mousses et bavarois

EXOTIC
Mousse passion,crème mangue,ananas,biscuit blanc
EVASION
Mousse allégée chocolat blanc et coco, crème de
banane et citron vert, génoise
TENTATION
Mousse fraise, crémeux litchi, génoise chocolat
TRUFFE BANANES
Route de Vairao, TARAVAO
Ganache mousseuse au chocolat noir, bananes
flambées au rhum de Tahiti, génoise chocolat
Face Brasserie de Tahiti
TENDROISE
Contact : Sarah BOURGEON
Mousse chocolat noir, framboises, biscuit chocolat
Vini : 87.24.19.10
BLACK PEARLS
[email protected], www.couleurcacao.com
OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE MATIN
Livraison sur PPT et ses environs :
du mardi au samedi selon disponibilités
MOUSSES ET BAVAROIS
6 PERS : 2.950 FCP (sauf FRAISIER 3.150, fcp)/
8 PERS : 3.900 FCP (sauf FRAISIER 4.250 fcp)
A partir de 10 pers, nous consulter pour les prix
PORTIONS :520 FCP
SALIDOU
Bavarois chocolat noir, crème brûlée vanille,
perles craquantes de chocolat, biscuit chocolat
SHIRAZ
Bavarois pistache, crémeux chocolat au lait,
biscuit croustillant au riz soufflé
BRAZIL
Bavarois Chocolat noir, crème brûlée café, biscuit
chocolat
CROUSTILLANT
Mousse chocolat noir, croustillant noisettes
TIRAMISU
Mousse chocolat, crémeux caramel beurre salé, sablé
Mousse mascarpone, biscuit café
breton
SAMBA
AZUR
Mousse chocolat et coco, crémeux rhum de tahiti et
ananas
Mousse Framboise, Crémeux cassis, biscuit blanc
CRUMBLE
Mousse au chocolat noir, crumble au chocolat
Mousse citron vert, compotée de fraises, biscuit
madeleine.
TONKAWA
CARAIBES
Bavarois café, crémeux chocolat à la fève de tonka,
biscuit chocolat
Mousse Chocolat noir, Crémeux passion, biscuit
chocolat
CHOCOMEL
TARTE AU CHOCOLAT
MARA
Mousse chocolat noir, crème caramel, biscuit amandes pâte brisée ganache chocolat
chocolat
MANGO
Mousse mangues, crémeux framboises, biscuit
amandes et framboises
FRAISIER
Mousseline vanille, fraises, biscuit blanc.
COLIMAKI
Mousse nougat, crémeux chocolat, biscuit madeleine
SOIREES (mini sucrés)
TARTES
140 FCP par pièce
SALES : Miniquiches, minipizzas
6 PERSONNES : 2.450 FCP ( sauf Tarte Fraise 4.250 FCP le Kilo (environ 80 pièces, 10 pers.)
2.750 fcp)
A partir de 500 g de commande
8 PERSONNES : 3.300 FCP ( sauf tarte aux
TOAST ET MINIPAINS GARNIS
fraises 3.600 fcp )
200 fcp ttc pièce, minimum 100 pièces (15/20
A partir de 10 pers, nous consulter pour les prix pers.)
PORTIONS : 420 FCP
PIECES MONTEES CHOUX
Tarte citron meringuée
650 fcp ttc par personne, mini 10 personnes
Papaye, mangue, ananas
MACARONS
Poire, chocolat, frangipane
1.400 fcp la boîte de 12 pces
Pomme feuilletée
2.200 fcp la boîte de 18 pces
Rosace aux framboises (pâte feuilletée)
FINANCIERS
Tarte Fraise
800 fcp le sachet (150G)
Tarte Framboise
MINIMERINGUES
350 FCP LE SACHET
Et pour aller jusqu’au bout du plaisir…..
CONFITURE
CHOCOLATS et TRUFFES MAISON
(Couverture VALRHONA)
700 FCP LE POT (ananas/vanille, framboise, gelée
passion, oranges amères, goyave, mandarine,
kumquats/pamplemousse, )
Ballotin 125 g : 1.200 FCP
NOUGAT
Ballotin 250g : 2.400 FCP
950 fcp le sachet (150g), 2.000 fcp la boite cadeau
Ballotin 375g : 3.600 FCP
GUIMAUVE
Ballotin 500g : 4.800 FCP
500 fcp le sachet (150g) ou 900 fcp la boite
Ballotin 750g : 7.200 FCP
PATE A TARTINER (nature ou coco)
Ballotin 1 kg :
950 fcp le pot.
9.600 FCP
TABLETTE DE CHOCOLAT
750 fcp ttc pièce
SUCETTES AU CHOCOLAT
350 fcp ttc pièce
PATES DE FRUITS
Passion, framboise, cassis, mangue, papaye, citron,
ananas, banane, coco, goyave
750 fcp les 150g ou2000 fcp la boite cadeau
CARAMELS
750 fcp les 150g
NOISETTINES ET AMANDINES
Noisettes et amandes caramélisées et enrobées de
chocolat
1200 fcp le sachet de 200 g
FEUILLANTINES
1200 cp le sachet de 200 g.