filet de poulet aux figues poêlées

UV
FILET DE POULET AUX FIGUES POÊLÉES
• D I F FI C U LT E •
• PR E PA RATI O N •
1. Mélangez la chapelure avec 2 pincées de 4 épices. Salez et poivrez les blancs de poulet,
• I NG R E D I E NT S •
ü
ü
ü
ü
ü
ü
ü
ü
puis saupoudrez-les de chapelure.
2. Réservez 16 quartiers de figues de même taille et coupez le reste en morceaux.
4 blancs de poulet
Poêlez les figues en morceaux 5 minutes dans 20 g de beurre, ajoutez le porto ou le jus de citron, 1
600 g de figues
pincée d’épices et poivrez. Ajoutez les quartiers de figues, continuez la cuisson 5 mn.
50 g de beurre
Couvrez et réservez.
3 cuillères à soupe de chapelure
3. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre, pour dorer les filets de poulet à feu moyen,
4 épices
environ 5 à 7 mn de chaque côté. Répartissez les figues en morceaux et leur sauce sur 4 assiettes,
10 cl de porto ou de jus de citron
puis posez par-dessus un blanc de poulet.
Sel
4. Décorez chaque assiette en reconstituant une figue avec 4 quartiers, puis servez aussitôt.
Poivre
UV
L A F E R M E D U M O U L I N • R U E C A R O N • 7 7 6 1 0 M A R L E S E N B R I E • T É L . : 0 1 6 4 2 5 2 2 1 0 • W W W. L A F E R M E D U M O U L I N . F R