Carte du mois d`octobre 2014 It`s a Raw food day, tout

Carte du mois d’octobre 2014
ENTREES « HEALTHY & RAW »
« Comme au Liban » taboulé d’amandes au persil et à la menthe
12
« Pâté Végétal » en mille-feuille de craquelins épicés aux graines de lin
14/28
« Energy Booster » tartare de chou fleurs et sa brunoise de carottes à l’avocat citronné
14/29
VERSION VEG.
Millefeuille de polenta à l’estragon et champignons fondants, et ses légumes du marché
28
Moussaka végétarienne aux protéines de soja, sauce tomate et son fromage veggie
29
It’s a Raw food day, tout Cru dans l’Assiette…!
Feuilles de bettes façon « Burritos » aux légumes croquants et sa sauce pimentée
27
Cannelloni de courgettes crus, sauce tomate maison et son fromage veggie de cajou 28
Dégustation Initiatique ! Mini-tartare, cannelloni, mille-feuille de pâté veggie et taboulé cru
31
VERSION TRADI.
Salade complète et son œuf poché, feta sans lactose, fenouil et pommes croquantes
28
Suprême de volaille en brochette au miel gingembre à la tomate, riz basmati crémeux
35
***
DESSERTS & PATISSERIE « MAISON » SANS GLUTEN NI LACTOSE!
Ma tarte crue au chocolat et à l’orange
11
Crumble de fruits, pomme & cannelle, juste chaud
11
Ma Mousse « Anti-Age » au chocolat noir & noix du Brésil
11
Salade d’ananas et basilic
10
Compote de saison, pomme & cannelle, sans sucre
10
Fondant ô chocolat maison
8
Cake thé vert Matcha, ou cake Citron
7
Café + mini gourmandise sans gluten
9.5
Formule
‘Fit & Tasty’
45.Entrée
***
Plat
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Dessert
En octobre,
C’est le retour des veloutés chauds et ravigotants, des légumes d’hivers, du chou fleurs, de la courge
et des champignons ! Vive l’automne, ses goûts et ses couleurs chaleureuses.
Viande d’origine Suisse