14 septembre

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14 septembre

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VINTAGES
ON GOÛTE
17747
Des critiques
et restaurateurs reconnus discutent de la place
qu’occupe L’INDUSTRIE VINICOLE
ONTARIENNE sur la scène internationale.
N O U V E L A R R I VA GRE ,E ELNE S
R SAATLE :D ÈSSALTEUSRA D
ME
E PET E2M3B ,R E2 200013
AUSCEC U D
A DYI, 1 J4 USN
7
les vins
du mois
Ce blanc riche et ce rouge moelleux
offrent un excellent rapport qualité-prix.
CHARDONNAY GOOD KHARMA
FLAT ROCK 2010
VQA Péninsule du Niagara,
Terrasse Twenty-Mile
356873 (TS) 750 mL 16,95 $
Une portion des ventes de ce vin
est versée à l’association des banques
alimentaires de l’Ontario.
NOTE DE DÉGUSTATION : Un chardonnay
massif et riche du millésime chaud de
2010. Il est gorgé d’arômes et de saveurs
de compote de pommes, de poire fraîche,
d’ananas grillé, de fumée et de maïs
éclaté au beurre. Mûr, charnu et juteux en
bouche avec un mélange attrayant de
fruits et de notes fumées. Un vin voluptueux
à déguster dès ce soir avec du poulet ou
des fruits de mer grillés. (Comité VINTAGES ,
juillet 2013)
Corsé et ferme
CAMINS DEL PRIORAT
ÁLVARO PALACIOS 2011
DOCa Priorat
216291 (TS)
750 mL
22,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pourpre
vif. Arômes et saveurs de petits fruits rouges
mûrs, de cola et de gâteau aux épices,
avec une profonde note de réglisse qui
émerge à l’aération. Bouche opulente
et fluide, avec une finale ample, épicée et
persistante. Un vin qui est déjà très
attrayant, et qui a aussi la concentration et
l’équilibre pour supporter une garde à
moyen terme, à tout le moins. Note – 91
(Josh Raynolds, International Wine Cellar,
sept. 2012)
Corsé et ferme
Sept 14_FRE pgs01_34_72_FRENCH 13-08-19 1:28 AM Page 1
VINTAGES
14 septembre
ON GOÛTE
p.2
EN PARFAIT
ACCORD
Six spécialistes de la gastronomie
locale nous disent pourquoi
ils adorent le vin de l’Ontario.
p. 30
plus...
PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION
pages 39-61
LISTE D’ACHATS
pages 63-64
OFFRES SPÉCIALES DE VINTAGES
pages 70-71
vintages.com
*
PENSÉE CRITIQUE
Des critiques vinicoles internationaux
nous livrent leurs pensées sur les
cépages vedettes de l’Ontario.
Ce mois-ci, la LCBO
met en vedette les
merveilleux vins de
l’Ontario et les artisans
qui les produisent.
Sep14 FRE_P2-29_Layout 1 13-08-16 2:33 PM Page 2
En
parfait
ACCORD
Les spécialistes de la gastronomie
locale ont des choses à nous dire
au sujet du VIN DE L’ONTARIO
– et c’est très positif.
2 VINTAGES
Ce n'est pas un secret, nous adorons le vin de l'Ontario. Et pour cause ! Grâce à des
cépages qui réussissent merveilleusement bien dans notre terroir et à des vinificateurs qui ont fait un art de leur
métier, le choix de délicieux vins ne manque pas : de nos vins de glace emblématiques à nos merveilleux
mousseux, en passant par nos cépages vedettes que sont le riesling, le chardonnay et le pinot noir. Les vins
ontariens ne cessent de recevoir les éloges des critiques vinicoles d'ici et d'ailleurs, mais nous avons pensé que le
moment était venu de connaître aussi l'opinion d’un autre groupe d’acteurs importants sur la scène vinicole, à
savoir les propriétaires de grands restaurants, les sommeliers et les chefs qui se distinguent par leur carte des vins
bien garnie en vins ontariens. Nous avons à cet effet demandé à Cecily Ross, ancienne responsable de la
chronique gastronomique du Globe and Mail, de s'enquérir quant aux raisons qui font que ces gens ont un tel
engouement pour les vins locaux. Le verdict ? Il y a beaucoup plus que leur engagement envers la gastronomie
locale. Ces professionnels de l’industrie sont carrément tombés sous le charme des vins ontariens, tant pour leur
grande qualité que pour leur délicieuse variété et aussi pour leur caractère régional inimitable.
RD
VINTAGES 3
Sep14 FRE_P2-29_Layout 1 13-08-19 1:30 AM Page 4
Brett Healey | SOMMELIER, STONE ROAD GRILLE
Situé en plein cœur de la région vinicole du Niagara,
le restaurant Stone Road Grille rend hommage à tout ce
qui est local, y compris les fruits de la vigne.
V INTAGES : Pourquoi offrez-vous des vins ontariens dans votre restaurant ?
BRETT HEALY : Nous exploitons un restaurant en plein cœur d’une importante région
vinicole, et nous nous devons d’encourager les maisons vinicoles de la région.
L’Ontario produit d’excellents vins, et il serait bête de ne pas les offrir à nos clients.
Nous servons des mets préparés avec des ingrédients locaux. Nous élevons nos
propres porcs, et nous achetons nos légumes de deux maraîchers situés à quelques
kilomètres d’ici. Pourquoi ne pas faire la même chose avec le vin ?
V : Vous choisissez sans doute de nombreux vins en fonction des mets
que vous préparez, mais concevez-vous aussi des plats spécialement
pour les servir avec des vins ontariens que vous aimez ?
BH : Oui, nous le faisons souvent pour des maisons vinicoles. Notre carte des vins
compte plus de 100 bouteilles qui représentent ce que la région a de mieux à offrir, et
notre menu propose des mets qui sont conçus pour bien s’accorder avec ces vins.
Par exemple, dans le cadre du festival du vin et des fines herbes, nous avons apparié
la Syrah Coyote’s Run 2009 avec un bœuf braisé à la coriandre servi sur pain plat.
C’était un accord audacieux, mais la syrah a su tenir tête aux saveurs corsées de
ce mets de style mexicain.
V : Que pensez-vous des vins de l’Ontario comparativement à ceux
d’autres pays ?
BH : Je crois que nous avons des vins de premier ordre. Nos rieslings sont
certainement de calibre international, tout comme nos mousseux. Je crois tout de
même que nous devons persévérer. Par exemple, il arrive que nous produisions
un bon cabernet sauvignon, mais seulement à l’occasion. Au lieu de nous éparpiller,
nous devrions nous concentrer sur une seule chose et l’améliorer. Du côté des
rouges, je crois que nous devrions cibler les cabernets francs et les pinots noirs,
car ces cépages sont mieux adaptés à notre climat.
V : L’Ontario est reconnu pour un climat et des sols qui permettent
de produire certains vins avec brio. Y a-t-il un vin de cépage ontarien
ou un style de vin que vous préférez ?
BH : J’aime bien les rieslings de la terrasse Beamsville parce qu’ils ont une belle
minéralité et une merveilleuse acidité, et qu’ils ne sont pas trop doux. Chaque année,
il y a des vins qui se distinguent, et l’an dernier, c’était les pinots noirs et les
chardonnays. Mais je préfère quand même nos rieslings. Ils sont pourtant méconnus,
parce que beaucoup de gens croient à tort qu’ils sont très doux comme les
rieslings d’Allemagne.
V : Avez-vous un exemple d’accord que vous pourriez recommander
dans votre restaurant ?
STONE ROAD GRILLE
238, rue Mary,
Niagara-on-the-Lake
905-468-3474
stoneroadgrille.com
4 VINTAGES
BH : Je préparerais un rôti de longe de porc Berkshire au jus avec asperges,
betteraves et radis rôtis, que je servirais avec le Riesling Picone Vineyard Charles
Baker 2011. Le vin présente une acidité vive qui tranche le gras abondant du
porc Berskshire, ainsi que des notes de pomme Granny Smith et un soupçon de
douceur qui agrémentent merveilleusement le porc.
Pour lire d’autres entrevues, rendez-vous au site : vintages.com/ongoute
VINTAGES renouvelle constamment son assortiment de produits, si bien que les vins mentionnés dans ces
entretiens ne se trouvent pas nécessairement en succursale en ce moment.
VINTAGES 5
Rieslings racés
Il est plus facile de réussir un bon riesling
lorsque le raisin est cultivé dans un climat
frais, comme ici en Ontario. Mais les
vineries ontariennes ne se contentent pas
de faire du bon riesling : leur riesling est
tout simplement exceptionnel ! Une partie
de ce succès est attribuable aux sols des
vignobles. Le riesling est sans doute le
meilleur cépage qui soit pour faire part des
nuances de son lieu d’origine, et avec la
grande variété de sols dont nous disposons
en Ontario, qu’il s’agisse de l’escarpement
ou de lits d’anciennes rivières, nos vinificateurs sont à même de produire des vins
très variés d’une qualité exceptionnelle.
RIESLING BLACK SHEEP
FEATHERSTONE 2012
VQA Terrasse Twenty-Mile,
Péninsule du Niagara
Notes de pomme et de lime avec
d’abondantes nuances minérales.
Longue finale remarquable.
Demi-sec et fruité
2
080234 (DS) 750 mL 16,95 $
HHHHJ (Michael Pinkus)
RIESLING
FLAT ROCK CELLARS 2012
Abricot et chèvrefeuille, équilibre et
acidité remarquables. Très polyvalent
à table.
Demi-sec et fruité
2
043281 (DS) 750 mL 16,95 $
91 points (Natalie MacLean)
RIESLING MISE DU DOMAINE
CAVE SPRING 2011
VQA Terrasse Beamsville,
Zeste de lime et de citron, fleurs du
verger et pastille aux poires, relevés
d’une vive minéralité de pierre broyée.
Aromatique et savoureux
286377 (S) 750 mL 17,95 $
Les essentiels
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES À LA PAGE 42.
6 VINTAGES
2
bon à savoir
Ce vin a été nommé
d’après les moutons qui
paissent inlassablement
dans le vignoble et éclaircissent les vignes en
mangeant seulement les
feuilles, jamais le raisin.
bon à savoir
bon à savoir
Le riesling est l’un des
cépages qui ont valu à
l’Ontario sa réputation de
grande région vinicole.
Le climat frais de la
péninsule du Niagara
favorise le développement
de saveurs complexes
et intenses.
Nommée d’après les cavernes de
calcaire et les sources minérales qui
parsèment la propriété, la maison
Cave Spring tire profit de sols et de
conditions climatiques qui ressemblent à celles du nord de l’Allemagne.
Pas surprenant que la vinification du
riesling soit si florissante en Ontario !
VINTAGES 7
David O’Connor et Kimberly Humby,
propriétaires de Bistro East & Main
David O’Connor | COPROPRIÉTAIRE,
BISTRO EAST & MAIN
Figurant parmi les meilleurs restaurants du comté de Prince Edward,
le Bistro East & Main promet à sa clientèle que chaque repas sera un
hommage au patrimoine agricole et vinicole de la région.
D AVID O’C ONNOR : Le vin est partie intégrante de notre industrie touristique. Quand
des gens visitent le comté de Prince Edward, ils veulent déguster des vins de la région.
L’industrie vinicole a vu le jour voilà 20 ans dans la région, et son expansion a été
fulgurante au cours des 10 dernières années. La région compte maintenant trois terroirs
distincts qui donnent lieu à une grande variété de vins.
V : Vous choisissez sans doute de nombreux vins en fonction des mets que
vous préparez, mais concevez-vous aussi des plats spécialement pour les
servir avec des vins ontariens que vous aimez ?
DO : Nous organisons en automne des repas de viniculteurs, où nous devons concevoir
les plats en fonction des vins qui sont servis, et nous préparons aussi des accords vinmets sur demande. Par exemple, nous avons en cave un Pinot Noir Hillier Creek Estates
2003 qui entre tout juste dans sa période de consommation optimale. Les pinots noirs
du comté sont très polyvalents à table parce que le raisin est empreint de la minéralité
du sol de calcaire, ce qui accroît l’acidité du vin. Le calcaire et le pinot noir font
des merveilles ensemble, et produisent des vins mi-corsés à corsés qui accompagnent
merveilleusement les mets de bistrot que nous servons, comme du confit de canard
ou des jarrets d’agneau braisés.
d’autres pays ?
DO : Ils sont excellents, surtout les blancs qui gagnent souvent des prix sur la scène
internationale. Dernièrement, un chardonnay du comté de Prince Edward a remporté
la palme à Londres dans la catégorie des vins de climat frais. Quant à nos pinots noirs,
c’est le terroir qui les rend uniques, mais ils sont très différents des pinots noirs de
Bourgogne. Ils ne sont ni meilleurs ni moins bons, mais simplement différents. La
Bourgogne a 1 000 ans d’expérience en vinification, tandis que le comté de Prince
Edward n’en a que dix. La production vinicole du comté ne représente que 3,5 pour cent
de celle de l’Ontario. On y dénombre 30 petits vignobles qui ne produisent que 2 000
à 3 000 caisses chacun par année, mais la qualité des vins est remarquable. Certains
de ces vins sont uniques.
V : L’Ontario est reconnu pour un climat et des sols qui permettent de
produire certains vins avec brio. Y a-t-il un vin de cépage ontarien ou un
style de vin que vous préférez ?
DO : Nous produisons d’excellents rieslings. Ils sont très opulents et agréables en
bouche. J’aime bien déguster un verre de riesling assis sur ma terrasse en regardant
le coucher du soleil.
V : Avez-vous un exemple d’accord que vous pourriez recommander dans
votre restaurant ?
BISTRO EAST & MAIN
270, rue Main,
Wellington
613-399-5420
eastandmain.ca
DO : Ces jours-ci, je reçois de l’excellent doré d’une poissonnerie locale. Je servirais
ce poisson poêlé avec quelques légumes vapeur et le Chardonnay Cuvée County
Rosehall Run de Dan Sullivan. J’aime bien sa robe jaune citron pâle et sa merveilleuse
acidité d’agrumes en bouche.
8 VINTAGES
VINTAGES 9
Chardonnays
de caractère
Pourquoi le chardonnay est-il reconnu
comme un cépage des plus polyvalents ?
D’abord, il peut produire des vins aux
saveurs très variées, qu’il s’agisse de fruits
du verger ou de fruits tropicaux, pour ne
nommer que celles-là. Il est aussi très
propice à l’élevage sous bois et à d’autres
techniques de production. Les vinificateurs
ontariens disposent donc d’innombrables
possibilités pour élaborer des vins remplis
de charme et de caractère.
CHARDONNAY LIGHTHALL 2010
VQA Comté de Prince Edward
Nuances d’huile de noix de coco, de
maïs soufflé au beurre, de melon et
d’agrumes gorgés de soleil, et de poire
juteuse sur un fond d’une minéralité
pierreuse.
Corsé et riche
278226 (TS) 750 mL 25 $
2
CHARDONNAY NIAGARA
BACHELDER 2011
VQA Péninsule du Niagara
Vives notes de pomme, de poire, de
fleurs du verger, de zeste d’agrumes,
d’ananas et de pierre broyée avec un
soupçon de fumée.
Corsé et riche
302083 (TS) 750 mL 29,95 $
2
Les essentiels
CHARDONNAY NON FILTRÉ
NORMAN HARDIE 2011
Intense et fumé, avec des notes de poire
et de pierre mouillée. Éclatant et précis.
Corsé et riche
184432 (TS) 750 mL 35 $
92 points (John Szabo, MS)
VOIR LES NOTES DE
DÉGUSTATION COMPLÈTES
AUX PAGES 41 À 43.
10 VINTAGES
2
bon à savoir
La maison Lighthall
Vineyards est l’un des
quatre domaines situés
sur la péninsule la plus
méridionale du comté de
Prince Edward, au sud
du village de Milford. La
région est caressée par
les brises tempérées du
lac sur trois côtés, ce
qui permet au raisin de
mûrir lentement tout
en conservant son acidité
et sa vigueur.
bon à savoir
Comment appelle-t-on
un vinificateur qui
élabore du chardonnay
dans le Niagara, en
Oregon et en Bourgogne ?
Inspiré ? Dévoué ?
Déterminé à faire
connaître la meilleure
expression du cépage ?
Ou simplement Thomas
Bachelder ?
bon à savoir
Non seulement ce vin est-il
non filtré, mais les levures qui
ont servi à la fermentation
sont sauvages et naturelles,
comme c’est le cas de tous les
vins de Norman Hardie, qui
ont valu à ce dernier de nombreux éloges sur la scène
internationale.
Chardonnays
de caractère
bon à savoir
Reconnue comme un chef de file environnemental à la vision globale, la maison
Flat Rock fut la première vinerie à faire
installer un système géothermal de
chauffage et climatisation, et une portion
des ventes de ce vin est versée à
l’association des banques alimentaires
de l’Ontario.
CHARDONNAY
GOOD KHARMA
FLAT ROCK CELLARS 2010
Riche et costaud avec des notes
de poire, d’ananas, de fumée
et de maïs éclaté au beurre.
Dégustez ce vin avec du poulet
grillé ou des fruits de mer.
Corsé et riche
356873 (TS) 750 mL
16,95 $
1
Vin du mois
CHARDONNAY FERMENTÉ
EN FÛT SMALL LOT SERIES
CATTAIL CREEK 2010
VQA Ruisseau Four Mile,
Riche et charpenté avec
des notes de pain grillé beurré,
d’huile de coco, de pomme
cuite, d’ananas et de fumée
dans une bouche merveilleusement crémeuse.
Corsé et riche
348987 (TS) 750 mL
24,95 $
2
VOIR LES NOTES DE
DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX
PAGES 41 ET 42.
12 VINTAGES
bon à savoir
Les chardonnays nets et
vifs de l’Ontario gagnent
en popularité à chaque
millésime, mais ce vin
remarquable fait aussi
foi de notre maîtrise de
la fermentation en fût,
pratique traditionnelle
de Bourgogne qui nous
permet de produire des
vins riches et complexes.
Vins blancs
aromatiques
Les climats frais comme le
nôtre se prêtent merveilleusement à l’élaboration de vins
blancs frais et aromatiques
dotés d’une acidité éclatante,
qu’il s’agisse d’un gewürztraminer épicé ou d’un pinot
gris délicieusement énergique.
GEWÜRZTRAMINER
DANIEL LENKO 2009
Arômes complexes de rose,
d’agrumes, de miel et de
clou de girofle. Attrayant
et équilibré.
bon à savoir
L’un des cépages nobles
d’Alsace, le pinot gris
retient la faveur de plus
en plus de vinificateurs
ontariens. Particulièrement
chevronnée dans la vinification de ce cépage, la
maison Fielding produit des
vins structurés qui expriment un fruité au caractère
très profond.
356832 (TS)
24,95 $
2
750 mL
88 points (Rick Van Sickle)
PINOT GRIS MISE DU
DOMAINE FIELDING 2012
Très expressif, avec des notes
de nectarine, d’agrumes, de
melon et de fleurs fraîches
dans une bouche satinée.
251108 (S)
21,95 $
1
750 mL
VOIR LES NOTES DE
DÉGUSTATION COMPLÈTES
À LA PAGE 42.
bon à savoir
Avec sa passion pour les voitures
rapides et la machinerie antique, son
respect des traditions et son regard
vers l’avenir, Daniel Lenko incarne
comme nul autre vinificateur l’équilibre
délicat entre la tradition et l’innovation
qui est au cœur de l’industrie vinicole
ontarienne.
VINTAGES 13
Lora Kirk | CHEF, RUBY WATCHCO
Le menu à prix fixe de Ruby Watchco change tous les jours selon les
ingrédients locaux qui sont offerts. Ce restaurant du quartier Riverside
à Toronto propose des plats réconfort rehaussés d’élégance.
L ORA K IRK : Pour concevoir notre menu, nous nous approvisionnons chez des
producteurs locaux qui sont situés dans un rayon de 160 km, qu’il s’agisse de
cultivateurs ou de maisons vinicoles. Les régions de Niagara et du comté de Prince
Edward produisent d’excellents vins, malheureusement à l’insu de beaucoup
de gens. J’aime bien informer les gens et leur faire connaître les vins de l’Ontario.
LK : Je crois que le vin et la nourriture sont faits l’un pour l’autre. Comme nos
mets sont préparés avec des ingrédients locaux, il va sans dire qu’ils sont délicieux
avec des vins d’ici. Habituellement, je conçois un menu, puis je choisis les vins qui
agrémenteront le mieux les mets. Mais si quelqu’un comme Norm Hardie se présente
en fin de journée avec des courgettes et des tomates anciennes qu’il cultive dans
son vignoble du comté de Prince Edward, nous concevrons avec ces légumes un plat
qui sera délicieux avec les vins de M. Hardie. Nous prenons toujours la peine de
mettre les vins en valeur.
d’autres pays ?
LK : Je crois que notre réputation s’améliore, mais il y a beaucoup de gens qui
ne connaissent toujours pas les vins de l’Ontario. Je trouve qu’il est difficile de
comparer nos vins aux gros canons qui sont commercialisés depuis bien plus
longtemps. Avons-nous atteint le statut de région vinicole digne de ce nom ?
Peut-être. Sommes-nous sur le point d’atteindre ce statut ? Sûrement. Les
vinificateurs de l’Ontario font des merveilles.
LK : J’aime le vin en général, mais j’adore le pinot noir de Norman Hardie.
L’Ontario a aussi d’excellents rieslings, que je trouve équilibrés et assez secs,
donc très polyvalents à table. Il y a aussi d’excellents mousseux.
votre restaurant ?
LK : Aujourd’hui, je préparerais une salade avec des courgettes en lamelles, du
parmesan, des amandes épicées, un peu de yogourt de chèvre aux oignons
verts, et quelques raisins rôtis au sel, pour lui donner du caractère. Je servirais cette
salade légère et fraîche avec un chardonnay de Norman Hardie. Les vives notes
d’agrumes du vin seraient idéales pour équilibrer les saveurs en bouche.
RUBY WATCHCO
730, rue Queen Est,
Toronto
416-465-0100
rubywatchco.ca
14 VINTAGES
VINTAGES 15
Mousseux
sublimes
Tout le monde adore les vins
mousseux, sans doute parce
qu’ils ont quelque chose de
magique qui est tout indiqué
pour souligner les occasions
spéciales. Les meilleurs mousseux au monde sont élaborés
selon la méthode traditionnelle
rendue célèbre en Champagne,
une approche artisanale que
les vinificateurs talentueux de
I’Ontario ont perfectionnée.
bon à savoir
Le pinot noir et le chardonnay sont des cépages
traditionnels de Champagne
qui contribuent à la réputation enviable de l’Ontario
sur la scène vinicole. Élaboré avec du chardonnay,
ce mousseux de méthode
traditionnelle est un excellent exemple des mousseux
qui sont produits ici.
BLANC DE BLANC CARTE
BLANCHE CUVÉE CATHARINE
HENRY OF PELHAM 2007
VQA Terrasse Short-Hills,
Péninsule du Niagara, Ontario,
méthode traditionnelle
(Henry of Pelham Estate Winery)
Un vin élégant aux notes de fleurs
et de pain grillé. Bouche vive aux
nuances minérales de calcaire.
