Wildsortiment 2016

Transcription

Wildsortiment 2016

Wildsortiment 2016
Assortiment de gibier 2016
Assortimento da selvaggina 2016
1.2
Inhalt
Seite
Thème
Contenuto
Page
Pagina
Fertigprodukte - mit ausgesuchten Rohstoffen hergestellt
Produits finis de gibier - avec matières premières de qualité excellente
Prodotti finiti di selvaggina - materie prime di qualità excellente
3
Feine Produkte für Wildmenüs
Garniture raffinée pour menus de chasse
Prodotti raffinati per menù di selvaggina
3
Pfeffer und Braten in der Beize
Civet et rôti mariné
Salmì e brasato marinato
4
Wild-Saucen/Blut/Knochen/Speckwürfeli
Sauces gibier/sang/os/lardons
Salse di selvaggina/Sangue/ossa/pancetta a dadini
5
Reh «Noblesse» deutscher Herkunft (tiefgekühlt)
Chevreuil «Noblesse» d'origine allemande (surgelé)
Capriolo «Noblesse» dalla origine tedesca (congelato)
5
Reh (auf Vorbestellung)
Chevreuil (sur commande)
Capriolo (di partenza)
6
Hirsch (tiefgekühlt)
Cerf (surgelé)
Cervo (congelato)
6
Hirsch (auf Vorbestellung)
Cerf (sur commande)
Cervo (di partenza)
7
Wildschwein (tiefgekühlt)
Sangliers (surgelé)
Cinghiale (congelato)
8
Hase/Gams (tiefgekühlt)
Lièvre/Chamois (surgelé)
Lepre/Camoscio (congelato)
9
Geflügel und Federwild
Volaille et gibier à plumes
Pollame e volatile
9
Straussenfleisch
Viande d'autruche
Carne di struzzo
9
Wild-Spezialität
Spécialité de gibier
Specialità di selvaggina
10
Wildwurstwaren und-spezialitäten
Saucisses et specialités de gibier
Salsicce e specialità di selvaggina
10
Pilze - frisch oder tiefgekühlt
Champignons - frais ou surgelés
Funghi - freschi o congelati
11
Suppen frisch (gekühlt 18 Tage haltbar)
Potages frais (conservation: 18 jours en réfrigérateur)
Zuppe fresche (conservabilità: 18 giorni in frigorifero)
12
Teigwaren
Pâtes
Pasta
12
traitafina.ch
1.2
Wildsortiment 2016
Inhalt
Seite
Thème
Contenuto
Page
Pagina
Teigwaren (auf Vorbestellung)
Pâtes (sur commande)
Pasta (di partenza)
12
Delikate Terrinen
Terrines délicates
Terrine delicate
13
Würzige Pasteten im Seidenpapier
Savoureux pâtés en papier de soie
Saporiti paté in carta seta
14
Gemüse- und Früchtestrudel
Strudel aux légumes et fruits
Strudel di verdure e frutte
15
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Saison-Hit
neu
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6133.395
Hirschbratwurst CH/D
5011.941
Speckwürfel gebraten
1 kg
19.95 KG
6827.683
Hot Dog Brot mit Sesam
42.50 KA
6905.605
Kräuterseitlinge
1 kg
19.50 KG
8236.218
1 kg
23.65 KG
1600.050
Randen gekocht Julienne
1 kg
4.80 KG
1 kg
5.30 KG
7245.620
Rotkraut gekocht mit Äpfeln
2 kg
11.90 KG
Fenchel-Mango Salat
1,5 kg
23.45 KG
1800.128
Maroni glaciert
1 kg
17.80 KG
Eierschwämmlisalat
1,5 kg
29.45 KG
1800.002
Cocktailsauce
950 g
12.95 FL
150 g
1.95 ST
50 Stk.
Preisselbeerkompott
1600.253
Kabis rot Streifen
1800.024
1800.127
r
e
g
r
Bu wild!
s
e
o
g
Unser Angebot
4901.596
Brioche Bun 85 g
45 Stk.
58.50 KA
4901.597
Quadra Germ 80 g
60 Stk.
41.40 KA
4418.620
Birnen in Rotwein
10 Stk.
13.90 KG
4414.620
Apfel Mirza
10 Stk.
17.90 KG
1800.127
Eierschwämmlisalat
1,5 kg
29.45 KG
1600.253
Kabis rot Streifen
1 kg
5.30 KG
1800.076
New Yorker Waldorfsalat
1,5 kg
26.20 KG
6697.595
Hirsch Entrecôte DE
1-2,5 kg
43.50 KG
1800.128
Maroni glaciert
1 kg
17.80 KG
5008.365
Frühstücksbratspeck CH
500 g
19.90 KG
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Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Description de l‘article
Descrizione dell‘articolo
Prix CHF
Prezzi CHF
Fertigprodukte - mit ausgesuchten Rohstoffen hergestellt
Produits finis de gibier - avec matières premières de qualité excellente
Prodotti finiti di selvaggina - materie prime di qualità excellente
4322.456
7462.620
7684.620
4371.455
4371.456
7685.620
Hirschpfeffer DE
Civet de cerf DE
Salmì di cervo DE
Hirschgeschnetzeltes DE
Emincé de cerf DE
Sminuzzato di cervo DE
Hirschfleischvogel DE
Paupiette de cerf DE
Involtini di cervo DE
Rehpfeffer DE
Civet de chevreuil DE
Salmì di capriolo DE
Rehpfeffer DE
Rehgeschnetzeltes DE
Emincé de chevreuil DE
Sminuzzatio di capriolo DE
gegart
cuit
cotto
an Rahmsauce, gegart
sauce à la crème, cuit
alla salsa panna, cotto
gegart
cuit
cotto
gegart
cuit
cotto
gegart
cuit
cotto
an Rahmsauce, gegart
sauce à la crème, cuit
alla salsa panna, cotto
Beutel à 2 kg
20.90 KG
Beutel à 2 kg
20.90 KG
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
Beutel à 2 kg à 8 Stück
sachet de 2 kg de 8 pièces
pacchi da 2 kg da 8 pezzi
Beutel à 250 g
sachet de 250 g
pacchi da 250 g
19.50 KG
6.95 BT
Beutel à 2 kg
26.90 KG
Beutel à 2 kg
32.60 KG
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
Feine Produkte für Wildmenüs (Vorbestellung: Vortag 11.00 Uhr)
Garniture raffinée pour menus de chasse (Précommande: jour précédent 11h00)
Prodotti raffinati per menù di selvaggina (Prenotazione: giorno precedente 11.00)
1800.083
1800.127
1800.024
1800.070
1800.087
1800.128
6709.619
6710.614
4414.620
4418.620
7245.620
Pilzsalat
Eierschwämmlisalat
Fenchelsalat mit Mango
Linsensalat mit Gemüse
Randensalat
Salade de champignons
Insalata di funghi
Salade de chanterelles
Insalata di cantarello
Salade de fenouil avec mangue
Insalata di finocchio con pezzi di mango
Salade de lentilles avec légumes
Insalata di lenticchia con verdure
Salade de betteraves rouges
Insalata di barbabietole
Maroni glasiert
gegart
Beutel à 1,5 kg
19.05 KG
Beutel à 1,5 kg
29.45 KG
Beutel à 1,5 kg
23.45 KG
Beutel à 1,5 kg
12.55 KG
Beutel à 1,5 kg
10.95 KG
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
Marrons glacés
Marroni glassati
cuits
cotti
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Beutel à 1 kg
17.80
Maroni
ganz, gefroren
Karton à 2 × 2,5 kg
12.50 KG
Marrons
Marroni
Maroni-Puree
Purée de marrons
Purea di marroni
Apfel Mirza
Pommes mirza
Mela mirza
Birne in Rotwein
entiers, surgelés
interi, congelati
frisch, mit wenig Kirsch
frais, avec un peu de Kirsch
fresco, con poco di Kirsch
gegart
cuites
cotta
gegart
Poire au vin rouge
Pera al vino rosso
cuites
cotta
Rotkraut gekocht mit Äpfeln
Chou rouge cuit avec pomme
Crauti rossi cotti con mela
Gültig ab 25.08.2016 | Preise exkl. MwSt. | Informationen bezüglich Herkunft siehe Kapitel 10
valable dès 25.08.2016 | prix sans TVA | Informations sur provenance voir chapitre 10
valevole dal 25.08.2016 | prezzi senza IVA | Informazioni inerenti la provenienza guardare capitolo 10
carton de 2 × 2,5 kg
cartoni da 2 × 2,5 kg
Karton à 8 × 1 kg
carton de 8 × 1 kg
cartoni da 8 × 1 kg
KG
7.90 KG
Beutel à 10 Stück
17.90 KG
Beutel à 10 Stück à 1 kg
13.90 KG
Beutel à 2 kg
11.90 KG
sachet de 10 pièces
pacchi da 10 pezzi
sachet de 10 pièces de 1 kg
pacchi da 10 pezzi da 1 kg
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
3
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6797.439
8236.218
1800.072
5159.431
5159.375
1800.082
1800.090
1800.034
1800.081
Rotkrautgekocht
Chou rouge
Crauti rossi
cuit
cotti
Preiselbeerkompott
Compote d'airelles
Composta di mirtilli rossi
Marinierte Zwetschgen
cuites
cotto
Sauerkraut gekocht
Choucroute
Crauti
cuite
cotti
Sauerkraut gekocht
Choucroute
Crauti
cuite
cotti
Pilzragoût
Ragoût de champignons
Ragù di funghi
Rosenkohl mit Speck
5.40
KG
Beutel à 1 kg
23.65
KG
Beutel à 1 kg
18.90
KG
Kessel à 5 kg
4.90
KG
Beutel à 500 g
2.95
BT
Beutel à 2 kg
23.25
KG
Beutel à 1 kg
18.85
KG
Beutel à 2 kg
20.60
KG
Schale à 1,5 kg
20.60
KG
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
gegart
Prunes marinées
Prugne marinate
Kessel à 5 kg
seau de 5 kg
secchi da 5 kg
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
seau de 5 kg
secchi da 5 kg
sachet de 500 g
pacchi da 500 g
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
gegart
Choux de Bruxelles aux lardons
Cavalini di Bruxelles con pancetta
cuites
cotta
Gemüse à la crème
Pilz-Füllung
Légumes à la crème
Verdure alla panna
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
sachet de 2 kg
pacchi da 2 kg
Farce de champignons
Farcia di funghi
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Pfeffer und Braten in der Beize
Civet et rôti mariné
Salmì e brasato marinato
6166.765

