Liste Entremets Site Web - Pâtisserie Oriez, Artisan Pâtissier à Belfort

Nos Entremets
Pâtisserie Oriez
30 rue de Brasse 90000 BELFORT
03 84 21 70 94
www.patisserie-oriez.fr
*La Pâtisserie Oriez se réserve le droit de modifier à tout moment et sans préavis la présente liste. Un entremet disponible périodiquement ne pourra être proposé à la vente ou sur commande en dehors des mois prévus que suite à
l’acceptation de la Pâtisserie Oriez de réaliser celui-ci. La Pâtisserie Oriez se réserve le droit de refuser de réaliser un entremet quel qu’il soit notamment en raison d’indisponibilité de certaines matières premières ou d’organisation lors de
périodes festives (Noël, Pâques…)
NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE.
L’Arche
Disponibles tous les jours
Le 3 Chocolats
Le Maréchal
Mousse chocolat noir, mousse
chocolat lait, mousse chocolat
blanc, génoise moelleuse au
chocolat.
L’Atria
Crème mousseline à la noisette,
noisettes caramélisées, mousse
chocolat noir, fond de meringue aux
amandes.
La Charlotte
Génoise moelleuse, crème
légère, fruits frais assortis,
meringue fondante, amandes
effilées.
Le Paris-Brest
Pâte à choux, crème légère au
praliné, amandes.
Le Saint-Honoré
Bavaroise vanille, fruits au choix
(framboises, poires, fraises pendant
la saison, fruits assortis …).
La Forêt Noire Noisette
Génoise moelleuse au chocolat,
crème chantilly à la noisette,
copeaux de chocolat noir.
La Forêt Noire Griottes
Génoise moelleuse au chocolat,
crème chantilly au Kirsch, griottes,
copeaux de chocolat noir.
Le Framboisier / Le Fraisier
Génoise moelleuse, crème légère,
framboises (fraises pendant la
saison), meringue fondante.
Décembre et Janvier
Bavaroise pistache, crème
mousseline nougat, brisures de
nougat, génoise moelleuse.
Fond feuilleté, choux
caramélisés, crème légère, fruits
frais assortis.
Le Saint-Bresson
Génoise moelleuse, crème
légère, myrtilles, meringue
fondante.
L’Archéomètre
Octobre et Novembre
Crème mousseline, pistaches
caramélisées, mousse fruits-rouges,
fond de meringue fondante aux
amandes.
Le Cosmopolite
Mars et Avril
Bavaroise poire, mousse chocolat
noir, morceaux de poires William,
génoise moelleuse au chocolat.
Le Délice
Janvier et Février
Mousse chocolat noir, génoise
moelleuse au chocolat, copeaux de
chocolat blanc.
Le Fruité
Février et Mars
Génoise moelleuse, mousse passion,
mousse framboise.
Le Vaucluse
Génoise moelleuse, crème
légère, framboises (fraises
pendant la saison), copeaux de
chocolat blanc.
Génoise moelleuse, crème
légère, myrtilles, copeaux de
chocolat blanc et noir.
Crème mousseline, framboises
(fraises pendant la saison), génoise
moelleuse, pâte d’amande.
Le Colombier
Confiture de framboises, crème
légère à la poire, morceaux de
poires, feuilletage croquant.
Le Délicieux
Disponibles périodiquement
L’Ambre
Novembre et Décembre
Mousse chocolat noir, noix
caramélisées, mousse au praliné,
meringue fondante aux amandes.
Le Louvre
Crème au beurre pistache,
meringue craquante.
Septembre et Octobre
Mousse chocolat noir, mousse
pistache, biscuit aux amandes.
Tarif de nos Entremets : 5,00€ la part
sauf Saint-Honoré : 5,50€ la part et Paris-Brest : 3,75€ la part
Juillet et Août
Génoise moelleuse, crème citron,
mousse citron, biscuit Joconde.
Le Mont-Blanc
Mai et Juin
Mousse chocolat blanc, génoise
moelleuse au chocolat, framboises
fraîches.
La Mousse Fraise
Avril et Mai
Mousse fraise, génoise moelleuse,
fraises.
La Mousse Passion
Juin et Juillet
Mousse passion, génoise moelleuse,
framboises fraîches.
L’Odyssée
Août et Septembre
Mousse citron vert, mousse cassis,
cassis au sirop, fond de meringue
fondant noix de coco.
Disponibles sur commande uniquement
Le Bagatelle
Le Vosgien
Le Menton
Le Mignon
Double meringue croquante, crème
au beurre praliné, amandes grillées.
Le Moka
Crème au beurre café, biscuit
moelleux, amandes.
L’Opéra
Ganache chocolat, crème au beurre
café, biscuit aux amandes.
Le Japonais
Crème au beurre au praliné,
meringue craquante.
Tarif de nos Entremets : 5,00€ la part
sauf Saint-Honoré : 5,50€ la part et Paris-Brest : 3,75€ la part