Riche et complexe
315200 (TS) 750 mL 44,95 $
2
MOUSSEUX BRUT MÉTHODE
CLASSIQUE ENTOURAGE GRAND
RESERVE JACKSON-TRIGGS 2009
Pomme croquante, poire, foin d’odeur
et crème pâtissière au citron avec des
notes de brioche et de pâtisserie.
Excellent équilibre et finale complexe.
Riche et complexe
234161 (S) 750 mL 22,95 $
16 VINTAGES
2
bon à savoir
Le climat de l’Ontario est
assez frais pour donner au
raisin l’acidité nécessaire à la
production de vins mousseux
et pour conférer du caractère
aux vins. C’est cet équilibre
qui distingue les mousseux
de méthode traditionnelle de
l’Ontario.
Intenses
vins de glace
Il n’existe que très peu de vignobles
dans le monde qui peuvent produire du
vin de glace, et grâce à ses hivers
très froids, l’Ontario en compte plus que
toute autre région vinicole. Reconnue
dans le monde entier, cette spécialité
locale a grandement contribué à faire
connaître l’Ontario sur la scène vinicole
internationale.
bon à savoir
Vinificateur de la maison Stratus,
J.-L. Groux est un maître de
l’assemblage. Ses techniques
d’assemblage novatrices du vin
de glace ont permis d’accroître
les possibilités de ce vin
emblématique de l’Ontario.
bon à savoir
Le vin de glace vidal a donné à
l’Ontario le potentiel de devenir une
région vinicole de calibre international.
Depuis 1984, la maison Reif élabore
du vin de glace vidal qui lui a valu de
nombreux éloges, tout en contribuant
à rehausser la réputation de l’Ontario
sur la scène vinicole internationale.
VIN DE GLACE VIDAL
REIF 2011
VQA Rivière Niagara
Nuances classiques d’abricot, de
poire et de miel soutenues par
une vive acidité équilibrante. Rafraîchissez-le et savourez-le comme
tel ou dans un cocktail estival.
Liquoreux
544791 (D) 200 mL 24,95 $
HHHHJ (Michael Pinkus)
1
VIN DE GLACE ROUGE
STRATUS 2012
Merveilleusement riche, notes
intenses de confiture de fraises
relevées de tarte aux cerises et de
gelée de poivron rouge. Piquant
et absolument délicieux.
Liquoreux
056689 (D) 200 mL 39,95 $
2
VINTAGES 17
Brad Long | CHEF ET PROPRIÉTAIRE, CAFÉ BELONG
Situé dans le complexe Evergreen Brick Works à Toronto,
le Café Belong est voué à la promotion des aliments locaux,
de l’agriculture durable et des liens entre les cultivateurs
qui produisent les aliments et les gens qui les consomment.
B RAD L ONG : Je suis un irréductible des produits locaux, et donc des vins de
l’Ontario. Notre restaurant est voisin d’un des meilleurs marchés à Toronto. Il y a une
tonne d’aliments délicieux qui sont produits dans notre pays, et je préfère toujours
utiliser des produits qui proviennent de chez nous. Pour moi, il est tout à fait naturel
d’offrir des vins ontariens à ma clientèle.
BL : Je crois sincèrement que les aliments et les vins de même provenance vont
de pair. Le terroir est régi par une symbiose naturelle. Très souvent, je conçois des
mets en les assaisonnant de façon qu’ils s’accordent bien avec un vin en particulier.
Et si vous arrivez à créer un mets aux saveurs équilibrées, il s’accordera avec
n’importe quel vin. Quand des clients me font remarquer que notre carte des vins
ne compte aucun cabernet ou syrah corsés, je leur réponds que ces vins intenses
ne vont pas avec les mets que je prépare. S’ils insistent, je leur suggère d’essayer
un méritage du Niagara, puis je prépare leurs mets de façon qu’ils soient moins
acides et plus salés, pour assurer un meilleur accord avec le vin.
d’autres pays ?
BL : Sans aucune hésitation, je dirais que nos vins de climat frais figurent parmi les
meilleurs sur la planète. Selon moi, si une personne trouve que les vins ontariens
sont inférieurs, c’est simplement qu’elle n’en a jamais goûté. Nos vinificateurs sont
excellents, nos sols sont excellents et nos vins sont excellents.
BL : J’aime les bourgognes, aussi bien le chardonnay que le pinot noir. J’adore
les chardonnays des maisons Tawse et Hidden Bench, les pinots noirs du comté
de Prince Edward et les rieslings de Charles Baker, qui y met tant d’amour.
La maison Hinterland produit de merveilleux mousseux, tout comme la vinerie
13th Street.
votre restaurant ?
CAFÉ BELONG
550, avenue Bayview,
unité 100, Toronto
416-901-8234
cafebelong.ca
18 VINTAGES
BL : J’achète des champignons sauvages de la maison Northern Woods près de
Collingwood, et la crinière de lion, un superbe champignon à l’allure laineuse, est
un de mes préférés. J’ai en tête un plat végétarien de crinières de lion et d’asperges
grillées, que je servirais avec le Riesling Ivan Vineyard de Charles Baker. Juste à y
penser, j’en ai l’eau à la bouche !
VINTAGES 19
Pinots noirs précis
On dit souvent que le pinot noir est le cépage le plus
difficile à cultiver qui soit. Pour produire de bons vins, il
requiert des conditions de croissance précises et des
soins particuliers à tous les stades de la vinification. Pas
étonnant qu’on le surnomme cépage crève-cœur ! Mais
grâce au dévouement de nos viticulteurs et vinificateurs
(avec l’aide de Dame Nature), l’Ontario est l’une des
régions vinicoles qui est en mesure de démontrer que
tous ces efforts ne sont pas en vain.
PINOT NOIR GROWERS BLEND
TAWSE 2010
Arômes et saveurs de cerise, de
framboise, de canneberge et de terre.
Savoureux et soyeux.
Mi-corsé et fruité
130989 (TS) 750 mL 26,95 $
2
90 points (Rick VanSickle)
PINOT NOIR VIGNOBLE RED PAW
COYOTE’S RUN 2011
Cerise rouge, viande salaisonnée et fumée
de bois. Un vin élégant avec des tanins fins
qui lui donnent une excellente structure.
Délicieux avec les côtelettes d’agneau ou
le saumon cuit sur planche de cèdre.
079228 (TS) 750 mL 22,95 $
2
PINOT NOIR VILLAGE RESERVE
LE CLOS JORDANNE 2010
Arômes de cerise rouge, de fraise et
de canneberge avec des notes de bois
de santal, de fumée et de vanille.
Mariage intéressant de consistance et
de délicatesse.
033894 (TS) 750 mL 30 $
2
COMPLÈTES AUX PAGES 43 ET 44.
20 VINTAGES
bon à savoir
Nommée vinerie canadienne de l’année en 2010,
2011 et 2012 par le
magazine Wine Access, la
maison Tawse est l’une
des vineries qui contribue à
faire de l’Ontario une destination de choix pour les
amateurs de grands vins.
bon à savoir
La terre rougeâtre et riche
en fer du vignoble Red Paw
est une rareté dans le
Niagara. Plantez-y du pinot
noir, un cépage reconnu
pour sa capacité presque
inégalée à exprimer le
terroir, et vous obtenez ce
vin vraiment extraordinaire.
bon à savoir
Le Clos Jordanne, sans conteste le
plus bourguignon de tous les producteurs ontariens, cultive uniquement
le chardonnay et le pinot noir dans ses
vignobles de la région du Niagara,
deux variétés qui expriment merveilleusement la personnalité du terroir.
La maison a réussi à élever la réputation
du pinot noir de l’Ontario et à lui
donner une notoriété internationale.
Le Clos Jordanne continue toujours
à impressionner.
VINTAGES 21
John W. Maxwell | PROPRIÉTAIRE, ALLEN’S
Le restaurant Allen’s est une véritable institution du
quartier Danforth à Toronto depuis 1987. Inspiré
des restos-bars irlando-américains de New York,
Allen’s propose des mets de brasserie tout aussi
délicieux que recherchés.
J OHN M AXWELL : Mon but est d’offrir la plus vaste sélection de vins VQA. Notre carte
des vins ne présente que des vins VQA, et 90 % des 50 à 60 bouteilles qu’elle
compte sont des vins de l’Ontario. Dans notre cave à vins, nous avons assemblé le
plus grand nombre de vins VQA au monde. Je vis et je travaille en Ontario, et je trouve
absolument absurde que des restaurants ontariens n’offrent pas de vins d’ici. Le fait
de ne pas offrir de vins de chez nous est pour moi tout à fait incompréhensible.
JM : Nous organisons des événements vinicoles, et c’est avec plaisir que nous
créons des mets spécialement pour accompagner des vins lorsque les vinificateurs
en font la demande. Mais je trouve que ces repas sont souvent trop guindés, et
les convives peuvent en venir à croire que le vin doit être réservé aux occasions
spéciales. Le concept des accords vin-mets intimide beaucoup de gens, ce qui les
rend moins aventureux. J’essaie d’encourager les gens à être moins cérémonieux,
pour qu’ils réalisent que le bon vin va toujours bien avec la bonne nourriture. La
dégustation du vin doit être faite sans prétention, et tous les accords vin-mets sont
appropriés pourvu que vous aimiez l’expérience.
d’autres pays ?
JM : Ils sont aussi bons que ceux de tout autre pays. Des critiques du monde entier
viennent régulièrement visiter nos vignobles, ce que la plupart des consommateurs
ignorent. Nous sommes une région vinicole émergente qui attire des vinificateurs
de partout sur la planète. Ces derniers souhaitent participer à notre aventure et
je veux moi aussi y prendre part. Je suis trés fier de posséder un restaurant dans
une région qui fait de si bons vins.
JM : Les vinificateurs devraient se concentrer sur le riesling et le cabernet franc,
car ces cépages offrent un excellent rendement dans notre climat et nos sols.
Malheureusement, ces deux vins n’ont pas vraiment la faveur du public. Pour ma
part, je préfère les assemblages, car les vins de cépage unique sont souvent
unidimensionnels.
V : Avez-vous un exemple d’accord que vous pourriez recommander
dans votre restaurant ?
ALLEN’S
143, avenue Danforth,
Toronto
416-463-3086
allens.to
22 VINTAGES
JM : Toute nourriture produite en Ontario s’accorde merveilleusement avec tout
vin de l’Ontario.
VINTAGES 23
Magnifiques
assemblages rouges
Nombre de régions vinicoles réputées ont
choisi la voie de l’assemblage pour créer
des vins complexes, équilibrés et aptes
au vieillissement qui sont invariablement
plus grands que la somme de leurs
parties. En Ontario, où les rouges sont
succulents et d’une texture élégante,
l’assemblage permet de faire des combinaisons intrigantes qui engendrent des
vins tout à fait exquis.
CABERNET/MERLOT
SKETCHES TAWSE 2011
Groseille et cassis, framboise et cacao.
Vif et savoureux avec une finale fumée.
Essayez-le avec des steaks grillés.
130252 (TS) 750 mL 20,95 $
2
Voir Faites sensation !
MERLOT/CABERNET MARK OF PASSION
VINTAGE INK 2010
Notes attrayantes de framboise et de fines
herbes, avec quelques nuances de tabac.
Un vin moelleux et tendre aux tanins fins.
250209 (TS) 750 mL 17,95 $
2
88 points (David Lawrason)
THE CONSPIRACY
THE FOREIGN AFFAIR 2011
Pur et agréable, gorgé de fruits noirs
succulents. Notes chocolatées en finale.
149237 (TS) 750 mL 19,95 $
2
PIPE DOWN
THE ORGANIZED CRIME 2011
(Ross Wise)
Arômes de tarte aux petits fruits, de cassis,
de moka et de hickory. Saveurs de petits
fruits épicés et de cerise. Long et complexe,
délicieux avec le steak grillé.
356865 (TS) 750 mL 22,20 $
24 VINTAGES
2
bon à savoir
Cet assemblage à 57 % de cabernet
franc, 27 % de cabernet sauvignon et
16 % de merlot est un excellent exemple
d’assemblage bordelais de première
qualité produit en Ontario. L’assemblage
est typiquement bordelais, mais sa
personnalité ontarienne est indéniable.
bon à savoir
La maison Vintage Ink est
une vinerie virtuelle qui
permet au vinificateur Keith
Bown de tirer profit de
raisins issus des meilleurs
vignobles de l’Ontario pour
élaborer des vins que vous
n’êtes pas prêt d’oublier.
bon à savoir
Le monde entier sait déjà
que l’Ontario produit de remarquables assemblages de style
bordelais. Celui-ci est élaboré
surtout avec du cabernet sauvignon et du cabernet franc.
bon à savoir
Ce vin de la maison Foreign Affair n’a
absolument rien de trompeur. Il est
élaboré avec des raisins de cabernet
sauvignon et de cabernet franc qui sont
séchés selon la méthode ripasso perfectionnée en Vénétie, pour lui donner
plus de richesse et plus de profondeur.
VINTAGES 25
William Predhomme | SOMMELIER PRINCIPAL, CANOE
Situé au dernier étage du centre Toronto-Dominion,
Canoe est le joyau de la couronne Oliver & Bonacini.
Le restaurant se consacre à la célébration de la
cuisine régionale canadienne.
WP : Canoe est un restaurant canadien. Nous utilisons des ingrédients locaux
pour mieux exprimer notre identité culinaire. Il est donc tout à fait indiqué d’offrir
des vins canadiens. Nous proposons environ 500 vins, dont au moins 20 %
sont de l’Ontario.
WP : Notre chef est très ouvert et n’hésite pas à concevoir un plat pour accompagner
un vin en particulier si un client en fait la demande. Nous organisons aussi des
repas où le menu est créé pour mettre en valeur des vins spécifiques.
d’autres pays ?
WP : Ils sont meilleurs que jamais, et nous avons même quelques vins de calibre
international. L’Ontario est une région vinicole de climat frais où le riesling, le
chardonnay, le pinot noir et le cabernet franc offrent un bon rendement. L’industrie
vinicole ontarienne n’en est qu’à ses débuts, et il est important de connaître nos
points forts. Son développement est rapide et son potentiel est immense. L’un
de nos plus grands défis est d’en arriver à offrir un bon rapport qualité-prix, ce
que nous commençons tout juste à faire en Ontario. Il y a des milliers de vins sur
le marché, mais s’ils sont trop chers, les consommateurs n’en achèteront pas.
WP : J’aime beaucoup les mousseux d’Ontario, ainsi que les chardonnays, pourvu
qu’ils ne soient pas trop altérés. Les vinificateurs sont trop souvent tentés d’élaborer
des chardonnays trop boisés, trop butyreux ou même trop sveltes. Le cabernet franc
aussi se porte bien, et la syrah semble être promise à un bel avenir. Ce cépage est
d’ailleurs mon favori.
votre restaurant ?
WP : Je servirais le mousseux Les Étoiles Hinterland du comté de Prince Edward
avec des huîtres de la côte Est. Quel délice ! Une version canadienne de
l’accord classique.
CANOE
54e étage,
Centre Toronto-Dominion,
66, rue Wellington Ouest,
Toronto
416-364-0054
oliverbonacini.com/canoe
26 VINTAGES
VINTAGES 27
Envoûtantes
variétés bordelaises
Les variétés classiques de la région de Bordeaux
sont nées d’un climat maritime frais. Pas étonnant
alors qu’elles soient aussi à l’aise dans les vignobles
de l’Ontario ! Les millésimes plus chauds (comme
le 2010) font ressortir toute la profondeur de leurs
saveurs et une belle texture ronde, tandis que les
millésimes plus tempérés mettent en évidence leurs
notes épicées et succulentes de ronce.
CABERNET FRANC RÉSERVE
COOPER’S HAWK 2010
VQA Rive nord du lac Érié
(Rori McCaw)
Arômes de mûre et de tabac, saveurs
de mûre et de bleuet. Bouche juteuse
avec une belle échine tannique.
335729 (TS) 750 mL 39,95 $
HHHJK (Michael Pinkus)
2
MERLOT SUE-ANN STAFF 2010
Notes de gâteau au chocolat noir et
de sirop au chocolat et aux cerises,
saveur de cerise rouge et de framboise.
Moelleux et opulent. Servez-le avec
de la viande grillée ou braisée.
Corsé et souple
358416 (TS) 750 mL 17,95 $
2
Voir Trésor d’ici
En première
bon à savoir
Composant essentiel de bon nombre
des grands vins de Bordeaux, le cabernet
franc est un des cépages fondamentaux
de la vinification en Ontario, où on
l’utilise aussi pour élaborer des vins de
cépage unique de premier ordre.
28 VINTAGES
bon à savoir
À deux reprises, Sue-Ann
Staff a été déclarée l’une
des quatre plus importantes
femmes de l’industrie vinicole mondiale dans le cadre
des International Wine and
Spirits Awards à Londres.
Cette vinificatrice de renommée mondiale considère
l’Ontario comme une région
vinicole de renommée
mondiale.
ON GOÛTE
Ce mois-ci, la LCBO met en vedette les merveilleux vins
de l’Ontario, que ce soit dans ses succursales, dans le cadre
d’activités spéciales ou en ligne à lcbogolocal.com.
En voir
plus
Rencontrez quelques-uns
des artisans dont les vins
figurent dans cet article,
dont Sue-Ann Staff,
Norman Hardie et
J.-L. Groux. Voir
vintages.com/videos_fr.
En lire
plus
Découvrez ce que d’autres grands
chefs et sommeliers d’établissements comme Domus, Farmhouse
Tavern, Globe Bistro et ToCa ont
à dire au sujet des vins de l’Ontario.
Voir vintages.com/ongoute.
En déguster
plus
Découvrez plus de 100 vins de
l’Ontario produits par 35 vineries
et rencontrez les vinificateurs dans
le cadre de l’événement Le goût
de l’Ontario (7 octobre à Ottawa et
10 octobre à Toronto). Voir page 35
ou vintages.com/evenements.
VINTAGES 29
Sep14 FREP30-33_Layout 1 13-08-16 2:57 PM Page 30
PENSÉE
CRITIQUE
L’an dernier, nous avons fait état de l’excellent accueil réservé aux
vins de l’Ontario à l’étranger. Et l’engouement n’est pas près de
s’essouffler si l’on se fie aux réactions suscitées par la dégustation
de plus de 100 vins du Canada tenue à Londres en mai dernier.
La critique fut en effet unanime lors de cette dégustation qui mettait
en présence sommeliers, critiques vinicoles et autres gens du
milieu alors que défilaient au plus grand plaisir des dégustateurs
les meilleurs rieslings, chardonnays, pinots noirs, vins de cépage
et d’assemblage de type bordelais, mousseux et vins de glace de
l’Ontario. Dans les pages qui suivent, nous aimerions vous faire
part des impressions de trois experts internationaux à propos des
cépages vedettes de l’Ontario : le riesling, le chardonnay et
le pinot noir.
30 VINTAGES
Sep14 FREP30-33_Layout 1 13-08-19 1:53 AM Page 31
Ian D’Agata
| INTERNATIONAL WINE CELLAR
Directeur de l’Académie internationale du vin et juge aux
Decanter World Wine Awards de 2013, Ian D’Agata est
appelé à déguster les meilleurs vins au monde, y compris
les merveilleux rieslings de I’Ontario, dont il nous parle ici.
Ontario est l’une des meilleures zones vinicoles de climat
frais au monde, surtout en ce qui a trait au pinot noir et
au chardonnay. Et quant au riesling, l’Ontario est déjà
reconnu comme l’une des meilleures régions vinicoles
du Nouveau Monde pour ce cépage. Dans le cadre des
nombreuses dégustations à l’aveugle que j’organise en Italie,
les vins de I’Ontario se comparent toujours avantageusement
aux pinots noirs, chardonnays et rieslings de domaines
célèbres. Et parfois, ce sont les vins de I’Ontario qui
remportent la palme, surtout dans le cas des rieslings.
Vous ne pouvez imaginer le succès retentissant que
connaissent ces vins lorsque je les sers ici en Italie, un pays
reconnu pour son amour du riesling.
Les rieslings ontariens sont des vins de calibre international, et
selon moi, les meilleurs rieslings du Nouveau Monde. Et je ne
parle pas uniquement des vins de glace de riesling, mais aussi
des rieslings secs. Ces derniers forment une troisième catégorie
de riesling, qui se situe entre les versions structurées de l’Alsace
et les versions florales de la
Moselle.
Les rieslings de
I’Ontario sont des
vins de calibre
international –
les meilleurs
rieslings du
Nouveau Monde.
Les rieslings juteux aux nuances
de pêche de Lincoln Lakeshore sont
complètement différents de ceux
des terrasses de l’escarpement du
Niagara, qui présentent une minéralité d’acier. Et même dans l’escarpement, les vins de la terrasse TwentyMile sont complètement différents
de ceux de la terrasse Beamsville.
PHOTOGRAPHIE UTILISÉE AVEC LA PERMISSION DE DECANTER
L’
ÉTABLI EN ITALIE, IAN D’AGATA
EST LE CRITIQUE DE
L’INTERNATIONAL WINE CELLAR
DE STEPHEN TANZER POUR
LES VINS DE L’ITALIE, DE
BORDEAUX ET DU CANADA.
Cette grande variété est un atout
considérable pour l’industrie vinicole ontarienne, et il est important de faire apprécier ces différences par les amateurs de vin,
de façon qu’ils puissent découvrir les nombreux terroirs de
style bourguignon de l’Ontario. Le fait de pouvoir reconnaître ces
nuances subtiles contribue grandement à rehausser l’expérience
de la dégustation du vin.
VINTAGES 31
Steven Spurrier
| DECANTER MAGAZINE
Infatigable promoteur des vins français et grand
instigateur du Jugement de Paris, Steven Spurrier
est aussi un grand amateur de vins ontariens. Ici,
il nous parle de son amour pour notre chardonnay.
e chardonnay exprime très bien son terroir, et il donne de
meilleurs résultats dans un climat frais, comme celui de
l’Ontario. Le climat frais apporte de belles nuances de fleurs
blanches et jaunes au chardonnay et de vives notes fruitées. Qui
plus est, les saveurs conservent leur belle précision en climat frais.
L
PHOTOGRAPHIE PAR STEVEN ELPHICK
L’Ontario produit des chardonnays citronnés, minces et très
expressifs. Pour moi, mince est une bonne chose. Lorsque j’utilise
ce terme dans le contexte du vin, je ne veux pas dire qu’il est
vert ou sous-mûri. La verdeur est pour moi un défaut bien sûr. Par
contre, je n’aime pas les vins informes et mal articulés. Pour
moi, un vin sans acidité est un vin sans intérêt. La minceur est à
mon avis une belle qualité, car elle implique une bonne précision.
ÉTABLI EN ANGLETERRE, STEVEN
SPURRIER EST CONSEILLER À
LA RÉDACTION POUR LE MAGAZINE
DECANTER ET PRÉSIDENT DU
CONCOURS WORLD WINE AWARDS.
32 VINTAGES
La personnalité du chardonnay est le reflet du terroir dont il est
issu. Je considère personnellement que le chardonnay n’est pas
un vin de cépage, mais bien un vin de terroir. Les gens plantent
le chardonnay parce qu’il exprime les caractéristiques du lieu où
il a été cultivé. Le chardonnay a aussi une acidité inhérente,
qui donne au vin structure et longévité. J’aime qu’un vin ait de la
structure et de la verticalité, et
pour cela, il faut que l’acidité
soit assez forte pour soutenir
le fruit. Presque toutes les
qualités désirables d’un vin,
dont sa complexité et sa
longévité, sont tributaires de
cet équilibre.
