Coquilles de fruits de mer
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Coquilles de fruits de mer
28 décembre 2012 Coquilles de fruits de mer MENU Salade verte aux noix Repas de fin d’année Coquilles de fruits de mer Riz safrané Tarte meringuée au citron Participants: Empe Bernard Philippe Monique Corinne Catherine Bénédicte Françoise Utiliser un mélange de fruits de mer congelés. Prendre des pavés de saumon (Selon le nombre de convives) Faire revenir à la poêle dans un peu de gras les fruits de mer. Ils perdent de l’eau puis commencent à dorer légèrement Saler, poivrer, râper un peu de gingembre frais. Dans une autre poêle faire revenir aussi le saumon. L’émietter et faire à peine dorer. Saler et poivrer Préparer une sauce béchamel. Assaisonner et mélanger aux différents poissons. Ajouter un peu de persil. Verser dans des coquilles de Saint-Jacques Faire gratiner au four.