6161.765
Rehpfeffer DE
Kessel à 10 kg (7,5 kg Fleisch)
21.80
KG
top, sans os
top, senz'osso
seau de 10 kg (7,5 kg viande)
secchi da 10 kg (7,5 kg carne)
cou, sans os
collo, senz'osso
Hals, ohne Bein
16.90
KG
6158.765
Hirschpfeffer DE
Top, Schulter, ohne Schenkel
14.70
KG
6173.765
Wildschweinpfeffer DE
ohne Bein, Schulter
15.90
KG


Rehpfeffer
Rehpfeffer DE
Top, ohne Bein
Civet de cerf DE
Salmì di cervo DE
Civet de sanglier DE
Salmì di cinghiale DE
Civet de chevreuil
Salmì di capriolo
4
top, épaule, sans cuisses
top, spalla, senza geretti
sans os, épaule
senz'osso, spalla
Hirschpfeffer
Civet de cerf
Salmì di cervo
seau de 10 kg (7,5 kg vinade)
Wildschweinpfeffer
Civet de sanglier
Salmì di cinghiale
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6107.431
Hirschsauerbraten DE
Rôti de cerf mariné DE Brasato di cervo marinato DE
dicke Schulter, Schulterspitz
épais d'épaule, palette
traverso di spalla, aletta
Kessel à ca. 10 kg (75% Fleisch)
seau d'env. 10 kg (75% viande)
secchi da ca. 10 kg (75% carne)
13.95 KG
Wild-Saucen/Blut/Knochen/Speckwürfeli
Sauces gibier/sang/os/lardons
Salse di selvaggina/Sangue/ossa/pancetta a dadini
6139.620
Sauce de gibier à la crème CH
Salsa di selvaggina alla panna CH
Wildrahmsauce CH
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
Beutel à 1,5 kg
8.50 KG
6140.601
Wildgrundsauce CH
gefroren
Kessel à 3 kg
7.50 KG
5850.501
Schweineblut CH
gefroren
Karton à 3 Becher à 900 g
5.50 BE
6177.901
Wild-Knochen DE
gefroren
Karton à 5 kg
3.90 KG
Speckwürfeli CH
5011.941
Sauce de base de gibier CH
Salsa base di selvaggina CH
Sang de porc CH
Sangue di maiale
Os de gibier DE
Ossa di selvaggina DE
surgelée
congelata
surgelé
congelato
surgelés
congelate
Lardons en cubes CH
Pancetta a dadini CH
seau de 3 kg
secchi da 3 kg
carton de 3 gobelets de 900 g
cartoni da 3 coppe da 900 g
carton de 5 kg
cartoni da 5 kg
Beutel à ca. 1 kg
sachet d'env. 1 kg
pacchi da ca. 1 kg
16.90 KG
Reh «Noblesse» deutscher Herkunft (tiefgekühlt)
Chevreuil «Noblesse» d'origine allemande (surgelé)
Capriolo «Noblesse» dalla origine tedesca (congelato)
6128.765
Rehrücken DE
pfannenfertig, 4–8 Rippen, gefr.Karton à 2 Stück à 1–2 kg
toute prête, 4–8 côtes, surgelée
pronto cottura, 4–8 coste, cong.
carton de 2 pièces de 1–2 kg
cartoni da 2 pezzi da 1–2 kg
39.90 KG
6162.796
Rehrücken DE
Top, 4 – 8 Rippen, gefroren
Kart. à 2 Stück à 1,2–2 kg
34.90 KG
6163.796
Rehrücken DE
10 Rippen, gefroren
Kart. à 2 Stück à 1,5–2,5 kg
29.90 KG
6136.783
Rehentrecôte DE
Top, o.Bein, o. Silberhaut, gefr. Karton à 4 Beutel à 1 kg
54.80 KG
6102.594
Reh-Racks DE
gefroren
Kart. à 5 × 2 Stück à 400–800 g
58.90 KG
6089.765
Rehfilet DE
Top, gefroren
Karton à 4 Beutel à 1 kg
42.50 KG
6073.595
Rehbäggli DE
gefroren
Kart. à 4–5 kg, Stk. à 180–300 g
42.90 KG
6185.783
Rehschnitzelfleisch DE
Noisette de chevreuil DE
Fesa di capriolo DE
Top, gehäutet, ohne Huft, gefr. Karton à 6 Garnituren à 1 kg
top, sans peau, sans quasi, surg.
carton de 6 garnitures de 1 kg
top, senz. pelle, senz. scamone, cong.cart. da 6 guarnizioni da ca. 1 kg
34.90 KG
6124.796
Rehschnitzelfleisch DE
Profi, 4-teilig, gefroren
Kart. à 6 Garnituren à ca. 1,3 kg
28.90 KG
6123.650
Rehschnitzel DE
geschnitten, gefroren
Kart. à 15 × 150 g, Stk. à 40–60 g
36.90 KG
6169.761
à la minute, Stotzen, gefroren Karton à 6 × 1 kg