Je considère
personnellement
que le chardonnay
n’est pas un vin
de cépage, mais
bien un vin
de terroir.
Chaque vin prend les caractéristiques de l’endroit dont il
provient. Aucune région ne
peut imiter une autre région,
ni ne devrait-elle d’ailleurs
s’efforcer de le faire. Le but
devrait être de produire des vins qui évoquent le terroir, qui
expriment la personnalité du lieu d’où ils sont issus.
Allen Meadows
| BURGHOUND.COM
Le critique vinicole et conférencier Allen Meadows est généralement
reconnu comme étant le plus grand spécialiste des vins de la
Bourgogne. Cet amoureux du pinot noir (naturellement) nous donne
ici ses impressions sur les interprétations ontariennes du cépage.
Ontario produit des vins très charmants, et pour
cause ! Tout est dans le terroir. Les régions de
l’Ontario ont des personnalités bien définies qui
communiquent aux vins des caractères distincts.
Ce qui m’a intrigué dans les pinots
noirs de l’Ontario, c’est que les
meilleurs exemples affichaient une
certaine minéralité et cela est
l’une des choses les plus difficiles à
réussir dans un vin. La Bourgogne
le réussit; parfois la Nouvelle-Zélande
aussi; on le voit rarement en
Californie, mais lorsque cela arrive,
les résultats sont impressionnants;
et en Oregon, c’est un coup de dés :
parfois on retrouve cette minéralité,
mais dans la majorité des cas, elle
est absente. En Ontario, il est possible d’aller chercher cette
minéralité ainsi qu’une acidité rafraîchissante, avec de la maturité
phénolique par-dessus le marché ! C’est le facteur Boucles d’or,
ce que j’appelle le fil du rasoir. Les vins ont de l’énergie, ils ont de
la tension et ils s’animent en bouche.
Les pinots
noirs ont de
l’énergie, ils ont
de la tension
et ils s’animent
en bouche.
La plus grande difficulté pour les vinificateurs du Nouveau Monde
est d’accepter ce que leur terroir veut bien leur accorder.
Si vous considérez que le pinot noir est le messager et non le
message, votre pinot n’est pas un vin de cépage. On utilise le
pinot noir pour faire ressortir un aspect du terroir que l’on ne peut
exprimer autrement. Le défi est de trouver une voix qui parle
uniquement la langue d’un vignoble en particulier, dans la terrasse
Beamsville ou le comté de Prince Edward, par exemple. À l’heure
actuelle, cultiver le pinot noir en Ontario est extraordinaire surtout
pour les découvertes que ce cépage suscite. Les viniculteurs
découvrent ce que leurs terroirs ont à dire. Pour les passionnés,
cet aspect est très valorisant et exaltant.
PHOTOGRAPHIE PAR ERICA MEADOWS
L’
ALLEN MEADOWS VIT EN CALIFORNIE.
IL EST LE FONDATEUR DE
BURGHOUND.COM ET L’UN DES PLUS
GRANDS SPÉCIALISTES DU PINOT
NOIR ET DU CHARDONNAY. EN PLUS
DES VINS DE LA BOURGOGNE, IL FAIT
SOUVENT LA CRITIQUE DES VINS
DE LA CALIFORNIE ET DE L’OREGON.
VINTAGES 33
Sept 14_FRE pgs01_34_72_FRENCH 13-08-16 3:19 PM Page 34
TRÉSOR
D’ICI
Pleins feux
sur le vignoble
ontarien
1.
Pourquoi
l’avoir choisi ?
Grâce à ses saveurs profondes et à sa
texture opulente, ce vin fait des accords
heureux avec les mets à base de viande.
2.
Astrid Brummer,
acheteuse de vins
ontariens
Quelle
richesse !
La vinificatrice de cinquième
génération Sue-Ann Staff élabore
ses vins sur un domaine bicentenaire à Jordan en Ontario, où sa
famille cultive le raisin depuis un
siècle. Si la richesse historique de
cette maison vous fascine, attendez
de goûter au vin ! Issu du millésime
chaud de 2010, une excellente
année pour le merlot, ce vin riche,
robuste et soyeux dévoile de
délicieuses saveurs chocolatées
rehaussées de notes de cerise et de
framboise juteuses. Servez-le avec
des plats de viande savoureux.
MERLOT
SUE-ANN STAFF
2010
358416 (TS) 750 mL
17,95 $ 2
Corsé et souple
Voir la note de dégustation
à la page 43.
Il a été élaboré par une vinificatrice
au sommet de son art.
3.
Le merlot est un cépage international bien connu qui donne
d’excellents résultats ici.
Le goût de
L’ONTARIO
Parcourez les vignobles… sans quitter la ville ! (Une soirée à ne pas rater !)
•
•
•
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Dégustez plus de 80 vins provenant de 30 domaines
Rencontrez des vinificateurs talentueux et passionnés
Courez la chance de gagner une escapade vinicole exaltante
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Achetez vos billets dès maintenant !
Rendez-vous à vintages.com/legoutdelontario
OTTAWA
Le lundi 7 octobre
Hôtel Westin
TORONTO
Le jeudi 10 octobre
Musée royal de l’Ontario
De 18 h 30 à 21 h | Billets : 65 $
ou composez le 416-365-5767 ou le 1-800-266-4764*.
* Le centre d’appels est ouvert du lundi au vendredi de 8 h 30 à 18 h, et le samedi de 9 h à 18 h, sauf les jours fériés.
17692
VINTAGES
SAVEURS D’ICI
15 septembre – 12 octobre
Plus de 130 restaurants partout en Ontario vous offrent des vins locaux au verre pour accompagner les
mets de notre terroir. Les restaurants ci-dessous vous réservent une expérience gastronomique unique.
AJAX
The Great North American Grill
by Hilton
Safari Bar and Grill
ALTON
Headwaters au Millcroft Inn
& Spa
BAYFIELD
The Little Inn of Bayﬁeld
BLUE MOUNTAIN
Oliver & Bonacini Café Grill,
Blue Mountain
BURLINGTON
Red Canoe Bistro
CAMBRIDGE
Fireside Grill au Holiday Inn
Cambridge
Montys Tapas Wine Bar
Napa Grille & Wine Den
GUELPH
Borealis Grille & Bar
Woolwich Arrow Pub
HUNTSVILLE
Spencer’s Tall Trees Restaurant
INGERSOLL
Elm Hurst Inn & Spa
KINGSTON
AquaTerra by Clark Restaubistro
Atomica Gourmet Pizza &
Wine Bar
Dianne’s Fish Bar
Harper’s Burger Bar
Le Chien Noir Bistro
Olivea
KITCHENER
Borealis Grille & Bar
del Dente
Martini’s
The Charcoal Steak House
LONDON
London Hunt and Country Club
MANOTICK
Main Street Cellar
MAPLE
Sorrento North Ristorante
MIDLAND
The Explorers Cafe
MISSISSAUGA
De Maple Restaurant and Lounge
The International Centre
Sheraton Gateway Hotel à
l’aéroport Pearson de Toronto
MOOSE CREEK
Knox Fine Dining
MORRISTON
Enver’s of Morriston
NIAGARA FALLS
Lucky’s Steakhouse au
Casino Niagara
21 Club au Fallsview
Casino Resort
Ponte Vecchio au
Fallsview Casino Resort
NIAGARA-ON-THE-LAKE
Cannery Restaurant au
Pillar and Post
Charles Inn
Escabèche Restaurant au
Prince of Wales
Stone Road Grille
Tiara Restaurant au
Queen’s Landing
Zees Grill
OAKVILLE
Oakville
OTTAWA
10fourteen
Absinthe
Beckta Dining & Wine
Black Cat Bistro
Burnt Butter Italian Kitchen
Gezellig
Izakaya Asian Kitchen
John Taylor au Domus Café
Juniper Kitchen & Wine Bar
Mekong Restaurant
Play Food & Wine
Southern Cross Grill On Queen
Taylor’s Genuine Food and
Wine Bar
Wilfrid’s Restaurant au
Fairmont Château Laurier
ZenKitchen
PETERBOROUGH
Riverside Grill au Holiday Inn
Peterborough Waterfront
PICKERING
PORT bar – salle à manger terrasse
Habits Gastropub
Indian Rice Factory
JACOBS & Co. Steakhouse
John and Sons Oyster House –
Temperance Street
RICHMOND HILL
Touro Churrascaria Brazilian
Steakhouse & Wine Bar
John and Sons Oyster House –
Balmoral Avenue
ROCKLAND
Stoneriver Dining
L’Avenue Bistro
SARNIA
Bridges Restaurant au
Holiday Inn
SAULT STE. MARIE
View Restaurant and Bar au
Delta Sault Ste. Marie
Waterfront Hotel
ST. CATHARINES
Tôi Restaurant
STRATFORD
Down the Street Bar &
Restaurant
Jump
La Brasserie Restaurant,
Rendezvous Bar and Lounge
Le Sélect Bistro
Luma
mercatto – Toronto Street
mercatto – College Street
mercatto @ Bay & Adelaide
Modus Ristorante
Momofuku Daishō
Momofuku Noodle Bar
Molly Bloom’s Irish Pub
Mysteriously Yours Dinner
Theatre
Rundles Restaurant & Bistro
Noce Restaurant
The Parlour
Nota Bene Restaurant
The Prune Restaurant
O & B Canteen
THORNHILL
Ladies’ Golf Club of Toronto
Bayview Village
THUNDER BAY
Bight Restaurant & Bar
Yonge & Front
TORONTO
Restaurant 360 de la Tour CN
Osgoode Hall Restaurant
Allen’s
Aria Ristorante
Arriba Restaurant
Auberge du Pommier
Bannock
Biagio Ristorante
Biff’s Bistro
Bodega Restaurant & Catering
Cafe-Bar-Pasta
Café Belong
Canoe
Cool City Oyster Yard
Crush Wine Bar
DIDIER Restaurant
earth Bloor West
earth Rosedale
FARMHOUSE tavern
Globe Bistro
grano
Grapefruit Moon
Park Hyatt Toronto
Posticino Ristorante
Safari Bar and Grill
Scarpetta Restaurant au the
Thompson Hotel
Skin + Bones Wine Bar
St. Lawrence Centre for the Arts
Starﬁsh Oyster Bed & Grill
TOCA au Ritz-Carlton, Toronto
TRATTORIA mercatto
Trevor Kitchen and Bar
Vertical Restaurant
WATERLOO
RUSHES Restaurant
The Bauer Kitchen
Wildcraft Grill Bar
WESTPORT
The Cove Country Inn
WINDSOR
Neros Steakhouse at
Caesars Windsor
17889
TOUS LES RESTAURANTS O&B
Auberge du Pommier
Bannock
Biff’s Bistro
Canoe
Jump
Luma
O & B Canteen
Bayview Village
Blue Mountain
Oakville
Yonge & Front
Encore plus à découvrir en succursale…
Les succursales VINTAGES de prestige et de grande superficie proposent
une gamme plus étendue de vins et de spiritueux haut de gamme
que nous appelons « Découvertes en succursale ».
Nouveautés du 14 septembre
CABERNET SAUVIGNON
HELENA DAKOTA VINEYARD ANAKOTA 2008
Knights Valley,
Sonoma County, Californie
Bleuet, mûre et réglisse.
Structuré, dense et équilibré.
Fascinant.
VIN ROUGE
VIADER 2009
Napa Valley, Californie
Arômes et saveurs complexes
de mûre, de cerise, de
chocolat, de chêne fumé
et d’épices.
95 points (Wine Enthusiast)
93 points (erobertparker.com) 994004 (TS) 750 mL
134,95 $ 2
180984 (TS) 750 mL
89,95 $ 3
SHIRAZ THE MCRAE
WOOD JIM BARRY 2008
CABERNET SAUVIGNON
Clare Valley,
CABERNET FRANC
Australie-Méridionale
DANCING BEAR RANCH
CAKEBREAD 2009
Arômes intenses de fruits
Howell Mountain,
noirs, notes de vanille et
d’épices à gâteau. Tanins
(Joseph Phelps)
veloutés et longue finale
fruitée.
Un classique de Howell
Mountain, robuste et rustique, 91 points (erobertparker.com)
avec des notes de fines
737817 (TS) 750 mL
herbes, de petits fruits séchés
59,95 $ 2
et de café. Excellente
allonge.
91 points (winespectator.com)
220459 (TS) 750 mL
155,95 $ 2
CHENIN BLANC
RÉSERVE DE
MORGENZON 2011
WO Stellenbosch,
Afrique du Sud
(De Morgenzon)
Concentré, étagé et alléchant,
avec des notes de poire,
de pêche blanche et de
melon vert.
CHÂTEAU SUDUIRAUT
2009
AOC Sauternes, 1er cru,
Bordeaux, France
Pur et équilibré. Exhaustif et
posé. Notes de miel, de coing
et de clémentine. À boire
d’ici 2050.
TOKAJI ASZÚ
5 PUTTONYOS
PATRICIUS 2000
Hongrie
Riche et structuré. Citron
confit et minéralité fumée.
Note d’écorce de pamplemousse en finale.
98 points (erobertparker.com) 92 points (winespectator.com)
095901 (D) 500 mL
192054 375 mL
91 points (winespectator.com) 74,85 $ 2
42,95 $ 2
339762 (TS) 750 mL
MORMORETO CASTELLO
CHÂTEAU HAUT
29,95 $ 2
DI NIPOZZANO 2009
CONDISSAS 2009
IGT Toscana, Toscane,
CHAMPAGNE ROSÉ
AOC Médoc, Bordeaux,
BRUT BARONS DE
Italie
France
ROTHSCHILD
(Marchesi de’ Frescobaldi)
(Jean Guyon)
AOC, Champagne, France
Rouge profond et pénétrant
Arômes d’encens et de fleur
Arômes et saveurs intenses
aux saveurs de fruits noirs.
d’acacia. Saveurs de cassis
de petits fruits rouges,
Dense et épicé.
et nuances de fumée. Riche
d’orange confite et de
et corsé.
93 points (winespectator.com)
minéraux. Concentré et
90 points (erobertparker.com) 951210 (TS) 750 mL
persistant.
62,95 $ 2
192070 (TS) 750 mL
91 points (International
68,85 $ 2
Wine Cellar)
263723 (TS) 750 mL
95 $ 1
Produits offerts en quantité limitée. Pour lire les notes de dégustation et connaître l’état de stocks de ces produits, visitez vintages.com/isd_fr.
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 14 SEPTEMBRE 2013
SPIRITUEUX
notation des produits
INDICE DE MATURITÉ
Cet indice reflète l’opinion collective de notre comité.
Décider du temps de garde d’un vin est très subjectif;
c’est une question de goût, et il faut aussi tenir compte de
la cave et des conditions de garde.
BOIRE MAINTENANT : N’attendez pas. Ce vin ne
1 Às’améliorera
pas.
BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
2 Às’amélio
rer encore; c’est une question de goût.
GARDER : Un vin de garde parfait; certains pour3 Àraient
trouver des vins comme ceux-là bons à boire
dès maintenant, mais nous estimons qu’ils se
développeront bien dans des conditions de garde
optimales.
BRANDY
MARC DE BOURGOGNE ÉGRAPPÉ
RÉSERVE DU CARDINAL
France
(Cherry Rocher)
NOTE DE DÉGUSTATION : Floral et très
aromatique. Notes de vanille, de poire, de fève de
caroube, d’épices et de bois. Riche et délicieux
(pardonnez-moi l’évidence, mais c’est vrai !). Les
notes terreuses et noisetées en bouche ajoutent
à la complexité de l’ensemble. C’est le digestif
parfait pour cette soirée spéciale où tout doit être
impeccable. C’est aussi la boisson des rois (après
tout, vous le méritez bien). (Comité VINTAGES,
oct. 2012)
321422
700 mL 36,95 $
TENEUR EN SUCRE
COGNAC
La teneur en sucre est établie selon le degré de sucrosité
perçu au moment de la dégustation. Notre échelle va
du très sec au doux : très sec (TS), sec (S), demi-sec (DS),
demi-doux (DD) et doux (D). Veuillez consulter à ce sujet
un conseiller en produits ou un autre membre du
personnel de la succursale.
COGNAC 1840 PIERRE FERRAND
AOC Grande Champagne,
1er Cru de Cognac
STYLE
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif
de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.)
au-dessus du numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés destinés à aider le consommateur à faire
facilement et rapidement son choix de produits. Pour voir
la description détaillée de chaque style, rendez-vous à
l’adresse lcbo.com/winestyles/fr.
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe vieil or ambré
attrayante. Le degré alcoolique de ce spiritueux
est évident dès les premiers effluves. Il dévoile
ensuite des notes plus subtiles de sciure de
bois, de pâte à pâtisserie et de chêne. Le profil
gustatif est régi par la teneur en alcool de 45 %,
qui donne à ce cognac une poigne inusitée.
Excellent. Mention spéciale : excellent, fortement
recommandé. Note – 94. (Ultimate Spirits
Challenge, 2012)
335695
750 mL 64,95 $
TENEUR EN ALCOOL
VIN FORTIFIÉ
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par
VINTAGES est précisée dans notre site Web. Il suffit de se
rendre à l’adresse vintages.com et d’inscrire le numéro de
produit LCBO dans le champ de recherche pour avoir
accès à la page d’information sur le produit.
PORTO VINTAGE
QUINTA DE VENTOZELO 2003
DOC Douro, non filtré
(Villa Nova de Gaia)
Les produits de ce catalogue sont offerts en quantités limitées.
Consultez le personnel en succursale pour plus de détails.
Les prix peuvent changer sans préavis. VINTAGES ne peut être
tenue responsable des erreurs typographiques qui se
seraient glissées dans ce catalogue à son insu. Tous les
prix comprennent la consigne applicable et la TVH (taxe
de vente harmonisée).
NOTE DE DÉGUSTATION : Encore dans sa tendre
jeunesse, ce porto vintage à la texture crémeuse
est bourré de talent, que ce soit pour ses arômes
complexes ou pour ses saveurs intenses. La finale
aux notes de mûre, de prune et de terre est
soutenue par des tanins souples. Si l’on se fie à la
maturation rapide des 2001 et 2002, celui-ci devrait
être à son sommet entre 2010 et 2020. Note – 92.
(Joe Czerwinski, Wine Enthusiast, juin 2006)
Doux
336354 (D)
750 mL 48,95 $
2
LE SAMEDI 14 SEPTEMBRE 2013 VINTAGES 39
VIN DE DESSERT
VIN MOUSSEUX
MUSCAT OF SAMOS KOURTAKI
PDO Samos, Grèce
BLANC DE BLANC CARTE BLANCHE
CUVÉE CATHARINE
HENRY OF PELHAM 2007
VQA Terrasse Short-Hills, Péninsule du
Niagara, Ontario, méthode traditionnelle
(Henry of Pelham Estate Winery)
NOTE DE DÉGUSTATION : Un excellent muscat
provenant d’une île de l’est de la mer Égée qui
est reconnue pour ce cépage. Il dévoile un nez
exotique et attrayant aux arômes fins, fragrants
et très relevés d’abricot et de mangue séchés, de
litchi, de gingembre et de chai. La bouche est
corsée, moelleuse et douce, sans toutefois être
miellée, grâce à son excellent équilibre. À la fois
opulent et précis, avec une excellente allonge.
Dégusté en mai 2011. Note – 92. (David Lawrason,
winealign.com, 10 mai 2011)
938407 (D)
750 mL 14,95 $
1
NOTE DE DÉGUSTATION : La nouvelle cuvée
« Carte Blanche » de la maison Henry of Pelham
est un vin élégant gorgé d’arômes de levures
autolysées, d’estragon et de fleurs blanches. La
bouche est tendue, vive et de caractère très sec,
avec une abondance de calcaire crayeux et une
merveilleuse finale persistante. Excellent ajout à la
gamme de la maison Pelham et au marché des
mousseux d’Ontario. Dégusté en octobre 2012.
Note – 90. (John Szabo, MS, winealign.com,
17 oct. 2012)
VIN DE GLACE
Riche et complexe
315200 (TS)
VIN DE GLACE VIDAL REIF 2011
VQA Rivière Niagara, Ontario
Voir En parfait accord
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet d’abricot,
de poire et de bonbon au citron est enveloppé
d’un voile de miel [...] la bouche offre des saveurs
d’orange et d’abricot au miel et de citron, mais
grâce à sa belle acidité, il n’est pas du tout
pommadé [...] la finale de persistance moyenne
révèle des notes de bonbon au citron. Un vin
merveilleusement équilibré. Note – HHHHJ.
(Michael Pinkus, ontariowinereview.com,
20 févr. 2013)
Liquoreux
544791 (D)
200 mL 24,95 $
1
750 mL 44,95 $
MOUSSEUX BRUT ENTOURAGE
GRAND RESERVE MÉTHODE CLASSIQUE
JACKSON-TRIGGS 2009
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
NOTE DE DÉGUSTATION : Élaboré selon la méthode
traditionnelle de Champagne, ce vin déploie de
séduisantes notes de pomme croquante, de poire,
de foin d’odeur et de crème pâtissière au citron. Très
grillé en bouche, avec des notes de brioche et de
pâtisserie, et d’agréables nuances de fenil, le tout
mis en relief par une acidité vive et un fruité frais.
Excellent équilibre du début à la fin, finale complexe.
Servez-le avec du caviar, des tempuras, des sushis
ou de la truite fumée. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
VIN DE GLACE ROUGE STRATUS 2012
Riche et complexe
234161 (S)
NOTE DE DÉGUSTATION : Des notes merveilleusement riches et intenses de confiture de fraises sont
rehaussées de nuances de tarte aux cerises et de
gelée de piment rouge. Un vin vif et acidulé, doté
d’une acidité qui lui donne de l’équilibre et de la
vigueur. Les notes de confiture de fraises sont
reprises en bouche, si bien que vous seriez tenté
de tartiner le vin sur du pain grillé. Pour une
expérience mémorable, servez ce vin avec des
gaufres garnies de confiture de petits fruits et
de crème glacée à la vanille. (Comité VINTAGES,
juillet 2013)
Liquoreux
056689 (D)
200 mL 39,95 $
40 VINTAGES LE SAMEDI 14 SEPTEMBRE 2013
2
2
750 mL 22,95 $
2
BRUT ROSÉ GRAHAM BECK
WO Western Cape, Afrique du Sud,
méthode Cap classique
NOTE DE DÉGUSTATION : Un mousseux non
millésimé au parfum de fraise, élaboré avec
du chardonnay et du pinot noir à parts égales.
Mousse crémeuse et saveurs de cerise. Délicieux
avec le saumon ou le foie gras, selon le maître de
chai Pieter Ferreira. Mention spéciale : bon rapport
qualité-prix. Note – HHHHK. (Cathy van Zyl,
MW, Platter’s South African Wine Guide, 2013)
Mi-corsé et savoureux
175588 (S)
750 mL 19,95 $
1
CRÉMANT DE LOIRE BRUT
CHÂTEAU GAUDRELLE
AOC, Loire, France
(Alexandre Monmousseau)
MOUSSEUX BRUT NATURE RESERVA
SÀNIGER LOXAREL
DO Penedès, méthode traditionnelle
NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Légèrement plus
riche, le Crémant de Loire non millésimé est encore
meilleur avec ses nuances de miel et de citron.
