The Daily Dram proudly presents Mister Richard Paterson ”

Bonjour Mesdames et Messieurs,
Chers convives et amis !
Nous avons le plaisir de vous présenter notre quatrième « Whisky-Tasting » qui aura
lieu le 03.02 prochain et ce, à partir de 19h00 précise dans notre restaurant « f » la
gastronomie.
La quatrième édition de notre série de tasting sera vraiment unique et j’ose dire,
qu’elle le restera !
Pour vous, nous avons su réaliser l’impossible !
” The Daily Dram proudly presents Mister Richard Paterson ”
Richard « The Nose » Paterson est un des Master Whisky-Blender parmi les plus
connus au monde, et ce, il l’est devenu à l’âge de 26 ans seulement. Une anecdote
raconte, que c’est à huit ans, qu’il aurait eu de son papa, lui aussi Whisky-Blender et
grossiste en la matière, son premier verre de Whisky.
En 1970 sa carrière comme assistant de production débute chez A. Giles & Company.
C’est là qu’il a appris l’art « to blend » avant de commencer chez son employeur actuel
Whyte & Mackay, un des leaders écossais en matière de production et de vente de
Scotch-Whisky !
Tout au long de la soirée, c’est Mr. Richard Paterson lui-même qui vous initiera au
monde du Whisky en mariant les produits de Whyte & Mackay, Jura et Dalmore à un
menu gastronomique de 4 services créé avec amour et passion par Astrid.
Le programme :
L’accueil debout se fera dès 19h00 dans notre salon « The Daily Dram » et dans
notre restaurant « f » la gastronomie. L’ouverture fera le Whyte and Mackay
13Y accompagné de ses zakouskis. Pendant l’apéritif vous aurez la possibilité de
vous entretenir personnellement avec R. Paterson. Et croyez-moi bien, il est
impressionnant !
Vers 19h30 vous passerez à table où vous dégusterez les Whiskies suivants :
Whyte & Mackay 30Y
Jura 16Y
Dalmore 16Y ou un Dalmore 18Y
Dalmore King Alexander
Tous les Whiskies proposés seront également disponibles en vente directe à des prix avantageux « Spécial Tasting-Club »
Ceux –ci seront accompagnés par un menu gastronomique adapté aux Whiskies
proposés. Fin du repas et « Open End ». Possibilité de discuter avec Paterson et,
pourquoi pas, prendre un verre au Bar ! Slaint !
Nous serons heureux de pouvoir vous accueillir !
Freddy
* : Avis aux amateurs : ne ratez pas l’occasion de rencontrer Richard Paterson
« en live » qui vous ferra vivre un moment inoubliable ! It’s Showtime !
Voyez aussi à ce sujet : http://www.youtube.com/watch?v=UmE4kyg_Vbo&feature=related
… et surtout: http://www.whisky-live.be/whisky_diner.html
Bon à savoir !
− Pour le confort de chacun un maximum de 26 participants sera accepté. Merci de
nous renvoyer votre demande d’inscription par Email. Vous aurez votre
confirmation dès réception de celui-ci. Les 26 premiers seront pris en
considération. Merci de votre compréhension.
− Durée : +/- 4hrs
− L’inscription n’est valable uniquement après payement anticipatif de la somme
d'inscription qui s’élève à 89.- pp.
− Pour un désistement 24hrs avant, aucun remboursement ne sera fait.
− Pour une question d’organisation, nous vous demandons de bien vouloir
effectuer le payement sur notre compte en banque (au nom de FAMACO Sprl)
avant le 23.01.2012
− Attention: Les inscriptions seront traitées << First comed, first served >>
N° de compte
Iban
BIC
Communication
103-0195761-83
BE14 1030 1957 6183
NICABEBB
F-WH0302/votre nom
Et pour bien finir : Connaissez-vous l’histoire du Mackinlay's Shackleton ??
Suite à la découverte en 2006 de trois caisses de whisky Mackinlay dans la cabane du célèbre explorateur
sir Ernest Shackleton au pôle sud, le groupe Whyte & Mackay, propriétaire de la marque s'est vu
confier, en vue d'en extraire les secrets, quelques échantillons du précieux liquide.
La reproduction d'un whisky pris au piège dans la glace de l'antarctique pendant presque cent ans, est un
whisky rare et exceptionnel, le fruit du travail et recherche de l'un des plus grands maîtres assembleurs
écossais, Richard Paterson de Whyte & Mackay.
L'une des caisses fut libérée de la glace et méticuleusement décongelée dans des conditions de laboratoire au
musée Canterbury à Christchurch, afin de préserver les bouteilles et le whisky de la meilleure façon
possible.
Méticuleusement ouverte pour révéler au final onze bouteilles de scotch datant de 1896/1897 enveloppées
de papier et de paille pour les protéger contre les rigueurs d'un rude voyage orchestré par Shackleton en
1907.
Trois bouteilles ont été expédiées par avion privé depuis la Nouvelle-Zélande vers Glasgow - où siège
Whyte & Mackay - par le propriétaire de la société, Vijay Mallya accompagné de Richard Paterson.
Il a ensuite rigoureusement assemblé une variété de malts pour créer une réplique de ce whisky centenaire.
La réplique du Mackinlay contient du Whisky issu d'une large variété de malts des Highlands, y compris
de Glen Mhor, qui était la distillerie de Mackinlay, avant de fermer en 1983. D'une teneur en alcool de
47,3%, ce whisky arbore une couleur miel clair et or paille, avec des reflets miroitants. Son nez est doux,
élégant et raffiné, avec de délicats arômes de poire, de pomme écrasée et d'ananas frais. Il contient une
pincée de marmelade, de cannelle et un soupçon de fumée, de gingembre et de sucre muscovado. La teneur
en alcool crée un impact puissant en bouche, tout en donnant une sensation de légèreté et de chaleur. Ses
soupçons de fumée de feu délicate laissent lentement la place à des saveurs riches et épicées de noix de pékan,
de mélasse et de caramel
…encore une histoire signée Richard Paterson !
Famaco Sprl, Route de la Clouse 27, 4880 Aubel, Tel SPRL: +32/87/552550 - Fax: 0032/87/552556 - TVA: BE: 0897.897.227.Restaurant "F"...la gastronomie +32/87/552550
www.fiasko.be Restaurant "le bistro d'Astrid" +32/87/687718, www.lebistrodastrid.be Salon/bar de Whiskies " The Daily Dram" - Salle de réception et de séminaire "Labora
et Celebra" Crédit Agricole: N° de compte: 103-0195761-83 Iban: BE14 1030 1957 6183 BIC: NICABEBB