La datte, un fruit qui donne de l`énergie!
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La datte, un fruit qui donne de l`énergie!
La datte, un fruit qui donne de l’énergie! Par Catherine Dubois Les fruits sont un sujet très intéressant. Certains sont sucrés, d’autres plus acides. Un fruit bien sucré est la datte. Dans ce texte, vous en apprendrez plus sur son histoire et sur ses caractéristiques. Je vous démontrerai aussi les bienfaits de ce fruit. Pour les peuples nomades, la datte constitue un aliment de base car chaque kilo de dattes sèches contient environ 3000 calories. Avec une consommation d’environ 200 kilos par année par personne, les nomades ne manquaient pas d’énergie! Histoire de la datte Tout d’abord, abordons l’histoire de la datte. Ce fruit, de la famille des palmacées, est apparu tout près de l’Euphrate il y a de cela 6000 à 8000 ans. C’était un aliment de base, et ce l’est encore aujourd’hui. Au Proche-Orient, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, 90% de la production de dattes est consommée par les habitants qui l’effectuent. Caractéristiques de la datte Ensuite, il est possible de reconnaître la datte au moyen de ses nombreuses caractéristiques. Entre autres, la datte donne beaucoup plus d’énergie que la plupart des fruits. Elle possède plus de sucre que ces derniers, de 25 à 27 grammes aux 100 grammes. Elle est très riche en fibres, environ 2,7grammes. La datte fraîche est par contre de conservation limitée. Bienfaits de la datte Par la suite, il sera question des nombreux bienfaits de la datte. Elle baisse considérablement les risques de maladies cardiovasculaires, de cancers et d’autres maladies permanentes et affligeantes, qui durent généralement plus de six mois. Elle aide aussi le travail musculaire. La datte est riche en nutriments, en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. Elle est aussi pourvue de beaucoup de fibres alimentaires et de protéines. C’est une bonne source de vitamines C, de vitamines B1, B2, B3, B5 ainsi que de vitamines A1. La datte est recommandée lors d’exercices sportifs prolongés comme la randonnée à pieds ou à vélo et le ski de fond. Pour conclure, la datte est née tout près de l’Euphrate, il y a de 6000 à 8000 ans. Elle contient plusieurs propriétés, dont celle de donner de l’énergie, et aurait avantage à être consommée car elle est remplie de bienfaits. De plus, on produit aujourd’hui 7 millions de tonnes de dattes par année à travers le monde. Elle est plaCarrés aux dates de Ricardo Ingrédients: cée au 5e rang des fruits les plus produits dans les régions aux températures les plus chaudes. Serez-vous dans les prochains consommateurs de dattes? 625 ml (2 ½ tasses) de dattes de type Medjool dénoyautées et hachées (tassées légèrement) 250 ml (1 tasse) d’eau Garniture 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron Dans une casserole, porter à ébullition les dattes, l’eau, le jus 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude 430 ml (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie 180 ml (¾ tasse) de cassonade 1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte 180 ml (¾ tasse) de beurre demi-sel, ramolli Préparation: Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés. de citron et la cassonade. Ajouter le bicarbonate et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant constamment à la cuillère de bois jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laisser tiédir. Croustillant Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger. Répartir la moitié du croustillant dans le plat de cuisson et presser fermement. Y étaler le mélange de dattes. Couvrir avec le reste du croustillant et presser légèrement. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le croustillant soit