Doc repas Noel1 - Le Grand Portneuf

L’endroit à choisir pour
garantir le SUCCÈS de
votre party de Noël!
Noël!
2, route 365, PontPont-Rouge
www.legrandportneuf.com
Expérience gastronomique digne des grands restaurants !
Le chalet et les services
Les infrastructures du Grand Portneuf permettent d’accueillir petites, moyennes et grandes
organisations.
Nous mettons à votre disposition:
•
4 salles pour réceptions, réunions ou conférences pouvant accueillir de 20 à 450 personnes, dont deux sont climatisées.
•
Hébergement (à quelques minutes du club de golf Le Grand Portneuf)
•
Restaurant, casse-croûte, bar et deux terrasses
•
Deux grands vestiaires (homme-femme) avec douches (serviettes incluses)
•
Ainsi qu’un immense stationnement pouvant accueillir 450 voitures
La restauration et notre chef
Avec les années, Le Grand Portneuf a acquis une réputation d’excellence non seulement au
point de vue du golf,
golf mais aussi en ce qui à trait à la restauration.
restauration
Notre chef, Francis Pagé,
Pagé et son équipe vous proposent une cuisine française évolutive, d’une
qualité exceptionnelle et ce soigneusement présentée tous les jours, que ce soit pour les
petits ou les grands banquets.
banquets Une gamme de menus variés et personnalisés vous est offert.
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bureau des ventes : 418.873.2000, poste 102 ou 110
Table d’hôte 3 services — 2014
Choix du potage (1er service):
( ) Crème du maraîcher et petite huile de pesto OU
( ) Crème de chou-fleur cari et soupçon d'huile de truffe OU
( ) Potage de carottes au lait de coco et espuma de lime OU
( ) Crème de navet aux poires et aux poivres roses OU
( ) Crème de courges Butternut au cari et gingembre
Choix du plat principal (2e service):
( ) Filet de porc mariné maison sauce au caramel de canneberge, jardinière de légumes poêlée et petites
pommes de terre parisiennes — 23,95 $* OU
( ) Suprême de volaille sauce forestière, riz 7 grains au beurre de vin blanc et jardinière de légumes — 23,95 $*
OU
( ) Fondue chinoise (viande de bœuf (200 grammes par personne)), salade César, pomme de terre au four et
sauces à fondue — 27,95 $* OU
( ) Méchoui incluant gigot d’agneau, haut de surlonge de bœuf et longe de porc mariné maison, sauce poivrade
au vin rouge et petite gelée de menthe, pomme de terre en robe des champs, salade verdurette, vinaigrette tomates séchées au soleil et à la grecque, salade de chou crémeuse et salade de farfalles
au jambon foret noir (minimum de 50 personnes) — 29,95 $* OU
( ) Filet mignon de bœuf sauce bordelaise, gratin dauphinois, carotte tige et fagot d’haricots aux lardons
— 31,95 $*
Choix du dessert (3e service):
( ) Bûchette de Noël OU
( ) Languette croustillante au chocolat velouté, servi avec coulis et fruits frais OU
( ) Baluchon de pommes tièdes caramélisées flambées au calvados servi sur un caramel écossais OU
( ) Crème brûlée au sucre brun et fruits frais
*La table d’hôte inclut le thé, le café ou une tisane. Tarif par personne, service et taxes en sus.
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PARTY DE NOËL AVEC DJ - POUR PETITS ET GRANDS GROUPES — 2014
Le 12 décembre
Ajouter à votre menu 4,95$ / personne
Obtenez
L’Apéro —1 consommation (cocktail de Noël)
et
Le DJ François Bédard vous fera danser de 20h à Minuit
Le tout dans une salle décorée aux couleurs du temps des fêtes
Taxes en sus. Autres dates disponibles (13 et 19 décembre), si la demande est présente.
