Aliments anticellulite

Aliments anti cellulite
Nous dirons en général qu’il est toujours préférable de consommer les légumes crus, ils gardent ainsi toutes
leurs saveurs originales et leurs richesses. Les légumes apportent vitamines, minéraux, oligoéléments mais aussi
de la fibre pour aider le processus du transit intestinal.
Consulter ici le tableau des valeurs d’indices glycémiques par paliers et catégories. Il existe des tableaux plus
complets donnant la valeur de chaque aliment mais cela devient trop précis, l’on ne sait plus quoi manger et on se
perd dans tous ces chiffres. Je trouve ce tableau bien plus facile à mémoriser et amplement suffisant.
Exemple de
classification
Intervalle de
valeurs d'IG
Aliments
Indice
inférieur ou
glycémique faible égal à 35
La plupart des fruits frais et légumes verts, légumes secs, céréales en
grains, chocolat noir riche en cacao, lait et laitiers, viandes, oléagineux...
Indice
glycémique
moyen
Produits à base de céréales complètes, bananes, abricots secs, figues sèches,
pommes-de-terre à l'eau ou à la vapeur
Entre 35 et 50
Indice
Plus de 50
glycémique élevé
Pain blanc, riz blanc, pommes-de-terre frites ou purée, confiseries, dattes,
barres chocolatées, carottes cuites, pastèque…
La glycémie est la quantité de sucre (glucose) contenue dans le sang. La glycémie qui apparaît après la digestion
induit la sécrétion de l’hormone insuline. L’insuline, en fonction de la glycémie qu’elle a à gérer, déclenchera ou
non le processus de prise de poids.
On doit comprendre : GLYCEMIE, GLUCOSE, ENERGIE, CALORIES. Revenons au but : gérons nos calories
(apport par l’alimentation et dépense par l’exercice physique), trouvons notre équilibre et notre poids reviendra à
la normale.
Attention : le facteur énergétique n’est pas le seul déterminant dans la prise de poids. Le corps s’adapte à la
réduction calorique. Il s’agit donc de trouver le bon équilibre pour chacun entre apport et dépense et de garder cet
équilibre tout au long de la vie. Il ne s’agit en aucun cas de réduire drastiquement les calories pendant une période
donnée, la rechute au poids initial est assurée, voire même à un poids supérieur.
Là se trouve le travail du thérapeute qui saura trouver avec chacun le juste équilibre et
ensemble nous œuvrerons à consolider et maintenir ce nouveau comportement
alimentaire. Pas de frustration, de privation, que du bonheur !
Le poivron
Vert, rouge ou jaune, le poivron possède des propriétés diurétiques et tonifiantes qui combattent l'installation des
graisses et des sucres. Ainsi, il protège nos courbes des capitons disgracieux.
Comment le consommer ? Cru en salade ou légèrement grillé avec un filet d'huile d'olive.
Le céleri-branche
Son amertume n'est pas très agréable, et c'est pourtant là que réside son pouvoir anti cellulite. En effet, ses
substances amères éliminent les graisses et empêchent notre corps de stocker les sucres. Riche en nutriments, il
exerce une action détoxifiante sur notre organisme, idéale contre la rétention d'eau. En plus, il réduit l'appétit…
Que du bon.
Comment le consommer ? A l'heure de l'apéro on remplace le céleri-mayonnaise par des dips et tartinades
light : guacamole, houmous de pois chiche... En salade coupé fin avec une bonne vinaigrette, accompagné d’autres
crudités.
Le thé vert
Véritable allié minceur, le thé vert a de multiples vertus. Ses propriétés diurétiques luttent contre la rétention
d'eau et par conséquent l'installation de la cellulite. Il participe à l'évacuation des lipides débarrassant ainsi notre
organisme des cellules graisseuses. Quant à son pouvoir antioxydant, il préserve notre capital jeunesse en
combattant les radicaux libres. De quoi l’adopter comme boisson au petit-déjeuner !
Comment le consommer ? On le boit aussi bien chaud que froid, très peu sucré pour les inconditionnels du
sucre. En été, prévoir une bouteille de thé vert nature ou à la menthe (fait maison) dans la porte du frigo, toujours
prêt à la consommation, réponse alternative au café frappé. Une bouteille de chaque à proposer aux amis et vous
les épaterez par votre originalité.