Selle de chevreuil DE
Sella di capriolo DE
Entrecôte de chevreuil DE
Entrecôte di capriolo DE
Racks de chevreuil DE
Racks di capriolo DE
Filet de chevreuil DE
Filetto di capriolo DE
Noix de chevreuil DE
Fesa di capriolo DE
top, 4–8 côtes, surgelée
top, 4–8 coste, congelata
10 côtes, surgelée
10 coste, congelata
Sminuzzato di capriolo DE
carton de 2 pièces de 1,5–2,5 kg
cartoni da 2 pezzi da 1,5–2,5 kg
top, s. os, sans peau blanche, surg. carton de 4 sachets d'env. 1 kg
top, senz'osso, senza pellicina, cong.cartoni da 4 pacchi da ca. 1 kg
surgelé
congelato
top, surgelé
top, congelato
surgelé
congelato
Viande d'escalope de chevreuil DE profi, 4 parts, surgelée
Fesa di capriolo DE
profi, 4 parte, congelata
Escalope de chevreuil DE
Fesa di capriolo DE
carton de 2 pièces de 1,2–2 kg
cartoni da 2 pezzi da 1,2–2 kg
coupée, surgelée
tagliata, congelata
à la minute, cuisse, surgelé
à la minute, coscia, congelato
cart. de 5 × 2 pc. de 400–800 g
cart. da 5 × 2 pz. da 400–800 g
carton de 4 sachets de 1 kg
cartoni da 4 pacchi da 1 kg
cart. de 4–5 kg, pc. de 180–300 g
cart. da 4–5 kg, pz. da 180–300 g
cart. de 6 garnitures d'env. 1,3 kg
cart. da 6 garnitures da ca. 1,3 kg
cart. de 15 × 150 g, pc. de 40–60 g
cart. da 15 × 150 g, pz. da 40–60 g
carton de 6 × 1 kg
31.90 KG
5
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6167.783
Rehschulter DE
Épaule de chevreuil DE
Spalla di capriolo DE
o.Bein, o.Wade, dressiert, gefr. Kart. à 10 kg, 2 Stk. à 0,7–1 kg
sans os, sans jarret, parée, surg.
cart. de 10 kg, 2 pc. de 0,7–1 kg
senz'osso, senza geretto, parata, cong.Cart. da 10 kg, 2 pz. da 0,7–1 kg
18.90
KG
6168.761
Rehragoût DE
Top, ohne Wade, Schulter, gefr.Kart. à 2 × 2,5 kg, Stk. à 30–40 g
22.90
KG