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Ajouter une entrée pour un 4 services
( ) Petite verdurette et sa vinaigrette aux herbes, chip de taro, tomates cerise et poudre de canneberge
— 2 $*
( ) Terrine de gibier sur verdurette, caramel balsamique et sa gelée de petits fruits
— 3 $*
( ) Étagé de tomates marinées et mozzarella frais et son caviar moléculaire de balsamique
— 3 $*
( ) Mini-brochette de bocconcini et prosciutto servi sur verdurette fraîche, huile de pesto et caramel de vin rouge
— 4 $*
( ) Tartare de saumon Coho nature entouré de sa truite fumée, croûtons, verdurette et caramel balsamique
— 4 $*
Tarif par personne, service et taxes en sus.
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Nos canapés et grignotines pour le 5 à 7!
CANAPÉS
Froids
SUGGESTION DE GRIGNOTINES
15,25 $ * / douzaine Ailes de poulet
Crostini de fromage fin
Mini vol-au-vent farci
Profiterole au pâté de foie et Porto
Oeuf farci mimosa
Mi-cuit de saumon fumé
Croûton, fromage et saumon fumé
Bruchetta
Bouchée de tortilla garni
Tartare de saumon classique
Proscuito-melon
Shooter de la mer à l’avocat
Saumon fumé mi-cuisson et sa crème aigrelette
Tartare de bœuf
Roulade de saumon fumé et fromage crémeux et
zeste d’orange
Chauds
13,95 $ * la douzaine
Mini egg roll
Crevette panée
Mini pizza
Mini quiche Lorraine
Mini fondue parmesan
Champignon farci pesto et fromage
Mini fondue brie
Petites bouchées de poulet pané
Spanakopita (épinard et Feta)
Bouchées brocoli-fromage
Bouchées de Filo variées
Bâtonnets de fromage
Huitres frites
Cornichons panés
Fèves vertes épicées panées
Pommes de terre gaufrette épicées
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Brochettes de fromage et fruits frais
Crevettes sauce cocktail
10,95 $ * / douzaine
9,95$ * / douzaine
14,50 $ * / douzaine
Crudités et trempette
4,25 $ * / personne
Natchos accompagnés de sauce salsa et
sauce fromage
4 ,25 $ * / assiette
Bouchées de sandwich (3 variétés)
8,25 $ * / douzaine
Bretzels
4,35 $ * / panier
Chips
3,50 $ * / panier
Olives farcies (12 onces)
6,25 $ * / bol
Assiette de cheddar
12 personnes
28,50 $ *
Assiette de fromages fins
12 personnes
43,95 $ *
Assiette de fruits
12 personnes
19,95 $ *
Assiette de crudités
12 personnes
19,95$ *
*Service et taxes en sus.
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Notre carte des vins
VINS BLANCS
BIÈRES
Australie
· Bière en bouteille
47,95 $ · Bière importée
GREG NORMAN GREG NORMAN ESTATES
Chardonnay • Aromatique et rond
PETER LEHMANN - LAYERS
34,95 $
Pinot Grigio, Chardonnay, Sémillon, Muscat, Gerwuzt • Délicat et léger
R.H. PHILLIPS Chardonnay • Aromatique et rond
29,95 $
MARQUIS DE GOULAINE, SAUVIGNON
30,95 $
Sauvignon blanc • Fruité et vif
UMBERTO CESARI MOMA • Fruité et vif
29,95 $
VINS ROUGES
5,50 $*
7,50 $*
SANS ALCOOL
· Eau minérale
· Cocktail maison
ALCOOLSt
ALCOOLS digestifs
4,50 $*
4,50 $*
1 once : 4,00 $* 2 onces : 7,50 $*
Rhum • Gin • Dry gin • Amaretto • Vodka • Martini
Rossi • Brandy • Crème de menthe • Tia Maria • Cointreau • Bailey's • Apricot Brandy • Southern Comfort