Le chou
Chou vert, chou de Bruxelles, chou rouge, chinois ou chou-fleur, tous sont des armes anti-capitons et antibourrelets ! Riche en potassium et en fibres, le chou prévient la rétention d'eau à l'origine de l'inesthétique peau
d'orange et modère notre appétit. Pauvre en calories, environ 28 pour 100 g, cet aliment est bon sur toute la ligne.
Comment le consommer ? En salade avec un peu de vinaigrette, cru à l'apéro accompagné d'une sauce au
fromage blanc et en version soupe. Légèrement cuit à la vapeur en accompagnement de pommes de terre, riz ou
autre glucide. Et laissez vous aller à de nouvelles idées.
La papaye
Ce fruit exotique que l'on trouve désormais chez le primeur du coin est une arme redoutable contre la culotte de
cheval. Il contient une enzyme miraculeuse : la papaïne. Celle-ci agit sur le collagène présent dans la cellulite et la
désintègre pour nous redonner de belles courbes harmonieuses.
Comment la consommer ? On la consomme mûre, nature ou en salade de fruits avec un filet de jus de citron.
La recette asiatique imbattable pour ses effets minceur est en salade avec une vinaigrette très forte en ail et
piment ou oignon et piment, attentions les papilles !
L'ananas
On ne compte plus les bienfaits de l'ananas : drainant, brûle-graisse, anticellulite… Pourtant, peu savent que ses
vertus minceur se trouvent dans sa…tige. En effet, cette dernière contient de la bromélaïne, une enzyme appelée
"mangeuse de graisses" qui favorise l'élimination des cellules graisseuses et dés infiltre les tissus.
Comment la consommer ? Nature en morceau ou en jus au goûter, c’est là qu’il sera le plus profitable, à
consommer sans modération. Et en cocktail avec la papaye, le mélange est détonant de pouvoirs brûle-graisse !
Le poireau
Si ce légume ne remporte pas tous les suffrages niveau goût, ses propriétés amincissantes pourraient bien nous
faire changer d'avis. En effet, riche en vitamines et faible en calories, il chasse les toxines liées à la suralimentation
et combat la cellulite.
Comment le consommer ? A la vapeur, idéal pour garder la ligne. Cru en bâtonnets trempé dans des dips, très
bon et stimulant à l’apéritif. On proposera carottes, poireau et céleri disposés en étoile avec le(s) dips au milieu.
L'aubergine
Ce légume du soleil, star de l'alimentation méditerranéenne, est très faible en calories. Riche en fibres, l'aubergine
piège les graisses accumulées au cours du repas et facilite leur élimination. Elle fait partie des légumes que l’on
adore ou que l’on déteste, pas de demi-mesure.
Comment la consommer ? Afin de conserver ses propriétés, on la consomme grillée ou cuite au four. Le caviar
d’aubergine est peut-être le met le plus apprécié par ses amateurs.
Les fruits rouges
La cellulite est souvent liée à une mauvaise circulation sanguine. C'est pourquoi, il faut l'activer en consommant
des fruits rouges qui favorisent le drainage et limite ainsi l'installation des capitons. Fraises, framboises,
groseilles… mais aussi cassis, myrtilles (très bonnes pour les yeux).
Comment les consommer ? Nature, légèrement saupoudré de cassonade ou mixés pour un délicieux smoothie.
Attention les fruits rouges sont très acides, ils ne devraient jamais être consommés avant 18h.
L'oignon
Ennemi juré de notre haleine, il est en revanche efficace sur les rondeurs installées sur les hanches, cuisses et
fesses. L'oignon baisse le taux de sucre dans le sang et favorise l'élimination des toxines. Un véritable
aliment détox pour notre organisme.
