Pecan pie - Cuisine plurielle

année 2013
Pecan pie
Ingrédients pour la pâte (pour un moule de 30 cm) : 300 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 150 g
de beurre très mou, 2 oeufs, 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients. Faire une boule (cela peut être un peu collant) et l'aplatir entre deux
films alimentaires. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la
pâte finement. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Faire cuire à blanc.
Ingrédients pour la garniture : 300g de noix de pécan, 4 oeufs, 175 g de sirop d'érable, 50 g de beurre
mou, 85 g de sucre roux
Garder de côté une centaine de noix de pécan. Hacher le reste.
Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le sirop d'érable et les oeufs. Ajouter les noix hachées.
Verser le mélange sur la pâte. Disposer les cerneaux de noix. Enfourner pour une trentaine de minutes.
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Conseillère Demarle/Flexipan