Château Montus - Vignobles Brumont
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Château Montus - Vignobles Brumont
Château Montus et Bouscassé Les Portes Ouvertes d’Alain Brumont Les 16 & 17 novembre 2013 Le créateur du «Madiran contemporain» reconnu parmi les icônes du vin, véritable leader du Sud Ouest et chef de file de ces 8 000 vignerons sur 43 appellations. Château Montus-Castelnau Riviere-Basse (65) "Le Petrus du Madiran" Bettane I. Dégustation verticale de La Tyre sur 10 millésimes sollicités, parmi les 10 plus grands vins du Monde. De 10h à 12h et de 15h à 17h (durée 30 min), réservation conseillée (parfois file d’attente) II. RDV des Icônes, Montus face aux Grands Vins du Monde. De 11h à 13h, Uniquement sur réservation. Avec Alain Dutournier, collectionneur et découvreur de vins Rares, sa sélection pour le 12ème Rendez-vous des Icônes marquera votre esprit ; 1er critique du vin parmi les grands chefs étoilés. Et Sylvie Tonnaire, de “Terre de Vins”: La référence du monde du vin III. Soirée de prestige du 16 Novembre orchestrée par Alain Dutournier deux étoiles au Guide Michelin et Daniel Humair, l'un des plus grands batteurs au monde. Soirée Reporté au mois de Mars, pour plus d’information contactez nous. IV. « Sculpte-moi l’icône du Sud Ouest » Jamal Nsiri : Meilleur Ouvrier de France en ferronnerie d’art; Giffard Nicolas, Pailloux Aurélien et Michel Mégasis: Compagnons du Devoir vont forger devant vous Montus V. Exposition de Perry Taylor Dessinateur de renom qui représente avec humour le Sud-Ouest Du samedi au Dimanche déjeuners avec accords mets et vins De 12h à 14h / 30€ Bernard Cazaux, L'Aragon à Juillan (65) Haute tradition en Bigorre – Riche et Goûteuse - il va innover pour Montus. 1 ticket repas par jour gagnant de 24 bouteilles, d’une valeur de 700€ 2 Château Bouscassé-Maumusson-Laguian (32) «Le Madiran de haute tradition» Casamayor I. Dégustation verticale de Bouscassé Vieilles Vignes sur 10 millésimes De 10h à 12h et de 15h à 17h. Laissez-vous charmer par l’intensité, l’élégance, la fraîcheur, la richesse et la profondeur II. Redécouverte de la Gamme Bouscassé 10 vins, un nouveau vin surprise et la gamme Laroche Brumont « Si vous voulez commencer avec les grands français, c’est Château Bouscassé qui vous offre le meilleur rapport Prix/Plaisir » dit la presse internationale depuis 20 ans III. Atelier dégustation et Conférence avec Xavier Abadie artisan volailler et Sophie Deffis Présidente de la Poule Gasconne Spécialistes et passionnés, ils vous présenteront cette nouvelle volaille d’exception, La Noire d’Astarac Bigorre, la race Gasconne en pleine renaissance IV. Exposition de Romuald Clémenceau : Nouveau et unique Créateur de formes végétales ou animales, inspirées de la nature. Il tourne puis texture, brûle, oxyde ou sable les pièces pour leur inventer une histoire Du samedi au Dimanche déjeuners avec accords mets et vins De 12h à 14h / 30€ Philippe-Marie Piton, Le Rive Droite à Villecomtal sur Arros (32) Met en valeur la « Poule Noire d’Astarac Bigorre ». Il est membre fondateur de l’association La Poule Gasconne, membre de " La ronde des Mousquetaires " 1 ticket repas par jour gagnant de 24 bouteilles, d’une valeur de 700€ 3 Au Château Montus Repas servi et cuisiné par Bernard CAZAUX : Menu du samedi Capuccino de garbure, mac à dam au foie gras de canard Croustillant de poule d’Astarac et pieds de noir de Bigorre au jus de truffe, ratatouille à la ventrèche de Barèges Comme un Russe, crème glacée à l’Izarra ******* Menu du dimanche Déclinaison de truites des Pyrénées fumées maisons Daube de bœuf au vin de presse du Château Montus Crème brulé aux haricots Tarbais, parfait glace pruneaux à l’armagnac Les repas seront accompagnés des vins des Châteaux Montus et Bouscassé 4 Au château Bouscassé Repas servi et cuisiné par Philipe-Marie Piton Menu du Samedi et Dimanche L’œuf de Poule Noire d'Astarac-Bigorre cuit à juste température, lit d'épinards et trompettes de la mort. ***** Sphère