frisch
frais
fresco
6100.796
6115.792
6101.796
6101.783
6099.806
6098.761
Ragoût de chevreuil DE
Spezzatino di capriolo DE
top, sans jarret, épaule, surgelé
cart. de 2 × 2,5 kg, pc. de 30–40 g
top, senza geretto, spalla, congelato cart. da 2 × 2,5 kg, pz. da 30–40 g
Reh (auf Vorbestellung)
Chevreuil (sur commande)
Capriolo (di partenza)
Rehrücken DE/Europa
Top, 10 Rippen
Selle de chevreuil DE/Europe
Sella di capriolo DE/Europa
top, 10 côtes
top, 10 coste
Rehentrecôte DE
Top, mit Silberhaut
Entrecôte de chevreuil DE
Entrecôte di capriolo DE
top, avec peau blanche
top, con pellicina
Rehschnitzelfleisch DE/Europa Top, mit Silberhaut
Noisette de chevreuil DE/Europe
Fesa di capriolo DE/Europa
top, con pellicina
Rehschnitzelfleisch DE/Europa Top, ohne Silberhaut
Noisette de chevreuil DE/Europe
Fesa di capriolo DE/Europa
top, sans peau blanche
top, senza pellicina
Rehschnitzel DE/Europa
geschnitten
Escalopes de chevreuil DE/Europe coupées
Fettine di capriolo DE/Europa
tagliate
Sminuzzato di capriolo DE
von Hand geschnetzelt
Karton à 3 Stück à 1,2–2 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Karton à 4 Beutel à ca. 1,2 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Karton à 6 × 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Karton à 6 × 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Gewicht 40–60 g
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Beutel à 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
carton de 3 pièces de 1,2–2 kg
cartoni da 3 pezzi da 1,2–2 kg
carton de 4 sachets d'env. 1,2 kg
cartoni da 4 pacchi da ca. 1,2 kg
carton de 6 × 1 kg
carton de 6 × 1 kg
poids des 40–60 g
peso da 40–60 g
coupé à la main
tagliato a mano
sachet de 1 kg
sacchi da 1 kg
Hirsch (tiefgekühlt)
Cerf (surgelé)
Cervo (congelato)
6694.595
Hirsch Racks DE
ohne Silberhaut, gefroren
Kart. à 4 kg, Stk. à 0,8–1,3 kg
6129.796
Hirsch-Racks NZ
gefroren
Kart. à 8 kg, Stk. à 0,8–1,3 kg
6697.595
Hirschentrecôte DE
Kart. à 4–6 kg, Stk. à 1–2,5 kg
6150.796
Hirschentrecôte NZ
gefroren
Karton à ca. 11–13 kg
Racks de cerf DE
Racks di cervo DE
Racks de cerf NZ
Racks di cervo NZ
Entrecôte de cerf DE
Entrecôte di cervo DE
Entrecôte de cerf NZ
Entrecôte di cervo NZ
Rehschnitzelfleisch Top
Noisette de chevreuil top
Fesa di capriolo top
6
sans peau blanche, surgelé
senza pellicina, congelato
surgelé
congelato
surgelé
congelato
Rehrücken Top, 4–8 Rippen
Selle de chevreuil top, 4–8 côtes
Sella di capriolo top, 4–8 coste
cart. de 4 kg, pièce de 0,8–1,3 kg
cart. da 4 kg, pezzi da 0,8–1,3 kg
cart. de 8 kg, pièce de 0,8–1,3 kg
cart. da 8 kg. pezzi da 0,8–1,3 kg
cart. de 4–6 kg, pièce de 1–2,5 kg
cart. da 4–6 kg, petti da 1–2,5 kg
carton d'env. 11–13 kg
cartoni da ca. 11–13 kg
39.50
KG
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
43.50
KG
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
Rehragoût
Ragoût de chevreuil
Spezzatino di capriolo
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6696.595
Hirschfilet DE
ohne Strang, gefroren
6149.796
Hirschfilet NZ
ohne Strang, gefroren
sans chaînette, surgelé
senza cordone, congelati
cart. d'env. 11–13 kg, sa. d'env. 1 kg
cart. da ca. 11–13 kg, bu. da ca. 1 kg
6947.500
Hirschhuft DE
Kart. à 5–8 Stück à ca. 4 kg
25.50 KG
6948.500
Hirsch-Bäggli DE
Karton à 2–3 Stück, ca. 4 kg
24.90 KG
6648.595
Hirschschnitzelfleisch DE
Top, ohne Silberhaut, gefroren Kart. à 3,5 kg, Beutel à 200–300 g
top, sans peau blanche, surgelée
top, senza pellicina, congelato
cart. de 3,5 kg, sachet de 200–300 g
cart. da 3,5 kg, pacchi da 200–300 g
7332.541
Hirschcarpaccio NZ
geschnitten, gefroren
Karton à 12 Dosen à 70 g
6698.595
Hirschgeschnetzeltes DE
à la minute, Stotzen, gefroren Karton à 4 kg, Beutel à 1 kg
à la minute, cuisse, surgelé
à la minute, coscia, congelato
carton de 4 kg, sachet de 1 kg
cartoni da 4 kg, pacchi da 1 kg
21.70
6698.696
Hirschgeschnetzeltes AT
zum Kochen, gefroren
Karton à 10 kg, Beutel à 1 kg
14.50 KG
6702.595
Hirschbraten Schulter DE
gefroren
Karton à ca. 4,5 kg
16.50 KG
6695.595
Hirschragoût DE
gefroren
Kart. à 2 × 2,5 kg, Stk. à 30–40 g
16.50 KG
6699.595
Hirschhaxen DE
gefroren
Karton à 6 kg, Stück à ca. 130 g
11.90 KG
6409.548
Wild Hamburger CH/Europa
gefroren
Karton à 20 Stück à 150 g
6156.656
Hirschfleischvogel CH/Europa mit Eierschwämmli, Kräuter, gefr.Karton à 6 × 5 Stück à 150 g
2.95 ST
6693.595
Hirschverarbeitungsfleisch DE Noblesse, gefroren
7.90 KG
frisch
frais
fresco
6103.783
6127.806
6105.783
6104.783
Filet de cerf DE
Filetto di cervo DE
Filet de cerf NZ
Filetto di cervo NZ
Quasi de cerf DE
Scamone di cervo DE
Noix de cerf DE
Fesa fancese di cervo DE
Viande escalope de cerf DE
Fesa di cervo DE
Carpaccio de cerf NZ
Carpaccio di cervo NZ
Emincé de cerf DE
Sminuzzato di cervo DE
Emincé de cerf AT
Sminuzzato di cervo AT
Rôti d'épaule de cerf DE
Arrosto di spalla di cervo DE
Ragoût de cerf DE
Spezzatino di cervo DE
Jarret de cerf DE
Osso buchi di cervo DE
Burger de gibier CH/Europe
Burger di selvaggina CH/Europa
Paupiette de cerf CH/Europe
Involtini di cervo CH/Europa
sans chaînette, surgelé
senza cordone, congelati
sans peau blanche, surgelés
coupé, surgelé
affettato, congelato
à cuire, surgelé
per cuocere, congelato
surgelé
congelata
surgelé
congelata
surgelé
congelata
surgelé
congelato
Karton à 4 kg, Btl. à 2-3 Stück
carton de 4 kg, sachet de 2-3 pc.
cartoni da 4 kg, buste da 2-3 pz.
Kart. à ca. 11–13 kg, Beutel à ca. 1 kg
cart. de 5–8 pièces d'env. 4 kg
cart. da 5–8 pezzi da ca. 4 kg
carton de 2–3 pièces d'env. 4 kg
cartoni da 2–3 pezzi da ca. 4 kg
carton de 12 boîtes de 70 g
cartoni da 12 scalote da 70 g
carton d'env. 4,5 kg
cartoni da ca. 4,5 g
cart. de 2 × 2,5 kg, pc. de 30–40 g
cart. da 2 × 2,5 kg, pz. da 30–40 g
carton de 6 kg, pièce d'env. 130 g
cartoni da 6 kg, pz. da ca. 130 g
carton de 20 pièces de 150 g
cartoni da 20 pezzi da 150 g
avec chanterelles, herbes, surgelée carton de 6 × 5 pièces de 150 g
con cantarelli, erbette, congelato
cartoni da 6 × 5 pezzi da 150 g
Viande de cerf pour production DE Noblesse, surgelée
Carne di cervo per produzione DE Noblesse, congelata
Karton à 10 kg
carton de 10 kg
cartoni da 10 kg
39.80
KG
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal.
21.90 KG
5.80 DO
KG
1.90 ST
Hirsch (auf Vorbestellung)
Cerf (sur commande)
Cervo (di partenza)
Hirschentrecôte ½ DE/Europa Top, mit Silberhaut
Kart. à 4–6 kg, Stk. à ca. 1,5 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Hirschentrecôte DE/EUROPA geschnitten
Gewicht ab 100 g, mind. 10 Stk.
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Kart. à ca. 4 kg, Btl. à 2 × 0,6–1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Karton à 4–6 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Entrecôte de cerf ½ DE/Europa
Entrecôte di cervo ½ DE/Europa
Entrecôte de cerf DE/Europe
Entrecôte di cervo DE/Europa
Hirschfilet DE/Europa
Filet de cerf DE/Europe
Filetto di cervo DE/Europa
top, con pellicina
coupé
tagliato
ohne Strang
sans chaînette
senza cordone
Hirschschnitzelfleisch DE/EuropaTop, mit Silberhaut, 4-teilig
Viande escalope de cerf DE/Europe top, avec peau blanche, 4 parts
Fesa di cervo DE/Europa
top, con pellicina, 4 parti
cart. de 4–6 kg, pc. d'env. 1,5 kg
cart. da 4–6 kg, pz. da ca. 1,5 kg
poids dès 100 g, min. 10 pièces
peso da 100 g, min. 10 pezzi
cart. d'env. 4 kg, sachet de 2 × 0,6–1 kg
cart. da ca. 4 kg, pac. da 2 × 0,6–1 kg
carton de 4–6 kg
cartoni da 4–6 kg
7
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6154.796
6113.656
6373.806
6372.812
6372.815
6373.761
Hirschrücken DE/Europa
1A, ganz
Selle de cerf DE/Europe
Sella di cervo DE/Europa
1A, entière
1A, intera
Hirschracks DE
Top
Racks de cerf DE
Racks di cervo DE
1 Stück, Karton à 7–9 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Kart. à 4–5 kg, Stk. à 0,8–1,3 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
1 morceau, carton de 7–9 kg
1 pezzo, cartoni da 7–9 kg
top
top
cart. de 4–5 kg, pc. de 0,8–1,3 kg
cart. da 4–5 kg, pz. da 0,8–1,3 kg
geschnitten
29.90
KG
Hirschjägerschnitzel DE/EUROPAmit Speck
29.90
KG
Hirschspiessli CH/Europa
27.90
KG
Hirschschnitzel DE/EUROPA
Escalopes de cerf DE/Europe
Fettine di cervo DE/Europa
coupées
tagliate
Escalopes de cerf chasseur DE/Europeavec lard
Fettine di cervo cacciatora DE/Europacon pancetta
m.Speck und Cipollata
Brochettes de cerf CH/Europe
Spiedini di cervo CH/Europa
avec lard et saucisse
con pancetta e salsiccetta
Hirschgeschnetzeltes DE/Europavon Hand geschnetzelt
Emincé de cerf DE/Europe
Sminuzzato di cervo DE/Europa
peso da 60 g, min. 10 pezzi
peso da 100 g, minimo 10 pezzi
coupé à la main
tagliato a mano
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Beutel à 1 kg
25.50
KG
Wildschwein (tiefgekühlt)
Sangliers (surgelé)
Cinghiale (congelato)
6096.500
Wildschweinracks DE
gefroren
Kart. à ca 3,5 kg Stk. à 1–1,4 kg
25.50
KG
6170.783
Wildschweinnierstück DE
1A, ohne Bein, dressiert, gefr.
Kart. à ca. 3,5 kg, Stk. à 0,6–1 kg
25.90
KG
6097.500
Wildschweinfilet DE
mit Silberhaut, gefroren
Kart. à 3,5 kg, Stk. à ca. 300 g
24.90
KG
6070.595
Wildschwein Rib-eye DE
gefroren
Kart. à 3,5 kg, Stk. à 350–500 g
24.90
KG
6072.595
Wildschweinhals DE
gefroren
Karton à 4 kg, Stk. à 1–1,5 kg
14.50
KG
6095.500
Wildschweinbäggli DE
Top, gefroren
Kart. à ca. 4 kg, Stk. à ca. 650 g
24.90
KG
6068.595
Wildschweingeschnetzeltes DEvon Hand geschnetzelt, gefrorenKarton à 4 kg, Beutel à 1 kg
23.90
KG