LES MIXTES
du sud
5,50 $*
Rhum & coke • Gin Tonic ou Gin 7-Up • Amaretto cit-
ROBERTSON WINERIE Shiraz • Aromatique et souple
29,95 $
CLANCY’S Shiraz/Cabernet/Merlot • Aromatique et souple
37,95 $ ron •Vodka Jus d'orange • Vodka canneberge
GREG NORMAN GREG NORMAN ESTATES
45,95 $ LES CLASSIQUES
7,50 $*
Cabernet/merlot • Aromatique et charnu
R.H. PHILLIPS Syrah • Aromatique et souple
29,95 $ Bloody Mary • Bloody Caesar • Margarita • CosmopoliRAVENSWOOD
39,95 $ tain • Dirty Martini • Porto • Pineau des charentes
Zinfandel Vintners Blend • Aromatique et charnu
LES RÉINVENTÉS
7,50 $*
VINA BUJANDA CRIANZA Tempranillo • Aromatique et souple 31,95 $
TORRES GRAN CORONAS RESERVA
41,95 $ • Rommy (Rhum brun, Rhum blanc, Jus d'orange, jus de
Cabernet Sauvignon • Aromatique et charnu
canneberge, jus de lime, rondelle d'orange)
MOUTON CADET Bordeaux • Aromatique et souple
32,95 $ • Fleur d'agrumes (Vodka, jus de lime, jus de canneberge
RÉSERVE CHÈVRE NOIRE BOISSEAUXESTIVAN
41,95 $ blanche, liqueur d'agrumes, zeste de lime)
Bourgogne Pinot noir, sec • Fruité et léger
• Dame blanche (Dry gin, jus de citron, liqueur d'agrume)
VIVOLO DI SASSO Malbech • Fruité et généreux
32,95 $
• FiJI (Téquila, Curaçao bleu, jus de citron, jus d'ananas)
CARPINETO Chianti Classico • Aromatique et charnu
42,95 $
• Ginger (Liqueur de litchi, soda au gingembre, zeste de
LIANO Cabernet-Sauvignon • Aromatique et charnu
53,95 $
lime)
LES TROUS D'UN COUP (SHOOTERS)
4,00 $*
Téquila • Sambuca • Jack Daniels Honey
VINS MAISON
LES EAGLES (SHOOTERS)
(SHOOTERS)
d
22,95 $ • B52 (Bailey's / Grand Marnier / Tia Maria)
CLIFF 79 Blanc, Rouge ou Rosé
• Black Russian (Tia Maria / Vodka)
• After Eight (Crème de menthe verte / Bailey's)
• Uppercut (Amaretto / Southern Comfort)
• Gaz d'avion (Sambuca / Jack Daniels)
COUPON CONSOMMATION
BIÈRE / VIN / FORT NON MÉLANGÉ
5,25 $ LES SPIRITUEUX
Taxes et service en sus
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4,75 $*
7,50 $*
*Taxes incluses Whisky • Cognac • Grand Marnier
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Coordonnées
Localisation : À seulement 25 minutes de Québec. Autoroute 40, sortie 281 Nord.
2, route 365, C.P. 4007
Pont-Rouge (Québec) G3H 3R4
Tél. : (418) 873873-2000 / 1 866 329-3662
Internet : www.legrandportneuf.com
Courriel : [email protected]
Comment se rendre :
De Québec :
Prendre l’autoroute 40 Ouest (direction Montréal), sortie 281 Nord (direction Pont-Rouge).
Suivre la signalisation touristique (panneaux bleus) du Club de golf Le Grand Portneuf.
De Montréal et TroisTrois-Rivières :
Prendre l’autoroute 40 Est (direction Québec), sortie 281 Nord (direction Pont-Rouge).
Suivre la signalisation touristique (panneaux bleus) du Club de golf Le Grand Portneuf.
Service des ventes
Brigitte Lemay
Edith Vézina
Directrice des ventes
Directrice marketing et dév. des affaires
(418) 873873-2000, poste 102
(418) 873873-2000, poste 110
Courriel : [email protected]
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