Élaboré avec du chenin blanc et du chardonnay à
parts égales, et élevé en cave pendant au moins
18 à 24 mois avant d’être dégorgé, ce vin superbe
est vraiment attrayant. Note – 92. (Robert Parker
fils, erobertparker.com, juin 2012)
339986 (S)
750 mL 19,95 $
1
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez est dominé
par des notes minérales, avec de riches arômes
de fruits et de lies. Bouche ample avec une
mousse agréable et une acidité rafraîchissante.
La finale acidulée est gorgée de minéraux.
Délicieux avec le saumon poché et les moules
cuites à la vapeur. (Comité VINTAGES, août 2013)
348813 (TS)
750 mL 15,95 $
1
Un produit biodynamique
CANADA – VIN BLANC
ONTARIO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
SUPERIORE BELCANTO DI BELLUSSI
DOCG, Vénétie, Italie
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet est plutôt
réticent, mais la bouche est intense et bien
structurée. L’acidité est vive et la bouche est de
caractère plutôt sec. Allonge supérieure à la
moyenne. Un vin solide dégusté en octobre 2012.
Note – 88. (John Szabo, MS, winealign.com,
oct. 2012)
Délicat et fruité
053215 (S)
750 mL 17,95 $
1
CHARDONNAY NIAGARA BACHELDER 2011
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez remarquablement intense de pomme croquante, de poire, de
fleurs du verger, de zeste d’agrumes, d’ananas et
de pierre broyée, avec un soupçon de fumée. Le
chêne est plus évident en bouche, tout comme les
riches saveurs de minéraux et de fruits du verger.
La finale vive et acidulée est d’une longueur et
d’une complexité remarquables. Servez ce vin
avec la poitrine de dinde fumée, les queues de
homard ou la truite de lac grillée. (Comité VINTAGES,
juillet 2013)
Corsé et riche
302083 (TS)
750 mL 29,95 $
2
Les essentiels
MOUSSEUX BRUT CUVÉE DE L’ÉCUSSON
BERNARD-MASSARD
Luxembourg, méthode traditionnelle
CHARDONNAY FERMENTÉ EN FÛT
SMALL LOT SERIES CATTAIL CREEK 2010
NOTE DE DÉGUSTATION : Pinot blanc, chardonnay,
riesling et pinot noir. Nez frais et vif, gorgé de
nuances de pomme verte et d’agrumes, avec une
bonne dose de notes de levure. La bouche est
empreinte d’une acidité fascinante qui donne au
vin un caractère très sec et vif. Élégant et parfait
pour l’apéritif. Servez ce vin quelque peu inusité
à vos amis. Dégusté en juillet 2010. Note – 89.
(John Szabo, MS, winealign.com, 12 août 2010)
NOTE DE DÉGUSTATION : Riche et charpenté
avec des arômes de pain grillé beurré, d’huile de
coco, de pomme cuite, d’ananas et de fumée.
La bouche merveilleusement crémeuse offre un
noyau de fruits juteux, avec une acidité vive qui
soutient le fruit mûr et les notes fumées, et une
finale grillée et butyreuse. Un excellent chardonnay
boisé du Niagara à déguster avec du porc ou du
poulet cuits sur le gril. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
970970 (S)
750 mL 16,95 $
Corsé et riche
348987 (TS)
1
750 mL 24,95 $
2
CANADA – VIN BLANC SUITE
PINOT GRIS MISE DU DOMAINE
FIELDING 2012
ONTARIO
RIESLING MISE DU DOMAINE
CAVE SPRING 2011
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez séduit par ses
arômes de zeste de lime et de citron, de fleurs du
verger et de bonbon aux poires. L’attaque révèle
une légère note de douceur qui mène à une
intense vague d’acidité fraîche agrémentée de
saveurs d’agrumes, de poire et de pomme, et de
vives notes minérales de pierre broyée. Finale nette
et rafraîchissante. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
286377 (S)
750 mL 17,95 $
251108 (S)
750 mL 21,95 $
1
2
Les essentiels
GEWÜRZTRAMINER DANIEL LENKO 2009
NOTE DE DÉGUSTATION : Daniel Lenko croit aux
possibilités de ce cépage dans le Niagara. Il
possède trois acres de gewürztraminer et préfère
vendanger tôt pour que le raisin garde toute son
acidité, évitant ainsi les saveurs d’épices prononcées
qui sont associées aux gewürztraminers. Le nez
complexe dévoile des arômes de pétale de rose,
d’écorce d’agrumes, de pamplemousse, de miel et
de clou de girofle. La bouche est équilibrée avec
des saveurs d’agrumes et de pomme épicée et une
acidité décente. Bon potentiel de garde. Note – 88.
(Rick VanSickle, winesinniagara.com, 5 févr. 2012)
356832 (TS)
750 mL 24,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez très expressif aux
arômes de nectarine, de melon, d’agrumes et
de fleurs fraîches. Bouche satinée au fruité pur
relevé d’une vague d’acidité vive, et couronnée
par une finale acidulée d’écorce d’agrumes.
Élaboré à l’alsacienne, mais distinctement ontarien.
Savourez-le avec des brochettes de poulet
grillé aux fines herbes ou de la dinde. (Comité
VINTAGES, juillet 2013)
CHARDONNAY GOOD KHARMA
FLAT ROCK 2010
NOTE DE DÉGUSTATION : Un chardonnay riche et
massif du millésime chaud de 2010. Il est gorgé
d’arômes et de saveurs de compote de pommes,
de poire, d’ananas grillé, de fumée et de maïs
éclaté au beurre. Mûr, dodu et juteux en bouche,
un beau mélange de fruits et de notes fumées.
Style voluptueux et exubérant. Dégustez-le ce soir
avec du poulet grillé ou des fruits de mer. (Comité
Corsé et riche
356873 (TS)
750 mL 16,95 $
1
Vin du mois
2
RIESLING FLAT ROCK 2012
RIESLING BLACK SHEEP
FEATHERSTONE 2012
VQA Terrasse Twenty Mile,
NOTE DE DÉGUSTATION : Si délicieux ! Des
arômes d’abricot et de chèvrefeuille donnent
à ce vin un fruité charnu et doux, mais qui n’est
aucunement mielleux grâce à une acidité
merveilleusement équilibrée qui le rend délicieux
avec une foule de mets. Un vin mi-corsé opulent
et séduisant qui s’achève sur une longue finale.
Fortement recommandé. Accords : poulet,
homard, risotto, sushi, poisson de lac grillé,
brochettes de porc. Note – 91. (Natalie
MacLean, nataliemaclean.com, 8 juin 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : La maison Featherstone
réussit année après année des merveilles avec son
Riesling Black Sheep. […] Le vin déploie un nez de
pomme et de lime tandis que la bouche révèle une
charpente de citron-lime, avec d’abondantes saveurs
de minéraux et de pomme verte, et une finale
longue et remarquable. Note – HHHHJ. (Michael
Pinkus, ontariowinereview.com, 12 juin 2013)
Demi-sec et fruité
080234 (DS)
750 mL 16,95 $
2
Demi-sec et fruité
043281 (DS)
750 mL 16,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Si le papillon lune qui
figure sur l’étiquette avait été dans les vignes à l’été
2010, il aurait senti le chaud soleil qui a donné à
ce chardonnay sa maturité et sa richesse. Ce vin
qui évoque un meursault dévoile des notes d’huile
de coco, de maïs éclaté au beurre, de melon,
d’agrumes et de poire juteuse, avec un soupçon
de minéraux. Savourez-le avec du homard ou du
porc grillé. (Comité VINTAGES, juin 2013)
Corsé et riche
278226 (TS)
750 mL 25 $
2
PINOT NOIR RED PAW VINEYARD
COYOTE’S RUN 2011
NOTE DE DÉGUSTATION : Des arômes intrigants
de cerise rouge, de prune, de viande salaisonnée
et de fumée de bois mènent à une bouche
élégante et expressive aux tanins fins et fermes
qui donnent de la structure au vin. Des notes
terreuses et poivrées se manifestent en milieu
de bouche et persistent jusque dans la finale.
Un bon choix pour les côtelettes d’agneau ou le
saumon cuit sur planche de cèdre. (Comité
079228 (TS)
750 mL 22,95 $
CHARDONNAY NON FILTRÉ
NORMAN HARDIE 2010
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Chardonnay County
Norm Hardie 2010 est une réussite spectaculaire. Il
réunit à la perfection des saveurs mûres et fraîches
d’agrumes et de fruits verts du verger, des notes
de lies fumées, de délicates nuances boisées […]
et surtout, une abondance de notes minérales
crayeuses et pierreuses qui évoquent merveilleusement le calcaire. Le vin est charpenté sur une
acidité mûre et une texture manifestement crayeuse
et svelte, sans pour autant être austère. Il se
termine sur une finale persistante et alléchante.
Très élégant. Dégusté en août 2012. Note – 92.
(John Szabo, MS, winealign.com, 13 oct. 2012)
PINOT NOIR VILLAGE RESERVE
LE CLOS JORDANNE 2010
Corsé et riche
184432 (TS)
750 mL 35 $
2
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis moyen aux
reflets grenat et éclatant bouquet de cerise rouge,
de fraise et de canneberge agrémenté de notes de
bois de santal, de fumée, de vanille et de rose
rouge. Voici un vin très sec qui curieusement est à
la fois étoffé et délicat. Les attrayantes saveurs de
fruits mûrs sont soutenues par une acidité vive et
une charge modérée de tanins granuleux. Équilibré
et solidement charpenté, ce vin continuera à
procurer beaucoup de plaisir pendant encore 3 à
5 ans. (Comité VINTAGES, sept. 2012)
033894 (TS)
750 mL 30 $
2
CANADA – VIN ROUGE
ONTARIO
CABERNET FRANC RÉSERVE
COOPER’S HAWK 2010
VQA Rive nord du lac Érié
(Rori McCaw)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le premier vin rouge
de cette propriété est un succès. Le nez dévoile
des arômes de mûre et de tabac, tandis que la
bouche révèle des saveurs de mûre et de peau
de bleuet. Le milieu de bouche juteux mène
à une finale soutenue par une solide échine
tannique. Note – HHHJK+. (Michael Pinkus,
ontariowinereview.com, 23 avril 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce merlot délectable
du merveilleux millésime 2010 offre de riches
arômes et saveurs de gâteau au chocolat noir et
de sirop au chocolat et aux cerises, avec des
nuances relevées de cerise rouge et de framboise.
Merveilleusement moelleux et opulent, il sera
délicieux avec les viandes grillées ou braisées.
(Comité VINTAGES, avril 2013)
Corsé et souple
358416 (TS)
750 mL 17,95 $
2
Voir Trésor d’ici et En parfait accord
335729 (TS)
750 mL 39,95 $
2
CANADA – VIN ROUGE SUITE
PIPE DOWN THE ORGANIZED CRIME 2011
(Ross Wise)
ONTARIO
PINOT NOIR GROWERS BLEND
TAWSE 2010
NOTE DE DÉGUSTATION : Le populaire Growers
Blend est préparé avec du raisin du Niagara,
fermenté et élevé en fûts pendant 12 mois (comme
tous les pinots noirs de la maison Tawse). Le nez
révèle des arômes de cerise, de framboise et de
canneberge acidulée, avec quelques notes de
bœuf salé. Terreux et charnu en bouche, avec des
tanins mûrs, des saveurs de fruits rouges et d’anis,
et une texture soyeuse qui persiste jusqu’en finale.
Note – 90. (Rick VanSickle, winesinniagara.com,
18 août 2012)
130989 (TS)
750 mL 26,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un assemblage
comprenant 50 % de cabernet sauvignon et 48 %
de cabernet franc, avec un peu de merlot et de
petit verdot. Il dévoile des arômes de tarte aux
baies, de cassis, de moka et de fumée de hickory.
En bouche, il révèle des saveurs de petits fruits
mûrs et de cerise avec des nuances de ronce.
La finale est longue, complexe et somptueuse.
(Comité VINTAGES, juillet 2013)
356865 (TS)
750 mL 22,20 $
2
MERLOT/CABERNET MARK OF PASSION
VINTAGE INK 2010
NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes de groseille
rouge, de cassis, de tarte aux framboises, de
poudre de cacao et de fumée de hickory se
répercutent fidèlement sur la bouche vive, légère
et éclatante, entrelacée de tanins fins. Le milieu de
bouche acidulé mène à une finale éclatante aux
nuances de fumée. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le concept de la
maison Vintage Ink me laisse perplexe, mais
comme je n’ai aucun penchant pour les
tatouages... Dominé par le merlot, ce vin rouge
mi-corsé est tout aussi délicieux que charmant. Il
déploie un nez attrayant de framboise, de fines
herbes et de tabac, bien encadré par des notes
de chêne français imparties par un élevage de
16 mois. Moelleux, tendre et légèrement doux, il
s’achève sur une finale relevée de chaleur et de
tanins fins. Très bonne persistance. Note – 88.
(David Lawrason, winealign.com, juillet 2012)
130252 (TS)
250209 (TS)
CABERNET/MERLOT SKETCHES
TAWSE 2011
750 mL 20,95 $
2
750 mL 17,95 $
Voir Faites sensation ! et En parfait accord
THE CONSPIRACY
THE FOREIGN AFFAIR 2011
ÉTATS-UNIS – VIN BLANC
CALIFORNIE
NOTE DE DÉGUSTATION : Élaboré selon la
méthode ripasso, […] le Conspiracy est un des
grands vins de la maison The Foreign Affair. Issu
de cabernet sauvignon, ce vin pur et fruité révèle
d’abondantes saveurs de fruits noirs soutenues
par une acidité ferme. Le boisé est empreint de
notes de chocolat en finale, mais compte tenu de
la structure fine du vin, il devrait bien s’intégrer au
cours des 2 prochaines années. Un vin attrayant
à prix avantageux. Note – 89. (John Szabo, MS,
winealign.com, avril 2013)
149237 (TS)
750 mL 19,95 $
2
CHARDONNAY GOLD LABEL DIAMOND
COLLECTION FRANCIS COPPOLA 2012
Monterey County
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez impressionnant
aux notes de maïs éclaté au beurre, de poire,
d’ananas et de mangue grillée. La bouche est
gorgée de saveurs persistantes de fruits du verger
et de fruits tropicaux, avec un boisé considérable,
mais bien équilibré. L’acidité fraîche et vive donne
de la légèreté au vin jusque dans la finale aux
notes grillées. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Corsé et riche
708305 (TS)
750 mL 19,95 $
Quatrième de couverture
2
1
CHARDONNAY NON BOISÉ SILVER
MER SOLEIL 2011
Santa Lucia Highlands, Monterey County
Ce chardonnay intense et élégant est offert dans
une bouteille en céramique. Un vin remarquable
de la famille Wagner (pensez Caymus) présenté
dans un contenant minimaliste. On y découvre
des notes de pomme mûre, de poire, de pêche et
de minéraux, avec un soupçon de noisette.
Servez-le avec du poulet grillé.
Corsé et riche
220343 (TS)
750 mL 28,95 $
2
CHARDONNAY SONOMA COAST
RAMEY 2010
Sonoma Coast
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Chardonnay
Sonoma Coast Ramey 2010 offre des notes de
citron, de pâtisserie, de pierre broyée et de
menthe. Merveilleusement défini et concentré,
le 2010 se distingue par son énergie et sa
vigueur. Un merveilleux vin d’entrée de gamme.
Maturité prévue : 2013-2016. Note – 92. (Antonio
Galloni, erobertparker.com, avril 2013)
Corsé et riche
288035 (TS)
750 mL 41,95 $
2
ÉTATS-UNIS – VIN ROUGE
CALIFORNIE
CABERNET SAUVIGNON
PRIVATE RESERVE GEORGES DE LATOUR
BEAULIEU VINEYARD 2009
Napa Valley
Antonio Galloni (erobertparker.com) et James
Laube (winespectator.com) ont accordé à ce vin
une note de 93 points.
NOTE DE DÉGUSTATION : La grande noblesse de
ce vin tendre, voluptueux et délicieux est évidente.
Les tanins sont bien présents, mais ils sont si fins
que le vin pourrait être dégusté dès maintenant.
Le vin est élaboré surtout avec du cabernet
sauvignon, auquel on ajoute un soupçon de syrah,
qui lui donne de riches saveurs de cassis, de
bacon et de cèdre. Le degré alcoolique élevé
donne de la chaleur à la finale. À boire d’ici
2019. Note – 94. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast,
31 déc. 2012)
Corsé et souple
080218 (TS)
ZINFANDEL OLD VINE ZIN
GNARLY HEAD 2011
Lodi
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet de confiture
de prunes mauves et de bleuets. La bouche
luxuriante, souple et corsée renchérit avec des
saveurs succulentes de fruits noirs. Un excellent
vin pour le barbecue, surtout avec les côtes
levées ou les ailes de poulet. Autres accords :
spaghetti, pizza, jarrets d’agneau. À boire entre
2012 et 2015. Note – 90. (Natalie MacLean,
nataliemaclean.com, 20 janv. 2013)
Corsé et souple
678698 (S)
CHARDONNAY CHALK HILL
RODNEY STRONG 2010
Sonoma County
NOTE DE DÉGUSTATION : Un des meilleurs
chardonnays de Californie à ce prix. Il n’est pas
riche, mais plutôt sec et minéral avec une acidité
vive et des saveurs de zeste d’agrumes, de
crème à la vanille et de chêne subtil. Mention
spéciale : le choix de la rédaction. Note – 90.
(Steve Heimoff, Wine Enthusiast, nov. 2012)
275552 (TS)
750 mL 24,95 $
2
750 mL 109,95 $ 2
750 mL 17,95 $
2
CABERNET SAUVIGNON HAHN 2011
Californie
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes complexes
et étagés de hickory, de viande fumée, de cassis,
d’épices à gâteaux, de cerise noire et de tapis
forestier. La bouche est d’une concentration, d’une
précision et d’une puissance superbes. Les tanins
sont musculeux, mais le vin est si équilibré qu’il
est déjà accessible. Un bon accord pour le rôti de
côtes de bœuf, les carrés d’agneau ou les steaks
saignants. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Corsé et ferme
057877 (S)
750 mL 18,95 $
2
ÉTATS-UNIS – VIN ROUGE SUITE
PINOT NOIR 667
NOBLE VINES 2011
Monterey
CALIFORNIE
MERLOT IRONSTONE 2011
Californie
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez de cerise et de
poudre de cacao, avec un soupçon de ronce.
Bouche gorgée de notes de cerise et de figue
relevées de délicieuses nuances chocolatées.
Acidité éclatante et finale tannique. Savourez ce
vin avec des côtes levées ou des hamburgers
cuits sur le gril. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
704353 (S)
750 mL 18,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez magnifique aux
notes intenses de fruits noirs, de sous-bois, de
terre, d’épices et de violette. Bouche juteuse et
tendre avec une bonne échine d’acidité qui lui
donne de la structure. La finale est agrémentée
de notes d’épices à gâteaux. Un vin attrayant qui
fera de bons accords avec le saumon cuit sur une
planche de cèdre. (Comité VINTAGES, août 2013)
342808 (S)
750 mL 18,95 $
2
2
PINOT NOIR LA CREMA 2011
Sonoma Coast
PINOT NOIR PAHLMEYER 2010
Sonoma Coast
NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2011
de ce vin est plus raffiné et plus réticent que les
millésimes récents, un changement apprécié
qui donne un vin plus sophistiqué. La bouche
mi-corsée révèle des saveurs progressives et une
élégance délicate, sans trop d’alcool. Le boisé de
chêne est lui aussi modéré, mais bien présent, et
la finale affiche une merveilleuse allonge. Dégusté
en février 2013. Note – 90. (Sara d’Amato,
winealign.com, 30 mars 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Pinot Noir 2010 est
étonnamment juteux pour le millésime. Des arômes
de cerise noire, d’épices et de fleurs jaillissent
du verre de ce vin expressif et dense. Il est d’une
profondeur et d’une pureté remarquables, jusque
dans la finale étoffée. La vinificatrice Erin Green
a élevé le vin en fûts de chêne français (67 %
neufs) pendant 15 mois, puis l’a embouteillé sans
collage ni filtration. Maturité prévue : 2012-2016.
Note – 92. (Antonio Galloni, erobertparker.com,
févr. 2012)
732040 (TS)
719435 (TS)
375 mL 16,95 $
750 mL 31,95 $
2
2
Corsé et souple
148536 (TS)
750 mL 94,95 $
2
SYRAH McMANIS FAMILY VINEYARDS
2011
Californie
ZINFANDEL KNOTTY VINES
RODNEY STRONG 2011
Northern Sonoma
NOTE DE DÉGUSTATION : Le 2011 de cette
maison favorite dévoile de riches arômes de fruits
noirs, de fumée de bois et de poivre. La bouche
est juteuse, tendre, séduisante, veloutée et
merveilleusement équilibrée. Un vin imposant
gorgé de saveurs à déguster avec des pâtes
en sauce bolognaise ou des steaks au poivre.
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un superbe
zinfandel avec d’attrayantes notes de confiture
de framboises, de cerise, de fraise et de pain
grillé à la cannelle. Il maintient son équilibre, sa
précision et sa puissance jusque dans sa finale
épicée. Servez-le avec des côtes levées à la
sauce à l’ail ou une pizza à la soppressata.
Corsé et souple
658104 (TS)
Corsé et souple
363358 (S)
750 mL 19,95 $
2
750 mL 24,95 $
2
CABERNET SAUVIGNON
ONE POINT FIVE SHAFER 2010
Stags Leap District, Napa Valley
CABERNET/MERLOT WHISTLE STOP RED
SNOQUALMIE 2009
Columbia Valley
Steve Heimoff du magazine Wine Enthusiast a
attribué une note de 92 à ce vin (7 janv. 2013).
NOTE DE DÉGUSTATION : Fondée en 1983,
la maison Snoqualmie est un chef de file de la
viticulture durable depuis le début des années
1990. Son Whistle Stop Red 2009 est élaboré avec
70 % de cabernet sauvignon et 30 % de merlot.
Ses riches arômes de mûre, de prune, de cerise,
de cassis et de chêne sont merveilleusement
répercutés en bouche avec de belles notes
terreuses. Les tanins sont encore présents, sans
toutefois être dominants. Dégustez-le avec une
pizza à la viande ou des hamburgers et des
saucisses cuits sur le gril. (Comité VINTAGES,
févr. 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cabernet Sauvignon
One Point Five Shafer 2010 tapisse le palais de
petits fruits noirs, de fleurs, de menthe, de réglisse
et de goudron. L’équilibre entre le fruit et l’acidité
est superbe, mais ce vin exigera probablement une
certaine patience. Aujourd’hui, il est étonnamment
attrayant. Le 2010 comprend 2 % de petit verdot.
Maturité prévue : 2015-2025. Note – 91-93.
