communiqu de presse journ e d couverte
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COMMUNIQUE DE PRESSE Journée Découverte Poisson de Dombes Dans quelques jours, la saison des pêches en Dombes va commencer. Après un été difficile, les pisciculteurs ont hâte de voir les premiers filets tirés pour évaluer la production 2015. La récolte 2014 avait été record en quantité. Celle-ci s'annonce moindre mais de bonne qualité et saine car le poisson aura résisté à des conditions difficiles. L'APPED a travers différents événements met le poisson de Dombes à l'honneur pour tous les publics et de manière aussi surprenante. Après la soirée de lancement, les animations en restaurants scolaires et la journée découverte pour les scolaires, ce samedi 17 octobre aura lieu la 5ème édition de la journée découverte « Poisson de Dombes » Samedi 17 octobre 2015 Journée découverte avec des animations présentant les pêches d'étangs, les étapes de transformation, des dégustations et des menus dans les restaurants mettant en avant le poisson Cette journée sera rythmée par différentes animations de la pêche d’étang aux visites touristiques en passant par les ateliers de transformation, les dégustations dans les points de distribution partenaires et des menus poissons de Dombes » dans les restaurants. Une journée pour découvrir de l’étang à l’assiette le poisson de Dombes dans son territoire Dans le détail Pêche d’étangs 4 Pêches d’étangs seront ouvertes au public Etang Neuf léger à Saint Paul de Varax Etang Petite Leche à Saint Nizier le désert à Marlieux Etang Quinson ici même à Lapeyrouse Etang Nizeret à Chalamont Sur chaque étang, le public pourra découvrir la pêche qui sera commentée en présentant tout le travail des pisciculteurs tout au long de l’année pour arriver au stade ultime de la pêche d’étang. Il sera également possible de déguster et découvrir les produits à base de poissons de Dombes. Les pêches traditionnelles sont souvent des moments de surprises où les gestes de tirer le filet et de trier les poissons sont reproduits depuis des années et avec toujours la même rigueur. Atelier de transformation Cette année, 3 ateliers ouvrent leurs portes Aquaculture Liatout à Saint Marcel en Dombes Le fumet des Dombes à Saint André de Corcy Et Homards Acadiens à Villars les Dombes Ces ateliers de transformation ouvriront leurs portes pour faire découvrir leur savoir faire autour du Poisson de Dombes, les produits élaborés, les difficultés rencontrées et les moyens de les contourner. Des ateliers locaux qui travaillent un produit local. Certains créneaux horaires sont déjà complets. Dégustation dans des points de distribution L’objectif de la journée est de faire découvrir le poisson de Dombes et aussi de le faire acheter. 4 animations seront proposées dans des magasins Au Fumet des Dombes à Villars les Dombes Au super U à Villars les Dombes A la Marande à Chatillon sur Chalaronne Et à la criée Bressane à Bourg en Bresse Des dégustations de goujonnettes seront proposées et le consommateur pourra échanger avec des acteurs de la filière autour du produit « poisson de Dombes » Menus Poisson de Dombes® dans les restaurants La plupart des restaurants proposent du Poisson de Dombes à leur carte. Pour cette année, 20 restaurants (soit le double de l’an dernier) mettent à l’honneur le Poisson de Dombes ce jour-là avec des recettes traditionnelles comme le filet à l’oseille, les goujonnettes et des recettes plus originales. Mention particulière à l’Ecu de France qui proposera la recette de filet de carpe xxx qui lui a permis de finir dans le trio final du trophée gourmand. De l’étang à l’assiette, le public sera alors sensibilisé au Poisson de Dombes Visites touristiques en Dombes Après une belle matinée de découverte, le public pourra poursuivre sa journée en visitant des hauts lieux touristiques de la région : La cité médiévale de Chatillon sur Chalaronne L’abbaye Notre Dames des Dombes Le Parc des oiseaux L’historial du Curé d’Ars Le musée Louis Jourdan Le carré patrimoine à Trevoux Visite du Moulin Crozet à Montceaux www.poissonsdedombes.fr VOTRE CONTACT Nathalie CHUZEVILLE APPED Association de Promotion du Poisson des Etangs de la Dombes 42 rue Lavéran 01330 Villars les Dombes Tél : 06 85 16 39 96 Facebook: Poissons de Dombes Twitter: @PoissonDbes