Comment le consommer ? Émincé dans les salades il apportera toutes ses richesses. Légèrement revenu, en
omelette ou encore mille façons d’accommoder l’oignon nous amène à être les spécialistes de ce légume si bon
pour la santé
Les protéines animales maigres
Lapin, poulet, dinde, bœuf dans les morceaux maigres (indispensable pour l’apport en fer ainsi que le foie), cheval
(pour ceux qui peuvent considérer sa consommation, il est plus maigre que le bœuf)
Le poisson, moins calorique que la viande, choisir les poissons non gras (sole, cabillaud, colin…) mais il est aussi
bon de consommer les petits poissons gras (anchois, maquereau, harengs, sardines) car plein d’omégas 3. On
accompagnera les poissons gras, à faire cuire très modérément, de légumes peu caloriques comme brocoli, haricot
vert, ainsi l’apport énergétique rester équilibré.
Les huiles végétales et de poissons
Sont mono insaturées ou polyinsaturées, bonnes graisses pour les apports en omégas 3, 6, 9 et seront
consommées allègrement tout en gardant à l’esprit que ce sont toujours des graisses, même végétales, elles
apportent 9 calories pour 1 gramme. Donc à utiliser en quantité mesurée tout de même. Les graisses mono
insaturées et polyinsaturées doivent être apportées par l’alimentation.
Les graisses saturées
Les graisses animales sont saturées, elles proviennent des viandes, produits laitiers, huile de coco, huile de palme,
elles deviennent plus ou moins solides à température ambiante.
Attention ! Le cholestérol est une molécule indispensable à la vie. La preuve, notre foie fabrique luimême 2/3 du cholestérol, l’alimentation apporte seulement 1/3. Il amène souplesse, force et protection aux
membranes cellulaires. Il est aussi essentiel au fonctionnement des muscles, donc du cœur, il transporte les
vitamines liposolubles. Il est le précurseur d’hormones importantes comme le cortisol, la testostérone. Il permet la
synthèse des sels biliaires nécessaires à la digestion des graisses. Un équilibre s’effectue normalement entre le
cholestérol endogène et exogène. Le déséquilibre arrive lorsque les organes internes ne diminuent pas sa
fabrication alors que l’alimentation en apporte en surplus.
Consommés en excès, les acides gras saturés augmentent la cholestérolémie et le taux de LDL et de HDL. Tous
les acides gras saturés ne présentent cependant pas le même risque cardio-vasculaire.
Depuis plusieurs dizaines d’années, le cholestérol a été élu ennemi n°1 de nos artères par la médecine officielle. De
nombreux résultats d’études montrent aujourd’hui que le problème du cholestérol élevé est peut-être exagéré et ne
devrait pas être traité sur la population de façon uniforme.
En effet tout est matière de facteurs de risques. Si vous avez un risque cardiovasculaire accompagné d’autres
facteurs (obésité, sédentarité, tabagisme, hypertension, diabète), vous aurez intérêt à contrôler votre taux de
cholestérol. En revanche si votre risque cardiovasculaire est faible, si vous présentez peu ou pas d’autres facteurs
de risque et surtout si, dans votre famille, il y a plus de cancers que d’infarctus, vous devez réfléchir à deux fois
avant de prendre un traitement chimique pour faire baisser votre cholestérol. En remettant un tel traitement en
question, vous éviterez des effets secondaires graves dus à la prise de statines chimiques et vous conserverez un
bon état de vos membranes cellulaires, condition majeure pour ne pas fabriquer de cellules cancéreuses. (Michel
de Lorgeril).
Une remise en question au niveau alimentaire et de vie générale accompagnée de compléments alimentaires
naturels si nécessaire, seront les seules mesures à prendre dans bien des cas.
Enfin, la Chrono nutrition a pu démontrer qu'il est facile de baisser le taux de cholestérol en mangeant gras le
matin, carnivore à midi, fruits (en particulier les agrumes) au goûter et très léger le soir.
ou
55 % de glucides dont 10 à 15 % de sucres rapides,
15 à 20 % de protéines,
25 à 30 % de lipides,
1.5 à 2 litres d’eau.
La pyramide des aliments est reconnue ainsi par le corps médical, toutefois la majorité des
thérapeutes et nutritionnistes proposent une différence dans la proportion des apports
alimentaires journaliers idéals.
L’équilibre est à trouver chez chacun, ces deux schémas sont une
bonne base.