Carte des vins Carte des boissons

Carte des vins
Vins Blancs
Carte des boissons
75 cl
Bourgogne Aligoté 2013 « Cave de Genouilly »
21,00 €
Bourgogne Chardonnay 2012 « Joseph Drouhin » année 2011 37,50 cl 24,00 €
Chablis 2013 « Domaine Louis Moreau »
30,00 €
Haute Côte De Beaune 2011 « Denis Carré »
27,00 €
Rully 2011 sans nom « Domaine Sarrazin »
302,00 €
Vire Clesse 2011 « Domaine Chanson » 27,00 €
Mâcon Village 2013 « Cave d’Aze » 24,00 €
Mâcon Village 2010 « Cave de la Vigne blanche » Saint Véran 2012 « Domaine Joseph Drouhin » année 2011 37,50 cl 30,00 €
Montagny-les-Bassets 2010 « Château de Chamilly »
28,00 €
Chablis 2012 « Domaine Brocart »
Meursault les clous 2008 « Domaine Boigelot »
49,00 €
Saint Romain 2012 « Alain Gras »
40,00 €
Vins Rosés
75 cl
Les Seigneurs de Saint Maur 2012
Triennes Rosé 2013
Vins Rouges
Côtes du Rhône 2011 « Georges Dubœuf »
Beaujolais 2010 « Georges Duboeuf » Côteaux bourguignon 2013 « Michel Magnien »
Bourgogne Pinot noir 2012 « Domaine Pansiot »
Bourgueil 2013 « Domaine Breton »
Hautes Côtes de Beaune 2011 « Domaine Lucien Jacob »
Savigny les Beaune 2009 « Domaine Lucien Jacob » année 2010 37,50 cl
Lalande de Pommerol 2011 « Plaisir de Sauriac »
Mercurey 1er cru Clos Des Montaigus 2012 « Domaine Guillot »
Mâcon - la roche vineuse - 2011 « Domaine Merlin »
Santenay « Clos Du Château » 2007 Monopole
Aloxe Corton 2012 « Domaine Chapuis »
Gevrey Chambertin 2011 Les Crais « Domaine Huguenot »
Champagne et crémant
Crémant de Bourgogne blanc « Picamelot »
Champagne brut Taittinger
Champagne brut Nicolas Feuillatte
Vins au verre 12 cl
17,00 €
15,50 €
19,00 €
37,50 cl
75 cl
37,50 cl
15,00 €
18,00 € 20,00 €
24,00 €
23,00 €
29,00 €
32,00 €
32,00 €
36,00 €
28,00 €
34,00 €
40,00 €
46,00 €
8,10 €
9,10 €
75 cl
17,00 €
21,10 €
12 cl
La maison se réserve le droit de vous proposer les vins les plus adaptés à leurs dégustations.
C’est pourquoi, les millésimes inscrits sur notre carte sont susceptibles d’être modifiés.
We reserve the right to offer wines with a suitable level of maturity for an enjoyable
drinking experience, this is why the year mentioned on the menu might be modified.
Apéritifs et whisky
Kir
Porto Sanderman Ricard, Pastis 51 Martini rouge ou blanc
Ron Bacardi supérieur Whisky J&B rare Whisky Aberlour pure single malt Bourbon Four Roses Vodka Smirnoff Red Gin Suze 12 cl
5 cl 2 cl 5 cl 4 cl
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 3,90 €
4,30 €
3,40 €
4,30 €
5,00 €
5,60 €
6,80 €
5,80 €
5,30 €
5,00 €
4,30 €
4 cl 5 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 6,10 €
4,90 €
6,40 €
6,30 €
5,60 €
6,40 €
6,10 €
5,60 €
5,60 €
33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 4,90 €
3,50 €
4,90 €
4,90 €
4,90 €
Digestifs
Bailey’s Irish cream Get 27 Cognac Courvoisier VSOP fine champagne Calvados Lecompte Pays d’Auge 5 ans d’âge Rhum Dillon carte noir Marc de Bourgogne Eau de vie de poire William’s Cartron Grand Marnier Cointreau Bières bouteilles
Carlsberg Kronenbourg 1664 blonde Grimbergen rouge 1664 Blanche Bières pression
Kronenbourg Grimbergen
25 cl
50 cl
3,10 € 6,10 €
3,60 € 7,10 €
Les Boissons Fraiches
37,50 cl
30,10 €
42,00 € 24,10 €
53,00 € 28,10 €
Ask our staff our selection of wine by the glass
05 1530_CARTE IBIS LE KLUB.indd 1
13,00 €
19,00 €
21,00 €
Demandez à notre équipe notre sélection de vin au verre.
