SOIRéE DE LA SAINT-SYLVESTRE - Les Escales au Bord de l`eau

01 30 93 2000
[email protected]
5 route de la corniche
78270 rolleboise
mercredi 31 décembre 2014
Soirée de la Saint-SylvestrE
MENU & SOIREE DANSANTE (DJ)
Une coupe de Champagne Castelneau Blanc de blancs,
accompagnée de 3 pièces salées originales
*
Médaillon de homard, coulis à la truffe
*
Escalope de foie gras poêlée et velouté de châtaignes
*
Noix de Saint-Jacques, mousseline de céleri et suc de persil
*
Trou normand : sorbet griotte et myrthe
*
Filet mignon de veau, pommes Berny, sauce périgueux
*
Brie de Meaux, cœur de pomme cassis
*
Parfait vanille, ananas-citron vert
*
A minuit : Pièce montée macarons avec scintillants
*
La sélection du Sommelier
Une bouteille de vin pour deux à définir parmi les flacons choisis
ou un accord mets & vins en 5 verres
*
Eaux minérales & café
**
195 euros par personne
FORFAIT HôTEL & SOIRéE
DE LA SAINT-SYLVESTRE
• Séjour 1 nuit, le 31 décembre
à partir de 590 euros
• Séjour 2 nuits* à partir de
690 euros (30 & 31 décembre ou
31 & 1er janvier)
Forfait incluant la soirée de la SaintSylvestre, une chambre double et petitdéjeuner, accès au Spa pour 2 personnes.
*Remise de 10% sur la carte des soins pour les forfaits 2 nuits
LES INVITATIONS CADEAUX
SPAQUANA
Profitez de la Saint-Sylvestre
pour vous ressourcer au
S paq ua n a
Le Spa des bords de Seine offre plus de
600 m2 dédiés au bien-être avec piscine
intérieure, hammam, salle de détente, 6
cabines et une carte de soins signée avec
deux marques prestigieuses, Carita et Cinq
Mondes.
Simple d’utilisation, les forfaits cadeaux sont valables au Domaine de la
Corniche et son Spa mais aussi dans nos autres établissements le Moulin
de Fourges, la Capitainerie, les Canisses, la Ruche ou le Terra café. Vous
en fixez librement le montant et pouvez composer votre choix “à la carte”
(restaurant, hôtel, soin du corps…).
02 32 52 12 12
[email protected]
38, rue du Moulin
27630 Fourges
mercredi 31 décembre 2014
Soirée de la Saint-SylvestrE
MENU & SOIREE DANSANTE (DJ)
Une coupe de Champagne & feuilletés maison
*
Velouté de châtaignes et émulsion noisette
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Foie gras mi-cuit et déclinaison de coings
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Cromesquis de thon et homard
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Trou normand
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Quasi de veau rôti, millefeuille de légumes racines, sauce périgueux
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buffet de Fromages & ses accompagnements
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Buffet de desserts
Farandole de pâtisseries
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Boissons
Vin blanc
Vallée de la Loire, Cheverny blanc AOC Mont Près-Chambord
Vin rouge
Bordeaux château Les Faix AOC
Eaux minérales & café avec douceurs
Une coupe de Champagne au dessert
*
A minuit : Pièce montée macarons avec scintillants
*
Dans la nuit…
Soupe à l’oignon
**
120 euros par personne, tout inclus
Offre spéciale 45 euros pour les enfants de moins de 12 ans
LES INVITATIONS CADEAUX
Simple d’utilisation, les forfaits cadeaux sont valables au Moulin de
Fourges mais aussi dans nos autres établissements le Domaine de la
Corniche et son Spa, les Canisses, la Capitainerie, la Ruche ou le Terra
café. Vous en fixez librement le montant et pouvez composer votre
choix “à la carte” (restaurant, hôtel, soin du corps…).
02 32 52 2000
[email protected]
1 chemin du halage de la gare
le Goulet
27600 St Pierre la Garenne
mercredi 31 décembre 2014
Soirée de la Saint-SylvestrE
BUFFET GOURMAND & SOIREE DANSANTE (DJ)
Cocktail Maison
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Buffet du mareyeur
Crevettes, bulots, huîtres spéciales Isigny, saumon fumé maison
*
Foie gras de canard mi-cuit maison, chutney figues
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La grande salade belle niçoise
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La cochonnaille
Andouille de Vire, saucisson sec pur porc, jambon blanc au torchon, rillettes du Mans,
mortadelles, cornichons, beurre, salade mesclun
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Méli mélo d’antipasti
Gambas con ajillos, poivrons vinaigrette, tomates confites au thym,
anchois marinés aux olives, accras de morue, salade roquette au parmesan
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Crème du Barry
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le chaud à la Découpe & cuisson au feu de bois
Filet de daurade royale sauce Chablis & petits légumes maraîchers
Quasi de veau
Gigot d’agneau piqué à l’aile
jambon mostoles
Garniture pommes de terre grenaille
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Buffet de Fromages d’Ici & d’ailleurs & garnitures
Raisins, fruits secs, salade verte, beurre de baratte de Normandie
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Buffet de desserts
Salade de mousse chocolat Skal noir, Vasque de tiramisu
Assortiment de bûches, Velouté exotique
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Boissons
Vin blanc
Vallée de la Loire, Cheverny blanc AOC Mont Près-Chambord
Vin rouge
Bordeaux Château Les Faix AOC
une coupe de champagne au dessert
Eaux minérales & café avec douceurs
*
dans la nuit... soupe à l’oignon & croutons
**
110 euros par personne, tout inclus
Offre spéciale 45 euros pour les enfants de moins de 12 ans
Chambre d’hôtel pour la nuit
de la Saint-Sylvestre
LES INVITATIONS CADEAUX
A partir de 95 euros la chambre double
Simple d’utilisation, les forfaits cadeaux sont valables aux
Canisses mais aussi dans nos autres établissements le
Domaine de la Corniche et son Spa, le Moulin de Fourges,
la Capitainerie, la Ruche ou le Terra café. Vous en fixez
librement le montant et pouvez composer votre choix “à la
carte” (restaurant, hôtel, soin du corps…).