(Antonio Galloni, erobertparker.com, déc. 2011)
Corsé et souple
045476 (TS)
750 mL 89,95 $
3
CABERNET SAUVIGNON
ALEXANDER VALLEY SILVER OAK 2008
Alexander Valley, Sonoma County
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin attrayant
possède les tanins doux et les nuances herbacées
caractéristiques des cabernets sauvignons
d’Alexander Valley. Les nuances d’herbes
séchées agrémentent les saveurs de mûre et de
cassis. Un Silver Oak classique, sec et élégant.
À boire d’ici 2016. Note – 91. (Steve Heimoff,
Wine Enthusiast, déc. 2012)
Corsé et souple
943472 (TS)
750 mL 87,95 $
2
ÉTAT DE WASHINGTON
2
MEXIQUE – VIN ROUGE
ZINFANDEL L.A. CETTO 2011
Vallée de Guadalupe, Basse-Californie
Comme le zinfandel réussit bien dans le climat
chaud et ensoleillé de la Californie, il n’est pas
surprenant qu’il produise aussi de délicieux
vins au Mexique. Ce grand favori de la clientèle
présente de succulentes saveurs de fruits
confiturés et des notes fumées. Excellent avec
les tacos ou les fajitas au bœuf épicé.
Corsé et souple
405605 (S)
750 mL 11,95 $
2
SYRAH ALAMOS 2012
Mendoza
(The Wines of Catena)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le vin révèle d’abord
des notes de marmelade, puis des nuances de
prune et de cerise. Il gagne en complexité avec
des filons de graphite, d’olive noire et de fumée,
des tanins polis et légèrement terreux et une
finale colossale. Un Ethos plutôt inusité mais fort
intéressant. Note – 91. (Paul Gregutt, Wine
Enthusiast, avril 2012)
750 mL 46,95 $
750 mL 16,95 $
ARGENTINE – VIN ROUGE
CABERNET SAUVIGNON
ETHOS RÉSERVE
CHATEAU STE. MICHELLE 2008
Columbia Valley
Corsé et souple
209866 (TS)
930321 (S)
2
Mieux connue pour ses malbecs profonds et
épicés, la région de Mendoza produit aussi des
syrahs profondes et épicées, comme celle-ci de la
réputée maison Catena qui est offerte à prix très
avantageux. Elle livre de belles notes de petits
fruits noirs mûrs et de grain de poivre. Superbe
avec des steaks au poivre ou des hamburgers.
183848 (TS)
750 mL 13,95 $
2
ARGENTINE – VIN ROUGE SUITE
CHILI – VIN BLANC
MALBEC RÉSERVE
FINCA SOPHENIA 2010
Tupungato, Mendoza
CHARDONNAY
MARQUES DE CASA CONCHA
CONCHA Y TORO 2012
Limarí
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis vif. De
séduisantes notes de chêne épicé et de violette
rehaussent les arômes de cassis, de mûre et de
réglisse du nez. Un vin mi-corsé suave et attrayant
avec une acidité harmonieuse qui donne de la
vigueur au milieu de bouche. Douceur bien dosée,
avec un soupçon de fumée et de belles notes de
violette qui relèvent la finale tannique et persistante.
Excellent rapport qualité-prix. Note – 89. (Stephen
Tanzer, International Wine Cellar, mars-avril 2012)
Corsé et ferme
066837 (TS)
750 mL 18,95 $
2
MAGNA SANTA JULIA ZUCCARDI 2011
Mendoza
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Magna Santa Julia
2011 est un assemblage réunissant 50 % de
cabernet sauvignon, 40 % de malbec et 10 % de
syrah, qui a été élevé sous chêne pendant 12 mois.
Il propose un noyau mûr de fruits noirs juteux
entrelacé de nuances d’écorce d’agrumes et de
zeste d’orange. Remarquablement équilibré et
massif, il demeure tout de même posé et raffiné
jusque dans la finale de fraise et de framboise
sauvages. Un excellent vin pour le prix. À boire d’ici
2015. Note – 90. (Neal Martin, erobertparker.com,
oct. 2012)
Corsé et souple
093799 (TS)
750 mL 14,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Des arômes de fleurs
blanches, de citron et de pomme mûre, et un
soupçon de caramel anglais donnent de la
complexité au bouquet. La bouche est fraîche,
bien pourvue et texturée. La finale est longue,
vive et relevée. Excellent exemple des vins de la
région de Limarí. Bon accord pour le poulet
ou le porc grillé. (Comité VINTAGES, août 2013)
Corsé et riche
342857 (TS)
750 mL 19,95 $
1
SAUVIGNON BLANC RESERVA
SANTA DIGNA MIGUEL TORRES 2012
Valle de Curicó
NOTE DE DÉGUSTATION : Le domaine chilien
de l’Espagnol Miguel Torres est reconnu pour
ses vins au rapport qualité-prix remarquable,
comme en témoigne ce blanc très avantageux.
Des saveurs corsées de gazon, de litchi et
de citronnelle culminent dans une finale vive
et acidulée. Essayez-le avec des recettes
goûteuses de fruits de mer, y compris des caris
légers. Note – 90. (Beppi Crosariol, The Globe
and Mail, 9 janv. 2013)
177444 (TS)
750 mL 13,95 $
1
MALBEC SERIE A ZUCCARDI 2011
Valle d’Uco, Mendoza
CHILI – VIN ROUGE
NOTE DE DÉGUSTATION : Issu des vignobles La
Consulta, Vista Flores et Agrelo, le Malbec Serie A
2011 est élevé en fût à 70 %. Il montre un peu
de surmaturité au nez, avec des arômes saturés de
cerise rouge entrelacés de notes de figue fraîche
et de pruneau. La bouche est mûre et mâchue
avec des saveurs de réglisse et de fruits noirs aux
nuances de graphite, et une longue finale puissante,
soyeuse et raffinée. La qualité et la virtuosité qui
s’expriment en bouche font vite oublier l’intensité
du nez. À boire d’ici 2018. Note – 90. (Neal
Martin, erobertparker.com, oct. 2012)
PETIT VERDOT NOVAS GRAN RESERVA
EMILIANA 2011
Valle de Colchagua
Corsé et souple
167619 (TS)
750 mL 15,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce petit verdot
savoureux et explosif offre un excellent rapport
qualité-prix. Il est gorgé de nuances de mûre, de
viande fumée et d’épices douces, avec un beau
noyau pur de fruits noirs et des tanins massifs et
musclés. Encavez-le pendant 1 ou 2 ans, ou
passez-le en carafe et dégustez-le avec des steaks
ou du gibier saignants. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Corsé et ferme
325662 (TS)
750 mL 15,95 $
4 Produit biologique
2
MERLOT GRAN RESERVA TUNICHE 2008
Vallée de Cachapoal
AUSTRALIE – VIN ROUGE
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez intense et intrigant
de cassis, de fruits noirs, d’anis et de vanille,
avec des notes de cacao qui lui donnent de la
complexité et de la profondeur. La bouche riche,
moelleuse et savoureuse reprend les nuances
de vanille, de chêne et d’anis du bouquet, avec
d’abondantes notes de cerise noire. La finale est
riche, mûre et chocolatée. Excellent ! Savourez-le
avec des hamburgers gastronomiques ou des
côtelettes grillées. (Comité VINTAGES, sept. 2012)
PETIT VERDOT CERAVOLO 2009
Adelaide Plains, Australie-Occidentale,
vendange tardive, production limitée
Corsé et souple
332890 (TS)
Corsé et souple
595553 (S)
750 mL 18,95 $
2
AUSTRALIE – VIN BLANC
NOTE DE DÉGUSTATION : Un excellent vin,
délicieux. Le nez libère aisément des arômes de
fumée, de pain grillé, de lies et de fruits variés.
La bouche est tout aussi intéressante, avec ses
notes de poire, de banane, d’ananas et de pomme
jaune, qui mènent rapidement à des saveurs
fumées et grillées. Le tout est merveilleusement
équilibré par une acidité fraîche. Impressionnant.
(Comité VINTAGES, août 2013)
750 mL 24,95 $
2
CHARDONNAY MOUNTAIN RANGE
PRINTHIE 2011
Orange, Nouvelle-Galles du Sud
NOTE DE DÉGUSTATION : Orange est une
nouvelle région vinicole de climat frais qui est de
plus en plus reconnue pour ses vins de qualité,
et ce chardonnay montre clairement pourquoi
ses vins sont si convoités. Le nez dévoile des
arômes invitants d’agrumes frais et de fruits à
noyau avec un soupçon de vanille. La bouche
rafraîchissante, équilibrée et savoureuse est
agrémentée d’une vague d’acidité éclatante.
(Comité VINTAGES, oct. 2012)
336701 (TS)
750 mL 19,95 $
750 mL 21,95 $
2
CABERNET SAUVIGNON
INDIVIDUAL SELECTION NO. 35
JOHN’S BLEND 2008
Langhorne Creek, Australie-Méridionale
(John Glaetzer)
CHARDONNAY ESTATE
MOUNTADAM 2009
High Eden, Eden Valley,
Corsé et riche
333211 (TS)
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe profonde aux
nuances vives; bouquet parfumé et très poli de
prune macérée dans l’alcool, de mûre blanche
et de thym; bouche onctueuse et fruitée menant
à une finale agrémentée d’une note de réglisse.
À boire d’ici 2016. Note – 90. (Ben Edwards,
winecompanion.com.au, 17 juillet 2012)
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Après avoir été
fermenté en foudres de chêne français neufs, le
vin a passé 40 mois dans ces mêmes foudres.
Ceux qui ont acheté des vins des 34 millésimes
précédents apprécieront l’uniformité et la qualité
de celui-ci, qui doit être jugé conformément à son
style particulier. À boire d’ici 2020. Note – 94.
(James Halliday, winecompanion.com.au,
17 juillet 2012)
Corsé et souple
927640 (TS)
750 mL 39,95 $
2
SHIRAZ MOJO 2011
Barossa Valley,
(RockBare)
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pourpre vif.
Un shiraz juteux, empreint de jeunesse, frais,
accessible, non boisé et conçu pour être dégusté
immédiatement. Des saveurs de fruits bleus
et noirs et de sel de mer, avec un soupçon
de réglisse, lui donnent un style décontracté.
À boire d’ici 2015. Mention spéciale : bon
rapport qualité-prix. Note – 90. (Ben Edwards,
Corsé et souple
327767 (TS)
750 mL 18,95 $
2
AUSTRALIE – VIN ROUGE SUITE
CABERNET SAUVIGNON
THE SIDING WYNNS
COONAWARRA ESTATE 2011
Coonawarra, Australie-Méridionale
SHIRAZ/MOURVÈDRE BIN 2
PENFOLDS 2011
NOTE DE DÉGUSTATION : Comprenant 81 % de
shiraz et 19 % de mourvèdre, cet assemblage
magique répond à toutes les attentes. Il offre un
bouquet de réglisse noire, de fruits noirs et de
poivre noir. La bouche est riche, généreuse et très
savoureuse. Ce vin épicé et délectable fera de
bons accords avec l’osso-buco, la poitrine de bœuf
et les steaks cuits sur le gril. Idéal pour stimuler
la conversation. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Corsé et souple
468629 (TS)
750 mL 21,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez intense et riche de
cassis, de mûre, de cèdre et de chocolat noir. Il
révèle un noyau remarquablement concentré de
fruits baignés de soleil, mais il a assez de structure
pour maintenir un équilibre remarquable. Un vin
tout simplement merveilleux qui peut être encavé
pendant 5 ans, ou dégusté dès ce soir avec un rôti
de côtes de bœuf ou un steak saignant. (Comité
Corsé et ferme
333229 (TS)
750 mL 22,95 $
2
NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN BLANC
SHIRAZ BIN 28 KALIMNA
PENFOLDS 2010
SAUVIGNON BLANC
KIM CRAWFORD 2012
Marlborough, île du Sud
NOTE DE DÉGUSTATION : Vêtu d’une robe grenatpourpre profond, le Shiraz Bin 28 Kalimna 2010
présente des notes attrayantes et expressives de
bleuet, de framboise noire et de cerise noire
rehaussées de violette, de pain grillé, de bâtonnet
de cannelle et de mûre. Corsée et riche, la bouche
offre un fruité concentré qui est encadré par des
tanins ronds et modérés et une acidité vive. Longue
finale classique. Déjà accessible, il tiendra la
route jusqu’en 2020, voire au-delà. Note – 92.
(Lisa Perrotti-Brown, MW, erobertparker.com,
févr. 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce sauvignon blanc
très populaire présente un bel équilibre entre la
maturité du fruit, l’onctuosité de la bouche et les
nuances fraîches typiques du cépage. Il révèle
des saveurs mûres de fruit de la Passion, de
nectarine, de gazon coupé, de citron et d’ortie. Il
montre une pointe de douceur tout en étant bien
équilibré en finale. Il est facile de comprendre
pourquoi ce vin rallie autant d’adeptes. Dégusté
en mars 2013. Note – 89. (David Lawrason,
winealign.com, mars 2013)
Corsé et souple
422782 (TS)
160085 (TS)
375 mL 9,95 $
750 mL 34,95 $
2
1
PINOT GRIS MOMO 2012
CABERNET SAUVIGNON
PYRENEES RIDGE 2010
Cenral Victoria
(Graeme Jukes)
NOTE DE DÉGUSTATION : Belle robe d’un
pourpre cramoisi. Bouquet complexe de moka,
de cassis et de menthe. Bouche texturée et
étagée aux abondantes notes de fruits rouges et
de chêne français. Tanins mûrs, mais encore
partiellement dissimulés. Laissez-le se bonifier
en cave. Note – 94. (James Halliday,
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nom Momo met
l’eau à la bouche dès qu’il est prononcé, et
avec raison. Tous les vins de la gamme de ce
domaine sont tout simplement délicieux. Le
Pinot Gris 2012 laisse sa marque et déploie un
merveilleux nez de pain grillé, d’épices, de lime
et de minéraux. La bouche est riche et mûre
avec de beaux rappels des nuances du bouquet et
un fruité massif, ample et savoureux. L’excellente
finale est dominée par des notes minérales.
(Comité VINTAGES, nov. 2012)
Corsé et ferme
339622 (TS)
Corsé et riche
163535 (TS)
750 mL 24,95 $
2
750 mL 17,95 $
1
AFRIQUE DU SUD – VIN BLANC
SAUVIGNON BLANC
THATCHED HUT 2012
NOTE DE DÉGUSTATION : Intensément aromatique, avec une abondance de notes herbacées et
gazonnées, et une rafale d’arômes d’ananas, de
melon et d’asperge fraîche. Bouche mûre et ronde
aux saveurs de fruits éclatantes. La finale est
longue et acidulée. (Comité VINTAGES, août 2013)
262782 (TS)
750 mL 18,95 $
1
CHENIN BLANC PEACOCK RIDGE
FALSE BAY 2012
Western Cape
NOTE DE DÉGUSTATION : Le 2012 a été fermenté
aux levures sauvages pour mettre en évidence le
terroir du vignoble. La fermentation a duré neuf
mois, puis le vin a été élevé sur ses lies pendant
un mois. Le vin présente des notes butyreuses et
grillées agrémentées de belles nuances minérales.
En bouche, le fruit mûr donne au vin un caractère
demi-sec. Dégustez-le à l’apéritif ou avec du poulet
épicé à la thaïlandaise. (Comité VINTAGES, févr. 2013)
337576 (S)
750 mL 14,95 $
2
NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN ROUGE
AFRIQUE DU SUD – VIN ROUGE
PINOT NOIR AMISFIELD 2009
Central Otago, île du Sud
PINOTAGE DIEMERSFONTEIN 2012
WO Wellington
Lisa Perrotti-Brown (MW) du site erobertparker.com
a donné à ce vin une note de 90+ en octobre 2011.
Ce vin est certifié pour l’intégrité et la durabilité
des pratiques viticulturales par le Wine and Spirit
Board d’Afrique du Sud (swsa.co.za).
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rouge moyen
vif. Nez mûr et séduisant de framboise, de fumée,
de minéraux et de chocolat. Bouche juteuse,
concentrée et ferme, avec des saveurs de cerise
noire, de grenade et de minéraux empreintes
d’une douceur séduisante bien dosée. Très
généreux en bouche, avec une longue finale
complexe aux tanins fermes. Excellent ! Note – 91.
(Stephen Tanzer, International Wine Cellar,
sept.-oct. 2011)
NOTE DE DÉGUSTATION : Surnommé le « premier
pinotage café et chocolat » par ses créateurs, ce
vin qui en est à son douzième millésime est l’un
des vins au boisé de chêne très intense que l’on
produit en Afrique du Sud ces jours-ci. Il révèle une
abondance de nuances de café riche, de bacon et
de chocolat sur un fond généreux de petits fruits.
Essayez-le avec des steaks noircis ou fortement
assaisonnés. (Comité VINTAGES, janv. 2013)
Corsé et ferme
179754 (TS)
Corsé et souple
956409 (TS)
750 mL 36,95 $
2
750 mL 19,95 $
2
AUTRICHE – VIN ROUGE
PINOT NOIR MOUNT RILEY 2011
Marlborough/Nelson, île du Sud
NOTE DE DÉGUSTATION : Un merveilleux pinot
noir qui dévoile un nez de fruits parfumés avec
une belle nuance florale. La bouche est dominée
par des saveurs de cerise et de framboise.
Structuré, élégant et substantiel. Savourez ce
pinot exceptionnellement avantageux avec du
poulet rôti aux fines herbes. (Comité VINTAGES,
nov. 2012)
060137 (S)
750 mL 19,95 $
2
BLAUER ZWEIGELT RÉSERVE
PRESTIGE LENZ MOSER 2009
Andau, Burgenland
Médaillé d’or au Berlin Wein Trophy de 2012.
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez impressionnant
de betterave, de fraise, de prune, de vanille et
d’épices. La bouche est tout aussi gratifiante
avec ses nuances de petits fruits sauvages et de
beaux rappels des arômes du bouquet. D’une
longueur remarquable, ce vin sera délicieux avec
des hamburgers ou des saucisses grillés.
(Comité VINTAGES, mars 2013)
034983 (S)
750 mL 15,95 $
2
FRANCE – VIN BLANC
BOURGOGNE
ALSACE
CHABLIS 1ER CRU
CÔTE DE LECHET RÉSERVE
DOMAINE BERNARD DEFAIX 2010
AOC, Cuvée Vieilles Vignes
PINOT GRIS PFAFFENHEIM 2011
AOC Alsace
Médaillé d’or au Concours Général Agricole
2012 de Paris.
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez profondément
fruité aux arômes bien définis de poire pochée,
de pêche et d’abricot. Bonne minéralité au nez,
avec un soupçon d’épices qui lui donne de la
complexité. En bouche, le vin est à peine demisec, équilibré, avec de beaux rappels des
nuances du bouquet et une acidité appréciable.
Un excellent vin pour accompagner les fromages
riches. (Comité VINTAGES, mars 2013)
Demi-sec et fruité
341883 (S)
750 mL 14,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un boisé présent, mais
discret permet aux autres arômes légèrement plus
mûrs de faire sentir leur présence. Les saveurs
mi-corsées sont d’une richesse et d’un volume
remarquables dans une bouche attrayante. De
longueur impressionnante, la finale explosive,
nette et très sèche tapisse le palais. Bien que je
préfère le style de la cuvée ordinaire, il est clair
que celle-ci est plus intense, plus puissante et
mieux nantie. Bref, un vin très impressionnant.
Remarquable. À boire à compter de 2017.
Note – 93. (Allen Meadows, burghound.com,
10 sept. 2012)
Léger et vif
017541 (TS)
750 mL 33,95 $
3
BORDEAUX
MEURSAULT CUVÉE CHARLES MAXIME
DOMAINE LATOUR-GIRAUD 2011
AOC
CHÂTEAU DE RICAUD 2006
AOC Loupiac
(Alain Thiénot, prop.)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2006 est
remarquable, avec ses arômes intenses de miel,
de pâte de fruits et de botrytis, relevés de notes
de réglisse. Cette complexité se poursuit dans
une bouche souple, élégante et concentrée, qui
culmine dans une finale persistante. Ce vin
charnu et soyeux peut être dégusté maintenant
ou laissé au cellier pendant un certain temps.
Note – HHK. (Guide Hachette, 2010)
333450 (TS)
750 mL 24,95 $
2
MÂCON UCHIZY
DOMAINE RAPHAËL SALLET 2011
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez intense
d’artichaut, de foin frais, de melon, de poire
pochée et de pré printanier. Bouche onctueuse
avec un mélange de notes de fruits et de fines
herbes et juste un soupçon de fumée. Il devrait
garder la forme pendant au moins 3 ans.
Dégustez-le avec du poisson de lac poché.
299784 (TS)
750 mL 49,95 $
1
SAUVIGNON BLANC
CHÂTEAU REYNON 2009
AOC
(Denis Dubourdieu)
191510 (TS)
750 mL 23,85 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe jaune pâle vif.
Arômes frais et séduisants de citron, de lime et
de noisette. Bouche souple, mâchue et bien
équilibrée, avec un séduisant fruité capable de
tenir tête au caractère légèrement phénolique
du vin. Finale longue et énergique. Note – 88-90.
(Stephen Tanzer, International Wine Cellar,
sept. 2012)
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Subtile note de crème
au beurre sur un fond d’agrumes, de pomme et
de pierre. Un chardonnay délicieux, dynamique et
intensément juteux qui a de quoi impressionner.
Complexe et exaltant, avec une acidité intense
et une finale de zeste d’agrumes et de minéraux.
Léger et vif
130450 (TS)
750 mL 15,95 $
1
POUILLY-FUISSÉ LES VIEILLES VIGNES
VINCENT GIRARDIN 2010
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin attrayant aux
notes de pêche blanche et à la finale de caractère
sec. Mi-corsé à corsé, avec un boisé parfaitement
dosé. La finale est infusée de pomme verte fraîche
et de pain grillé. Dégustez-le dès maintenant avec
du homard ou du crabe. Note – 92. (Natalie
MacLean, nataliemaclean.com, 14 sept. 2012)
Corsé et riche
207894 (TS)
750 mL 27,95 $
2
FRANCE – VIN ROUGE
CHÂTEAU D’AIGUILHE 2009
AOC Côtes de Castillon
Le magazine Wine Spectator a accordé à ce vin
une note de 91 (31 mars 2012).
NOTE DE DÉGUSTATION : Des rendements très
peu élevés de 20 hectolitres par hectare ont
produit un vin au fruité exceptionnellement
intense, avec des tanins modérés et des notes de
chocolat, de cèdre, de boîte à épices et de terre.