Tous nos vins et bières contiennent des sulfites.
All our wines and beers contain sulfites.
37,50 cl
Eau minérale - Evian - 100 cl ou 50 cl Eau Gazeuse - Badoit - 100 cl ou 50 cl Perrier 33 cl
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca Zero 33 cl Orangina, Ice Tea, Sprite 25 cl Jus de Fruits Granini (à base de concentré) 25 cl Schweppes, Schweppes agrum 25 cl 4,40 € 3,50 €
4,70 € 3,60 €
3,90 €
3,90 €
4,00 €
4,10 €
4,10 €
Les Boissons Chaudes
Expresso ou décafeiné Double expresso ou capuccino Thé, infusion, chocolat chaud 2,10 €
3,20 €
3,20 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.
Hôtel ibis Dijon gare-restaurant le Klub – 15 avenue albert 1er 21000-Dijon – France
Tél : 00 33 (0)3 80 43 01 12 - fax : 00 33 (03)80416948
Mail : [email protected] - Parking GRATUIT derrière l’hôtel
www.hotel-ibisgare-dijon.fr
13/11/2014 21:48
Entrées • Starters
Fromages • Cheese
Plats • Main Courses
Velouté de cèpes et crème de marron
6,50 €
Tagliatelles du moment
10,50 €
Assiette de 3 fromages
6,20 €
Millefeuille de saumon gravelax et haddock sur pomme de terre
8,90 €
Plat du jour
10,50 €
Fromage blanc à la crème ou coulis de framboise 5,00 €
Cream of cep mushrooms and chestnut cream soup
Layered salmon gravlax and haddock on a bed of potatoes
6 ou 12 escargots de Bourgogne
6 or 12 Burgundy snails
Dish of the day
les 6 : 7,00 €
les 12 : 13,00 €
Œufs en meurette et croutons à l’ail
Chef’s tagliatelles
Eggs poached in red wine, served in a red wine sauce and garlic croutons
Bruschetta à l’italienne sur salade croquante
Italian Bruschetta on crisp salad
Smooth cottage cheese served with double-cream or red fruits coulis
Escalope de veau façon milanaise et spaghetti
13,90 €
7,00 €
Entrecôte Simmental, beurre Maître d’Hôtel
14,90 €
8,90 €
Filet mignon de porc, oignons confits et sauce forestière
13,90 €
Vitrine de desserts réalisés par le Chef
13,90 €
Tarte Tatin aux fruits du moment
Milanese veal scallop served with spaghetti
Simmental cattle sirloin steak served with Maître d’hôtel butter
Pork tenderloin, confit onions and mushrooms sauce
Os à moelle grillé et fleur de sel
9,00 €
Grilled bone marrow with premium sea salt
Plate of Father Durdyn style parsley ham
6,90 €
Grande 12,90 €
Salade du Chef Salade, tomates, jambon fumé, filet de poulet mariné, Comté, Parmesan et œuf dur
Navarin d’agneau aux petits légumes
14,90 €
Pavé de saumon à l’unilatérale, jus d’érable et noix de pécan
12,90 €
St Jacques rôties sur fondue de poireaux, coulis de homard
15,90 €
Dos de cabillaud rôti sur peau, crème de cassis
13,90 €
Lettuce, tomatoes, cured ham, marinated chicken fillet, Comté, Parmesan and hard-boiled egg
Salmon steak cooked on one side, maple sauce and pecan nut
Roasted scallops served with leeks and lobster sauce
Cod roasted on its skin, crème de cassis
Salade Francomtoise Lettuce, tomatoes, croutons, sautéed potatoes, Morteau sausage, cancoillotte cream cheese
Salade Norvégienne Klub Burger Lettuce, tomatoes, smoked salmon, sweetcorn, tuna, prawns and shrimps
Lettuce, tomatoes, tartar sauce, minced beef, bacon and fried egg
