Le 1er CAFÉ EIFFEL par MAISON ROSTANG a ouvert

Le 1er CAFÉ EIFFEL par MAISON ROSTANG a ouvert !
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Situé sous la douane dans le Terminal 2AC de l’aéroport de Roissy Charles de Gaulle, le premier Café Eiffel
renoue avec le comptoir traditionnel parisien décliné selon les envies : comptoir bistro, comptoir à tartines grillées,
comptoir à truffes, comptoirs à charcuteries & fromages...
Ouvert tous les jours de 6h à 23h, le café sur le zinc côtoie brunch, grignotages chics et plats de bistro. Michel
Rostang et Nicolas Beaumann, chefs de la Maison Rostang, y ont sélectionné des produits de qualité auprès
de petits producteurs français reconnus pour leur authenticité et leur savoir-faire: bœuf et veau de chez Polmard,
jambon blanc Prince de Paris, truffes de Richerenches en saison…
Dès le matin, un petit déjeuner à la française avec baguette et viennoiseries fraîches, cafés ou œufs à la coque
régale une large clientèle. Un brunch est aussi proposé avec des produits français (jambon, Beaufort, saumon)
conjugué à des œufs et salade de fruits.
Pour les grignotages sur le pouce, le comptoir à tartines grillées conjugue brousse et ciboulette et différents
tartares (saumon, bœuf, veau). Le comptoir à charcuteries et fromages français est une fenêtre sur les beaux
produits de l’Hexagone, avec différents jambons, assortiment de fromages ou encore terrine de foie gras frais.
Le comptoir bistro présente les grands classiques de la brasserie (brandade, salade Caesar, soupe à l’oignon
gratiné, croque-monsieur) où de la truffe noire peut être ajoutée à la demande. Enfin, le comptoir à truffes
fraîches, pour les amoureux du diamant noir, présente œufs, salade ou encore gratin de coquillettes : le luxe des
choses simples.
Côté cave, la carte fait la part belle aux vignerons sélectionnés par la Maison Rostang, avec un large choix de
vins au verre. Parmi les nectars proposés, le Clos des Fées « Les Sorcières » de Hervé Bizeul, «Les Hauts de
Smith» en Pessac-Léognan ou encore le Quincy de Jacques Siret. Pour les bulles, le champagne Billecart Salmon
est servi à la coupe en brut réserve.
Bref, un vrai café parisien où l’on peut boire un verre de vin ou un café et manger un croque sur le pouce à
tout moment de la journée !
Deux prochains Café Eiffel ouvriront leurs portes au sein de l’aéroport d’ici 2017.
L’Absinthe - 01 49 26 90 04 - 24 place du marché saint-honoré, 75001 PARIS
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