Menu Découverte

Menu Découverte
65€
L’huître
Soupe d’huîtres, huîtres pochées, chips de pain au tartare d’algues
Oysters soup, poached oysters, thin slice of bread with seaweed tartare
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Le turbot
Le filet cuit au beurre, purée de panais à la vanille et Kumquats confits
Turbot filet cooked with some butter, parsnip purée with vanilla and kumquats confit
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Le cerf
Noisette de cerf parfumé aux baies de genièvre, cube de potimarron et salsifis,
Sauce au xocopili
Venison flavoured with juniper berries, pumpkin and salsify, xocopili sauce
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Le fromage de nos régions
French cheese board
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Le chocolat et la noix de macadamia
Biscuit chocolat, mousse au chocolat « Andoa »
Eclats de noix de macadamia
Chocolate biscuit, chocolate mousse « Andoa » macadamia nuts
Toutes nos viandes sont d’origines France et U.E - Nos prix sont TTC et service compris