la celle - Alain Ducasse

Tendres légumes des jardins de Provence à la grecque, brousse des Roves
19
Poulpe de roche poché, haricots cocos en salade et cébette
15
Petits farcis de légumes comme on les aime en Provence
18
Escargots "petits gris" en tarte fine, pistou de riquette
17
Légumes de printemps cuisinés en COOKPOT
25
Pâtes artisanales et champignons des bois, tomates confites
28
Poisson de roche, fenouil fondant, condiment Riviera
34
Loup de Méditerranée, pomme de terre écrasée à la fourchette
39
Canon d’agneau fermier,
42
gnocchi de lait caillé, côtes de rougette, panisses dorées
Pièce de veau à la sauge, légumes nouveaux, vrai jus
40
Jambonnette de volaille farcie de champignons,
pommes fondantes et cœur de sucrine
35
Jarret de veau cuit longuement puis glacé dans son jus clair
38
Sélection de fromages de la région, mesclun d’ici
12
Sablé fraise/ rhubarbe, sorbet fruits rouges
15
Clafoutis à la cerise, glace pistache
14
Chocolat crousti/fondant, glace ivoire
16
Glaces et sorbets maison
12
prix nets en euro
le menu de saison
62 €
Petits farcis de légumes comme on les aime en Provence
Poisson de roche,
fenouil fondant, condiment Riviera
Jambonnette de volaille,
farcie de champignons, pommes fondantes et cœur de sucrine
Sélection de fromages de la région, mesclun d’ici
Clafoutis à la cerise,
glace pistache
le menu de l’Abbaye
82 €
Tendres légumes des jardins de Provence à la grecque, brousse des Roves
Pâtes artisanales et champignons des bois, tomates confites
Loup de Méditerranée,
pomme de terre écrasée à la fourchette
Canon d’agneau fermier
gnocchi de lait caillé, côte de rougette, panisses dorées
Sélection de fromages de la région, mesclun d’ici
Sablé fraise/ rhubarbe,
sorbet fruits rouges