Bien qu’il ne soit pas aussi colossal que ce que
j’attendais étant donné le millésime, le vin est
bien fait et remarquablement pourvu. Dégustez-le
au cours des 12 prochaines années. (Dégusté
à quatre reprises.) Note – 90-92. (Robert Parker
fils, erobertparker.com, avril 2010)
194092 (TS)
750 mL 44,85 $
2
BORDEAUX
CHÂTEAU CHEVAL BRUN 2009
AOC Saint-Émilion Grand Cru
(Famille Rivière)
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2009
AOC Saint-Émilion, Grand Cru Classé
NOTE DE DÉGUSTATION : Vêtu de rubis foncé
presque opaque, le Cheval Brun 2009 révèle des
arômes légèrement réticents et attrayants de moka
poussiéreux, de prune, de café, de réglisse, de pain
grillé, de tapis forestier, de vanille et d’épices. Un
vin complexe au fruité raffiné et plutôt généreux,
avec une acidité équilibrée et un délicieux soupçon
de moka poussiéreux et de prune en finale. Corsé,
bien structuré et extraverti, ce vin peut facilement
tolérer une garde à moyen terme. 85 % merlot,
10 % cabernet sauvignon et 5 % cabernet franc. À
boire d’ici 2019 ou plus. Note – 89. (Julian Hitner,
winealign.com, 25 oct. 2012)
Corsé et ferme
303875 (TS)
750 mL 25,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Échantillon du fût. Un
vin massif et puissant, gorgé de fruits mûrs et
de tanins solides, mais ces derniers sont doux
et bien intégrés au fruit. Un vin raffiné, riche et
mûr. Note – 92. (Roger Voss, Wine Enthusiast,
9 août 2011)
750 mL 29,85 $
Corsé et ferme
197541 (TS)
750 mL 64,85 $
3
CHÂTEAU LA CROIX
SAINT-PIERRE 2010
AOC Côtes de Bordeaux, Blaye
CHÂTEAU CLAUZET 2009
AOC Saint-Estèphe
Corsé et souple
192047 (TS)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Château Fleur
Cardinale offre un bon rapport qualité-prix parmi les
domaines surdoués de Saint-Émilion. Le 2009 est
élaboré avec 70 % de merlot, 20 % de cabernet
franc et 10 % de cabernet sauvignon, et les tanins
rudes de ce vin massif (14,5 % alc./vol.) sont
maintenant adoucis et mieux intégrés. Issu d’un
vignoble aux rendements minimes de 30 hectolitres
par hectare, ce vin riche et concentré révèle une
abondance de cerise noire et de cassis dans une
bouche fragrante, ferme et corsée. Il devrait être à
son mieux entre 2016 et 2030. Note – 94. (Robert
Parker fils, erobertparker.com, févr. 2012)
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ils signent un 2010 vêtu
de rubis, au nez riche et concentré de raisin mûr
et de boisé grillé. Prélude à un palais de la même
veine, chaleureux, charnu, enveloppant et velouté,
adossé à des tanins puissants. Déjà flatteur,
ce vin pourra aussi attendre en cave de 4 à 6 ans.
Note – HHK. (Guide Hachette, 2013)
Corsé et ferme
336875 (TS)
750 mL 15,95 $
2
FRANCE – VIN ROUGE SUITE
BEAUJOLAIS
BORDEAUX
SAINT-AMOUR DOUCE FOLIE
COLLIN BOURISSET 2011
AOP
CHÂTEAU LE CHÊNE 2010
AOC Haut-Médoc
(Domaines Fabre)
Ce vin a remporté une médaille d’or au Concours
de Mâcon 2012.
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un vin mûr,
moelleux et finement équilibré. Les saveurs de
menthe laissent percevoir des nuances de bois
neuf, et sont agrémentées d’une note de cassis,
d’une acidité fraîche et de tanins qui promettent
un bel avenir en cave. Ce château du nord du
Haut-Médoc est à surveiller. Note – 90. (Roger
Voss, Wine Enthusiast, 1er févr. 2013)
Corsé et souple
339994 (TS)
750 mL 18,95 $
2
330118 (TS)
CHÂTEAU PREUILLAC 2009
AOC Médoc
(Yvon Mau)
Médaillé d’or au Concours Général Agricole
Paris, 2011.
NOTE DE DÉGUSTATION : Grande révélation du
millésime, cet assemblage concentré a été élaboré
avec deux tiers de merlot, un tiers de cabernet
sauvignon et un soupçon de cabernet franc.
Pourvu de tanins soyeux, il révèle des saveurs de
bleuet et de framboise noire entrelacées de notes
plus traditionnelles de cerise et de tabac. Mi-corsé
à corsé, il offre un excellent fruité, une opulence
et une personnalité remarquables, et il devrait
tenir la route pendant 10 ans ou plus. Note – 90.
(Robert Parker fils, erobertparker.com, févr. 2012)
Corsé et souple
713925 (TS)
750 mL 32,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez riche et complexe
aux notes de framboise rouge, de cerise rouge, de
terre et d’épices, avec de belles nuances florales
de violette et un soupçon de fumée. La bouche est
d’une profondeur remarquable, avec une acidité
vive et de beaux rappels des nuances du bouquet.
Élégant, structuré et remarquablement équilibré,
avec des tanins légèrement mâchus et une longue
finale asséchante. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
(Comité VINTAGES, août 2013)
2
750 mL 19,95 $
1
BROUILLY
LES TERRES BLEUES 2011
AOP
Collin Bourisset
Ce vin a remporté une médaille d’or au Concours
de Mâcon 2012.
NOTE DE DÉGUSTATION : Juteux et attrayant avec
des saveurs charnues de cerise mûre et une finale
fougueuse. Parfait pour ceux qui aiment les rouges
mi-corsés gouleyants qui sont aussi très savoureux.
Très polyvalent à table. Accords : pâtes en sauce
tomate avec des champignons sautés. Note – 90.
(Natalie MacLean, nataliemaclean.com, févr. 2013)
330100 (TS)
750 mL 16,95 $
2
BOURGOGNE
LACOSTE BORIE 2009
AOC Pauillac, second vin du
Château Grand-Puy-Lacoste
(François-Xavier Borie, prop.)
SAVIGNY-LES-BEAUNE
VIEILLES VIGNES
MAISON ROCHE DE BELLENE 2010
AOC, non collé
NOTE DE DÉGUSTATION : Un assemblage
comprenant 70 % de cabernet sauvignon, 28 %
de merlot et 2 % de cabernet franc qui déploie
des arômes de fumée de hickory, de tarte aux
cerises, de viande, d’épices à gâteaux et de prune.
Bouche charnue, dodue et gorgée de cerise noire,
de prune et de cassis. Une délicieuse note épicée
lui donne encore plus de complexité. Solide trame
tannique. Ce vin gardera la forme jusqu’en 2020
ou plus. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Les saveurs fumées
de cerise et de framboise tirent profit d’une
structure racée, avec des nuances de fumée, de
feuille d’automne et de minéraux en arrière-plan.
La longue finale tannique est relevée d’épices et
de minéraux. À boire d’ici 2020. Note – 90.
(Bruce Sanderson, winespectator.com, Internet
seulement, 2013)
196493 (TS)
344283 (TS)
750 mL 38,85 $
2
750 mL 22,95 $
2
ALOXE-CORTON 1ER CRU
LES MARÉCHAUDES
VINCENT SAUVESTRE 2010
AOC
LA BLACA
DOMAINE LE CLOS DU SERRES 2011
AOC Terrasses du Larzac
NOTE DE DÉGUSTATION : Complexe et structuré,
ce vin aux tanins riches révèle des saveurs de
confiture de fraises. Il présente un excellent
équilibre entre le noyau sec et le fruité attrayant,
et devrait être encavé pendant au moins 4 ans.
Note – 91. (Roger Voss, Wine Enthusiast,
nov. 2012)
330142 (TS)
750 mL 49,95 $
3
Ce vin massif et affirmé réunit 70 % de syrah,
15 % de grenache et 15 % de carignan.
NOTE DE DÉGUSTATION : Le La Blaca 2011
présente un fruité explosif dans une bouche
corsée, sans toutefois avoir le poids, la puissance
ou l’intensité du 2010. Néanmoins un excellent vin.
Note – 92. (Robert Parker fils, erobertparker.com,
déc. 2012)
Corsé et souple
350116 (TS)
750 mL 24,95 $
2
LOIRE
CHINON LA BARONNIE
MADELEINE COULY-DUTHEIL 2010
AOC
LES ÉCLATS MAS D’AUZIÈRES 2007
AOC Coteaux du Languedoc
Le Chinon La Baronnie Madeleine 2010 est
élaboré exclusivement avec du cabernet franc.
NOTE DE DÉGUSTATION : Mûr, corsé et fumé, ce
vin est gorgé de saveurs juteuses de mûre. Ses
tanins structurés forment une solide charpente qui
étaye ses saveurs riches et corsées imparties par
son élevage sous bois. Il culmine dans une finale
ferme et sèche. Peut être encavé pendant 3 ou
4 ans ou dégusté dès maintenant. Note – 89.
(Roger Voss, Wine Enthusiast, 1er juin 2013)
Corsé et ferme
057059 (TS)
750 mL 21,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Élaboré avec 70 % de
syrah, 20 % de grenache et 10 % de mourvèdre,
et vinifié en simples cuves de ciment et de fibre
de verre, le Côteaux du Languedoc Les Éclats
Mas d’Auzières 2007 était un peu réticent
avant l’embouteillage, mais après une agitation
vigoureuse, il libère de jolis arômes de cassis
et de framboise noire, rehaussés de romarin et
de cannelle. La bouche vive, fraîche, fruitée
et séveuse révèle des nuances de viande fumée
et de minéraux crayeux, et bien que la finale
soit un peu tendue et acidulée, le vin tirera
profit, espérons-le, d’une bonne aération avant
l’embouteillage. Note – 89-90+. (David
Schildknecht, erobertparker.com, juin 2009)
Corsé et ferme
271742 (TS)
MIDI
L’IMPERTINENT
CHÂTEAU DES ESTANILLES 2010
AOC Faugères
750 mL 17,95 $
2
COSTIÈRES DE NÎMES NOSTRE PAÏS 2011
AOC
(Michel Gassier, Château de Nages)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Faugères
l’Impertinent 2010 est élaboré avec du grenache,
du cinsault, de la syrah et un peu de mourvèdre,
puis élevé en demi-muids et en foudres. Dégusté
de la cuve, il est d’une clarté et d’une générosité
qui surpassent celles du 2009. Les arômes de
mûre, de kirsch, de thé noir fumé et de tourbe se
répercutent dans la bouche à la fois juteuse et
ferme. La finale remarquablement longue est
empreinte d’une salinité alléchante et relevée d’une
note revigorante de poivre noir. Je crois qu’il
gardera la forme pendant 6 à 8 ans. Note – 89-90.
(David Schildknecht, erobertparker.com, juin 2011)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Costières de Nimes
Nostre Païs 2011 est encore meilleur. Élaboré
avec un mélange intrigant de 30 % de grenache,
20 % de carignan, 15 % de mourvèdre, 15 % de
cinsault et plusieurs autres cépages, il affiche une
robe rubis-pourpre opaque et déploie un bouquet
de fleurs printanières, de fruits bleus et noirs,
d’épices asiatiques, de terre et d’encens. Ce vin
complexe, texturé, pur et fruité devrait demeurer
succulent pendant 5 ou 6 ans. À boire entre
2012 et 2018. Note – 92. (Robert Parker fils,
erobertparker.com, oct. 2012)
Corsé et souple
344879 (TS)
295410 (S)
750 mL 19,95 $
2
750 mL 19,95 $
2
FRANCE – VIN ROUGE SUITE
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
LA BERNARDINE M. CHAPOUTIER 2010
AOC
RHÔNE
VACQUEYRAS GRANDE GARRIGUE
ALAIN JAUME & FILS 2010
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Le merveilleux
Vacqueyras Grande Garrigue 2010 réunit 60 % de
grenache, 20 % de syrah, 10 % de mourvèdre et
10 % de cinsault (un assemblage plutôt inusité
pour un vacqueyras). Le vin révèle une abondance
de réglisse, de camphre, de cassis, de kirsch et de
bouquet garni dans une bouche charnue, corsée,
dense et opulente. Il tirera profit d’une garde de
plusieurs années et devrait tenir la route pendant
12 ans ou plus. Une révélation du millésime.
Note – 92. (Robert Parker fils, erobertparker.com,
oct. 2012)
Corsé et souple
233916 (TS)
750 mL 24,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Révélation du
millésime offrant un excellent rapport qualité-prix,
le Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2010 est
élaboré avec du grenache et élevé en cuves. Il
offre des notes de réglisse, de garrigue, de poivre,
de fraise et de cerise noire. Mi-corsé à corsé et
mûr, il peut être dégusté au cours des prochaines
années. À boire entre 2012 et 2014. Note – 89.
(Robert Parker fils, erobertparker.com, déc. 2012)
750 mL 15,95 $
Corsé et souple
972331 (TS)
750 mL 49,95 $
2
SUD-OUEST
L’ORIGINE AYDIE 2010
AOC Madiran
Famille Laplace au Château d’Aydie
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES
PLAN DE DIEU
FERRATON PÈRE & FILS 2010
AOC
Corsé et souple
074229 (TS)
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin solide et pur
avec des nuances de prune fraîche, de cerise noire
et d’anis grillé qui mènent à une finale polie et
accessible relevée de notes de goudron et de
réglisse rouge. Plus équilibré que fougueux, il
profitera d’un séjour au cellier. À boire d’ici 2020.
Note – 91. (James Molesworth, winespectator.com,
30 sept. 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un vin moelleux,
riche et élégant, avec des saveurs de fruits noirs
et une acidité appréciable, le tout dans une
structure ferme et discrète. Un vin puissant
dans une robe de velours. Mention spéciale :
achat judicieux. Note – 93. (Roger Voss, Wine
Enthusiast, 1er mars 2013)
Corsé et souple
343566 (TS)
750 mL 15,95 $
2
1
SYRAH L’APPEL DES SEREINES
FRANÇOIS VILLARD 2010
AOC Vin de Pays des Collines
Rhodaniennes
CORBIÈRES LE P’TIT SPENCER
CHÂTEAU SPENCER
LA PUJADE 2011
AOP
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouche veloutée
aux saveurs séduisantes de prune broyée et de
cassis, relevées de notes de poivre blanc, de
violette et d’anis grillé qui donnent de la vigueur
en finale. À boire d’ici 2014. Note – 90. (James
Molesworth, winespectator.com, 31 oct. 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes terreux de
fruits noirs et de réglisse. Bouche aux saveurs
primaires de framboise, de groseille et de cassis
relevées de nuances épicées. Note – HHHHK.
(Decanter World Wine Awards, 2012)
341941 (TS)
750 mL 17,95 $
1
Corsé et ferme
348821 (TS)
750 mL 14,95 $
2
ALLEMAGNE – VIN BLANC
TRENTIN
MOSELLE
PINOT GRIGIO BOLLINI 2012
DOC
RIESLING SPÄTLESE
GRAACHER HIMMELREICH
DR. HEIDEMANNS-BERGWEILER 2011
Prädikatswein
Le bon pinot grigio italien est très rafraîchissant et
extrêmement polyvalent à table. Celui-ci est issu de
raisin cultivé au pied des Alpes dans le Frioul et le
Trentin, dans le nord de l’Italie, et les rendements
sont faibles pour assurer une intensité accrue.
Élégant, vif et alléchant, il est délicieux avec une
foule de mets, dont les salades de pâtes, les
salades vertes, le poisson, les fruits de mer, le porc
et le poulet. Dégustez-le bien rafraîchi.
NOTE DE DÉGUSTATION : La bouche est
dominée par des saveurs de lime et de tangerine,
et agrémentée d’abondantes notes fruitées. La
finale discrète offre des notes de pois mangetout appuyées par une acidité vive. À son mieux
entre 2016 et 2030. Note – 92. (Kim Marcus,
winespectator.com, 15 déc. 2012)
339150 (DS)
750 mL 24,95 $
2
Léger et vif
951319 (TS)
750 mL 16,95 $
ITALIE – VIN ROUGE
ITALIE – VIN BLANC
ABRUZZES
MARCHES
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
BÙCARO 2011
DOC, élevé en barriques
PECORINO OFFIDA MERLETTAIE
CIÙ CIÙ 2011
DOP
NOTE DE DÉGUSTATION : Le pecorino est un
cépage cultivé dans la région des Marches qui
est reconnu pour les vins très minéraux qu’il
engendre. Celui-ci déploie un très joli nez de fruit
à noyau, d’agrumes et de fleurs blanches, relevé
des notes minérales du cépage. La bouche est
attrayante et savoureuse, avec un bon fruité et
une bonne allonge. (Comité VINTAGES, févr. 2013)
245670 (S)
750 mL 16,95 $
1
1
NOTE DE DÉGUSTATION : Si vous aimez les vins
rouges à bon prix qui sont très polyvalents à table,
celui-ci vous ravira. Les arômes de goudron, de
viande, de fruits rouges et de fleurs mènent à une
bouche opulente et fruitée gorgée de notes de
cerise. Ce vin fera de bons accords avec l’agneau
grillé, les sandwiches de porc effiloché et les
gnocchis en sauce à la viande, pour ne nommer
que ceux-là. (Comité VINTAGES, févr. 2013)
Corsé et souple
277491 (TS)
750 mL 15,95 $
2
PIÉMONT
SICILE
DOGLIANI SUPERIORE
IL CLOU CLAVESANA 2010
DOCG
GRILLO ORESTIADI 2011
IGT Sicilia
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez est très
charmant et séduisant avec ses arômes de cerise
jaune, de prune jaune et d’agrumes qui titillent
l’odorat. La bouche est vive et acidulée, avec des
saveurs de fruits étayées par une vague d’acidité.
Des nuances d’écorce d’agrumes relevées d’un
soupçon d’amertume lui donnent de la complexité
et un caractère intrigant. La finale est vive et
acidulée. Dégustez-le avec des pâtes aux fruits
de mer et à l’huile d’olive. (Comité VINTAGES,
juillet 2013)
Ce vin a obtenu une note de BBM du guide
Gambero Rosso 2013.
Léger et vif
348698 (S)
344747 (TS)
750 mL 13,95 $
1
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez complexe est
dominé par des arômes de cuir, de griotte et de
poivre. Des saveurs de cerise rouge, de cuir et
d’épices sont étayées par une échine d’acidité
vive. Bouche rustique gorgée de caractère, d’une
profondeur remarquable. Idéal pour les pâtes en
sauce tomate ou la pizza gastronomique. (Comité
VINTAGES, août 2013)
750 mL 16,95 $
2
ITALIE – VIN ROUGE SUITE
POUILLES
PIÉMONT
ROSSO SQUINZANO RESTA 2009
DOC
BAROLO GEMMA 2008
DOCG
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez complexe gorgé
de fruits rouges, de mûre, d’épices, de cuir, de
tabac et de fleurs. Très intéressant. La bouche
complexe et structurée reprend allègrement les
nuances du bouquet, et ne déçoit aucunement.
Savoureux et mâchu, avec des tanins intégrés.
Le vin idéal pour accompagner la viande grillée
ou rôtie. (Comité VINTAGES, févr. 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Merveilleusement
complexe au nez avec des nuances de viande
salaisonnée et de cuir de selle, agrémentées de
notes de griotte et de violette pressée. En bouche,
le vin est épicé et richement savoureux, avec des
tanins fins bien présents. Il entre tout juste dans
sa période de consommation optimale. Servez-le
avec des viandes froides et des fromages vieillis,
de la venaison ou un rôti de bœuf aux herbes.
Corsé et ferme
285502 (TS)
750 mL 29,95 $
2
DOLCETTO D’ALBA BRIC DEL SALTO
SOTTIMANO 2011
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Autre spécialité de
la maison Sottimano, le Dolcetto d’Alba 2011
est gorgé de bleuet juteux, de fleurs et d’épices
douces. Ses notes classiques de dolcetto sont
légèrement plus volumineuses en raison de la
chaleur du millésime. Un vin rond et charnu des
plus agréables. Maturité prévue : 2012-2015.
Note – 90. (Antonio Galloni, erobertparker.com,
oct. 2012)
330738 (TS)
750 mL 18,95 $
2
CHIANTI CLASSICO RISERVA
CARPINETO 2008
DOCG
NOTE DE DÉGUSTATION : Affichant une robe
foncée couleur d’encre, ce vin richement
concentré et dense révèle des notes de mûre,
de cuir et de viande salaisonnée. La finale laisse
percevoir une douce nuance de chocolat.
Note – 91. (Monica Larner, Wine Enthusiast,
31 déc 2012)
Corsé et souple
047118 (TS)
750 mL 29,95 $
2
BRUNELLO DI MONTALCINO
CORTE PAVONE 2007
DOCG
Classé 26e sur la liste des 100 meilleurs vins de
2012 du Wine Enthusiast.
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce brunello profond et
très concentré s’ouvre sur des notes balsamiques
de cola, d’humus et d’eucalyptus. Malgré sa forte
extraction, les arômes de petits fruits sont délicats,
avec des nuances persistantes de framboise
et de fruits des bois. Le vin parvient à marier
merveilleusement son côté masculin et affirmé
et son côté féminin et élégant. La bouche est
affirmée, opulente et puissante. Mention spéciale :
une sélection pour le cellier. Note – 96. (Monica
Larner, Wine Enthusiast, mai 2012)
Corsé et souple
237263 (TS)
750 mL 49,95 $
2
TOSCANE
NOTE DE DÉGUSTATION : Annoncé par des
arômes de menthe, de bleuet et de cuir neuf, ce
vin révèle une jolie palette de saveurs de fruits,
notamment de cassis juteux et acidulé, de
compote de prunes noires et de cerise noire. La
bouche mi-corsée à corsée, riche et complexe
s’achève sur une finale persistante aux notes
de mûre et de pain grillé étayée par des tanins
solides. À boire entre 2014 et 2019. Si vous
n’avez pas la patience, passez-le en carafe trois
heures avant de le servir avec des côtes levées
ou des steaks de bœuf grillés. Note – HHHHK.
(Vic Harradine, winecurrent.com, 4 déc. 2012)
750 mL 20,95 $
750 mL 15,95 $
2
NEBBIOLO D’ALBA
GIUSEPPE L’AURELIO 2010
DOC
Corsé et ferme
343285 (TS)
338996 (TS)
2
CHIANTI CLASSICO
FATTORIA LE FONTI 2010
DOCG
GRATICCIO APPASSIMENTO
PARZIALE TOMMASI 2011
IGT Veneto
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de cerise
noire et d’iris agrémentés de chêne chocolaté.
Fruits frais attrayants et tanins fins en bouche.
Très rond et tendre pour le millésime, avec une
belle finale acidulée aux nuances de petits fruits.
À boire entre 2012 et 2015. Note – 90. (Richard
Baudains, decanter.com, 2 nov. 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : Cet assemblage
comprenant 60 % de corvina, 25 % de rondinella
et 15 % de merlot laisse percevoir des notes
intenses de fruits séchés, de cuir, de prune et
de chocolat. Riche et généreux en bouche,
avec un bon rappel des nuances du bouquet et
des nuances de cassis. Un appassimento très
attrayant qui offre une finale tout VINTAGES
séduisante qu’intéressante. (Comité VINTAGES,
août 2013)
Corsé et souple
295162 (TS)
750 mL 19,95 $
2
Corsé et souple
338939 (TS)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Chianti Colli Senesi
Villa Sant’Anna 2009 est un vin magnifique. Ce
chianti alléchant et gracieux déploie des couches
de fruits qui caressent le palais. Des nuances
de tabac, de réglisse, de fines herbes et de fleurs
sauvages donnent de la complexité à la finale.
Le vin est élaboré avec 90 % de sangiovese et
10 % de colorino, de canaiolo et de merlot, et élevé
en fûts. Maturité prévue : 2012-2019. Note – 90.
(Antonio Galloni, erobertparker.com, juin 2012)
750 mL 17,95 $
2
Les amateurs d’amarone optent souvent pour un
ripasso lorsqu’ils veulent déguster une version
plus légère de ces fameux vins de la Vénétie.
