`Réserve Blanc de Blancs` Grand Cru Brut Champagne De Sousa

'RéserveBlancdeBlancs'
GrandCruBrut
ChampagneDeSousa
Ilestbon,ilestbeau,ilestbio!DeSousanousravitavec
cettecuvée100%chardonnay,lesnotess’envolent,les
cœursaussi!
Catégorie
Champagne
Producteur
ChampagneDeSousa
Région
Champagne
Cépage
Chardonnay
Type
Brut
Température
8-10°C
Degréd'alcool
12,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2030
Élevage
Méthodechampenoise
Volume
0,75
Critiquesetnotes
Bettane&Desseauve:17,5/20&4****‘Gloireduvignoblefrançais’
Àproposduvin:«Surunebasede2008,voiciuneréservequinenouslaissepassurlaréserve,lesalinmonteaunez,
l’attaqueestbriochéeetcrémeuseetderrièreilyaunebelletrameénergiquederrière.Unmodèledugenre.»
Àproposdudomaine:«Épicurien,humanistedelabulle,ÉrickdeSousafaittouslesdétourspossiblespourtrouverle
meilleurjambonoulemeilleurpouligny.Ceviticulteurméticuleuxjouesursesterroirsd’Avize,Cramant,Oger,Le
Mesnil,AÿetAmbonnay,avecautotal9,5hectares,laplupartplantésdechardonnay,unepartieaussisurAÿet
Ambonnayenpinotnoir,etunpeudemeunier.Toutestcultivéenbiodynamie.Ilpeutêtreerdetoutessescuvéesqui
gurentausommetdelahiérarchiedelacôtedesBlancs.Ilpeutdésormaissereposersursestroisenfants,impliqués
jusqu’àl’eervescencesurledomaine.»
RobertParker:93points
«Cechampagneoredesaveursdecitronintensesetunebellesalinité.C’estunevincomplexeetracé,avec
beaucoupdenotessalines,delapuretéetdelaminéralité.Laboucheestlongueetstimulante.D’unebelletextureet
pleindetension.»
JamesSuckling:93points
«Unassemblagedejusvenantd’Avize,d’OgeretdeCramant,ilaunedélicatedimensiond’épicesdouceset
légèrementtoastées,desnotesdenoisettestorrééescôtoienttoutaulongdeladégustationlecitronetlespêches
blanches.(…)Trèsdouxetsec.Àboiredèsàprésent.»
Gault&Millau:16/20
«Unmaelströmembaumantdeeursetdefruitsjaunes(acacia,amande,coing,maisaussinotedecamphreetde
safran,debeurre,etc.).Enbouche,uneamplituderenversantepourunegourmandiseintenseetprofonde.»
LaRevueduVindeFrance:1*étoile‘Domaineàlaproductiondebonniveau’
«Installédanslevillaged’Avize,ErickDeSousaestl’undesplusentreprenantsvigneronsdesagénération.Dominé
parlechardonnay,sonvignoble,situésurlesmeilleursterroirsdelacôtedesBlancs(Avize,CramantetOger),avecun
jolipatrimoinedevieillesvignes,aétéremisenculturecomplète.Ilestdésormaiscertiéenbiodynamie.La
vendangeestviniéeenfût,notammentpourlagammedesCaudalies(millésimés),quiaconstruitlaréputationdu
domainechezlesamateursdechampagnesdeterroir.Lescuvéesorentunefortepersonnalitéavecdesmatières
denses,toujourssertiesd’unebulleminutieuseetprécise.»
Notesdedégustation
Presque10hectaresenbio,42parcellesàl’âgerespectableettoutesinstalléessurdebeauxterroirscrayeux.ErickDe
Sousa,aujourd’huiàlatêtedelapropriétéavecses3enfantsenrenfort,asupoursuivreunidéaletbâtirunesolide
réputationàlamaisonDeSousa.Cethédonistetransmetsonamourdesbonneschosesdanssesvins,etleRéserve
BlancdeBlancsGrandCruenestunesuperbeillustration,commeentémoignelesnotesattribuéesparlescritiques!
Unecuvéeàdécouvrirentreamis,enfamilleoumêmeàdeuxavecundînerauxchandelles.
LaChampagneaucœur!
Àcommencerparleschoixdeculturequel’onappliqueici!LamaisonDeSousaestenncertiéebiodepuis2010,et
Demeterdepuis2013!Ledomainealuiétécrééen1890etcourtsur9,5hectaresrépartissur42parcelles!Lesorigines
decenomsontportugaises,etl’arrivéedugrand-pèred’ErickestétroitementliéeàcelledelaFrance.Pendantla
PremièreGuerremondiale,uncontingentportugaisarejointlescombatsenFrancepouraiderlesAlliés,Manuelen
faitpartieetneferaqu’unretourbrefdanslaPéninsuleIbérique.Safemmel’yattend,maislasituationéconomiquene
laisseguèrelechoix:ilspartentrejoindrelaChampagne,laFranceorantunavenirpluslumineux.Lejeunesoldatya
nouédescontacts,etilposesesvalisesàAvizeoùiltravailleàl’implantationdevignessurunezoneboiséeréputée
propiceàleurépanouissement.Ildécèdeprématurément,àseulement29ans,d’unetumeuraucerveau,laissantune
femmeet4enfants.Antoine,l’und’eux,n’estplussipetitetvacroiserlaroutedesafuturefemme,néeBonville,une
famillebienimplantéeenChampagne.Ilsnirontparsemarier,signantainsiledébutd’unehistoiredefamillequise
poursuivraavecl’arrivéeaudomained’Ericken1986.Aujourd’huirejointsparsestrois,cedernierpoursuitetsublime
l’entreprisedesonarrière-grand-père:produiredegrandschampagnes.Laproductionn’esttrèsimportante,la
demandecroissante,etcepour3raisonsprincipales:lesvignessontsituéessurdetrèsbeauxterroirs,ellesachent
l’âgerespectablede45ansetenn,Erickasuets’emploietoujoursàperfectionnerl’expressiondechaqueterroir.Pari
tenuavecce‘RéserveBlancdeBlancsGrandCru’.
Lapuretéduchardonnay
LeBlancdeBlancsest,commesonnoml’indique,unchampagneexclusivementissudechardonnay.Lesvignessont
installéessurdessolscrayeuxsurlescommunesd’Avize,Cramant,LeMesnilsurOgeretOger.Touslesvignessont
classéesenGrandCruetsisesaucœurdelacélèbreCôtedesBlancs.Aprèslesvendanges,manuellesbienentendu,
lavinicationsedérouleencuvespournepasaecterlesarômespursetminérauxdesjus.L’assemblagecompte2ou
3millésimeset25%devinsderéserve.