Tajine au poulet et figues

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Halal Mix
Tajine au poulet et figues
Ingrédients:
-
800gr de filet de poulet
4 ognions (moyennes)
6 figues fraîches, 6 figues sèches
1 citron, 4 carottes, 1 courgette, 2 tomates
cumin moulu
poudre de canelle, marjolin et basilic
miel liquide
huile d’olive, beurre
poivre et sel
Barbecue Mix
Préparation:
Coupez le poulet en gros morceaux et laissez les frire dans une poêle
avec des épices de poulet. Coupez les ognions et les cartottes en gros
morceaux. Chauffez l’huile d’olive dans la tajine, y mettez le poulet, les
carottes et l’ognion. Mettez le cumin moulu, le marjolin, le basilic et la
canelle, remuez le tout. Coupez la courgette et épluchez les tomates.
Coupez en gros morceaux et ajoutez à la tagine, avec 1/2l de bouillon,
laisser mijoter pendant +/- 45min. Rechauffez en même temps le four à
180°C. Beurrez la plaque du four et y mettez les figues fraîches et sèches
coupées en deux. Arrosez avec le miel et laissez caraméliser pendant
une 10 min. dans le four. Remuez fréquemment le poulet dans la tajine,
retirez le couvercle de la tagine et laisser bouillir la sauce. Mettez la
zeste d’un citron sur le poulet et servez avec les figues. Finissez, si vous
désirez, avec des amandes toastés.
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