Roi du BBQ

Rue de la Brasserie, 55
7812 Ligne
068/28.27.48
www.brunodegand.be
Le roi du barbecue
c’est BRUNO DEGAND!
Très grand choix de viandes, large assortiment de pâtes et crudités.
Venez découvrir notre beau comptoir pour des barbecues réussis…
Viandes pour barbecue
Conseil :
Cuisez le bœuf sur
des braises ardentes
Boeuf
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Brochette de bœuf marinée ou nature
Braisade de boeuf
Steak mariné au pesto rouge
Côte à l’os marinée ou nature
Rumsteck mariné
Entrecôte épicée
Contrefilet mariné au sel de mer
Volaille
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Conseil :
lente
Préférez une cuisson plus
pour le porc et la volaille
Saucisse de poulet
Pilon de poulet mariné
Brochette de poulet marinée ou nature
Brochette de dinde marinée ou nature
Chipolata de poulet
Merguez de volaille
Cuisse de poulet marinée
Filet de canard mariné
Aileron de poulet mariné
Braisade de canard
Braisade de volaille
Blanc de poulet mariné
Médaillon de dinde mariné
Hamburger de poulet
Porc
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Saucisse barbecue
Saucisse de campagne
Chipolata barbecue
Lard frais sans os mariné ou nature
Saucisse porc et veau au fromage
Brochette de porc nature 1e choix
Brochette de porc marinée
Brochette de filet pur de porc :
la fameuse brochette de Bruno à goûter absolument !!!
Jambon à l’os cuit mariné au miel
Torche de lard
Mignonnette de porc marinée
Bout de côte mariné épais
Côte de porc ou spiringue marinée
Rouelle de porc marinée
Brochette merguez-chipolata
Brochette de mini boudin mixte
Brochette de mini boulettes marinées
Médaillon de rôti ardennais
Kielba grill
Brochette mixte :
la fameuse brochette de Bruno à goûter absolument !!!
Boudin blanc maison ou barbecue
Brochette du chef : flet pur de porc, lard fumé, chipolata
Chasseur ardennais barbecue
Brochette junior : boulette, chasseur, boudin blanc
Brochette trio : chipo, chipo poulet, merguez
Conseil :
Mangez l’agneau rosé
se !
pour une viande savoureu
Agneau
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Brochette d’agneau (pris dans le gigot !) marinée ou nature
Côte d’agneau marinée ou nature
Tranche de gigot d’agneau marinée ou nature
Brochette de côtes d’agneau marinées
Rumsteck d’agneau mariné
Merguez d’agneau
Carré d’agneau mariné
Veau
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Brochette de veau 1e choix
Conseil :
Badigeonnez vos viandes
avec de l’huile d’olive
avant la cuisson
et utilisez une pince pour
retourner les viandes
(pas une fourchette).
Cela préservera
le jus de la viande !
Conseil :
Placez votre barbecue
dans la bonne direction
du vent.
Allumez votre barbecue
45 minutes
avant de cuire
Notez bien :
Nous pouvons
vous prêter
des barbecues
Liste des accompagnements
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Pommes de terre à la sauce ciboulette
Pommes de terre à la mayonnaise
Salade de pommes de terre à l’aïoli
Pommes de terre à la piémontaise
Pommes de terre – haricots verts – œuf cuit dur
Pommes de terre marinées
Grenailles à la fleur de sel
Pâtes méditerranéennes
Pennes au pesto verde
Farfalle au poulet et ananas sauce au curry
Pâtes grecques au vinaigre balsamique blanc et feta
Pâtes au jambon
Pâtes aux fruits de mer
Pâtes tricolores au basilic
Pâtes campagnardes
Pâtes campagnardes au curry rouge
Taboulé
Riz cantonais
Coleslaw
Princesses à la vinaigrette moutarde
Champignons à la grecque
Choux-fleurs à la mayonnaise
Tomates préparées
Tomates et mozzarella à l’huile d’olive et basilic
Carottes râpées
Salade de concombres à la grecque
Concombres vinaigrette aux échalotes
Salade verte
Salade iceberg
Pour vous garantir l’assortiment complet de ‘‘Barbecue & crudités’’,
vous devez absolument commander 8 jours avant la date prévue.
