4.TD simulation digestion in vitro - svt

Expérience virtuelle de « DIGESTION IN VITRO »
à partir de l’animation en ligne de J.P Gallerand, disponible à l’adresse :
http://www.editions-breal.fr/svt_college/5eme/digestion/main.htm
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du « blanc correcteur » sont strictement interdites !
I. Le matériel et les conditions nécessaires à l’expérience :
1) Lire les consignes et compléter le nom des différents éléments :
2
3
4
1
5
2
6
3
7
4
8
Travail dirigé
Pour le .......-.......-........
7
8
1
5
6
Les ratures et l’utilisation
2) Quel est le rôle du « bain Marie » dans cette expérience ? ………..…………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...
À quelle température est-il au début ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………
Comment le mettre en chauffage ? …………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3) Qu’est-ce que la pepsine ? Quelle est l’origine de cette substance ? …………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Attention : l’enzyme pepsine ne peut agir que si le « milieu » est acide : on supposera qu’il l’est !
4) Quel aliment est utilisé dans cette expérience ? ……………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
II. Simulations de digestions in vitro :
5) Quelles sont les conditions de l’expérience témoin = les conditions de l’aliment dans le corps ? (répondre au dos)
6) Compléter ce tableau (toutes les lignes peuvent ne pas être utilisées)
Toutes les réponses doivent être correctement rédigées !
conditions expérimentales
température
du bain M.
eau
distillée
enzyme
(+ acide)
blanc d’œuf
gros morcx
blanc d’œuf
petits morcx
description des résultats
X
X
X
X
X
X
X
X
7) Conclure en donnant les conditions idéales pour la digestion du blanc d’œuf ! Répondre au dos en rédigeant correctement