carnet du distributeur

Une gamme de purées et d’aides culinaires “santé”
Fonds, Fumets, Jus, Bouillons pauvres en sel
Sauces pauvres en sel (à froid ou à chaud)
Fond blanc de volaille
Fond brun clair
Fumet de poisson
Jus de rôti
Bouillon de boeuf
...
Sauce beurre blanc
Sauce chasseur
Sauce tomate
Sauce crustacés
Sauce hollandaise
...
Potages & Veloutés
Purées & Paillettes
Velouté d’asperges
Mouliné de légumes pauvre en sel
Soupe poireaux pommes de terre
Velouté de tomate salé
Soupe à l’oignon
...
Paillettes de légumes (carottes, épinards...)
Purées de légumes pauvres en sel (Tradi Nature)
Purée complète
Tradi purée salée
Fine purée complète pauvre en sel
...
Desserts édulcorés
Flans édulcorés (vanille, fraise, café...)
Mousses édulcorées (cacao, café, fraise, vanille)
Crème pâtissière édulcorée
Des produits de qualité, pauvres en sel ou
édulcorés, et limités en allergènes, pour
répondre aux besoins des professionnels de
la restauration scolaire et de santé !
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CARNET DU DISTRIBUTEUR
COROL : La marque
emblématique de la
restauration hospitalière
Démarquez-vous avec les solutions culinaires Cap Traiteur !
SOLINA FRANCE ( CAP TRAITEUR SAS) - 6 rue Robert MOINON – 95190 GOUSSAINVILLE –
Tel +33(0)1 34 38 87 85 - Fax +33(0)1 34 38 87 81 - www.captraiteur.fr
SOLINA FRANCE ( CAP TRAITEUR SAS) - 6 rue Robert MOINON – 95190 GOUSSAINVILLE –
Tel +33(0)1 34 38 87 85 - Fax +33(0)1 34 38 87 81 - www.captraiteur.fr
MANGER-MAIN
3 marques exclusives pour vous distinguer !
Des solutions pour les professionnels
Un goût authentique - Une qualité irréprochable
Fonds, Fumets, Jus, Bouillons
Demi-glaces Premium
Sauces marinades
Des solutions Classiques aux plus Tendances
De nombreuses gammes, qui rassemblent plus d’une centaine de produits pour répondre aux
exigences organoleptiques, aux besoins en qualité et praticité de votre clientèle.
•
Fonds, Fumets, Jus, Bouillons
+ Une gamme sans glutamate, sans gluten, et pour certains produits sans allergènes majeurs.
Fond blanc de volaille, Fond brun clair, Fumet de poisson, Bouillon de boeuf...
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Préparations pour sauces
+ Des sauces de qualité, faciles à mettre en oeuvre (à chaud ou à froid), aux saveurs variées.
Sauce hollandaise, sauce au fromage, sauce curry, sauce morilles, sauce béarnaise...
•
Epices composées
+ Des saveurs originales qui apporteront une touche d’exotisme aux plats.
Grilladine indienne, Epices Paëlla, Epice du rôtisseur, La Sicilienne, grilladine mexicaine...
Une gamme indispensable pour les
professionnels de la restauration,
dédiée à la distribution.
6 références en pots :
• Fumet de poisson
• Fond blanc de volaille
• Jus de veau lié
• Fond brun lié
• Bouillon de boeuf
• Bouillon de poule
Des produits élaborés à partir de
matières nobles, dignes des demiglaces des meilleurs cuisiniers.
A utiliser pour la Gastro-minute pour
des préparations premium.
5 références en squeezes :
• Demi-glace de veau
• Demi-glace de volaille
• Fumet de poisson
• Fumet de homard
• Demi-glace de champignon
Une gamme de marinades cuisinées,
proposées dans un conditionnement
pratique, à utiliser sur viandes ou
poissons et/ou aromatisation de sauces.
7 références en squeezes :
• Marinade Thaï
• Marinade Romarin-Citron
• Marinade Salsa Mexique
• Marinade American Barbecue
• Marinade Méridionale
• Marinade Maître d’hôtel
• Marinade saveur Crème Girolles
Restauration sociale, brasserie, gastronomie ou fast-food
A chaque type de client, innovez avec les solutions Cap Traiteur pour plus de
satisfaction, de qualité, et de rentabilité pour votre entreprise.
Nos spécialistes se tiennent à votre disposition pour vous proposer nos meilleures recettes.
•
Enrobages légumes, viandes, poissons
+ Des solutions visuelles et savoureuses pour vos plats et accompagnements.
Enrobage légumes Provencal, Glacage méridional, Enrobage Ail Persil...
•
Liants pour sauces, appareils prêts-à-l’emploi
+ Des solutions texturantes pour répondre aux besoins des cuisiniers, sans en altérer le goût.
Roux blanc, Mayonnal, Préparation pour quiche, créamix...
bage légumes Provencal, Glacage méridional, Enrobage Ail Persil...
•
Préparations pour desserts
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Faites confiance à
Cap Traiteur, une
entreprise
française au
savoir-faire
reconnu
+ Un complément sucré pour vos menus.
Crème brûlée, mousse au chocolat.
SOLINA FRANCE ( CAP TRAITEUR SAS) - 6 rue Robert MOINON – 95190 GOUSSAINVILLE –
Tel +33(0)1 34 38 87 85 - Fax +33(0)1 34 38 87 81 - www.captraiteur.fr