Chap 1 - Extraire une substance chimique
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Chap 1 - Extraire une substance chimique
Chap 1 - Extraire une substance chimique 1- Les différentes extractions 1.1 Extraction solide-liquide 1.1.1 Définition Réaliser une extraction solide-liquide consiste à séparer une espèce chimique organique de la matière solide dans laquelle elle est mélangée Remarque : ne pas confondre extraction et séparation 1.1.2 Les différentes techniques Macération : faire tremper à froid le solide dans un solvant Infusion : le solvant est utilisé à ébullition Décoction : le solide bout dans l'eau 1.2 Extraction liquide-liquide Cette technique est souvent appelée extraction par solvant. Elle consiste à transférer les espèces chimiques présentes dans une phase vers une autre phase dans laquelle ils sont plus solubles. L'extraction doit être sélective et se réalise dans une ampoule à décanter. 1.3 Hydrodistillation Fiche méthode 1.3.1 Intérêt L'hydrosdistillation permet d'extraire à une température fixe et relativement basse, sous pression atmosphérique normale, un mélange d'eau et de composés organiques sans détruire ces derniers. 1.3.2 Réalisation - Porter à ébullition un mélange eau + huiles à extraire - Condenser à l'aide d'un réfrigérant à eau - Obtention à la sortie du réfrigérant de 2 phases liquide à séparer. 2 - Les solvants Fiche méthode 2.1 Définition Un solvant est un composé, le plus souvent liquide, qui a le pouvoir de dissoudre des espèces chimiques. Remarque : l'espèce chimique dissoute s'appelle le soluté et l'ensemble soluté+solvant = solution 2.2 Types de solvants à Solvants apolaires : les molécules constituant le solvant sont telles que le barycentre des charges négatives est confondu avec le barycentre des charges positives Remarque ; électronégativité à Solvants polaires : les barycentres des charges positives et négatives ne sont pas confondus. 2.3 Choisir un solvant d'extraction à 1° critère : miscibilité des solvants Le solvant d'extraction ne doit pas être miscible avec celui dans lequel se trouve l'espèce chimique à extraire. à 2° critère : solubilité du produit dans différents solvants Les espèces chimiques à extraire doivent être plus solubles dans le solvant extracteur que dans le solvant initial. à3° critère : affinité pour le solvant extracteur L'espèce chimique doit être le plus soluble possible dans le solvant d'extraction à 4° critère : la toxicité Le solvant d'extraction doit être le moins toxique possible. 2.4 Coefficient de partage Après extraction, l'espèce chimique à extraire ne passe pas totalement dans le solvant extracteur: elle se répartit entre les 2 solvants. Le coefficient de partage d'une espèce chimique E entre 2 solvants est le rapport entre les concentrations dans les 2 phases. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------