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Preparación
Preparar los boquerones
limpiándolos, quitándoles las colas, abriéndolos por la mitad y quitándoles las espinas. Volver a lavarlos y secarlos con
ayuda de papel absorbente
1 kg. de boquerones
3 limones en zumo
3 hojas de laurel
Pan rallado
Aceite
Sal y pimienta
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DIFICULTAD
Tourisme agro-alimentaire
Moyenne
MEDIDAS CASERAS POR RACIÓN/PERSONA
Untar una fuente de horno con abundante aceite y colocar una
capa de boquerones; sazonar con sal y pimienta y rociarlos con
la salsa anterior. Colocar una segunda capa de boquerones y
volver a rociarlos con la salsa. Terminar con una tercera capa de
boquerones y terminar la salsa.
Canal TV
Marmy
Para preparar la salsa, verter en
un recipiente un vaso de aceite,
el zumo de los tres limones, las
hojas de laurel picadas y un pellizco de pimienta y sal, y
removerlo todo.
NÚMERO DE COMENSALES
Agenda
Cubrirlos espolvoreando pan rallado e introducir la fuente en el
horno a fuego medio durante 20 min.
Bulletin d'information
Servir templado.
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