Le Valpolicella Ripasso Torre del Falasco de la
maison Valpantena est une excellente introduction
au ripasso, mais à ce prix, même les habitués des
vins de Vénétie devraient y goûter. On y découvre
des saveurs de cerise noire encadrées de tanins
soyeux et de notes de chocolat au lait et d’épices
à gâteaux. Un accord naturel avec les pâtes à la
viande, le bœuf grillé et les fromages savoureux.
642421 (S)
750 mL 16,95 $
VÉNÉTIE
PORTUGAL – VIN BLANC
CABERNET SAUVIGNON MACULAN 2010
IGT Veneto
VINHO BRANCO ALVARINHO
GLORIA 2012
DO Vinho Regional Minho
Ce vin a eu droit à une note de BMM dans le guide
Gambero Rosso 2013.
NOTE DE DÉGUSTATION : Nez étagé et complexe
aux notes de café, de pruneau, de cerise noire,
de fleurs et de cassis. Structure et équilibre
excellents avec d’abondantes saveurs de fruits
noirs relevées de notes de tabac. Dégustez-le avec
une variété de viandes grillées ou avec des pâtes
consistantes. (Comité VINTAGES, févr. 2013)
987701 (TS)
750 mL 14,95 $
2
VALPOLICELLA RIPASSO
TORRE DEL FALASCO
VALPANTENA 2011
DOC
CHIANTI COLLI SENESI
VILLA SANT’ANNA 2009
DOCG
346585 (TS)
750 mL 15,95 $
2
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin bien fait et
intéressant aux composants bien intégrés. Arômes
vifs d’agrumes, dont le citron. Le fruité est très
affirmé en bouche, étayé par une excellente
vague d’acidité. La finale acidulée et alléchante
tapisse entièrement la bouche. Merveilleux avec
des pétoncles ou des poitrines de poulet
à la citronnelle. (Comité VINTAGES, janv. 2013)
Léger et vif
338905 (S)
750 mL 15,95 $
1
PORTUGAL – VIN ROUGE
COSTERS DEL GRAVET
CELLER DE CAPÇANES 2009
DO Montsant
TINTO LA ROSA 2009
DOC Douro
(Quinta de la Rosa)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin très sérieux et
concentré exhibe toute la richesse du millésime
2009. Ses saveurs de fruits rouges sont délicieusement juteuses et entrelacées de tanins fermes.
Son fruité sera encore plus mûr dans deux ans.
Note – 91. (Roger Voss, Wine Enthusiast, févr. 2012)
Corsé et ferme
933101 (TS)
750 mL 19,95 $
2
Corsé et ferme
707059 (TS)
ESPAGNE – VIN ROUGE
CAMINS DEL PRIORAT
ÁLVARO PALACIOS 2011
DOCa Priorat
Producteur du merveilleux L’Ermita, Álvaro
Palacios est l’un des vinificateurs les plus célébrés
d’Espagne. Son Camins del Priorat est élaboré avec
du raisin provenant surtout de jeunes vignes des
mêmes vignobles qui sont utilisés pour produire
son second vin, Les Terrasses, qui est élaboré
exclusivement avec le fruit de vieilles vignes.
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pourpre vif.
Arômes et saveurs de petits fruits rouges mûrs, de
cola et de gâteau aux épices, avec une profonde
note de réglisse qui émerge à l’aération. Bouche
opulente et fluide, avec une finale ample, épicée
et persistante. Un vin qui est déjà très attrayant, et
qui a aussi la concentration et l’équilibre pour
tolérer une garde à moyen terme. Note – 91. (Josh
Raynolds, International Wine Cellar, sept. 2012)
Corsé et souple
216291 (TS)
750 mL 22,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un assemblage à
60 % de cabernet sauvignon, 30 % de garnacha et
10 % de carinena élevé sous chêne français neuf
et usagé pendant 12 mois. Vêtu de pourpre opaque,
il laisse percevoir un nez invitant de fumée de bois,
de minéraux, d’épices exotiques, de cassis et de
prune. Dans le verre, le vin révèle toute sa densité et
sa structure, ainsi qu’une abondance de fruits noirs
mâchus et épicés, un volume considérable, un
équilibre impeccable et une finale fruitée. Note –
91+. (Jay Miller, erobertparker.com, mai 2011)
2
Vin du mois
750 mL 19,95 $
2
LAR DE SOTOMAYOR
VENDIMIA SELECCIONADA
DOMECO DE JARAUTA 2010
DOC Rioja
NOTE DE DÉGUSTATION : Le vin que voici renferme
90 % de tempranillo, 5 % de mazuelo et 5 % de
graciano, issus de vignes […] âgées de 40 à 56 ans.
[…] Il dévoile un bouquet intrigant et précis de prune
noire, de mûre, de confiture de fraises et de fenouil.
L’attaque est tendre et souple; la bouche discrète,
vive et concentrée est étayée par des tanins légers
et précis, et couronnée par une finale de groseille
et de framboise. Un vin très rustique, mais aussi
très tendu et très frais, qui devrait évoluer en
beauté. À boire entre 2014 et 2020. Note – 91.
(Neal Martin, erobertparker.com, août 2012)
Corsé et souple
336099 (TS)
750 mL 17,95 $
2
LAN GRAN RESERVA 2005
DOCa Rioja
NOTE DE DÉGUSTATION : Lui aussi élaboré
exclusivement avec du tempranillo, le JC Vizcarra
2010 a été élevé […] pendant 15 mois. Cet
excellent vin affiche une robe pourpre dense et
déploie des notes de camphre, de crème de cassis,
de réglisse, de terre humide et de tapis forestier. La
bouche qui suit est corsée et opulente, et culmine
dans une finale voluptueuse et luxuriante. À boire
dans le 7 à 10 prochaines années. Note – 94.
(Robert Parker fils, erobertparker.com, août 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : [Ce vin] comprend
85 % de tempranillo, 10 % de mazuelo et 5 % de
graciano. Il est élaboré avec une sélection des
meilleurs raisins de vignes âgées de 20 à 25 ans
[…]. Il dévoile un nez de menthe, de mûre, de
fumée et de viande grillée qui est bien défini, mais
étonnamment tendu pour le millésime. La bouche
est mi-corsée avec une attaque aux nuances de
goudron et de cuir. Les tanins sont fins et linéaires,
et la finale classique, avec un soupçon de poivre
blanc et de goudron. Un vin très bien fait qui est
déjà délicieux, mais pourrait aussi être encavé.
À boire d’ici 2022. Note – 93. (Neal Martin,
erobertparker.com, août 2012)
Corsé et ferme
214650 (TS)
928622 (TS)
JC VIZCARRA BODEGAS VIZCARRA 2010
DO Ribera del Duero
750 mL 28,95 $
2
750 mL 27,95 $
2
ÓNRA NEGRE 2009
DO Costers del Segre
(Celler Lagravera)
ÉVÉNEMENTS DE
Ce vin est un assemblage de grenache, de merlot
et de cabernet sauvignon.
NOTE DE DÉGUSTATION : Exhibant une robe
pourpre opaque, le Ónra Negre 2009 laisse
percevoir des arômes pénétrants de fruits noirs,
de violette, de réglisse et d’expresso. Dense et
étagé, il a assez de structure sous-jacente pour
être encavé pendant 1 ou 2 ans, mais peut
aussi être dégusté dès maintenant. Note – 90+.
(Jay Miller, erobertparker.com, mai 2011)
Corsé et souple
343079 (TS)
750 mL 16,95 $
1
VINTAGES
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Dégustation libre
Le lundi 30 septembre 2013
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Baillie Court, 3e étage
317, rue Dundas Ouest, Toronto
Dégustation libre : de 18 h 30 à 21 h
Billets : 95 $ par personne
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du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 18 h,
et le samedi, de 9 h à 18 h.
Nous vous prions de ne pas porter d’eau de Cologne ni de parfum. Tenue d’affaires. Cet événement
est réservé aux personnes âgées de 19 ans et plus. Les ventes de billets sont définitives. VINTAGES
se réserve le droit de limiter le nombre de bouteilles par client. Nous demandons aux invités de ne
pas conduire après avoir bu de l’alcool. Les billets seront vendus selon le principe du premier
arrivé, premier servi. Les vins seront servis en quantités mesurées et il se peut que certains d’entre
eux viennnent à s’épuiser.
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SOUS LE NOM DE FAMIGLIE
DELL’AMARONE D’ARTE.
LE SAMEDI 14 SEPTEMBRE 2013
LISTE D’ACHATS
SPIRITUEUX
BRANDY
COGNAC
■ 321422 MARC DE BOURGOGNE ÉGRAPPÉ RÉSERVE DU CARDINAL (700 mL) (France)
■ 335695 COGNAC 1840 PIERRE FERRAND (France)
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36,95 $
64,95 $
■ 336354 PORTO VINTAGE QUINTA DE VENTOZELO 2003 (Portugal)
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48,95 $
■ 938407 MUSCAT OF SAMOS KOURTAKI
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14,95 $
■ 056689 VIN DE GLACE ROUGE STRATUS 2012 (200 mL)
■ 544791 VIN DE GLACE VIDAL REIF 2011 (200 mL)
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39,95 $
24,95 $
■ 315200 BLANC DE BLANC CARTE BLANCHE CUVÉE CATHARINE HENRY OF PELHAM 2007
■ 234161 MOUSSEUX BRUT ENTOURAGE GRAND RESERVE MÉTHODE CLASSIQUE
JACKSON-TRIGGS 2009
■ 175588 BRUT ROSÉ GRAHAM BECK
■ 339986 CRÉMANT DE LOIRE BRUT CHÂTEAU GAUDRELLE
■ 053215 PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE BELCANTO DI BELLUSSI
■ 970970 MOUSSEUX BRUT CUVÉE DE L’ÉCUSSON BERNARD-MASSARD
■ 348813 MOUSSEUX BRUT NATURE RESERVA SÀNIGER LOXAREL
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44,95 $
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19,95 $
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17,95 $
16,95 $
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24,95 $
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25 $
29,95 $
35 $
24,95 $
21,95 $
16,95 $
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17,95 $
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19,95 $
28,95 $
41,95 $
19,95 $
13,95 $
24,95 $
19,95 $
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9,95 $
18,95 $
14,95 $
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23,85 $
33,95 $
15,95 $
49,95 $
27,95 $
24,95 $
16,95 $
13,95 $
16,95 $
15,95 $
VIN FORTIFIÉ
PORTO
VIN DE DESSERT
GRÈCE
VIN DE GLACE
CANADA – ONTARIO
VIN MOUSSEUX
CANADA – ONTARIO
AFRIQUE DU SUD
FRANCE – LOIRE
ITALIE – VÉNÉTIE
LUXEMBOURG
ESPAGNE
VIN BLANC
CANADA – ONTARIO
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
ÉTATS-UNIS – CALIFORNIE ■
■
■
■
■
CHILI
■
■
AUSTRALIE
■
■
NOUVELLE-ZÉLANDE
■
■
■
AFRIQUE DU SUD
■
FRANCE – ALSACE
■
FRANCE – BORDEAUX
■
FRANCE – BOURGOGNE ■
■
■
■
ALLEMAGNE – MOSELLE ■
■
ITALIE – MARCHES
■
ITALIE – SICILE
■
ITALIE – TRENTIN
■
PORTUGAL
348987
356873
278226
302083
184432
356832
251108
080234
043281
286377
275552
708305
220343
288035
342857
177444
333211
336701
163535
160085
262782
337576
341883
333450
191510
017541
130450
299784
207894
339150
245670
348698
951319
338905
CHARDONNAY FERMENTÉ EN FÛT SMALL LOT SERIES CATTAIL CREEK 2010
CHARDONNAY GOOD KHARMA FLAT ROCK 2010
CHARDONNAY NIAGARA BACHELDER 2011
CHARDONNAY NON FILTRÉ NORMAN HARDIE 2010
GEWÜRZTRAMINER DANIEL LENKO 2009
PINOT GRIS MISE DU DOMAINE FIELDING 2012
RIESLING BLACK SHEEP FEATHERSTONE 2012
RIESLING FLAT ROCK CELLARS 2012
RIESLING MISE DU DOMAINE CAVE SPRING 2011
CHARDONNAY CHALK HILL RODNEY STRONG 2010
CHARDONNAY GOLD LABEL DIAMOND COLLECTION FRANCIS COPPOLA 2012
CHARDONNAY NON BOISÉ SILVER MER SOLEIL 2011
CHARDONNAY SONOMA COAST RAMEY 2010
CHARDONNAY MARQUES DE CASA CONCHA CONCHA Y TORO 2012
SAUVIGNON BLANC RESERVA SANTA DIGNA MIGUEL TORRES 2012
CHARDONNAY ESTATE MOUNTADAM 2009
CHARDONNAY MOUNTAIN RANGE PRINTHIE 2011
PINOT GRIS MOMO 2012 4
SAUVIGNON BLANC KIM CRAWFORD 2012 (375 mL)
SAUVIGNON BLANC THATCHED HUT 2012
CHENIN BLANC PEACOCK RIDGEFALSE BAY 2012
PINOT GRIS PFAFFENHEIM 2011
CHÂTEAU DE RICAUD 2006
SAUVIGNON BLANC CHÂTEAU REYNON 2009
CHABLIS 1ER CRU CÔTE DE LECHET RÉSERVE DOMAINE BERNARD DEFAIX 2010
MÂCON UCHIZY DOMAINE RAPHAËL SALLET 2011
MEURSAULT CUVÉE CHARLES MAXIME DOMAINE LATOUR-GIRAUD 2011
POUILLY-FUISSÉ LES VIEILLES VIGNES VINCENT GIRARDIN 2010
RIESLING SPÄTLESE GRAACHER HIMMELREICH DR. HEIDEMANNS-BERGWEILER 2011
PECORINO OFFIDA MERLETTAIE CIÙ CIÙ 2011
GRILLO ORESTIADI 2011
PINOT GRIGIO BOLLINI 2012
VINHO BRANCO ALVARINHO GLORIA 2012
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130252
358416
250209
130989
079228
033894
356865
149237
943472
057877
045476
080218
CABERNET FRANC RÉSERVE COOPER’S HAWK 2010
CABERNET/MERLOT SKETCHES TAWSE 2011
MERLOT/CABERNET MARK OF PASSION VINTAGE INK 2010
PINOT NOIR GROWERS BLEND TAWSE 2010
PINOT NOIR VIGNOBLE RED PAW COYOTE’S RUN 2011
PINOT NOIR VILLAGE RESERVE LE CLOS JORDANNE 2010
PIPE DOWN THE ORGANIZED CRIME 2011
THE CONSPIRACY THE FOREIGN AFFAIR 2011
CABERNET SAUVIGNON ALEXANDER VALLEY SILVER OAK 2008
CABERNET SAUVIGNON HAHN 2011
CABERNET SAUVIGNON ONE POINT FIVE SHAFER 2010
CABERNET SAUVIGNON PRIVATE RESERVE GEORGES DE LATOUR
BEAULIEU VINEYARD 2009
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VIN ROUGE
Détacher ici
CANADA – ONTARIO
■
■
■
■
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■
■
■
■
■
■
■
LISTE D’ACHATS
VIN ROUGE
LE SAMEDI 14 SEPTEMBRE 2013
SUITE
704353
342808
732040
719435
148536
658104
363358
678698
209866
930321
405605
093799
066837
167619
183848
332890
325662
927640
339622
333229
595553
422782
327767
468629
179754
060137
956409
034983
303875
192047
194092
197541
336875
339994
713925
196493
330100
330118
330142
344283
057059
295410
344879
350116
271742
972331
074229
341941
233916
348821
343566
277491
285502
344747
330738
343285
338996
237263
295162
047118
346585
987701
338939
642421
933101
216291
707059
214650
928622
336099
343079
MERLOT IRONSTONE 2011
PINOT NOIR 667 NOBLE VINES 2011
PINOT NOIR LA CREMA 2011 (375 mL)
PINOT NOIR LA CREMA 2011
PINOT NOIR PAHLMEYER 2010
SYRAH McMANIS FAMILY VINEYARDS 2011
ZINFANDEL KNOTTY VINES RODNEY STRONG 2011
ZINFANDEL OLD VINE ZIN GNARLY HEAD 2011
CABERNET SAUVIGNON ETHOS RÉSERVE CHATEAU STE. MICHELLE 2008
CABERNET/MERLOT WHISTLE STOP RED SNOQUALMIE 2009
ZINFANDEL L.A. CETTO 2011
MAGNA SANTA JULIA ZUCCARDI 2011
MALBEC RÉSERVE FINCA SOPHENIA 2010
MALBEC SERIE A ZUCCARDI 2011
SYRAH ALAMOS 2012
MERLOT GRAN RESERVA TUNICHE 2008
PETIT VERDOT NOVAS GRAN RESERVA EMILIANA 2011 4
CABERNET SAUVIGNON INDIVIDUAL SELECTION NO. 35 JOHN’S BLEND 2008
CABERNET SAUVIGNON PYRENEES RIDGE 2010
CABERNET SAUVIGNON THE SIDING WYNNS COONAWARRA ESTATE 2011
PETIT VERDOT CERAVOLO 2009
SHIRAZ BIN 28 KALIMNA PENFOLDS 2010
SHIRAZ MOJO 2011
SHIRAZ/MOURVÈDRE BIN 2 PENFOLDS 2011
PINOT NOIR AMISFIELD 2009
PINOT NOIR MOUNT RILEY 2011
PINOTAGE DIEMERSFONTEIN 2012
BLAUER ZWEIGELT RÉSERVE PRESTIGE LENZ MOSER 2009
CHÂTEAU CHEVAL BRUN 2009
CHÂTEAU CLAUZET 2009
CHÂTEAU D’AIGUILHE 2009
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2009
CHÂTEAU LA CROIX SAINT-PIERRE 2010
CHÂTEAU LE CHÊNE 2010
CHÂTEAU PREUILLAC 2009
LACOSTE BORIE 2009
BROUILLY LES TERRES BLEUES 2011
SAINT-AMOUR DOUCE FOLIE COLLIN BOURISSET 2011
ALOXE-CORTON 1ER CRU LES MARÉCHAUDES VINCENT SAUVESTRE 2010
SAVIGNY-LES-BEAUNE VIEILLES VIGNES MAISON ROCHE DE BELLENE 2010
CHINON LA BARONNIE MADELEINE COULY-DUTHEIL 2010
COSTIÈRES DE NÎMES NOSTRE PAÏS 2011
L’IMPERTINENT CHÂTEAU DES ESTANILLES 2010
LA BLACA DOMAINE LE CLOS DU SERRES 2011
LES ÉCLATS MAS D’AUZIÈRES 2007
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LA BERNARDINE M. CHAPOUTIER 2010
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES PLAN DE DIEU FERRATON PÈRE & FILS 2010
SYRAH L’APPEL DES SEREINES FRANÇOIS VILLARD 2010
VACQUEYRAS GRANDE GARRIGUE ALAIN JAUME & FILS 2010
CORBIÈRES LE P’TIT SPENCER CHÂTEAU SPENCER LA PUJADE 2011
L’ORIGINE AYDIE 2010
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO BÙCARO 2011 4
BAROLO GEMMA 2008
DOGLIANI SUPERIORE IL CLOU CLAVESANA 2010
DOLCETTO D’ALBA BRIC DEL SALTO SOTTIMANO 2011
NEBBIOLO D’ALBA GIUSEPPE L’AURELIO 2010
ROSSO SQUINZANO RESTA 2009
BRUNELLO DI MONTALCINO CORTE PAVONE 2007
CHIANTI CLASSICO FATTORIA LE FONTI 2010
CHIANTI CLASSICO RISERVA CARPINETO 2008
CHIANTI COLLI SENESI VILLA SANT’ANNA 2009
CABERNET SAUVIGNON MACULAN 2010
GRATICCIO APPASSIMENTO PARZIALE TOMMASI 2011
VALPOLICELLA RIPASSO TORRE DEL FALASCO VALPANTENA 2011
TINTO LA ROSA 2009
CAMINS DEL PRIORAT ÁLVARO PALACIOS 2011
COSTERS DEL GRAVET CELLER DE CAPÇANES 2009
JC VIZCARRA BODEGAS VIZCARRA 2010
LAN GRAN RESERVA 2005
LAR DE SOTOMAYOR VENDIMIA SELECCIONADA DOMECO DE JARAUTA 2010
ÓNRA NEGRE 2009 4
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21,95 $
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19,95 $
22,95 $
19,95 $
28,95 $
27,95 $
17,95 $
16,95 $
Bouteilles de 750 mL, à moins d’indication contraire. 4 Produit biologique
(K) = Kasher, (KP) = Kasher pour la Pâque juive, (KPM) = Kasher pour la Pâque juive et Mevushal
Détacher ici
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ÉTATS-UNIS –
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ÉTAT DE WASHINGTON
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MEXIQUE
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ARGENTINE
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CHILI
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NOUVELLE-ZÉLANDE
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AFRIQUE DU SUD
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AUTRICHE
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FRANCE – BORDEAUX
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FRANCE – BEAUJOLAIS
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FRANCE – BOURGOGNE
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FRANCE – LOIRE
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FRANCE – MIDI
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FRANCE – RHÔNE
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FRANCE – SUD-OUEST
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ITALIE – ABRUZZES
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ITALIE – PIÉMONT
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ITALIE – POUILLES
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ITALIE – TOSCANE
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ITALIE – VÉNÉTIE
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PORTUGAL
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ESPAGNE
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Notez
les
dates!
Les 18 et 19 octobre
Vente aux enchères
V I N TA G E S
La douzième édition de la vente aux enchères annuelle de
VINTAGES débutera le vendredi 18 octobre avec une réception
et un dîner à quatre services qui mettront en vedette une
sélection de vins de France et des États-Unis cotés 100 points !
DÎNER PRIVÉ
PRÉENCHÈRES
Le vendredi 18 octobre 2013
Trump International
Hotel & Tower
Réception : 17 h
Dîner : 18 h
Billets : 325 $ par personne
Le nombre de billets est limité !
Pour acheter des billets pour le dîner,
veuillez communiquer avec alloLCBO
au 416-365-5767 ou sans frais au
1-800-266-4764 (de 8 h 30 à 18 h,
du lundi au vendredi, et de 9 h à 18 h
le samedi, sauf les jours fériés).
HORAIRE DES ENCHÈRES
Première séance – Vendredi 18 octobre à 20 h
Trump International
Hotel & Tower
325, rue Bay, Toronto
Seconde séance – Samedi 19 octobre à 10 h
Salle des ventes
de Waddington’s
275, rue King Est, Toronto
Entrée libre.
Aucun billet n’est exigé.
Les deux séances seront dirigées par la maison
Waddington’s. On pourra aussi faire des offres en
ligne au www.artfact.com.
Pour de plus amples
renseignements,
rendez-vous à l’adresse
vintages.com/auction_fr.
17858
Les vins seront servis en quantités mesurées et il se peut que certains d'entre eux viennent à s’épuiser. En raison des délais
d’impression de cette publication, nous ne pouvons vous garantir qu’il restera des billets. Les ventes de billets sont définitives.
Toujours
gagnants
Un vin bien choisi est à coup sûr une source de grande satisfaction
et peut transformer une journée ordinaire en moment extraordinaire.
