Tarte aux épinards Recette présentée par Sabahat Neza Krci et

Tarte aux épinards
Recette présentée par Sabahat Neza Krci et Valdet Miftari
Kosovo et Macédoine
Ingrédients pâte
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1 Kg. farine
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1 cc. Sel
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½ d’eau tiède
Préparation pâte
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Mélanger et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple
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Laisser reposer 10 min
Ingrédients farce
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2 oignons
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Beurre/huile
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Epinards congelés 1 Kg
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Fromage blanc ou yogourt 500 gr.
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sel
Préparation farce
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Blondir les oignons dans beurre/huile
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Ajouter les épinards
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Remuer et cuire pendant quelques minutes
Préparation Pita
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Etaler un grand linge propre sur la table
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Badigeonner la pâte d’huile
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Etendre directement sur le linge la pâte abaissée à 1 cm ½ d’épaisseurs
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Etirer la pâte de touts les côtés avec les mains (voir photo)
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La pâte est devenue très grande et très fine, presque transparente
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Etaler la farce aux épinards sur la moitié de la pâte
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Parsemer sur la farce le fromage blanc ou yogourt
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Huiler toute la surface de la pâte
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Rouler la pâte avec le linge sans la toucher avec les mains (voir photo)
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Façonner le rouleau de pâte en escargot sur la plaque
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Huiler la surface
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Cuire à four chaud 200˚ durant 20-30 min
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Servir chaud !
Bon appétit !