Racks de sanglier DE
Racks di cinghiale DE
Aloyau de sanglier DE
Lombata di cinghiale DE
Filet mignon de sanglier DE
Filetto di cinghiale DE
Rib-eye de sanglier DE
Rib-eye di cinghiale DE
Cou de sanglier DE
Collo di cinghiale DE
Coin de sanglier DE
Fesa francese di cinghiale DE
Émincé de sanglier DE
Spezzatino di cinghiale DE
Wildschweinfilet
Filet de mignon de sanglier
Filetto di cinghiale
8
surgelé
congelata
1A, sans os, paré, surgelé
1A, senz'osso, parata, congelata
avec peau blanche, surgelé
con pellicina, congelata
surgelé
congelato
surgelé
congelato
top, surgelé
top, congelata
coupé à la main, surgelé
tagliato a mano, congelato
Wildschweinhaxen
Jarett de sanglier
Osso buchi di cinghiale DE
cart. d'env. 3,5 kg, pc. de 1–1,4 kg
cart. da ca. 3,5 kg, pz. da 1–1,4 kg
cart. d'env. 3,5 kg, pc. de 0,6–1 kg
cart. da ca. 3,5 kg, pz. da 0,6–1 kg
cart. de 3,5 kg, pc. d'env. 300 g
cart. da 3,5 kg, pz. da ca. 300 g
cart. de 3,5 kg, pc. de 350–500 g
cart. da ca. 3,5 kg, pz. da 350–500 g
carton de 4 kg, pièce de 1–1,5 kg
cartoni da 4 kg, pezzi da 1–1,5 kg
cart. d'env. 4 kg, pc. d'env. 650 g
cart. da ca. 4 kg, pz. da ca. 650 g
Wildschweinbäggli Top
Coin de sanglier top
Fesa francese di cinghiale top
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6067.595
Wildschweinbraten DE
Schulter ohne Wade, gefroren Kart. à 4 kg, Stk. à 500–800 g
16.40 KG
6173.783
Wildschweinragoût DE
Ragoût de sanglier DE
Spezzatino di cinghiale DE
o. Bein, Schulter, o. Wade, gefr.Karton à 2 × 2,5 kg, Stk. à 20–30 g
sans os, épaule, sans jarret, surgelé cart. de 2 × 2,5 kg, pc. de 20–30 g
senz'osso, spalla, senza geretto, cong.cart. da 2 × 2,5 kg, pz da 20–30 g
15.90 KG
6069.595
Wildschweinhaxen DE
mit Rosenstück, gefroren
Kart. à 5 kg, Stk. à 300–500 g
8.90 KG
35.90 KG

Rôti sanglier DE
Arrosto di cinghiale DE
Jarret de sanglier DE
Osso buchi di cinghiale DE
épaule sans mollet, surgelé
spalla senza polpaccio, congelato
avec faux jarret, surgelé
con rosetta, congelato
cart. de 4 kg, pc. de 500–800 g
cart. da 4 kg, pz. da 500–800g
cart. da 5 kg, pz. da 300–500 g
Hase/Gams (tiefgekühlt)
Lièvre/Chamois (surgelé)
Lepre/Camoscio (congelato)
6138.783
Hasenentrecôte UY
1A, ohne Silberhaut, gefroren
Kart. à 6 × 1 kg, Stk. à 100–120 g
6074.595
Gamsentrecôte DE
gefroren
Kart. à 4 kg, Stk. à 400–600 g
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
6178.761
Gamsragoût DE
1A, ohne Bein, gefroren
Kart. à 2 × 2,5 kg, Stk. à 30-40 g
cart. de 2 × 2,5 kg, pc. de 30–40 g
cart. da 2 × 2,5 kg, pz. da 30–40 g
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
ohne Knochen, gefroren
Karton à 2,5–3 kg, Stk. 60–80 g
26.90 KG
Entrecôte de lièvre UY
Entrecôte di lepre UY
Entrecôte de chamois DE
Entrecôte di camoscio DE
Ragoût de chamois DE
Spezzatino di camoscio DE
1A, sans peau blanche, surgelé
1A, senza pellicina, congelato
surgelé
congelato
1A, sans os, surgelé
1A, senz'osso, congelato
cart. de 6 × 1 kg, pc. de 100–120 g
cart. da 6 × 1 kg, pz. da 100–120 g
cart. da 4 kg, pz. da 400–600 g
Geflügel und Federwild
Volaille et gibier à plumes
Pollame e volatile
6076.595
4055.700
4011.335
4019.700
6188.796
Wachtelbrust mit Haut IT
Blanc de cailles avec peau IT
Petto di quaglia con pelle IT
Perlhuhnsuprême FR
sans os, surgelé
senz'osso, congelato
frisch
carton de 2,5–3 kg, pc. de 60–80 g
cartoni da 2,5–3 kg, pz. da 60–80 g
Suprême de pintade FR
Petto di faraona FR
frais
fresco
sachet de 4 pièces de 170 g
pacchi da 4 pezzi da 170 g
Beutel à 4 Stück à 170 g
23.80
Entenbrust geräucht FR
gefroren
Kart. à 12 Stück à 300–350 g
32.50 KG
Magret de canard fumé FR
Petto di faraona FR
Entenbrust FR
surgelé
congelato
cart. de 12 pièces de 300–350 g
cart. da 12 pièces da 300–350 g
KG
Magret de canard FR
Petto di faraona FR
avec peau, frais
con pelle, fresco
mit Haut, frisch
Beutel à 2 Stück à 180–220 g
24.80
Fasanenbrustfilets GB
1A, ohne Haut, gefroren
Karton à ca. 10 kg, Stk. à 100–130g
19.90 KG
Beutel à 1 Stück, ca. 1,4 kg
29.50 KG
Beutel à ca. 2,5 kg
26.50 KG
Beutel à ca. 2,5 kg
26.50 KG
Beutel à 2,5 kg
23.90 KG
Gewicht ab 80 g
35.90 KG
Filet de faisan GB
Petto di fagiano GB
1A, sans peau, surgelé
1A, senza pelle, congelati
sachet de 2 pièces de 180–220 g
pacchi da 2 pezzi da 180–220 g
carton d'env. 10 kg, pc. de 100–130 g
cartoni da ca. 10 kg, pz. da 100–130 g
KG
Straussenfleisch
Viande d'autruche
Carne di struzzo
4227.371
4227.607
4227.609
4228.607
4227.800
Straussenfilets FAN ZA
Filet d'autruche FAN ZA
Filetto di struzzo FAN ZA
Straussenfilet ZA
Filet d'autruche ZA
Filetto di struzzo ZA
Straussenfilet ZA
Filet d'autruche ZA
Straussensteak ZA
Steak d'autruche ZA
Bistecca di struzzo ZA
Straussenfilet ZA
Filet d'autruche ZA
nur grosse Stücke, frisch
seulement pièces grandes, frais
solaremente pezzi grandi, fresco
Eye Filet
Eye Filet
Eye Filet
Tenderloin
tenderloin
tenderloin
big, +300 g
big, +300 g
big, +300 g
geschnitten
coupé
tagliato
sachet de 1 pièce, env. 1,4 kg
pacchi da 1 pezzo, ca. 1,4 kg
sachet d'env. 2,5 kg
pacchi da ca. 2,5 kg
sachet d'env. 2,5 kg
buste da ca. 2,5 kg
sachet de 2,5 kg
buste da 2,5 kg
poids dès 80 g
peso da 80 g
9
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
4228.800
4112.700
4108.813
4040.700
Straussensteak ZA
geschnitten
Steak d'autruche ZA
Bistecca di struzzo ZA
coupé
tagliato
Straussengeschnetzeltes ZA
Emincé d'autruche ZA
Sminuzzato di struzzo ZA
Straussenspiessli ZA
Brochettes d'autruche ZA
Spiedini di struzzo ZA
zum Kochen
KG
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Beutel à 1 kg
21.00
KG
Gewicht ab 120 g, mind. 10 Stück
28.00
KG
Beutel à 1 kg
23.00
KG
33.50
KG
1.95
ST
Ragoût d'autruche ZA
Spezzatino di struzzo ZA
32.90
a cuire
da cuocere
Straussenragout ZA
Gewicht ab 120 g
poids dès 120 g
peso da 120 g
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Wild-Spezialität
Spécialité de gibier
Specialità di selvaggina
6713.596

