RIDEAU CLUB SEAFOOD CHOWDER Shrimp, scallops, mussels

APPETIZERS /ENTREES
MAIN COURSE / PLAT PRINCIPAL
RIDEAU CLUB SEAFOOD CHOWDER
Shrimp, scallops, mussels, cod, double smoked bacon and
P.E.I potatoes in a creamy lobster broth
ALBERTA BEEF TENDERLOIN
Cheddar cheese potato gratin, braised short rib and Merlot Jus
FILET DE BOEUF DE L’ALBERTA
Gratin de pommes de terre au fromage cheddar, côte levée et jus Merlot
CHAUDREE DE FRUITS DE MER, RECETTE DU RIDEAU CLUB
Crevettes, pétoncles, moules, morue, bacon double fumé,
pommes de terre de l’Ile-du-Prince-Édouard, bouillon de crème et homard
LOCAL ORGANIC GREENS
Yuzu, organic olive oil, crispy shallots, Chèvre des neiges cheese
VERDURES BIOLOGIQUES DE LA REGION
Yuzu, huile d’olive biologique, échalotes, fromage Chèvre des neiges
SHRIMP NIGIRI
California roll, wasabi, pickled ginger
NIGIRI AUX CREVETTES
Rouleau californien, wasabi, gingembre macéré
BUTTERNUT SQUASH SOUP
Toasted pumpkin seeds, partridgeberries, maple cinnamon crème fraîche
POTAGE DE COURGE MUSQUEE
Graines de citrouille dorées, baies airelles, crème fraîche à l’érable et cannelle
SMOKED SALMON ROULADE
Grey Goose crème fraîche, dill oil
ROULEAUX DE SAUMON FUME
Crème fraîche à la vodka Grey Goose, huile à l’aneth
ARUGULA AND ENDIVE SALAD
Maple sherry vinaigrette, Fou Fou feta, dried cranberry and pecan granola
SALADE ARUGULA ET ENDIVES
Vinaigrette au Sherry et à l’érable, fromage féta Fou Fou, granola aux pacanes et
canneberges séchées
FOIE GRAS AND CHICKEN LIVER MOUSSE
Crostini, pickled red onions, Riesling braised apples
MOUSSE DE FOIE GRAS ET FOIE DE VOLAILLE
Crostini, oignons rouges macérés, pommes braisées au Riesling
STEAK FRITES
Grilled 10 oz. striploin, parmesan fries, red onion confit, Béarnaise mayonnaise, Merlot jus
STEAK FRITES
Contre-filet grillé de 10 oz, frites au parmesan, confit d’oignons rouges,
mayonnaise Béarnaise et jus au Merlot
ARCTIC CHAR
Soft potato purée, grilled shrimp salsa, citrus beurre blanc
OMBLE CHEVALIER
Purée de pommes de terre, salsa aux crevettes grillées, beurre blanc aux agrumes
GRILLED LAMB CHOPS AND BRAISED SHANK
Puff pastry basket, spaetzle, mint aïoli
COTELETTES D’AGNEAU GRILLEES ET JARET BRAISÉ
Panier de pâtes feuilletées, spaetzle, aïoli à la menthe
OCEAN WISE FISH
Crab and potato dumplings, Niagara wine jus
POISSON D’OCEAN WISE
Dumpling de pommes de terre et crabe, jus au vin du Niagara
DUCK CONFIT
Lentil and apple ragout, partridgeberry confit
CONFIT DE CANARD
Ragout aux pommes et lentilles, confit de baies airelles
TRIO OF STUFFED MUSHROOMS
Quinoa, dried cranberries, toasted pumpkin seeds
TRIO DE CHAMPIGNONS FARCIS
Quinoa, canneberges séchées, graines de citrouille dorées
Our Savour Ottawa Local Producers
Nos acheteurs de la région, de Savourez Ottawa
Acorn Creek Garden Farms
Bekings Poultry Farm
Bryson Farms
Champignons Le Coprin
Clarmell Farms
Fromagerie les Folies Bergères
Mariposa Farm
Rideau Pines
Glengarry Cheese
Wild Parrot Delectables