Bien sûr que la plupart des produits présentés sont toujours
disponibles au comptoir de la boucherie.
Barbecue & crudités
BBQ 1
10,95 €/pers
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Saucisse barbecue 100g
Brochette de porc marinée ou nature 100g
Lard frais mariné ou nature 100g
Brochette de dinde marinée ou nature 100g
Merguez d’agneau 75g
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Accompagnement de crudités (*)
BBQ 2
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Brochette de bœuf marinée 120g
Saucisse barbecue 100g
Boudin blanc 150g
Lard mariné 100g
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Accompagnement de crudités (*)
BBQ 3
11,25 €/pers
9,80 €/pers
BBQ 4
11,75 €/pers
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Jambon à l’os cuit mariné au miel 300g
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Accompagnement de crudités (*)
BBQ 5
13,25 €/pers
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Brochette d’agneau marinée 100g
Rumsteck de bœuf mariné 120g
Saucisse barbecue 100g
Braisade de canard marinée 80g
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Accompagnement de crudités (*)
BBQ 6 (pour les enfants)
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Saucisse barbecue 150g
Brochette de porc marinée ou nature 150g
Tranche de lard marinée ou nature 120g
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Chipolata 75g
Mini boudin mixte 50g
Pilon de poulet mariné 1 pièce
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Accompagnement de crudités (*)
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50% accompagnement crudités (*)
5,30€/pers
(*) Accompagnement de crudités : pommes de terre à la sauce ciboulette (120g), pâtes méditerranéennes (120g), taboulé à l’orientale (50g), princesses à la vinaigrette moutarde (50g), tomates préparées (1/2p), carottes râpées et chou blanc en salade (50g), salade de betteraves rouges (50g), mayonnaise (30g), ketchup (20g)
Faites le bon choix : Les vins
Bruno Degand a sélectionné pour vous un vin qui s’accorde idéalement avec vos barbecues.
La gamme Ferran Pradets est disponible en rouge, blanc et rosé. Elle se distingue par son excellent rapport qualité-prix.
Situés sur les coteaux dominants des deux rives de la Garonne, les vignobles de la Cave du Marmandais s’étendent sur
27 communes qui produisent des vins d’AOC depuis 1990.
Prix : 4,95€
Ferran Pradets 2012 Blanc
Ce millésime se distingue par sa robe jaune pâle lumineuse et un nez riche qui exhale de multiples arômes. Les notes fraîches de
Sauvignon se mêlent à celles des agrumes et des fleurs blanches. Onctueux au palais, il révèle un bel équilibre et une bonne longueur en bouche grâce à de jolies notes acidulées.
Cépages : 100% Sauvignon Blanc • Température de service : Entre 8°C et 12°C
Ferran Pradets 2010 Rouge
Ce millésime a obtenu 2 étoiles et un coup de coeur au Guide Hachette 2013. La robe limpide, d’un beau grenat aux légers reflets
orangés, annonce un bouquet riche et chaleureux à dominante de fruits noirs. Souple et également fruité en attaque, la bouche
offre une superbe montée en puissance sur des tanins soyeux. La finale, qui persiste longuement, montre du caractère.
Cépages : 40% Merlot, 25% Abouriou, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 5% Cabernet Franc Température de service : Entre 16 et 18°C
Ferran Pradets 2012 Rosé
Ce rosé, à la teinte lumineuse nuancée de reflets groseille, possède un nez croquant et intense. Il exhale des arômes de fruits
rouges et grenadine.
On retrouve en bouche la gourmandise du nez, complétée par un bel équilibre entre gras et fraîcheur.
Cépages : 60% Merlot, 30% Abouriou,10% Cabernet Franc • Température de service : Entre 8°C et 12°C
Rue de la Brasserie, 55
7812
Ouvert tous les jours, même
leLigne
dimanche matin de 8h à 12h
068/28.27.48
Le lundi de 14h à 18h30 et duwww.brunodegand.be
mardi au samedi de 8h à 12h30 et de 14h à 18h30
rue de la Brasserie, 55 • 7812 Ligne • T: +32 (0)68 28 27 48 • F: +32 (0)68 28 27 78
[email protected] • www.brunodegand.be