de la chandeleur au mardi gras

La chandeleur se fête le 2 février, soyez
gourmands, faites en tout le mois !!!!
Le Rituel de la chandeleur :
Faire des crêpes
- Faire sauter la crêpe dans la poêle en tenant une pièce d'or dans l'autre main.
- Encore faut-il que la crêpe retombe convenablement dans la poêle pour que cela porte chance !
La recette pour faire de bonnes crêpes :
Pour +/- 15 crêpes
250 gr. de farines,
10 gr. de levure (facultatif),
1/2 litre de lait,
2 oeufs,
1 cuiller.à.café d'huile,
1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel.
Préparation:
Faire une fontaine avec la farine tamisée,
Au centre, y déposer la levure préalablement délayée avec un peu de lait.
Battre les oeufs avec le lait restant, le sel, l'huile et le sucre vanillé.
Mélanger avec la farine pour former une pâte homogène et lisse.
Laisser reposer 30 min.
Cuire les crêpes.
Mardi Gras se fête le
20 février !!!
Mardi-gras, c'est un jour de carnaval, jour où les enfants se déguisent...et mangent des beignets, des crêpes, selon les
régions et les traditions.
Il existe plusieurs appellations pour nommer les beignets que l'on mange le jour du Mardi-gras :
* pets de nonne
* les merveilles de carnaval
* les faverolles
* les roussettes marnaises
* les crottes d'âne
Ingrédients :
- 125g de farine
- 25g de sucre
- 25g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- 1cc de levure chimique
- 1cc de fleur d'oranger
- huile pour friture
- sucre glace
Mélangez tous les ingrédients (sauf l'huile et le sucre glace bien sûr !). Laissez reposer la boule de pâte environ 45minutes.
Abaissez la pâte (environ 5mm d'épaisseur) et coupez de petits rectangles. Faites frire dans l'huile bien chaude. Saupoudrez
de sucre glace et régalez-vous !