Interro sur les glucides

Biochimie – Glucides
Durée 20 min
Clément Chauffert
1) Oses simples :
A. Le D-Glycéraldéhyde et le L-Glycéraldéhyde sont épimères
B. Le D-Glycéraldéhyde et le L-Glycéraldéhyde sont énantiomères
C. Le D-Glycéraldéhyde et le L-Glycéraldéhyde sont diastéréoisomères
D. Le D-Glycéraldéhyde et le L-Glycéraldéhyde sont isomères
2) Soit cette molécule :
A.
B.
C.
D.
C’est le D-Glucose
C’est le L-Glucose
C’est le D-Mannose
C’est le L-Mannose
3) Soit cette molécule :
7) Amidon :
A. L’amylopectine est un hétéroglycane
B. L’amylose n’est constitué que de glucoses liés par des liaisons α-1-4
C. Dans l’amylopectine les chaines d’amylose sont liées par des liaisons α-1-6
D. L’amylopectine est une structure ramifiée à raison d’un embranchement tous les 15 glucoses
environ
8) Glycogène :
A. Le glycogène n’est composé que de glucose
B. Contrairement à l’amylopectine, les enzymes y accèdent plus facilement car le glycogène est moins
dense
C. Le glycogène intervient dans le maintien de la glycémie dans le sang
D. C’est le rein qui concentre la majorité du stock de glycogène
9) GAG et PG :
A. Les glycosaminoglycanes sont tous constitués d’un acide uronique et d’une osamine,
éventuellement N-Acétylée
B. L’acide hyaluronique composé de l’acide D-glucuronique et de la N-acétyl-D-glucosamine
C. L’acide hyaluronique constitue les protéoglycanes
D. Les protéoglycanes contiennent entre une et trois chaines de glycosaminoglycanes
10) Dans cette représentation :
A.
B.
C.
D.
C’est le fructose-2-6-bisphosphate
C’est le fructose-2-6-diphosphate
C’est le fructose-1-6-bisphosphate
C’est le fructose-1-6-diphosphate
4) Soit un ose de formule brute CxHyOz , le desoxyose associé a pour formule brute :
A. CxHy-1Oz-1
B. CxHyOz-1
C. CxHy-1Oz
D. CxHy+1Oz-1
5) Dans le maltose :
A. Deux molécules de glucose sont reliées obligatoirement par une liaison β-1-4-glucosidique
B. Deux molécules de glucose sont reliées obligatoirement par une liaison α-1-4-glucosidique
C. Deux molécules de glucose sont reliées par une liaison α ou β -1-4-glucosidique
D. Il y a un carbone hémi-acétalique libre
6) Concernant le saccharose :
A. Une enzyme contenu dans la salive permet d’obtenir du glucose et du fructose
B. Une réaction d’hydrolyse permet d’obtenir du glucose et du fructose
C. Il se nomme aussi α-D-glucopyranosido-1-2-β-D-fructofuranose
D. Il y a un carbone hémi-acétalique libre
A.
B.
C.
D.
Un glucose* est ici N-acétylé
Un galactose* a été sulfaté
Les deux résidus sont liés par des liaisons β-1-3
Il s’agit du monomère de l’acide hyaluronique
* les termes font référencent à l’ose initial, le nom ayant forcément changé…