Recette* légère*
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Recette* légère*
OCT/DEC 14 PRATIQUE CUISINE Bimestriel 53 RUE DU CHEMIN VERT 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21 Surface approx. (cm²) : 1030 N° de page : 10-11 Page 1/2 CUISINE LÉGÈRE Recette* légère* UN REPAS MINCEUR N'EST NI TRISTE NI RESTRICTIF, MAIS AU CONTRAIRE COMPLET, AGRÉABLE À CUISINER, ET DÉLICIEUX. LES CLÉS POUR LE COMPOSER... Essayez de... - mangez quand vous avc/, l'a i ni et non par habitude ; - arrêtez-vous quand vous ii avez plus t a i i i i , econic/ vos sensations ; - fractionnez si besoin les .'î repas pur jour en réparti^saiil les aliments sur 4v o i r e (> sur la journee. • A vec plus cle i femme sur 2 (60%) et environ 1/3 cles hommes (44%) qui souhaitent pereire du poids, la nutrition est aujourd'hui une problématique de santé publique Heureusement, il y a moyen de se régaler tout en surveillant son poids, voire tout en en perdant Le secret "> L'équilibre i ll suffit dè garder en fête ces quèlques repères pour manger de tout à sa faim, en toute légèreté Comme I explique Émilie Garel nutritionniste chez www ilovemydietcoach com coaching minceur fonde par Maia Baudelaire, un repas équilibre se compose «d une entree à base dè légumes frais de saison crudités, soupe , d'un plat complet poisson, viande, oeuf ou légumineuses (lentilles, légumes secs ) représentant 1/4 de l'assiette, accompagné de légumes représentant une demi- assiette et de féculents (pâtes semi-complètes riz complet ou pain complet), pour le 1/4 d'assieffe restant Terminez par un yaourt ou une portion de fromage frais et d'un fruit frais», conseille-telle Les gourmands peuvent garder fruit ou yaourt pour le goûter Pour mincir, pas de secret, il faut privilégier certains aliments et réflexes et en laisser d'autres au placard «De ta salade verte à tous les repas ' Avec I e à soupe à soupe cf huile d olive vierge e est bénéfique pour le systeme cardiovasculaire À l'occasion sodas viennoiseries sucreries alcool et pâtisseries Évitez de sauter les repas Avalez une soupe ou une pomme, sinon votre corps stocke plus au repas suivant» conseille Émilie Prenez 15 à 20 mn pour vous asseoir et manger au calme Vous vous sentirez ainsi rassasie et moins tente par le grignotage Virginie legourd Mini-brochettes de poulet pimenté et sauce mangue Pour 10 mini-brochettes - Preparation 10 mn - Marinade 20 mn Cuisson 5 mn - Coût * - Difficulté : "fc 300 g filets de poulet I e à café de paprika 1 e à café de piment d'Espelette 2 gousses d'ail écrasées 20 ml sauce Worchester '/2 bouquet de menthe ciselée Jus de '/2 citron 10g d huile d'olive 100g de mangue '/2 verre de vinaigre de cidre 2 gousses d'ail S c a soupe de sirop d'érable Sel, poivre - Pour la marinade : mélangez tous les ingrédients Coupez les filets de poulet en petites lamelles (environ 7 x 3 cm), plongez-les dans la marinade 20 mn - Pour la sauce mangue : mixez la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d érable, I ail et le sel __^_^___ - Faites chauffer le tout à feux doux pendant quèlques minutes AH I u e e - Piquez les franches de poulet sur les brochettes Grillez les brochettes 4 à 5 mn de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit Salez et oi)lt*/ pour nu verre l i ) r poivrez - Servez les brochettes avec la sauce DIETCOACH 5935251400505/XTO/AVH/2 Tous droits réservés à l'éditeur OCT/DEC 14 PRATIQUE CUISINE Bimestriel 53 RUE DU CHEMIN VERT 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT - 01 46 10 21 21 Surface approx. (cm²) : 1030 N° de page : 10-11 Page 2/2 Méli-inélo de légumes bio Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn Coût : * - Difficulté : * 120g de carottes râpées bio I sachet (70 g) de mélange de jeunes pousses bio I barquette de tomates cerises bio I courgette bio lOOgdeboulgour bio I échalote bio 5 cl de vinaigre de cidre bio 3 cl d'huile d'olive bio Sel, poivre cerises, les courgettes et épluchez l'échalote. - Coupez les courgettes en bâtonnets et les tomates cerises en 4. - Ciselez finement l'échalote. - Dans un bol, mélangez l'échalote, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, salez et poivrez. - Dressez dans les bols un mélange de - Plongez le boulgour dans un bol . courgettes, de tomates cerises, de d'eau bouillante et laissez -* Astuce gonfler 5 mn, puis retirez ^ ersez la vinaigrette juste ^ carottes râpées et de mélange avant de servir pour éviter de k de jeunes pousses. Puis parl'excédent d'eau. détremper les aliments - Lavez les tomates semez de boulgour. DIETCOACH 5935251400505/XTO/AVH/2 Tous droits réservés à l'éditeur