Les suggestions du Moment - Hôtel Crowne Plaza Lille

Les suggestions du Moment
Vins à découvrir
Blanc
Bio Théodora « Dom. Gutt Oggau » 2013 – Vin Autrichien
Cépages : Grüner Veltliner, Riesling
Robe or pale aux jolis reflets brillants. Nez d'agrumes, une touche de miel et de fruits blancs. En bouche, ce vin offre une
minéralité dominante associée aux délicates notes de pêche, coing avec un toucher crémeux.
Le verre 13cl ........................................................................................................................................................................ 10.5
La bouteille 75cl ..................................................................................................................................................................... 52
Rouge
Puech Haut « Tête de Bélier » 2012 - Aop Languedoc
Cépages : 70% Syrah / 20% Grenache / 8% Mourvèdre / 2% Carignan
Elevage 18 Mois en fûts de chêne, Robe grenat, nez fruits noirs, bouche intense, fruits rouges, réglisse, poivre. L’ensemble est
bien équilibré, tanins veloutés .
Le verre 13cl .............................................................................................................................................................................. 9
La bouteille 75cl ..................................................................................................................................................................... 44
Cocktails
Sangria Blanca
Ballantine’s Brasil, Sauvignon Blanc, Citron vert, Thé glacé, Limonade, Sucre de Canne ........................... 9
So Fresh
Soho, Malibu Fresh, Jus d’ananas, Jus de fraises ........................................................................................................ 9
Tous nos plats sont "faits maison" et sont élaborés à partir de produits
bruts de qualité par notre Chef Christophe Desanois
Prix nets en Euro - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les Menus Midi en semaine
Weekdays Lunchtime Menu
Le Buffet d’Hors d’œuvres à volonté .......................................................................................................................... 17
Hors d’œuvres buffet
Le Marché Buffet de hors d’œuvres et de desserts à volonté............................................................................ 23
Choice of either hors d’œuvres and dessert buffet
Autour d’un Plat Buffet d’entrées ou desserts et plats au choix * .................................................................. 26
Buffet of your choice and one dish from the business formula
Menu Affaire Buffet d’entrées, plat au choix * et buffet de desserts ........................................................ 29.5
Hors d’œuvre buffet, one dish from the business formula and dessert buffet
* Plats du menu Affaire Accessible midi et soir hors formule ......................................................................... 19
Business formula dishes choice
Plats du Jour servis au buffet le midi
Selection of the day at the hot buffet
Croustillant de saumon aux graines de chanvre
Roasted salmon fillet, hemp seed
Filet de dorade rôti, crème de crevettes
Sea bream fillet, shrimps bisque
Pièce de bœuf poêlée, sauce Choron émulsionnée
Fried beef steak, « Choron sauce »
Suprême de volaille au curry et citron vert
Chiken breast, curry and lime
Aiguillettes de canard façon Yakitori
Duck Skewers, Yakitori way
Tartare de l’Aubrac au couteau
Beef tartar our way
Autres Menus
Other Menus
Le Végétarien Vegetarian menu........................................................................................................................................ 25
Risotto crémeux à l’ail des ours, asperges vertes
Creamy risotto, wild garlic and aspargus
Déclinaison de purée aux légumes
Assortment of mashed vegetables
Salade de fruits frais
Fresh fruits salad
Le Menu Enfant Child menu................................................................................................................................................ 12
Steak haché ou pavé de saumon (frites, légumes, pâtes)
Hamburger or salmon fillet (french fries, vegetables, pasta)
Mousse au chocolat ou glace ou salade de fruits
Chocolate mousse or ice cream or Fresh fruits salad
Prix nets en Euro - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Restaurant ouvert de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 tous les jours
Restaurant welcome you from 12.00am to 2.30pm and from 6.30pm to 10:30pm everyday
La Carte
Servi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h 30
Entrées Starters
Risotto crémeux à l’ail des ours, asperges vertes ..................................................................................................... 12
Creamy risotto, wild garlic and asparagus
Tartare de thon rouge « Albacore », perles d’Avruga, gelée de concombre mentholé ............................. 13
Raw tuna tartare, Avruga caviar, cucumber & mint jelly
Foie gras cuit à basse température, marmelade Yuzu, acidulé de fraises....................................................... 13
Low temperature cooked « Foie Gras », Yuzu marmelade and strawberry
Grosse gambas tempura, mousseline tiède à la Sétoise ....................................................................................... 14
Fried Big Prawn tempura, foamy saffron & garlic sauce
Plats Main courses
Bœuf Charolais maturé, simplement poêlé au beurre d’Isigny (+ 4€ menu découverte) ......................... 30
Dry aged Beef steak, 8 weeks refinement, fried in salt farm butter
Carré d’agneau à l’ail fumé d’Arleux, jus de jeunes pousses de thym, petits pois ....................................... 26
Rack of lamb, smoked garlic, thyme sauce and mashed peas
Tronçon de turbot rôti, conchiglionis farcis, émulsion Hollandaise ................................................................. 26
Roasted turbot, Vegetable conchiglioni, « foamy Hollandaise sauce »
Ris de veau laqués tandoori, légumes à l’orientale .................................................................................................. 26
Fried tandoori ris of veal, vegetables in Oriental way
Cabillaud vapeur, coquillages et jus iodé au curcuma racine .............................................................................. 24
Cod fillet steamed cooked, shells, turmeric
Desserts Desserts Afin de ne pas trop patienter, il est préférable de les commander en début de repas
Planche de fromages affinés .............................................................................................................................................. 9
Plate of cheese assortment
Mi-cuit choco-caramel beurre salé .................................................................................................................................... 8
Chocolate and salted butter caramel flowing cake
Croquant d’agrumes, crème au citron ............................................................................................................................ 8
Citrus croustillant pastry, lemon cream
Framboise basilic...................................................................................................................................................................... 8
Raspberry cake, basil flavoured
Tiramisu Limoncello, citron Cédrat ................................................................................................................................... 8
Limoncello tiramisu, candied lemon
Le café gourmand du Plaza .................................................................................................................................................. 9
Gourmet coffee
Menu Découverte
Discovery Menu
Plat, dessert au choix dans la carte .............................................................................................................................. 30
Main course and dessert
Entrée, plat au choix dans la carte ................................................................................................................................ 34
Starter and Main course
Entrée, plat, dessert au choix dans la carte ............................................................................................................. 41
Starter, Main course and dessert
Prix nets en Euro - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Restaurant ouvert de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 tous les jours
Restaurant welcome you from 12.00am to 2.30pm and from 6.30pm to 10:30pm everyday
Boissons
Drinks
Champagne 13cl
N.M.
