Produits et caissettes porc bœuf

Ferme du Porc qui Dore
3 gde rue
54 450 GONDREXON
Contact : Sonia RIGOT
[email protected]
03 83 72 04 95
06 82 00 18 93
www.fermeduporcquidore.fr
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OR
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d
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Fer
I DO
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Porcs rustiques nés et élevés
en plein-air
Produits disponibles
Produits à la coupe
Boudin
Terrine de foie
Terrine au thym
Terrine aux noix
Terrines de saison :
paprika , mirabelle, quetsches
rhubarbe, pain d’épices…
Pâté de tête
Rillettes
Caillettes (à réchauffer ou à
consommer froid)
Caillettes pour l’apéritif
€/kg
10,5
12,5
12,5
14,0
14,0
11,0
17,0
Produits disponibles
Salaison - Fumé
Saucisson ou saucisse sèche
Saucisse lorraine à cuire
Poitrine fumée
Jambon cru fumé
Abats / commandes
spéciales
Rognons
Pieds de cochon, oreilles…
14,0
15,0
Viande fraîche
Filet mignon
Rôti
Côtelettes
Côtis, Jarret, Palette, Poitrine
15,0
12,5
10,5
9,0
Produits frais
Godiveaux (chipolatas)
Merguez pur porc
Saucisses aux herbes
Chair à saucisse
12,5
12,5
12,5
10,0
Produit à la coupe
Jambon blanc
20,0
€/kg
25,0
20,0
13,0
20,0
5,0
Caissettes sur commande :
Caissette Hiver
(5 kg à 11€/kg)
Boudin, saucisse à cuire, ½ palette,
poitrine fumée, côtes/grillades
Caissette Campagnarde
(4 kg à 11€/kg)
Terrine, Rôti, Côtes, Saucisses à rôtir,
Poitrine tranchée
Caissette Eté
(5kg à 13€/kg)
Saucisses à rôtir, Côtes, grillades,
Poitrine tranchée, Côtis, brochettes
Retrouvez nous sur les marchés ou en
AMAP !!
- Lunéville, 2ème et 4ème vendredis d’avril à novembre
16h à 19h30 dans la cour du château
- Vandoeuvre-les-Nancy, 1er et 3ème vendredis
de janvier à décembre de 16h à 20h
Viande bovine et Veau de lait en 2011
Caissettes disponibles : sur commande
- Veau (veau de lait ou sous la mère) : janvier / mars / mai / septembre / novembre
- Bovin (bœuf ou génisse) : février / avril / juin / octobre / décembre
Ne pas jeter sur la voie publique
BŒUF, GENISSE
Caissettes de 10 à 12 kg Soit 1/16
ème
VEAU
Caissettes de 5 ou 10 kg
11 €/kg
14 €/kg
Bifteck
(faux-filet ou rumsteck ou tranche)
Rosbif ou pièce à fondue
1 Côte
Viande hachée (salée)
Braisé (rôti cocotte)
Pot-au-feu ou Plat de cote ou
jarret
Bourguignon
2 kg
2 kg
0,7 kg
2 kg
1 kg
1 kg
Escalope
Rôti
Côte
Sauté
Blanquette
avec os
10 kg 1/8ème 5 kg 1/16ème
2 kg
1 kg
2,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
0,5 kg
2 kg
1 kg
2kg
1kg
2 kg
Caissette Barbecue de 5 kg
12 €/kg
Chair à saucisse
Saucisses à griller (merguez,
saucisses aux herbes)
Grillade marinée
Brochettes
0,5 kg
2,5 kg
1 kg
1 kg
Au détail : sur les marchés ou en complément de votre caissette
BŒUF, GENISSE
Bifteck
Filet ou tournedos
Rosbif ou pièce à
fondue
Côte
Rôti à braisé
Pot au feu
Bourguignon
Grillade marinée
Brochette
Saucisse à griller
(merguez, saucisses
aux herbes)
18 €/kg
26 €/kg
Langue et joue
Abats (cœur, rognons,
foie)
8 €/kg
18 €/kg
15 €/kg
16 €/kg
14 €/kg
9 €/kg
16 €/kg
17 €/kg
10 €/kg
7 €/kg
VEAU
Escalope
Rôti
Côte
Sauté
Blanquette avec os
Osso-bucco
Ris de veau
Tête de veau roulée
Foie
Langue
Rognons
19 €/kg
16 €/kg
16 €/kg
14 €/kg
9 €/kg
15 €/kg
20 €/kg
8 €/kg
13 €/kg
7 €/kg
8 €/kg
Imprimé par nos soins
Ne pas jeter sur la voie publique