Wild-Trio AT
Portion à 3 × 55–65 g, gefroren Kart. à 4 Beutel à 4 × ca. 180 g
Trio de gibier AT
Trio di selvaggina AT
portion de 3 × 55–65 g, surgelé
porzioni da 3 × 55–65 g, congelato
cart. de 4 sachets de 4 × env. 180 g
cart. da 4 pacchi da 4 × ca. 180 g
Wildwurstwaren und-spezialitäten
Saucisses et specialités de gibier
Salsicce e specialità di selvaggina
6133.395
6125.392
Hirschbratwurst CH/DE
im Naturdarm
Saucisse à rôtir de cerf CH/DE
Bratwurst di cervo CH/DE
en boyau naturel
in budello naturale
Beutel à 5 × 150 g
sachet de 5 × 150 g
pacchi da 5 × 150 g
Saucisse de gibier fumée CH/DE
en boyau naturel
Salsicce di selvaggina affum. CH/DEin budello naturale
Wildrauchwürstli CH/DE
im Naturdarm
sachet de 2 paires de 150 g
confezioni da 2 paia da 150 g
Beutel à 2 Paar à 150 g
2.40
PA
6972.491
Wildhackbraten CH/DE
in Bratfolie, gefroren
Karton à 2 Stück à 2 kg
12.90
KG
6964.456
Meat Balls Wild CH/DE
vorfritiert, geg.,natur, gefroren Karton à 5 × 1 kg
Hirsch-Salsiz CH/NZ
Rehrohschinken Europa
luftgetrocknet, geräucht
6131.905
6987.380
6986.380
Rôti haché de gibier CH/DE
Polpettone di selvaggina CH/DE
Meat Balls de gibier CH/DE
Meat Balls di selvaggina CH/DE
en emballage, surgelé
in foglia di cottura, congelate
préfrits, nature, surgelés
prefritti, naturali, congelato
séché à l'air, fumé
stagionata, affumicata
14.70 KG
3.90
ST
Stück à ca. 800 g
49.80
KG
Stück à ca. 1,2 kg
48.80
KG
pièce de 110 g
pezzi da 110 g
Jambon cru de chevreuil Europe
séché à l'air, fumé
Prosciutto crudo di capriolo Europa stagionata, affumicata
Hirschrohschinken NZ
carton de 5 × 1 kg
Stück à 110 g
Salsiz de cerf CH/NZ
Salsicce di cervo CH/NZ
Jambon cru de cerf NZ
Prosciutto crudo di cervo NZ
carton de 2 pièces de 2 kg
cartoni da 2 pezzi da 2 kg
pièce d'environ 800 g
pezzi da ca. 800 g
pièce d'env. 1,2 kg
pezzi da ca. 1,2 kg
Wildschweinhuft
Quasi de sanglier
Codino di cinghiale
Hirschkeule
Cuissot de cerf
Coscia di cervo
Rehkeule
Cuissot de chevreuil
Coscia di capriolo
Wild-Trio
10
Trio de gibier
Trio de selvaggina
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
6985.380
Wildschweinrohschinken AT

Jambon cru de sanglier AT
Prosciutto crudo di cinghiale NZ
séché à l‘air, fumé
stagionata, affumicata
Stück à ca. 1,8 kg
pièce d‘env. 1,8 kg
pezzi da ca. 1,8 kg
44.80
KG
Pilze - frisch oder tiefgekühlt (Vorbestellung: Vortag 15:00 Uhr1)
Champignons - frais ou surgelés (Précommande: jour précédent 15h001)
Funghi - freschi o congelati (Prenotazione: giorno precedente entro le 15:001)
6656.605