Champagne du mois blanc nous consulter .................................................................................................. 10
N.M.
Besserat de Bellefon rosé « Cuvée des Moines » effervescence fine, fruits rouges ................................ 11
Vin Blanc 13cl
2013
Dom. du Tariquet – App Côtes de Gascognes protégée sec, floral, note d’agrumes.................................... 5
2012 Bio Cheverny « Les Veilloux » – Aoc sec, frais, fruité.......................................................................................... 5
2013
Ch. Les Marnières – Aoc Côtes de Bergerac moelleux, souplesse, fruits confits ............................................. 5
2012
Montagny 1er Cru -aoc Bourgogne - sec, rond, aromatique, élégant..................................................7.5
Vin Rouge 13cl
2013
Chinon « les Gravières » – Couly - Aoc léger, fruits rouges, tanins doux ........................................... 5
2011
Mouton Cadet – Aoc Bordeaux fruité, rond, peu corsé ..........................................................................6.5
2012
Crozes Hermitage « Petite Ruche » - M.Chapoutier Aoc fruité, souple, aromatique.....................................6.5
2013 Bio Cigalus « Gérard Bertrand »– Igp Languedoc riche, intense, tannique, puissant ......................... 10
Vin Rosé 13cl
2013
Dom de la Rouillère - Aoc côtes de Provence complexe, fruité, rondeur..........................................5.5
2013
La Madrague « Cuvée 2M » Aoc côtes de Provence frais, rond, fruits rouges................................5.5
2013 Bio La Madrague « Cuvée Claire » Aoc côtes de Provence arôme de pêche blanche et fruits exotiques ...............6.5
Eaux Minérales
Eau de Perrier, Evian 50cl ...................................................................................................................................................... 4
Eau de Perrier, Evian 100cl.................................................................................................................................................... 6
Chateldon 75cl........................................................................................................................................................................... 7
Sodas, Jus de fruits
Coca Cola, Light, Zéro 33cl.................................................................................................................................................... 4
Schweppes Tonic, Agrumes, Orangina, Limonade, Red Bull 25cl .......................................................................... 4
Thé glacé Bio 25cl : Menthe, Pêche ...................................................................................................................................... 5
Pur Jus Bio 25cl : Orange, Ananas, Multi fruits, Pamplemousse, Pomme, Raisin ....................................................... 5
Nectar Bio 25cl : Abricot, Fraises/Kiwi, Framboises/Fraises, Ananas/Banane ............................................................. 5
Légumes Bio 25cl : Tomate Marmande, Carotte ............................................................................................................... 5
Bières
Heineken pression 25cl .......................................................................................................................................................3.5
Affligem pression 25cl.........................................................................................................................................................4.5
Hoegaarden, Leffe, Chti’, 1664 33cl....................................................................................................................................... 5
Tripel Karmeliet, Queue de Charrue, Chimay Bleue, Wambrechies, Duvel, Krieck St Louis, Corona 33cl............... 6
Régionaux
Picon Vin Blanc, Picon Bière ................................................................................................................................................ 5
Fleur de Bière, Genièvre, Wambrechies, Mandarine Napoléon ..........................................................................6.5
Cocktails
Mojito, Américano, Margarita, Pina Colada, Daiquiri, Gin Fizz & Différentes Créations .............................. 9
N’hésitez pas à demander à nos barmans le cocktail de vos envies
Whiskies, plus de 50 sortes
Pour plus de choix, n’hésitez pas à consulter notre carte des boissons (vins, cocktails, alcools, digestifs…).
Prix nets en Euro - Nos viandes sont d’origine française ou d’Union Européenne
Restaurant ouvert de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30 tous les jours
Restaurant welcome you from 12.00am to 2.30pm and from 6.30pm to 10:30pm everyday