Untitled - Mas Candille

Florilège Fromager
Chariot de fromages affinés par notre maître fromager - 18 €
Les Desserts
Le chocolat biskélia,
au parfum de lavande, craquant de riz soufflé et pignons de pin torréfiés
Les fruits exotiques,
rafraichies à la coriandre. Ananas poché au caramel de gingembre, mangue en différentes textures
Les pommes,
Ariane et Granny Smith, cèleri confit, émulsion de cidre doux
Les agrumes,
pamplemousse et orange en sphère de meringue au kumbawa
L’œuf,
comme un soufflé
16 €
Prix nets, service compris.
The Cheeses
Selection of cheeses from our cheesemaker - €18
Our Desserts
Chocolate,
Valrhona Biskélia milk chocolate spiral scented with lavender, puffed rice crisp, roast pine nuts
Exotic fruits,
fragranced with coriander, poached pineapple with caramelised ginger, fresh mango medley
Apple,
Arianne and Granny Smith apple duet, celeriac confit, sweet cider emulsion
Citrus,
grapefruit and orange surprise, meringue sphere, tangy citrus sorbet
Eggs,
like a soufflé
16 €
Net prices, including service.