6656.606
6655.605
6904.605
6905.605

6906.605
6910.605
6910.625
6908.605

6649.607
Eierschwämmli, 3–5 cm1
frisch, handverlesen
Kiste ab 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Eierschwämmli, 1–2 cm1
Kiste ab 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Kiste à 3 kg, 5–6 Sorten
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Chanterelles 3–5 cm1
Gallinacci 3–5 cm1
Chanterelles 1–2 cm1
Gallinacci 1–2 cm1
Mischpilze Europa1
Champignons mélangés Europe1
Funghi misti Europa1
fraîches, triées à la main
freschi, scelti accuratamente
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse de 3 kg, 5–6 sortes
cassa da 3 kg, 5–6 sorta
Austerpilze CH1frisch
Kiste ab 1 kg
12.50 KG
Kräuterseitlinge KR1frisch
Kiste ab 1 kg
19.50 KG
Shii-Take CH1frisch
Kiste ab 2 kg
18.50 KG
Champignon PL1
braun, frisch Kiste ab 1 kg
6.90 KG
weiss, frisch
Kiste ab 1 kg
6.90 KG
Kiste ab 1 kg
Tagespreis
Prix du jour
Prezzi giornal
Pleurottes CH1
Pleus CH1
Latéral KR1
Cardoncelli KR1
Shii-Take CH1
Shii-Take CH1
Champignons PL1
Champignon PL1
Champignon PL1
Champignons PL1
Champignon PL1
frais
freschi
frais
freschi
frais
freschi
brun, frais
bruno, freschi
blanc, frais
bianchi, freschi
Steinpilze1frisch
Bolets1
Funghi porcini1
Steinpilze extra RU
Bolets extra RU
Funghi porcini extra RU
frais
freschi
lose gefroren
surgelés en vrac
songelati singolarmente
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse dès 2 kg
cassa da 2 kg
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
caisse dès 1 kg
cassa da 1 kg
Karton à 5 × 1 kg
carton de 5 × 1 kg
29.50 KG
Eierschwämmli KräuterseitlingeSteinpilze
ChanterellesLatéral
Gallinacci
Cardoncelli
Bolets
Funghi porcini
11
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
Suppen frisch (gekühlt 18 Tage haltbar)
Potages frais (conservation: 18 jours en réfrigérateur)
Zuppe fresche (conservabilità: 18 giorni in frigorifero)
7815.218
7458.620
Auf Vorbestellung ab 40 lt.
Crème de tomates
Crema di pomodoro
Tomatencrèmesuppe
sachet de 1,5 kg
buste da 1,5 kg
Beutel à 1,5 kg
6.90
KG
Kürbissuppe
Beutel à 1,5 kg
6.90
KG
Beutel à 1 kg
13.90
KG
Beutel à 1 kg
14.90
KG
Beutel à 1,5 kg
6.90
KG
Karton à 5 × 1 kg
5.80
KG
Soupe de courge
Zuppa di zucca
sachet de 1,5 kg
buste da 1,5 kg
Teigwaren
Pâtes
Pasta
1800.068
1800.572
1220.620
5317.653
6733.655
6732.655
Kürbis Ravioli
Steinpilz Panzotti
Ravioli au courges
Ravioli di zucca
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Panzotti au bolets
Panzotti ai funghi porcini
Gourmet Eierspätzli
sachet de 1 kg
pacchi da 1 kg
Spezialität
Spätzli fait maison
Spätzli della casa
spécialité
specialità
sachet de 1,5 kg
pacchi da 1,5 kg
Spätzli aux œufs
Spätzli all'uovo
Eierspätzli
carton de 5 × 1 kg
Capuns vegi CH
gefroren
Karton à 40 × 50 g
27.90
KG
Capuns val Lumnezia CH
gefroren
27.90
KG
Capuns végétarien CH
Capuns vegetariano CH
surgelés
congelati
surgelés
congelati
carton de 40 × 50 g
cartoni da 40 × 50 g
Teigwaren (Bestellung Mo/Mi/Fr bis 7.00 Uhr für Folgetag / *Bestellung täglich bis 7.00 Uhr für Folgetag)
Pâtes (Commander lu/me/ve jusqu'à 7h00 pour livraison le lendemain / *Commander quotidien jusqu'à 7h00 pour livraison lendemain)
Pasta (Comanda lu/me/ve fino alle 7:99 per la fornitura il giorno prossimo / *Comanda quotidiano fino alle 7:00 per la fornitura il giorno prossimo)
5338.423
Eierschwämmli Ravioli CH
von/de/la
30.6–31.8.16
Ravioli aux chanterelles CH
Ravioli alle gallinacci CH
5437.423
Ravioloni Kürbis-Ingwer CH
Raviolini de courge-gingembre CH
Raviolini di zucca-zinzero CH
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Wildschwein Ravioli CH
von/de/la
1.9.7–28.9.16
4243.435
von/de/la
29.9–30.11.16
6624.423
Ravioli au sanglier CH
Ravioli ai cinghiale CH
Schale à 1,5 kg
29.00
KG
Schale à 1,5 kg
24.60
KG
Fleischfüllung
Schale à 1,5 kg
30.00
KG
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
farce de viande
con carne
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Ravioli Prosecco CH
Ravioli au prosecco CH
Ravioli Prosecco CH
Prosecco Käsefüllung
Schale à 1,5 kg
26.60
KG
von/de/la
27.10–28.12.16
5442.423
Hummer Ravioli CH
Schale à 1,5 kg
36.30
KG
Mezzalune Bergkäse mit Birne
Schale à 1,5 kg
26.50
KG
Steinpilz-Ravioli CH
Schale à 1,5 kg
25.20
KG
Gnocchi CH*
Schale à 1,5 kg
12.00
KG
von/de/la
27.10–28.12.16
5580.325
von/de/la
1.9–26.10.16
5632.423
5316.423
12
farce de fromage/prosecco
farcito con formaggio e prosecco
Ravioli du homard CH
Ravioli all gambero CH
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Mezzalune fromage de montagne avec poire
Mezzalune formaggio di montagna con pera
Ravioli aux bolets CH
Ravioli ai funghi porcini CH
Gnocchi CH
Gnocchi CH
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
5315.423
5327.423
Tagliatelle weiss CH*
6 mm
Tagliatelle blanches CH
Tagliatelle biancho CH
6 mm
6 mm
Lasagne-Blätter weiss CH
Feuilles de lasagnes blanches CH
Foglie di lasagne bianche CH
15 × 25 cm, Blatt à 50 g
15 × 25 cm, feuille de 50 g
15 × 25 cm, foglia da 50 g
Schale à 1 kg
11.00 KG
Schale à 1,5 kg
11.00 KG
barquette de 1 kg
vaschette da 1 kg
barquette de 1,5 kg
vaschette da 1,5 kg
Delikate Terrinen (Vorbestellung: Vortag 14.00 Uhr)
Terrines délicates (Précommande: jour précédent 14h00)
Terrine delicate (Prenotazione: giorno precedente entro le 14:00)
6903.901
6552.901
5284.901