Pour votre table d’automne, VINTAGES a déniché deux vins
exceptionnels qui dépassent toute attente pour leur prix.
Voici un merveilleux pinot noir néo-zélandais aux riches notes
de petits fruits et un tempranillo espagnol élégant
et délicieusement complexe. Quel que soit votre choix,
ils sont tous deux gagnants...
... et vous aussi !
VINTAGES
17552
Les experts de VINTAGES parcourent le monde pour dénicher des vins et des spiritueux de choix offrant un rapport qualité-prix
exceptionnel. Découvrez notre assortiment sans cesse renouvelé dès aujourd’hui. Vins offerts dans certains points de vente V INTAGES.
Pour savoir où trouver ces produits, consultez le site vintages.com. Les prix peuvent changer sans préavis.
Parfait avec
l’agneau
Délicieux avec
le saumon
PINOT NOIR OYSTER BAY 2011
Marlborough, île du Sud,
Nouvelle-Zélande
Un excellent exemple de pinot noir
néo-zélandais offert à prix très
avantageux. Voici un vin vif, fruité et
épicé qui fera de délicieux accords
avec le saumon ou le filet de porc rôti.
91 points (nataliemaclean.com)
590414 (S) 750 mL 2
seulement
17 $
MI-CORSÉ ET FRUITÉ
BARCO DE PIEDRA
ROUGE 2011
DO Ribera del Duero, Espagne
Véritable aubaine d’une des plus
grandes régions vinicoles de
l’Espagne, ce vin rouge élégant
et savoureux fera de parfaites
harmonies avec l’agneau rôti.
91 points (erobertparker.com)
336289 (TS) 750 mL 2
seulement
17 $
MI-CORSÉ ET FRUITÉ
R É P E R T O I R E D E S P O I N T S D E V E N T E V I N TA G E S
Voici une liste partielle des plus de 300 points de vente VINTAGES en Ontario. Pour trouver la succursale la plus proche de chez vous, utilisez
l’outil de recherche de succursales à l’adresse vintages.com. Pour de plus amples renseignements, appelez alloLCBO au 416-365-5767
(région de Toronto) ou sans frais au 1-800-266-4764.
1 = Points de vente offrant entre 50 et 800 produits VINTAGES 11 = Points de vente offrant entre 801 et 1 700 produits VINTAGES
111 = Points de vente offrant entre 1 701 et plus de 2 000 produits VINTAGES DES = Points de vente offrant les découvertes en succursale VINTAGES
AJAX
COLLINGWOOD
LONDON
NIAGARA FALLS
Succursale 771
40 Kingston Road – Est
Centre Durham
905-683-5306
Succursale 31
1, rue First
705-445-3341
ANCASTER
Succursale 540
11-960, av. Brookdale
Mail Brookdale
613-933-1723
Succursale 26
71, rue York
519-432-1831
Succursale 393
109 Fanshawe Park Road
519-660-1366
DES
Succursale 438
3050 Wonderland Road South
519-471-4930
Succursale 575
1073 Wellington Road
519-681-4242
Succursale 593
1240 Commissioners Road West
519-473-9612
Succursale 401
3714 Portage Road North
905-356-3972
Succursale 586
5389, rue Ferry
Plaza Ferry Street
905-357-4360
1
Succursale 21
737 Golf Links Road
Centre Meadowlands
905-304-9608
11
Succursale 311
14824, rue Yonge
905-727-9722
Succursale 630
15830, av. Bayview
905-727-7288
1
FERGUS
11
Succursale 229
97 Parkside Drive West
519-843-1740
1
GEORGETOWN
11
11
BELLEVILLE
Succursale 57
190A, boul. Bell
613-962-2132
DUNDAS
1
BARRIE
Succursale 187
534, rue Bayfield
705-722-1046
Succursale 288
37, av. Caplan
705-726-6220
1
Succursale 25
119 Osler Drive
905-628-2042
AURORA
11
CORNWALL
Succursale 156
236, rue Guelph
Centre Delrex Market
905-877-2721
BOLTON
Succursale 265
30 McEwan Drive East
905-857-2620
1
11
1
1
1
MAPLE
Succursale 536
2943 Major Mackenzie Drive
905-832-1367
Succursale 635 – NOUVEAU
9310, rue Bathurst
905-303-9290
11
1
GRAVENHURST
155, rue Edward
705-687-2641
11
1
1
GUELPH
Succursale 325
378, av. Speedvale Est
519-824-7900
Succursale 495
615 Scottsdale Drive
519-823-5080
1
1
Succursale 143
233, rue Dundurn Sud
905-529-8761
BRAMALEA
HAWKESBURY
Succursale 416
80 Peel Centre Drive
Centre Bramalea City
905-793-8027
Succursale 83
56, rue Main Est
613-632-2121
MISSISSAUGA
Succursale 130
Plaza Bracebridge
Route 118 Ouest
705-645-6956
11
HAMILTON
1
1
11
11
MILTON
Succursale 255
14, rue Main Est
905-878-2631
Succursale 631
830, rue Main Est
905-864-7030
BRACEBRIDGE
1
1
Succursale 544
1005, rue Ottawa Nord
Plaza Stanley Park
519-893-6921
Succursale 549
324 Highland Road West
Plaza Highland Road
519-745-8781
CAMBRIDGE
LINDSAY
NEWMARKET
101 Holiday Inn Drive, unité C
519-658-4261
Succursale 82
35, rue Russell Ouest
705-324-5511
1
BRAMPTON
Succursale 171
170 Sandalwood Parkway E.
Centre Heart Lake
905-846-4373
Succursale 329
545, av. Steeles Est
905-454-7980
1
11
BRANTFORD
Succursale 373
84 Lynden Road, Mail Lynden Park
519-752-1779
1
BURLINGTON
Succursale 481
1235, rue Fairview
Plaza Maple Mews
905-333-3111
Succursale 566
3365, rue Fairview
905-637-3248
Succursale 573
2000 Appleby Line
905-336-6200
HUNTSVILLE
Succursale 106
91, rue King William
705-789-2591
1
KINGSTON
Succursale 40
34, rue Barrack
613-549-5092
1089, av. Midland
613-384-2299
11
1
KINGSVILLE
Succursale 286
390, rue Main Est
519-733-5223
1
KITCHENER
1
1
11
11
1
1
1
1
11
11
11
11
1
11
Succursale 226
17555, rue Yonge
905-895-6341
Succursale 387
1711, av. Algonquin
705-474-5430
1
OAKVILLE
Succursale 148
270 North Service Road West
Centre Oakville
905-338-1039
Succursale 179
1011 Upper Middle Road East
Centre commercial Upper Oakville
905-849-9934
1527, rue Rebecca
905-827-5072
Succursale 445
251 Oak Walk Drive
905-257-6300
DES
Succursale 486
321 Cornwall Drive, unité C120
905-845-8100
DES
11
1
11
111
ORANGEVILLE
Succursale 218
1077 North Service Road
Plaza Applewood Village
905-897-1092
Succursale 334
6975 Meadowvale Town Centre
Centre Meadowvale
905-286-0188
Succursale 371
930 Southdown Road
905-822-2281
Succursale 385
5925 Rodeo Drive
905-568-4064
Succursale 494
2458, rue Dundas Ouest
Mail Woodchester
905-822-1776
Succursale 505
9 – 5035, rue Hurontario
905-501-9784
Succursale 542
3020 Elmcreek Road
905-949-6100
5035 – 5100 Erin Mills Parkway
905-607-7900
11
1
NORTH BAY
11
MARKHAM
Succursale 390
192 Bullock Drive
905-472-8600
Succursale 590
3075, route 7 Est
905-940-2768
1
Succursale 298
40 B Broadway
519-942-0188
1
ORILLIA
Succursale 579
Coldwater Road et Westmount Drive
Plaza Country Fair
705-325-9413
1
OSHAWA
Succursale 378
400, rue Gibb, Centre Oshawa
905-723-5721
Succursale 465
1409 Harmony Road
905-576-5223
1
1
OTTAWA – CENTRE
Succursale 38
275, rue Rideau
à l’angle des rues King Edward
et Rideau
613-789-5226
DES
Succursale 384
22, rue Isabella
613-232-9689
Succursale 526
240, rue Sparks, Édifice C.D. Howe
613-567-7108
Succursale 547
111, rue Albert
Plaza World Exchange
613-233-0394
111
1
1
1
1
OTTAWA – GLOUCESTER
11
Succursale 443
3-2016 Ogilvie Road
Shoppers’ City East
613-745-9906
1
OTTAWA – KANATA
RICHMOND HILL
Succursale 36
457 Hazeldean Road
613-592-5416
Succursale 556
24 – 300 Earl Grey Drive
613-592-1849
Succursale 623
8783, rue Yonge
DES
905-886-3511
Succursale 629
1520 Major Mackenzie Drive E.
905-884-4700
OTTAWA – MANOTICK
SARNIA
11
11
11
Succursale 521
1154, rue Currier
613-692-2503
1
Succursale 459
1330, rue Exmouth
519-542-6836
1
OTTAWA – NEPEAN
1
ST. CATHARINES
Succursale 252
343, av. Glendale
905-641-1169
420 Vansickle Road
905-685-8000
Succursale 522
311, rue Geneva
905-646-1818
11
11
OTTAWA – ORLÉANS
Succursale 624
4220 Innes Road
613-837-5527
11
11
OTTAWA – SUD
Succursale 243
1980, rue Bank
613-523-7763
Succursale 699
4460 Limebank Road
613-822-9232
11
1
OTTAWA – VANIER
Succursale 041
665, avenue Industrial
613-738-0937
Succursale 140
230 Montreal Road
613-745-1523
1
1
OTTAWA – OUEST
Succursale 212
222 Richmond Road
613-729-1735
Succursale 394
2164, av. Carling
Plaza Fairlawn
613-828-7145
11
11
1
1
PERTH
1
Succursale 35
879, rue Lansdowne Ouest
705-743-9955
11
PICKERING
STOUFFVILLE
Succursale 404
5710, rue Main
905-640-3771
1
STRATFORD
Succursale 60
91, rue Wellington
519-271-1343
1
SUDBURY – NEW SUDBURY
Succursale 287
1467, boul. Lasalle Supermall
705-566-3882
SUDBURY – CÔTÉ SUD
TECUMSEH
Succursale 278
15 Amy Croft Drive
519-735-2661
1
1
THORNHILL
180 Promenade Circle
905-889-7787
THUNDER BAY
Succursale 501
1010 Dawson Road
The Landmark Inn
807-767-8882
Succursale 616
969 Fort William Road
807-623-8484
1
TORONTO – CENTRE
Succursale 3
416-536-4634
Succursale 004
200, avenue Danforth
416-469-4724
Succursale 5
1654, rue Queen Est
416-691-9758
1
1
PORT HOPE
1
111
1
1
11
111
1
11
1
1
11
1
PORT CARLING
Succursale 79
15, rue Ontario
905-885-5668
1
1
PETERBOROUGH
Succursale 403
115, rue Medora
705-765-5222
Succursale 545
75 Centennial Parkway North
905-560-4970
1
Succursale 055
1050, rue Pembroke Est
613-732-2878
Succursale 776
1899 Brock Road
905-427-9830
STONEY CREEK
Succursale 407
2400 Long Lake Road
705-522-8000
PEMBROKE
Succursale 72
80, rue Dufferin
613-267-1697
11
DES
1
OWEN SOUND
Succursale 300
1613, 9e avenue Est
9e avenue et 16e rue
519-376-0761
1
Succursale 359
616 Great Northern Road
705-759-7740
11
1
11
SAULT STE. MARIE
Succursale 412
543 West Hunt Club Road
613-224-4333
Succursale 499
120, av. Riocan
Barrhaven Market Square
613-825-1160
Succursale 6
11, av. Brock
416-532-7283
Succursale 10
10, Place Scrivener
Métro Summerhill
416-922-0403
DES
Succursale 15
232, rue Dupont
416-922-7066
Succursale 18
85, av. Hanna, unité 103
416-538-9200
Succursale 19
2151, av. St. Clair Ouest
416-653-8202
Succursale 164
147, av. Laird
416-425-6282
DES
Succursale 217
2, rue Cooper, angle Queen’s Quay
416-864-6777
DES
Succursale 295
416-762-8215
Succursale 333
First Canadian Place
Niveau inférieur
416-594-9040
Succursale 457
2300, rue Yonge
Centre Yonge Eglinton
416-487-4858
Succursale 483
200, rue Bay, unité 115
Royal Bank Plaza
416-368-9644
Succursale 511
415, rue King Ouest
416-598-1482
Succursale 528
55, rue Bloor Ouest
Centre Manulife
416-925-5266
DES
Succursale 532
87, rue Front Est
Marché St. Lawrence
416-368-0521
416-537-1500
Succursale 568
595, rue Bay
Niveau inférieur
416-979-9978
Succursale 650
1524, avenue Bayview
416-483-4700
1
11
11
1
11
1
1
TORONTO – ETOBICOKE
Succursale 149
2946, rue Bloor Ouest
416-239-3065
DES
Succursale 214
125 The Queensway
416-259-6476
662 Burnhamthorpe Road
Centre commercial Burnhamthorpe
416-621-0954
Succursale 553
1750 The Queensway
416-620-5390
11
11
111
1
11
TORONTO – SCARBOROUGH
Succursale 163
3111, av. Danforth
416-699-7003
1900, av. Eglinton Est
Eglinton et Warden (Smart Centre)
416-755-6751
4543, rue Kingston
416-282-2034
Succursale 269
3441, av. Lawrence Est
Mail Cedarbrae
416-431-0791
Succursale 564
2946, avenue Finch Est
416-497-2253
5979, av. Steeles Est
416-335-1100
1
11
11
1
1
11
TRENTON
Succursale 65
150, rue Front
613-392-3797
1
WATERDOWN
Succursale 326
255, rue Dundas Est
Plaza Waterdown Village
905-689-6855
1
WATERLOO
Succursale 115
115, rue King Sud
519-886-4970
Succursale 417
571, rue King Nord
519-884-8511
Succursale 702
450, rue Columbia
519-886-1559
11
11
1
WHITBY
Succursale 432
170 Taunton Road West
905-655-6090
11
WINDSOR
1
Succursale 367
3165, av. Howard
Centre The Roundhouse
519-972-1772
Succursale 490
7640 Tecumseh Road East
519-944-4014
1
WOODBRIDGE
11
TORONTO – NORTH YORK
Succursale 1
2625d Weston Road
416-243-3320
Succursale 185
5995, rue Yonge
416-221-0858
Succursale 253
939, av. Lawrence Est
Centre commercial Don Mills
416-447-0491
Succursale 355
2901, av. Bayview
Mail Bayview Village
416-222-7658
DES
Succursale 360
675, av. Wilson
416-636-5349
Succursale 452
1838-1844 Avenue Road
416-785-6389
DES
11
1
Succursale 346
7850 Weston Road
DES
905-851-2500
8260, route 27
905-264-7366
DES
11
11
11
WOODSTOCK
1
Succursale 64
959, rue Dundas
519-537-3311
1
OFFRES SPÉCIALES
de VINTAGES
offres à durée limitée
Épargnez à l’achat de ces vins et spiritueux
du 16 septembre au 13 octobre 2013.
Vin blanc
RIESLING ELEVATION VINELAND ESTATES
En
Vignoble St. Urban,
VQA Escarpement du Niagara, Ontario
38117 (DS) 750 mL 19,95 $
SOLDÉ 17,95 $ Épargnez 2 $
vedette
ce mois-ci
Vin rouge
CABERNET SAUVIGNON RÉSERVE
MISSION HILL
VQA Vallée de l’Okanagan, Colombie-Britannique
553321 (TS) 750 mL 23,95 $
CABERNET SAUVIGNON RINGBOLT
Margaret River, Australie-Occidentale
606624 (S) 750 mL 19,95 $
GAMAY MALIVOIRE
ÉPARGNEZ
5$
ÉPARGNEZ
250 $
VQA Escarpement du Niagara, Ontario
(Malivoire Wine Company)
591313 750 mL 17,95 $
MALBEC/SYRAH RESERVA ALFASI
Chili – KP
120287 750 mL 14,60 $
PINOT NOIR ESTATE RODNEY STRONG
Russian River Valley, Sonoma County, Californie
954834 (TS) 750 mL 24,95 $
TRIUS ROUGE
(Hillebrand Winery)
303800 (TS) 750 mL 22,95 $
Autres vins et spiritueux
VIN DE GLACE CABERNET FRANC
LAKEVIEW CELLARS 2011
53397 (D) 200 mL 29,95 $
VIN DE GLACE
RIESLING
HENRY OF PELHAM
VQA Escarpement du
Niagara, Ontario
430561 (D)
375 mL 49,95 $
CHIANTI CLASSICO
ROCCA DELLE MACÌE
DOCG, Toscane, Italie
741769 (TS)
750 mL 18,95 $
SOLDÉ 16,45 $
SOLDÉ 44,95 $
K = Kasher
KP = Kasher pour la Pâque juive
KPM = Kasher pour la Pâque juive et Mevushal
Les prix peuvent changer sans préavis.
Produits offerts en quantités limitées.
VIN DE GLACE VIDAL KITTLING RIDGE
563247 (D) 375 mL 39,95 $
Profitez des offres à durée limitée ou obtenez des
milles de récompense AIR MILESmd en prime chez VINTAGES !
milles AIR MILES en prime
md
Obtenez des milles de récompense en prime à l’achat
de ces produits du 15 septembre au 12 octobre 2013.*
Vin blanc
CHARDONNAY RÉSERVE MISSION HILL
545004 (TS) 750 mL 17,95 $
Obtenez 8 milles de récompense en prime
Vin rouge
Recherchez ce carton
sur les rayons de VINTAGES.
CABERNET SAUVIGNON
CAKEBREAD CELLARS
710426 (TS) 750 mL 99,95 $
CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA
SELLA & MOSCA
DOC, Sardaigne, Italie
425488 (TS) 750 mL 15,95 $
NAVIGATO FAMILY SELECTION
GRAND RESERVE
ALTAMIRA DE LOS ANDES 2008
Valle d’Uco, Mendoza, Argentine, non filtré
314872 (TS) 750 mL 46,95 $
PERRIN RÉSERVE
AOC Côtes-du-Rhône, Rhône, France
363457 (TS) 750 mL 15,95 $
CHÂTEAU PIPEAU
AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, France
302018 (TS) 750 mL 35,95 $
Autres vins et spiritueux
CHAMPAGNE BRUT
VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
AOC, Champagne, France
508614 (TS) 750 mL 91,95 $
VIN DE GLACE VIDAL MAGNOTTA
VQA Rive nord du lac Érié, Ontario
587154 (D) 375 mL 29,95 $
* L’offre de milles de récompense AIR MILESmd en prime est en vigueur sur certains produits à la LCBO du 15 septembre au 12 octobre 2013.
Offre en vigueur en Ontario seulement, jusqu’à épuisement des stocks. Offre sujette à changement sans préavis. Plus de détails en succursale.
md/mc
Marque déposée / de commerce d’AIR MILES International Trading B.V., employée en vertu d’une licence par la société LoyaltyOne, Inc. et la LCBO.
renseignements utiles
Magasiner
• Les produits figurant dans ce catalogue sont offerts dans les points de
vente VINTAGES aux quatre coins de l’Ontario. Les stocks sont limités et
varient d’une succursale à l’autre.
• Les clients peuvent demander un transfert de produits entre les
succursales, pourvu qu’il reste des stocks, deux semaines après la date
de la livraison. Veuillez communiquer avec votre succursale à ce sujet.
• Les clients qui résident à l’extérieur des agglomérations de Toronto et
d’Ottawa peuvent commander les produits de ce catalogue qui ne sont pas
offerts dans leur succursale LCBO ou VINTAGES locale en communiquant
avec leur succursale avant 11 h le mardi précédant la date de la livraison.
Il n’y a pas de limite aux quantités qui peuvent être commandées, mais
nous ne pouvons garantir la disponibilité des produits.
Recherche de produits en ligne
Vous recherchez un produit ou une succursale qui a ce produit en stock ?
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Catalogue et bulletin Quoi de neuf ? de VINTAGES
Le catalogue VINTAGES peut être consulté en ligne. Un nouveau numéro
paraît toutes les deux semaines.
Si vous recevez le catalogue par la poste et que vous déménagez,
si vous le recevez en double ou si vous souhaitez ne plus le recevoir,
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au vendredi, de 8 h 30 à 18 h, et le samedi, de 9 h à 18 h, ou nous
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Pour vous abonner au bulletin Quoi de neuf ? de VINTAGES, qui renferme
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l’adresse vintageslatest.com/francais.
Prochaine livraison
le 28 septembre 2013
POINTS DE MIRE
• Les vins IGT de la Toscane
• Les vins chiliens haut de gamme
• Une Action de grâces décontractée
UN REPÈRE
ROSSO DI TOSCANA DANIELLO
TENUTO DI TRECCIANO 2008
IGT Toscana, Italie (344481)
FAITES SENSATION !
ZINFANDEL HERITAGE DRY CREEK 2010
Sonoma County, Californie (574491)
PREMIÈRE DE COUVERTURE
SASSO AL POGGIO PICCINI 2007
FATTORIA CARPOLI SADA INTEGOLO 2010
Ne ratez pas les produits suivants
et les nouveautés proposées.
VINS BLANC ET VIN MOUSSEUX
CHARDONNAY HUNTING HILL KUMEU RIVER
2009 Nouvelle-Zélande (167072)
SAUVIGNON BLANC CHURTON 2011
Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande (159244)
ALBARIÑO PACO & LOLA RÍAS BAIXAS 2011
DO Rías Baixas, Espagne (350041)
VIN ROUGE
CABERNET/MERLOT DIRTY LAUNDRY 2011
(334441)
Facile à trouver
Il y a plus de 300 points de vente VINTAGES
dans la province. Pour la liste
complète des points de vente,
consultez vintages.com.
CHÂTEAU LA CROIX ST-GEORGES 2009
AOC Pomerol, Bordeaux, France (198556)
TWO LEFT FEET MOLLYDOOKER 2010
McLaren Vale, Australie-Méridionale (327106)
DÉCOUVREZ LES NOUVEAUTÉS DE
VINTAGES
Les prix n’étaient pas fixés au moment de mettre sous presse.
Faites
sensation
avec ce vin primé !
Votre hôte raffolera de cet assemblage rouge fruité, surtout quand
vous lui direz que la maison a été nommée vinerie de l’année trois
fois d’affilée dans le cadre des Wine Access Canadian Wine Awards.
Il peut le servir dès ce soir si les mets cuits sur le gril sont au menu,
ou l’encaver pendant un an ou deux ans.
CABERNET/MERLOT
SKETCHES TAWSE 2011
VQA Péninsule
du Niagara
130252 (TS) 750 mL
20,95 $
S’accorde à merveille
avec l’agneau
ou le bifteck grillé.
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE À LA PAGE 44.
p. 47
p. 44
p. 58
V I N TA G E S
55, boul. Lake Shore Est
Toronto (Ontario) M5E 1A4
3096149
Merci de consommer de façon responsable.
Catalogue no 521
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17747
Téléphone 416-365-5767
Sans frais 1-800-266-4764
vintages.com

14 septembre

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