds de Porc Croustillants, Huile de Truffe, Girolles et Parmesan
Jus de Veau à L'Huile de Noisette et Salade de Saison
16 €
Taboulé Menteur de Chou Fleur aux Herbes Fraîches, Magret de Canard Fumé
et Pignons de Pin Torréfiés
15 €
Plats Végétariens
Chili Végétarien aux Trois Riz façon Pilaf (sans gluten)
15 €
(Equilibré et riche en antioxydants protecteurs grâce aux haricots rouges, maïs, poivrons, tomates,
ail, oignon mais aussi riche en fibres et glucides complexes par le riz)
Crumble de Légumes , Tapenade et Chèvre Frais
18 €
(Plat coloré et aux multiples textures et saveurs)
Croquettes de Pois Chiches façon Falafels, Bouquet de Salade Verte
et Sauce au Yaourt (sans gluten)
14 €
(Les pois chiches de ce plat vous apporteront autant de protéines végétales que 100g de viande)
Tagliatelles Fraîches et de Légumes (Jaune d'Œuf, Crème de Soja)
14 €
(Assiette de pâtes façon Carbonara revisitée sans lactose)
Poissons
Pièce de Filet de Sandre sur Choucroute Nouvelle, Sauce au Riesling
et Croustillant de lard Paysan
19 €
Noix de Saint Jacques à la Plancha, Fondue de Jeunes Poireaux Légèrement
Safranée et Jus de Veau Rôti
24 €
Cassolette de Moules de Bouchot et Fruits de Mer au Curry Madras , Riz Pilaf
et Petits Légumes
16 €
Viandes
Tournedos de Filet de Bœuf (Europe) aux Girolles, Pommes de Terre Gratinées
à la Moelle et Sauce au Pinot Noir (sans gluten)
24 €
Suprême de Poulet d'Alsace Fermier Mariné au Citron et Gingembre, Quinoa
aux Petits Légumes de Saison (sans gluten)
19 €
Caille Farcie aux Champignons des Bois et Foie Gras de Canard, Sauce au
Verjus et Raisins, Tagliatelles Fraîches
21 €
Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison
22 €
Carré d'Agneau en Ecrin d'Herbes Fraîches, Sélection de Légumes Cuisinés
en Couscous et Semoule Légère
22 €
Fromages
Chariot de Fromages
Chariot de Fromages en plat unique
Munster Fermier Fumé par nos soins et sa Petite Salade à l'Huile de Noix
Munster Fermier Flambé au Marc de Gewurztraminer
13 €
21 €
9€
14 €
Desserts
Plaisir Chocolat- Café, Crémeux au Baileys et Croustillant aux Fruits Secs
11 €
Clafoutis de Poires Fondantes aux Epices, Sauce Chocolat Chaud à la Fève
de Tonka et son Sorbet
10 €
Crème Brûlée aux Saveurs des Iles (sans gluten ni lait de vache)
10 €
Parfait Glacé aux Zestes de Citron Vert, Figues Rôties à la Cassonade
et Coulis de Fruits Rouges (sans gluten)
10 €
"Mystère et Boule de Pomme", Mousse Glacée à la Confiture de Lait
et Pommes Caramélisées
10 €
Pour les enfants jusqu’à 11 ans, le Menu des Petits Gastronomes est à 12 euros (avec 1 plat, 1 dessert)
Veuillez consulter le Maître d’hôtel pour le contenu. Les prix s'entendent taxes et services compris
Le Clin d'Oeil du Marché à 29 €uros
Crémeux de Courge Muscade Parfumé à l'Huile de Noisette Grillée, Bouquet de
Légumes de Saison et Magret de canard Fumé
****
Dos de Cabillaud à la Plancha, Marinière de Moules de Bouchot au Curry Madras
et Riz Pilaf
****
Crumble de Fruits de Saison à la Cannelle de Chine, Glace aux Gousses de Vanille
et Chantilly au Vieux Rhum
Le Menu Gourmet à 49 €uros
Lingot de Foie Gras Adouci d'une Gelée de Cassis, Chutney de Fruits de Saison
et Toasts de Pain Brioché aux Epices
OU
Petite Salade de Gambas, Vinaigrette Onctueuse Orange Moutarde Aigre-Douce
Pétales de Tomates Confites et Suprêmes d'Agrume
****
Pièce de Filet de Sandre sur Choucroute Nouvelle, Sauce au Riesling et Croustillant
de lard Paysan
OU
Pavé de Cerf Rôti, Poêlée de Champignons des Bois et ses Spaetzlés Maison
****
Chariot de Fromages
OU
Le Dessert de votre choix à la carte