de gros gris et pieds de noir de Bigorre, émulsion de jus de persil et racines de wasabi. ****** Le Coq vierge noir d'Astarac-Bigorre. Parmentier de cuisses confites aux champignons d'automne, le filet embossé et cuit sous vide, gâteau de patates douces. ******* Crème brulée aux fèves de Tonka, crémeux chocolat Nyangbo, grand cru du Ghana. Pour les dégustations / Soupe de poulette noire d'Astarac-Bigorre, épices, banane et citronnelle 5 Nouveautés* 2013 : LA NOIRE D’ASTARAC BIGORRE POULETTE/COQ VIERGE/CHAPON Toute noire et pas très grande, cette poule a un sacré caractère, celui bien trempé de sa terre gasconne entre piémont pyrénéen et coteaux ensoleillés du Gers. Déclinée en Poulette, Coq Vierge et Chapon de Noël, Xavier Abadie et Sophie Deffis, ambassadeurs hauts en couleur, vous feront partager leur passion pour cette volaille gastronomique d’exception. La fameuse La Poule d’Henry IV Découvrez aussi le poulailler le plus original au travers de cette œuvre réalisée par un artiste Gascon, Christian Soucaret. Les ‘‘Eco-Poules’’ La Noire d’Astarac sera à l’honneur en 2013, dégustation et interprétation de nouvelles recettes de la Poulette, du Coq Vierge et du Chapon vous seront proposées. Pour sa 1ère sortie officielle, ce mets sera mis en lumière dans des recettes prestigieuses. Gasconne, Fière & Gourmande *Il y a 35 ans, Alain Brumont a participé, avec 5 de ses amis, à la naissance de produits d’exception comme le Haricot Tarbais et le Porc Noir de Bigorre 6 Les formules • Pass Dégustation - Château Montus & Château Bouscassé 3€ le verre consigné, signé Montus et Bouscassé • Déjeuner - Château Montus ou Château Bouscassé 30€ par personne; Entrée, Plat, dessert; 3 vins inclus. • Rendez-vous des icônes - Château Montus Samedi et Dimanche 70€ par personne; Dégustation de vins d’exception • Rendez-vous des icônes et déjeuner - Château Montus 95€ par personne • Verticale de Montus La Tyre - Château Montus • Verticale de Bouscassé Vieilles Vignes - Château Bouscassé • Soirée de prestige en soutien aux activités touristiques sinistrées des Pyrénées - Repas D’Alain Dutournier et concert de Daniel Humair 150€ par personne, Inscription et renseignements : [email protected] – 05 62 69 92 31 7 Réservations : Pour être rendue ferme et définitive, toute réservation devra être accompagnée d’un chèque libellé à l’ordre de VIGNOBLES BRUMONT à l’adresse suivante : Château Bouscassé Vignobles Brumont - 32400 Maumusson Laguian Nom : ................................................................................................. Prénom: .............................................................................................. Adresse : ............................................................................................. Code Postal : ................................. Ville : ....................................... Téléphone: .................................... Email: ....................................... • Déjeuner - Château Montus Samedi et/ou Dimanche Nombre de Personnes :............x30€ = ...................................... .....€ • Déjeuner - Château Bouscassé Samedi et/ou Dimanche Nombre de Personnes : ............ x 30€ = ...........................................€ • Rendez-vous des icônes Samedi et/ou Dimanche Nombre de Personnes : ............ x 70€ = ...........................................€ Chaque inscription est nominative, si vous êtes plusieurs à vous inscrire, merci de mentionner les noms et prénoms des participants. • Rendez-vous des icônes et déjeuner Samedi et/ou Dimanche Nombre de Personnes : ............ x 95€ = ...........................................€ • Soirée de Prestige – Repas et concert, soirée du samedi Nombre de Personnes : ............ x 150€ = .........................................€ TOTAL = ..................€ Toute annulation ne pourra donner lieu à un remboursement que dans l’hypothèse ou elle aura été signalée aux Vignobles Brumont au moins 7 jours avant la manifestation. 8