Salade Périgourdine Burgundy Burger Lettuce, tomatoes, sautéed potatoes, smoked duck breast, foie gras, confit gizzards
Lettuce, tomatoes, Burgundy sauce, minced beef, thick-sliced bacon rasher and Epoisses sauce
Salade, tomates, saumon fumé, maïs, thon et crevettes
Salade, tomates, pommes de terre sautées, magret fumé, foie gras et gésiers confits
Tartares et carpaccios
Petit 6,70 €
6,50 €
Chef’s suggestions cart
Panna cotta chocolat orange et ses écorces confites
Chocolate orange Panna cotta with candied orange peels
Café gourmand
Coffee served with a selection of mini-desserts
Coupe glacée / Ice Cream
(Dame blanche, Chocolat liégeois, Café liégeois, Coupe Dijonnaise, Poire belle Hélène, Coupe Iceberg, Banana split)
Coupe de glace 3 boules (Parfum au choix)
Nos burgers
Salade, tomates, croutons, pommes de terre sautées, Morteau, cancoillotte
Desserts
Tart Tatin with seasonal fruits
Lamb stew with vegetables
Nos salades
Petite 7,90 €
Magret de canard rôti, sauce crémeuse à l’Epoisses
Roasted duck breast Epoisses cheese creamy sauce
L’assiette de jambon persillé artisanal du Père Durdyn
Selection of three mature cheeses
15,00 €
Three scoops of ice-cream (speak to your waiter about available flavours)
Tiramisu café et spéculoos
Coffee and speculoos biscuits Tiramisu
Salade, tomates, sauce tartare, steak haché, bacon et œuf au plat
Crème brûlée nature
Crème brûlée plain
Salade, tomates, sauce bourguignonne, steak haché, lard tranché et sauce Epoisses
Mousse au chocolat et brochette de bonbons
Frenchy Burger Pavlova du moment en verrine
Salade, tomates, sauce tartare, steak haché, lard tranché et camembert fondu
Chocolate mousse with candies
Meringue dessert of the day
Lettuce, tomatoes, tartar sauce, minced beef, thick-sliced bacon rasher and melted camembert
Grand 12,40 €
Carpaccio de saumon et sa crème de ciboulette, toasts grillés
Salmon carpaccio and chive cream, toast bread
Carpaccio de bœuf, huile basilic et ses copeaux de parmesan
Beef carpaccio with basil infused oil and parmesan shavings
Tartare de saumon aux herbes fraîches
Classic salmon tartar served with its condiments
Toute l’équipe vous accueille
de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h
Prix en Euros TTC - Service compris
Carafe d’eau à discrétion
Tartare de bœuf d’origine France, préparation au choix : classique, cognac ou parmesan
French Beef Tartar (knife-cut) prepared to your taste: Classic, Cognac or Parmesan
Tartare terre et mer (bœuf et saumon), servi uniquement en grande portion
Surf and Turf Tartar (beef and salmon), only served as a large portion
Vous êtes allergiques, merci de nous interroger, des informations sur les allergènes à déclaration obligatoire vous seront transmis par le restaurant.
You are allergic, thank you to question us, informations on allergens notifiable will be communicate by the restaurant
Plats régionaux
Regional dishes
Fait Maison, élaboré sur place à partir de produits bruts.
Home Made, prepared on site with fresh products.
Toutes nos sauces sont préparées à base de fond déshydraté
All our sauces contain dehydrated fond
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