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RESTAURANT
PANORAMIQUE
Bienvenue au Restaurant
du Jardin Botanique
Nous sommes heureux de vous faire déguster les
charmes de la cuisine évolutive à base de produits
locaux avec la carte
2016
Rires et bonne humeur sont les plus précieux de
tous les ingrédients.
Afin de garantir leur fraîcheur et de vous donner
une approche de notre cuisine qui allie saveur et
présentation, tous nos plats sont préparés à la
minute. Nous vous remercions de votre patience et
de votre compréhension.
L’Equipe de la cuisine
Les Boissons
Les apéritifs alcoolisés
Le Ti-punch et citron vert
3,80€
Indiquez votre préférence pour le rhum.
Ti punch Vieux
6,00€
Le punch fruit maison
4,60€
(Goyave, carambole, ananas, etc.)
Le « mojito » ( spécial Jardin Botanique)
(Menthe, citron vert, Rhum blanc, Sprite)
5,00€
Le Planteur des Caraïbes (maison)
4,60€
La Pina-Colada (maison)
5,00€
Whisky, Porto, Gin, Ricard, Pastis 51
4,60€
Whisky Chivas – 12 ans d’âge
6,00€
1/2 bouteille de Champagne
30,00€
Les bières
Corsaire, Carib, Heineken, Desperado
Vitamalt
3,80€
3,80€
Les sans alcool
Jus de fruits
(ananas, orange, goyave, fruit de la passion)
3,80€
Cocktail de Jus
3,80€
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Orangina,
Sprite, Thé glacé
3,00€
Ordinaire, Schweppes
3,00€
Eau Grenadine ou Menthe
2,00€
Supplément sirop
1,00€
Eau plate Evian 1,5l
3,80€
Eau plate Matouba 1,5l
3,50€
Eau Gazeuse Didier 1,25l
3,80€
San Pellegrino 25cl
3,00€
San Pellegrino 1l
3,80€
Nos Entrées
Chaudes et froides
Assiette d’accras
7,00€
Les ravioles de la mer et leur sauce caraïbes
9,50€
Tartare de poisson à la Deshaisienne
(Thon ou Marlin selon arrivage)
Chiquetaille de morue
Assiette fraîcheur
11,00€
8,00€
6,00€
Nos assiettes dégustations
Assiette dégustation "Du Pêcheur"
22,00€
(Carpaccio de marlin ou de thon, espadon fumé, tartare,
rillettes et boudin de poisson)
La créole
(Duo de boudin, crabe farci et accras)
18,00€
Les poissons et les crustacés
½ Langouste grillée
32,00€
Poisson grillé
(Vivaneau entier)
22,00€
Court-bouillon de poisson
(Vivaneau entierau beurre de roucou)
23,00€
Fricassée de Lambi à la créole
26,00€
Poêlée de Daurade et sa crème de maracudja
22,00€
Fricassée de chatrou
20,00€
Brochette Caraïbes
22,00€
(Duo de dorade et thon, queue de crevettes marinées aux saveurs
pays)
Accompagnements : riz basmati, ratatouille, gratin de légumes locaux et haricots
rouges (chatrou et lambi)
Les Viandes
Entrecôte
Sauce au poivre, roquefort ou échalotte
23,00€
Accompagnements : Frites et haricots verts
Magret de canard poêlé
(sauce à la Vanille)
22,00€
Accompagnements : Pommes de terre braisées
Colombo de poulet créole
Accompagnements : Riz, gratin de légumes locaux
Ratatouille
18,00€
Nos Desserts « Maison »
Flan coco maison
6,50€
Coupe de fruits frais
8,00€
La Tulipe de Lili
11,00€
Tuile aux amandes, sorbet letchi, fruits frais, chocolat
chaud et son coulis de mangue
Fondant au chocolat
7,00€
Banane frit au sucre de canne
5,00€
Carpaccio d’ananas
6,00€
Noix de coco givrée
6,50€
Les glaces et sorbets caraïbes
6,50€
3 Boules au choix : Coco, Vanille, Chocolat, Letchi, Citron vert, Fruits
de la passion, Ananas, Café, Rhum-raisin, Goyave, Fraise
Café « Nespresso »
Thé nature ou au citron
3,00€
3,00€
Notre Formule à 19,00€
AU CHOIX :
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
ENTRÉE
Assiette d’accras
ou
Chiquetaille de morue
ou
Assiette fraîcheur
PLAT
Colombo de Poulet
ou
Court-Bouillon (Darne de dorade)
DESSERT
Salade de fruit
ou
2 boules de glaces
ou
Flan coco
Possibilité de choisir 1 entrée + 1 plat + 1 dessert pour 23,00 €
Nota : Ce menu n’est pas servi les dimanches et jours fériés, et ne donne pas droit au « PASS CARAIBES »
Menu de la mer
----ooOOoo---Entrée
Salade marine
(Accras, boudin de poisson, espadon
fumé, crudités)
Plat
Fricassée de Chatrou
Ou
Court-Bouillon de Vivanneau
Dessert
Salade de fruits frais
Ou Flan coco
Ou Coco givrée
28,00 €uros
Menu Langouste grillée
Entrée
Accras de Morue et boudin
Plat
½ Langouste Grillée
Dessert au choix
(sauf Tulipe de Lili)
39,50 €uros
Menu enfant
(jusqu’à 12ans)
Filet de poisson, riz basmati
ou
Steack haché, pommes de terre frites
Glace 2 boules au choix
11,00€
Nos Vins
Vin Blanc
Loire
Sancerre M. Thomas « Chant du Merle »
Muscadet La Grenaudière
2012-2013
2012-2013
75cl
29,00€
15,00€
37,5cl
16,00€
8,00€
Bordeaux
Entre deux mers Château L’Hoste
2014-2011
14,00€
8,00€
Cep d’Or Saint Tropez
2014-2013
75cl
15,00€
37,5cl
9,00€
Bandol “Laroque”
2014
28,00€
2013-2011
21,00€
Vin Rosé
Provence
Rhône
Tavel “Lafond”
La garantie des millésimes est fonction de la disponibilité des stocks
12,00€
Vin Rouge
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Louis Tête
2013-2012
75cl
13,00€
37,5cl
8,00€
Bordeaux
Château Seguin
2012
18,00€
10,00€
Beaujolais
Brouilly « Louis Tête »
2011-2013
22,00€
13,00€
2008-2012
21,00€
12,00€
2010
21,00€
12,00€
Loire
Saumur Champigny Réserve
Alsace
Pinot Noir Lorentz
La garantie des millésimes est fonction de la disponibilité des stocks
Vin en pichet
25cl
50cl
« Louis Tête » Rouge
« Louis Tête » Rosé
« Louis Tête » Blanc
3,50€
3,50€
3,50€
6,50€
6,50€
6,50€
Champagnes
75cl
37,5cl
Collet
45,00€
30,00€
Digestifs
Rhum vieux
Cognac
Armagnac
Cognac Martell
Poire Williams
Mirabelle
Calvados
Get 27
6,00€
6,00€
6,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
INFORMATION À L’ATTENTION DES RÉSIDENTS
L’ACCÈS À NOTRE RESTAURANT EST RESERVÉ
« EXCLUSIVEMENT » AUX VISITEURS
DU JARDIN BOTANIQUE