RESTAURANT PEDAGOGIQUE « L`ARTISAN DES SAVEURS

5 rue du Talerot
70000 VESOUL
03.84.76.39.70
RESTAURANT PEDAGOGIQUE « L’ARTISAN DES SAVEURS »
MENUS DE MARS ET AVRIL 2016
Vendredi 4 mars
Amuse-bouche et son apéritif
Feuilleté d’œufs brouillés portugaise
Lapin aux champignons
Pommes cocotte - purée de carottes - artichauts
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Vendredi 11 mars
Amuse-bouche et son apéritif
Tarte fine au cabillaud, chorizo et artichauts
Jambonnette de volaille Gaston Gérard
Pommes cocotte - légumes tournés
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Vendredi 18 mars
Amuse-bouche et son apéritif
Dos de merlu poché au court-bouillon, sauce
béarnaise
Médaillon de veau Duroc
Pommes château - purée de céleri
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Vendredi 25 mars
Amuse-bouche et son apéritif
Tarte feuilletée aux oignons
Navarin d’agneau aux primeurs
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Vendredi 1° avril
Amuse-bouche et son apéritif
Asperges aux petits légumes, sauce hollandaise
Carré de veau poêlé Choisy
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Vendredi 8 avril
Amuse-bouche et son apéritif
Asperges à l’œuf poché, sauce mousseline
Carré de veau poêlé Porto
Pommes fondantes, chou braisé
Plateau de fromages
L’assiette gourmande
Jeudi 14 avril - vendredi 15 avril
Jeudi 28 avril - vendredi 29 avril
Locaux situés au Pôle Hôtelier Pontarcher
4 place Jacques Brel
Examens en CAP Restaurant
Menus non divulgués
Table de 2 ou de 4 uniquement
Prix du repas : 15 € (boissons en sus)
Règlement en espèces, carte bancaire
ou chèque
Merci de réserver votre table en téléphonant
au 03 84 76 39 70
Début du service à 12 h