carta hivern 13-14 - RESTAURANT LA CISTERNA

carta hivern 13-14
els entrants:
en tr an tes :
amanida amb formatge de cabra,
codonyat casolà i nous
8,00 €
ensalada de queso de cabra con membrillo y nueces, salade fromage de chèvre avec pâte
de coing et noix, goat cheese salad with quince jelly and walnuts
saltat de calamars, gambes, bolets i alls tendres
11,25 €
salteado de calamares, gambas, setas y ajos tiernos, sauté de calamars, crevettes,
champignons et ails ternes, calamari, prawn, mushrooms and spring onions
assortit de croquetes fetes a casa
7,85 €
surtido de croquetas hechas en casa, assorti de croquettes maison, selection of home
made croquettes
pernil ibèric pur d’aglà amb coca de pa amb tomata
14,00 €
jamón ibérico puro de bellota con coca de pan con tomate, jambon ibérique avec coca en
tomate, cured iberic ham with home made bread with scaked in the juice from a tomato
and spricked in olive oil
caneló de ceps amb salsa de parmesà
8,50 €
pasta fresca al gorgonzola
7,90 €
brandada de bacallà
7,50 €
canelón de boletus can salsa de parmesano, canelon de xampingnons avec de sauce au
parmesan, forest mushrooms cannelloni with parmesan sause
pasta fresca al gorgonzola, pâte fraiche aux gorgonzola, fresh pasta in gorgonzola
cheese
brandada de bacalao con manzana caramelizada, “brandada” de morue avec pomme
caramélisé, cod “brandada” with caramelized apple
carpaccio de peu de porc amb gambes i espaguetis de sípia 8,15 €
Carpaccio de pie de cerdo con gambas y espaguetis de sepia, carpaccio de pied de porc
avec de crevettes et seiche, pig trotters Carpaccio with prawns and cuttlefish spaghetti
entrant de la carta mediterrània
entrante de la carta mediterránea, entrée de la carte méditerranée,
mediterranean menu starter
5,25 €
pa i aigües, pan y agua, le pain et l’eau, bread and water 2,40 €
carta hivern 13-14
els plats forts:
platos fuertes:
bacallà a la llauna (reducció de tomata, all i julivert)
18,50 €
bacalao a la llauna, morue avec sauce de tomate, cod in tomato, garlic and parsley sauce
rap amb cremós de bròquil verd i cruixent de carxofa
20,00 €
rape con cremoso de coliflor verde y alcachofa crujiente, lotte grille, grilled monkfish
ventresca de tonyina vermella amb albergínia i ceba confitada 18,50 €
ventresca de atún, ventrèche de thon grille, tuna with eggplant and caramelized onion
vieires planxa amb espàrrecs verds, pernil ibèric i olivada 11,50 €
vieiras a la plancha con espárragos, jamón ibérico y olivada, coquille Saint Jaques,
espargés verts, jambon ibérique et pure olives noires, scallops, asparagus, black olives
broqueta de llagostins a la brasa al parmesà
10,00 €
brocheta de langostinos a la brasa con parmesano, brochette de langoustines au
parmesan, grilled king prawns with parmesan
cruixent de peu de porc farcit de siurenys, llagostins i cansalada
13,95 €
pie de cerdo relleno de langostinos y setas crujiente; croustillant de pied de porc farcit de
champignons et langoustines; crunchy pig trotters with mushrooms and prawns
hamburguesa gourmet de vedella (170 gr) brasa
10,00 €
hamburguesa gourmet de ternera brasa con queso, cebolla confitada; bifteck haché grille avec
fromage, oignon confit; gourmet grilled beefburger served with cheese, caramelized onion
filet de vedella amb salsa de pernil ibèric / brasa
21,00 €
solomillo de ternera con salsa de jamón ibérico; filet de veau avec de sauce de jambon
iberique; grilled sirloin steak with spanish jam sauce
entrecot de vedella salsa pebre verd / brasa
16,30 €
entrecot de ternera salsa pimienta verde / brasa; entrecôte de veau au sauce de poivre
verd / grille; grilled entrecot steak or with green peper sauce
magret d’ànec cinc aglans salsa fruites del bosc / brasa
15,00 €
magret de pato cinco bellotas con frutas del bosque; magret de canard au fruits de
rouges; grilled duck breast in red forest fruits
plat fort de la carta mediterrània
10,00 €
plato fuerte de la carta mediterránea, plat fort de la carte méditerranée, any selections
of a mediterranean menu main course
pa i aigües, pan y agua, le pain et l’eau, bread and water 2,40 €
carta hivern 13-14
els postres: 5,10 €
los postres:
colant de xocolata casolà
courant de chocolate de la casa; coulant de chocolat; chocolate coolant
mató artesà amb mel, colis de gerds i nous
queso freso con miel, culis de frambuesa y nueces; fromage blanc artisan avec de miel et
de coulis de fruite framboises , fresh cheese with honey, raspberries and nuts
iogurt natural ecològic amb melmelada casolana
yogurt natural ecológico con mermelada; yogourt eco avec confiture; natural ecological yogurt with
home made mermelade
flam de taronga amb ganache de xocolata a la taronja
flan de naranja con ganache de chocolate a la naranja, flan d’orange avec ganache de chocolat;
orange creme caramel with chocolate
gelat de mascarpone amb figues confitades, i crumble d’ametlles
helado de mascarpone con higos en almibar y crumble de almendras; mascarpone glace avec
confiture et poussière d’ amandes; mascarpone ice cream, with mermelade and crumble almonds
amanida de fruita amb xocolata calenta o gelat
macedonia con chocolate y helado; salade de fruits avec chaude chocolat ou glace, Macedonia
fruits topped with hot chocolate or ice cream
postres de la carta mediterrània
3,75 €
postre de la carta mediterránea, dessert de la carte méditerranée, mediterranean menu dessert
pa i aigües, pan y agua, le pain et l’eau, bread and water 2,40 €