Fiche de poste de la cuisinière / aide auxiliaire de

Crèche EnfantCité Fontenay aux
Roses Juin 2011
Fiche de poste de la cuisinière / aide auxiliaire de puériculture
Identité du poste
Métier : cuisinière en crèche collective
Liaison hiérarchique : sous l’autorité de la directrice de la crèche, et en son absence du
directeur adjoint
Liaison fonctionnelle : aides auxiliaire de puériculture, auxiliaires de puériculture, éducateur de
jeunes enfants, médecin, psychologue.
Missions
La cuisinière assure le suivi des repas de la crèche depuis la livraison des marchandises en
liaison froide, jusqu’à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les
consignes de bonnes pratiques d’hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage.
La cuisinière participe à l’accueil des enfants et de leur famille.
Missions permanentes
En
-
cuisine
réception et stockage de la livraison et prises des températures,
préparation, fabrication des entrées, des desserts, de gâteaux, de compotes, …
remise en température des plats principaux,
préparation du chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau…),
gestion des stocks des marchandises, des matériels et des produits,
assurer l’entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage.
Auprès des enfants
- veiller à la santé, à la sécurité, au bien être et à l’épanouissement de l’enfant,
- contribuer à l’accueil des enfants et de leur famille le matin, en lien avec les autres
professionnels de l’équipe,
- contribuer au moment du repas dans le lieu de vie des enfants en lien avec ses
collègues : service, aide à la prise de repas, rangement, nettoyage.
Missions ponctuelles
-
aider à la préparation du goûter,
participer aux réunions de travail organisées par la direction de la crèche,
contribuer au projet pédagogique.
Famille et Cité – 70 bis rue du commerce – 75015 Paris – tel : 01 56 56 43 50 – fax : 01 56 56 43 59
www.famille-et-cite.asso.fr
Crèche EnfantCité Fontenay aux
Roses Juin 2011
Compétences requises
− connaître et respecter la méthode HACCP et la marche en −
avant,
−
- connaître les principes d’ergonomie pour organiser son −
poste de travail,
−
- être capable de préparer les denrées (éplucher, couper,
cuire…),
− connaître et respecter les règles d’hygiène,
− être capable de travailler en autonomie, d’organiser son
travail en fonction des repas à servir,
- être capable d’accueillir les enfants, d’écouter les parents et
de transmettre à l’équipe les informations nécessaires à une
prise en charge de qualité des enfants,
− respecter la confidentialité et le secret professionnel
Qualités requises
ponctualité
méthode
rigueur
sens du travail en équipe
Famille et Cité – 70 bis rue du commerce – 75015 Paris – tel : 01 56 56 43 50 – fax : 01 56 56 43 59
www.famille-et-cite.asso.fr