5181.901
6574.901

4459.901
5244.901
7224.901
7224.902
6573.905

3326.901
Hirschterrine Diana CH
Terrine de cerf Diana CH
Terrina di cervo Diana CH
Ententerrine mit Porto CH
L'Art du Patron
Stück à 1,3 kg
L'Art du Patron
L'Art du Patron
pièce de 1,3 kg
pezzi da 1,3 kg
Reh-Terrine CH
mit Apfelstücken, Pistazien
Stück à 1,3 kg
Försterterrine CH
avec pommes, pistaches
con mele, pistacchi
Terrine forestière CH
Terrina da foresta CH
Steinpilz-Terrine CH
Terrine aux bolets CH
Terrina ai funghi porcini CH
Kürbis-Poulet Terrine CH
Terrine de citrouille et poulet CH
Terrina di zucce e pollo CH
Wildterrine CH
mit Waldpilzen
von/de/la
avec champignons
con funghi
viande de lièvre et de cerf
carne di lepre e cervo
Hirsch Eierschw. Terrine CH
Terrine de cerf et chanterelles CH
Terrina da cervo e cantarelli CH
Hirsch Eierschw. Terrine CH
Dreieck-Terrine
Terrine triangle
Terrina triangolare
Dreieck-Terrine
pièce de 1,3 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,3 kg
Stück à 800 g
pièce de 800 g22.8–19.11.16
pezzi da 800 g
Stück à 1,3 kg
von/de/la
pièce de 1,3 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,3 kg
Stück à 320 g
von/de/la
pièce de 320 g22.8–19.11.16
pezzi da 320 g
Stück à 140 g von/de/la
Terrine de cerf et chanterelles CH
Terrina di cervo e cantarelli CH
Terrine triangle
Terrina triangolare
Party Hubertus-Terrine CH
Hirsch-, Schweine-, PouletfleischStück à 520 g
von/de/la
mit Steinpilzen
von/de/la
Terrine Saint-Hubert «party» CH
Terrina Umberto «party» CH
Millefeuille Wildschwein CH
Millefeuille au sanglier CH
Millefeuille di cinghiale CH
Steinpilz-Terrine
Terrine aux bolets
Terrina ai funghi porcini
viande de cerf, porc et poulet
carne di cervo, maiale e pollo
aux bolets
con funghi porcini
Party Hubertus-Terrine
Terrine Saint-Hubert «party»
Terrina Umberto «party»
pièce de 140 g22.8–19.11.16
pezzi da 140 g
pièce de 520 g22.8–19.11.16
pezzi da 530 g
Stück à 800 g
31.20
KG
28.90 KG
Stück à 1,3 kg
pièce de 1,3 kg
pezzi da 1,3 kg
von/de/la
Hasen- und Hirschfleisch
Terrine de gibier CH
Terrina di selvaggina CH
von/de/la
pièce de 1,3 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,3 kg
mit Weisswein und Gewürzen Stück à 1,3 kg
avec vin blanc et épices
con vino bianco e condimento
29.10 KG
29.90 KG
Stück à 1,3 kg
Terrine de canard avec Porto CH
Terrina d'antara con Porto CH
Terrine de chevreuil CH
Terrina da capriolo CH
von/de/la
piéce de 1,3 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,3 kg
pièce de 800 g22.8–19.11.16
pezzi da 800 g
36.90 KG
36.40 KG
28.50 KG
11.90 ST
28.50 KG
28.90 KG
35.30 KG
Reh-Terrine
Terrine de chevreuil
Terrina di capriolo
13
1.2
Wildsortiment 2016
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
3325.901
7274.902
Wildfleisch-Kürbis Terrine CH Hirsch, Hase, Dreieck-Terrine
Terrine gibier courge CH
Terrina di selvaggina/zucca CH
cerf, liévre, terrine triangle
cervo, lepre, terrina triangolare
Eierschwämmli Terrinette CH
Stück à 320 g
Stück à 140 g
Terrinette aux chanterlles CH
Terrina di cantarelli CH
von/de/la
pièce de 320 g22.8–19.11.16
pezzi da 320 g
pièce de 140 g
pezzi da 140 g
von/de/la
22.8–19.11.16
13.60
ST
7.80
ST
33.00
KG
34.50
KG
36.00
KG
33.20
KG
34.80
KG
33.60
KG
33.30
KG
38.00
KG
Würzige Pasteten im Seidenpapier (Vorbestellung: Vortag 14.00 Uhr)
Savoureux pâtés en papier de soie (Précommande: jour précédent 14h00)
Saporiti paté in carta seta (Prenotazione: giorno precedente entro le 14:00)
6144.491
Hirschpastete mit Maroni CH
mit Johannisbeer-Sulz
Stück à 1,5 kg
avec gelée de groseilles rouges
con gelatine di ribes rossi
pièce de 1,5 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,5 kg
4461.901
Wildpastete CH
mit Waldpilzen
Stück à 1,5 kg


4461.902
3331.901
7225.901

3330.901
3329.901
3338.901
Pâté de cerf aux marrons CH
Paté di cervo con marroni CH
Pâté de gibier CH
Paté di selvaggina CH
Wildpastete CH
mit Waldpilzen
Pâté de gibier CH
avec champignons
con funghi
Pâté croûte à l‘ancienne
vakuumiert
von/de/la
pièce de 1,5 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,5 kg
Stück à 750 g
von/de/la
pièce de 750 g22.8–19.11.16
pezzi da 750 g
Stück à 1,8 kg
von/de/la
Pâté croûte à l‘ancienne
Patécroûte à l‘ancienne
sous vide
sottocuoto
pièce de 1,8 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,8 kg
Party Südtiroler Pastete CH
mit Landrauchschinken
Stück à 600 g
Apéro Pilzpastete CH
Pâté Tyrol du Sud «party» CH
Paté Sudtirolo «party» CH
avec jambon cru forêt
von foresta nera
Wildpastete CH
von/de/la
pièce de 600 g22.8–19.11.16
pezzi da 600 g
Stück à 500 g
Pâté apéro aux champignons CH
Paté ai funghi apéro CH
von/de/la
pièce de 500 g22.8–19.11.16
pezzi da 500 g
mit Zimtapfel
Pâté de gibier CH
avec pommes et la cannelle
con mele e cannella
Schicht-Pastete
Stück à 1,5 kg
von/de/la
pièce de 1,5 kg22.8–19.11.16
pezzi da 1,5 kg
Stück à 1,8 kg
von/de/la
Pâté trois saveurs
pièce de 1,8 kg22.8–19.11.16
Paté a strati
pezzi da 1,8 kg
Hirschpastete mit Maroni
Pâté de cerf aux marrons
Paté di cervo con marroni
14
avec champignons
con funghi
von/de/la
Wildpastete
Pâté de gibier
Paté di selvaggina
Party Südtiroler Pastete
Pâté Tyrol du Sud
Paté Sudtirolo
Wildsortiment 2016
1.2
Art. Nr.
Artikelbeschrieb
Preis CHF
No. d‘art.
No. art.
Prix CHF
Prezzi CHF
Gemüse- und Früchtestrudel
Strudel aux légumes et fruits
Strudel di verdure e frutte
1800.554
Kartoffel-Kürbiskern-Rösti
1800.565
Rösti-Rollen mit Champignons gefroren
1800.533
1800.539
6684.605
6685.605
6686.605
6681.605
6682.605
mit Karottenstreifen, gefroren Karton à 120 × 50 g
0.67
ST
Kart. à 3 Beutel à 50 × 60 g
0.77
ST
Profiterolesgefroren
0.23 ST
Zwetschgen-Topfenknödelgefroren
Karton à 4 × 1,5 kg
0.87
Rösti avec graines de potiron
Rösti con seme di zucca
avec juliennes de carotes, surgelé
con julienne di carote, congelata
Roulle de rösti avec champignons
Rotoli rösti con funghi
Profiteroles
Profiteroles
surgelé
congelati
surgelé
congelati
carton de 3 sachets de 50 × 60 g
cartoni da 3 pacchi da 50 × 60 g
surgelés
congelati
Gemüsestrudel-Schnitte
gezogener Teig, gebacken, gefr.Karton mit 20 Stück à 160 g
pâte tirée, cuit, surgelé
pasta tirata, cotto, congelato
2.97 ST
Apfelstrudel-Stange
gezogener Teig, roh, gefr.
Karton mit 4 Stück à 1 kg
12.10 ST
Apfelstrudel-Schnitte
gezogener Teig, gebacken, gefr.Karton mit 36 Stück à 160 g
pâte tirée, cuit, surgelé
pasta tirata, cotto, congelato
1.96 ST
Apfelstrudel-Schnitte
Blätterteig, gebacken, gefr.
Karton mit 20 Stück à 110 g
1.60 ST
Apfelchüechli
gebacken, gefroren
Karton à 5 × 1 kg, ca. 120 Stk.
13.90 KG
Strudel aux légumes
Strudel di verdure
Strudel aux pommes
strudel di mele
Strudel aux pommes
Strudel di mele
Strudel aux pommes
Strudel di mele
Beignets aux pommes
Torta di mele
carton de 4 × 1,5 kg
cartoni da 4 × 1,5 kg
ST
Quennelles fourrées au pruneaux
Gnocchi di quark e prugne
pâte tirée, pour faire cuire, surg.
carton de 4 pièces de 1 kg
pasta tirata, da cuocere, congelato cartoni da 4 pezzi da 1 kg
pâte feuilletée, cuit, surgelé
pasta sfoglia, cotto, congelato
cuits, surgelé
cotto, congelate
carton de 5 × 1 kg, env. 120 pièces
cartoni da 5 × 1 kg, ca. 120 pezzi
Gemüsestrudel-SchnitteApfelstrudel-Schnitte
Strudel aux légumes
Strudel di verdure
Strudel aux pommes
Strudel di mele
Apfelchüechli
Beignets aux pommes
Torta di mele
15

Wildsortiment 2016

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